Pektinas – kas tai yra, naudingos savybės. Pektino sudėtis ir naudojimas

Medžiaga pektinas dažnai vadinamas organizmo tvarkingumu. Jis sugeba absorbuoti toksinus ir kenksmingas medžiagas, išlaikydamas žarnyno mikroflorą. Dėl daugybės teigiamų savybių šis papildas tapo geidžiamu produktu farmacijos pramonėje ir buityje..

Kas yra pektinas?

Natūraliam organizmo valymui daugelis ekspertų pataria vartoti maisto papildus E440 arba pektiną, kurio naudingosios savybės jau seniai naudojamos receptuose ir medicinos srityje. Iš graikų kalbos medžiaga verčiama kaip „užšaldyta“. Ši savybė nulėmė šio produkto naudojimą gaminant maistą. Daugelis šiuolaikinių žmonių domisi klausimu, pektinu – kas tai yra ir kaip jis gali būti suvartotas?

Pirmą kartą maisto papildo naudingųjų savybių aprašymą sudarė prancūzų mokslininkas A. Braconno. Pektinas yra polisacharidas (cheminis junginys), kurio yra kai kuriuose augaluose. Ypač daug medžiagos vaisiuose ir jūros dumbliuose. Maisto pramonei šis priedas aktyviai naudojamas kaip gelinančių produktų tirštiklis. Marmeladas, zefyrai, konfekcija, želė, želė – visose šiose gėrybėse yra pektino medžiagų.

Pektinas – naudingas ir žalingas

Priedas E440 yra išgrynintas angliavandenilis, tirštiklis, stabilizatorius, sorbentas. Pektinas naudojamas vaisių įdarų, želė konditerijos gaminių, desertų, pieno produktų gamyboje. Medicinoje ir farmacijoje polisacharidas naudojamas kaip veiklioji medžiaga, naudinga virškinimui ir reikalinga vaistams kapsuliuoti..

Buvo pateikta daugybė versijų apie tai, kas yra pektinas – šio produkto pranašumai ir žala, tačiau visi jie paaiškėja tuo, kad papildas duoda trigubą naudą žmogui, daro teigiamą poveikį bendrajai kūno būklei..

Kodėl pektinas yra naudingas

Medicinoje kapsulėms gaminti naudojamas aktyvusis papildas E440. Jis dažnai įtraukiamas į daugelį organizmą valančių vaistų. Kosmetologijoje medžiaga naudojama kremams ir kaukėms gaminti, kurias galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje. Šis polisacharidas yra būtinas želė, pastilės, uogienės, uogienės, marmelado, kečupo ir majonezo gamyboje. Medžiagą pektiną rekomenduojama vartoti atskirai (kaip preparatą) – nauda organizmui bus tik didesnė, nes šis papildas gali:

• pagerinti periferinę kraujotaką;

• stabilizuoti medžiagų apykaitą;

• mažesnis cholesterolio kiekis;

• normalizuoti žarnyno motoriką;

• parodyti save kaip natūralų priešuždegiminį vaistą nuo skrandžio opų, taip pat kaip lengvą skausmą malšinantį vaistą;

• švarus nuo kenksmingų medžiagų (apsinuodijimo priešnuodis);

• suriša sunkiuosius metalus (pašalina iš organizmo gyvsidabrio, vario, geležies, švino jonus);

• pašalinti anabolikus, biogeninius toksinus, medžiagų apykaitos produktus, tulžies rūgštis, karbamidą;

• sumažinti vėžio ir diabeto riziką;

• suaktyvinti mikroorganizmus, atsakingus už vitaminų gamybą;

• Tai padeda natūraliai atjauninti organizmą (ypač moterims) dėl galakturono rūgšties, esančios polisacharide;

• prisideda prie riebalų skaidymo, o tai padeda atsikratyti papildomų svarų.

Obuolių pektinas yra ypač žinomas šiandien, kuris yra pats naudingiausias ir aukščiausios kokybės. Plačiam naudojimui šis produktas gaminamas dviejų formų – miltelių ir skysčio. Gryna medžiaga, vartojama su maistu, nesukuria energijos atsargų organizme, ji yra neutrali. Šis priedas funkciškai skiriasi nuo daugelio kitų polisacharidų..

Pektinas – žala

Šis polisacharidas gali kenksmingai paveikti organizmą, jei asmuo piktnaudžiavo medžiaga. Tuo pat metu pastebimai sumažėja svarbių mikroelementų, tokių kaip magnis, geležis, cinkas ir kalcis, absorbcija. Žmogus gali būti alergiškas pektinui, tačiau produktai, kuriuose yra natūralios medžiagos, nesugeba jo sukelti, nes vaisiuose, uogose ir daržovėse jo yra labai mažai. Pavojingi yra tik tie produktai, kuriuose yra priedų, gautų dirbtinėmis priemonėmis. Perdozavus pektino, jo daroma žala gali stipriai paveikti visą organizmą:

• sukelti stiprų vidurių pūtimą;

• išprovokuoti fermentaciją storosios žarnos ir žarnų nepraeinamumui;

• sumažinti baltymų ir riebalų virškinamumą.

Kur yra pektino?

Jei jums reikia išvalyti savo kūną naudojant populiarųjį priedą E440, vaistinėje galite nusipirkti specialų vaistą, tačiau geriau sutelkti dėmesį į augalinių produktų kiekį. Sužinoję išsamų sąrašą, galite žymiai padidinti tokių produktų kasdienį naudojimą ir taip pagerinti savijautą. Čia yra trumpas sąrašas pektino:

• kopūstai;
• runkeliai;
• morkos;
• agrastas;
• Juodieji serbentai;
• spanguolė;
• aviečių;
• persikai;
• Braškių;
• slyvos
• obuoliai
• vyšnia;
• vyšnios;
• abrikosai
• kriaušės
• citrinos;
• vynuogės;
• apelsinai
• mandarinai;
• melionai
• Baklažanas;
• agurkai
• arbūzai;
• lankas;
• bulvės.

Pektino gamyba

Pirmiausia polisacharidas buvo išskirtas iš obuolių sulčių. Dabar medžiagų gamybai naudojamos augalinės žaliavos, turinčios daug pektino. Gautas aktyvus priedas yra plačiai naudojamas maisto, farmacijos, kosmetikos pramonėje, taip pat namų ruošimo receptams gaminti. Polisacharidą galima rasti parduotuvių lentynose; jis puikiai gali pakeisti želatiną. Paprastai išskiriamos keturios pagrindinės žaliavų rūšys, iš kurių gaminamas pektinas:

• citrusinių vaisių žievelės;

• išspaudos;

• saulėgrąžų krepšeliai;

• cukrinių runkelių pyragas.

Pektinas – naudojimo instrukcijos

Specialiose pektino sorbentuose, kuriuose yra reikalingų priedų, galite nusipirkti bet kurioje vaistinėje. Be reguliaraus, aktyvaus vartojimo kartu su produktais, pektino galima vartoti ir gryna forma. Daugelis antsvorio turinčių žmonių domisi klausimu, kas yra pektinas – kaip vartoti medžiagą svorio metimui? Atkreipkite dėmesį į riebalus deginančio gėrimo receptą. Jums reikės:

• pektino milteliai – 1 šaukštelis;

• karštas vanduo – 500 ml.

Virimo būdas:

1. Milteliai turi būti supilti į indą ir ištirpinti karštame vandenyje.

2. Viską gerai išmaišyti.

3. Šiek tiek atvėsinkite.

4. Išgerti turėtų būti 200 ml du kartus per dieną tarp valgymų.

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija yra tik orientacinė. Straipsnio medžiagos nereikia savarankiškai vertinti. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti gydymo rekomendacijas, atsižvelgiant į individualias konkretaus paciento savybes.