Sūris dietos metu – ar galima valgyti, ir kurį, kaip pasirinkti kalorijų kiekį, įvairovę ir sudėtį

Visame pasaulyje dietologai nuolatos ginčijasi dėl galimybės įvesti sūrį į žmogaus, kuris nori numesti svorio, racioną. Nuomonės skiriasi, tačiau visi sutaria dėl tokio produkto kaip baltymų, pieno rūgšties ir makro ląstelių šaltinio naudingumo. Norėdami suprasti, ar sūrį galima valgyti laikantis dietos, turite žinoti pagrindines pasirinkimo taisykles – riebalų procentą, kalorijų kiekį, gyvūninės kilmės baltymų kiekį ir skonį..

Dietinis sūris

Pasaulyje sukurta daugybė sūrio veislių, tačiau ne kiekvieną jų rekomenduojama vartoti metant svorį, nors nedraudžiama mėgautis mažu gabalėliu net riebaus kietojo sūrio. Pagrindinė sąlyga yra kokybė, sudėtyje neturėtų būti kenksmingų augalinių riebalų, nes naudingos sūrio savybės priklauso nuo to, ar laikomasi tinkamos virimo technologijos. Dažnai gero produkto kaina yra daug didesnė nei žemos kokybės analogų kaina. Tačiau pagrindinis klausimas yra net ne kalorijose, o suvalgytame kiekyje.

Sūrių klasifikavimo lentelė pagal gamybos metodą:

Šviežias

Nėra nokinimo

Varškė

Minkšta

Nuplauti

„Trou du Crus“, „Afidelis“

 

„Pūkuota” pluta

Bree, Kamembertas

Pusiau kietas ir sunkiai spaudžiamas

Virtas

Masadamas, Parmezanas

 

Nevirtas

Gouda, Cheddar, Edamer

 

Sūrymas

Feta, fetos sūris, suluguni

 

Su pelėsiu

Roquefortas, bavarija mėlyna

 

Lydytas

Rambolas, altas

 

Rūkyta

Dešra virta

Sūrio nauda ir žala organizmui

Labai dažnai sūrio produktai naudojami kaip salotų, užkandžių ir sumuštinių priedas. Jei valgysite jį per pusryčius, priešpiečius ar vėlyvą vakarienę, perteklinio svorio problemos nebus įtrauktos. Dėl baltymų kiekio ir galimybės gaminti hormoną, atsakingą už sotumą, jums nereikia valgyti daug, kad patenkintumėte alkį. Be to, skirtingose ​​veislėse gausu kalcio, fosforo, magnio ir kalio, laktozės, vitaminų A ir D, kurie padeda palaikyti sveikatą. Bet individualaus netolerancijos situacija yra gana reali.

Įvairių rūšių sūris ir daržovės lėkštėje

Ar galima valgyti sūrį laikantis dietos?

Klausimas, ar įmanoma valgyti sūrį laikantis dietos, jaudina daugelį norinčių sulieknėti, nes šis produktas naudojamas beveik bet kurio žmogaus mityboje ir jo atsisakyti sunku. Dietologai dietai rekomenduoja pasirinkti mažai kaloringą sūrį, atsisakyti kietų ir per daug pagardintų veislių (ypač sūrių ir aštrų), taip pat veislių su užpildais. Pagrindinis atrankos kriterijus yra kokybė ir tinkamumo laikas: negalima valgyti pelėsio net ir nupjovus pelėsį, nes jis yra apsėstas rimtų apsinuodijimų.

Kaip atskirti žemos kokybės produktą:

  • atidžiai apsvarstykite sudėtį ant pakuotės (nepriimtina, jei sudėtyje yra palmių aliejaus ar kitų augalinių riebalų priemaišų);
  • vienoda spalva, be ryškių dėmių ir „atgaivinimo“ pėdsakų (mirkymas, pjaustymas);
  • sugauti aromatą, pašalinių kvapų nebuvimą;
  • negali būti pigu.

Sūrio dieta

Daugybė svorio metimo programų leidžia naudoti šliužo produktus. Sūrio ir kavos dieta pastaruoju metu įgauna ypatingą populiarumą, nes nereikia nuolat ko nors ruošti, o tai taupo daug laiko. Jo trukmė yra 10 dienų. Svorio metimo metu draudžiama valgyti daržoves ir vaisius, galite vartoti tik kiaušinius ir rūgštaus pieno gėrimus (stiklinė kefyro arba naminis jogurtas be užpildų). Tačiau yra ir kitų variantų – sūrio ir vyno dieta arba standartinė sūrio dieta (į racioną galite įtraukti sriubą ar salotas su daržovėmis).

Sūris ir taurė raudono vyno

Ducano dieta

Prancūzija, kaip žinote, yra sūrio gamybos gimtinė, todėl šis produktas iš mitybos sistemos iš prancūzų dietologo Pierre’o Ducane’o negalėjo išsiversti be jo. Atsižvelgiant į maisto sistemos ypatybes, klausimas, ar galima sūrį laikytis Ducane dietos, tikrai neveiks. Mitybos sistema yra padalinta į 4 etapus, kiekvieno iš jų dieta turi savo ypatybes, pavyzdžiui, nugriebto sūrio leidžiama visuose etapuose (net ir priepuolio metu), pakaitos stadijoje galima įpilti 30 gramų, kurių riebumas siekia iki 6,5%. Tvirtinimo metu leidžiama naudoti iki 20% riebalų, tačiau nedideliais kiekiais.

Japonų dieta

Viena griežčiausių, bet veiksmingiausių dietų, skirtų svorio metimui, yra 14 dienų japonų dieta. Norintiems sulieknėti, draudžiama keisti savo mitybą, painioti dienų seką, vartoti druską, alkoholį, cukrų ir saldainius. Būtina išgerti 1,5 litro mineralinio nejudančio ar virinto vandens. Sūrį pagal japonų racioną leidžiama valgyti, bet ne daugiau kaip 1 gabalą (15 gramų) per dieną, kaip papildymą valgiaraštyje. Tokios mitybos programos negalima vadinti „alkanu“, nes joje yra daugybė patiekalų iš žuvies, mėsos, daržovių ir vaisių (nesaldintų). Leidžiama gerti kavą ir nesaldintą arbatą.

Ar galima sūrį naudoti pagal Maggi dietą?

Tarp norinčių sulieknėti populiarėja vadinamoji kiaušinių dieta. Nereikia skaičiuoti kalorijų, nes tai pagrįsta biocheminėmis organizmo reakcijomis. Tiesiog būtinai griežtai laikykitės dietos. Tokiai svorio metimo sistemai nėra kontraindikacijų, ja gali naudotis absoliučiai bet kokio amžiaus ir pradinio svorio žmonės. Leidžiama valgyti mėsos ir žuvies patiekalus, kiaušinius, daržoves ir vaisius, tačiau Maggi dietai tinka ne visi. Kietosioms veislėms leistinas 17% riebalų kiekis, tačiau juos galima pakeisti neriebiu varškės sūriu, fetos sūriu ar mocarela..

Laikantis baltymų dietos

Dietos, kurių metu mažai angliavandenių (įskaitant baltymus), siūlo valgyti mėsą, žuvį ir kiaušinius. Ar įmanoma sūrį organizuoti laikantis baltymų dietos? Šiame produkte yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, todėl jis gali būti puikus šios mitybos sistemos priedas. Tiesa, leidžiama valgyti tik neriebias ar neriebias veisles (Adyghe, feta, tofu). Šis metodas yra labai efektyvus norint numesti svorio, jei su juo derinate reguliarius treniruotes, nes baltymai yra raumenų masės statybinė medžiaga. Į valgiaraštį draudžiama įtraukti kepinių, kaloringų vaisių ir gazuotų gėrimų.

Skaityti daugiau  Rūkymo poveikis svoriui

Adyghe sūris ir peilis

Kokį sūrį galiu valgyti laikydamasis dietos

Visos svorio metimo programos yra skirtos saugiai sudeginti perteklinį svorį, tačiau dažnai būna situacijų, kai tik vanduo palieka (su daug druskos) arba raumenų audinį (kai trūksta baltymų). Kokį sūrį galima valgyti numetus svorio? Geros kokybės produktas nepakenks figūrai, jis netgi padės atsikratyti perteklinių pavargusių svarų, todėl neabejotinai reikia valgyti, norint numesti svorio, galite pasirinkti kaip savarankišką patiekalą arba įtraukti į įvairius receptus.

Populiariausios dietologų rekomenduojamos veislės:

Brynza

Kalorijų kiekis – nuo 160 iki 260 kcal, riebalų – iki 20%, baltymų – 20 gramų.

Naudoti kaip priedą prie patiekalų ir kaip savarankišką patiekalą. Sūrus skonis pagamintas iš ožkos ar karvės pieno.

Ricotta

Kalorijos – 172 kcal, riebalų kiekis – nuo 8 iki 24%, baltymai – 11 gramų.

Kompozicijoje – albumino baltymas, kuris prisideda prie greito absorbcijos, pagamintas iš serumo.

Tofu

Iki 90 kcal, 5% riebalų, baltymai – 8 gramai.

Pagaminta iš sojos, labai mažai kalorijų, sudaryta iš daugybės aminorūgščių ir aukštos kokybės augalinių baltymų.

Mozzarella

Iki 280 kcal, 17–24% riebalų, baltymai – 28 gramai.

Tai gerai dera su žolelėmis, keptais pomidorais ir paprikomis. Skanu ir sveika.

Feta

290 kcal, 24% riebalų, 17 gramų baltymų.

Naudojamas kaip maisto papildas (ypač daržovių salotoms), perkant atkreipkite dėmesį į sudėtį, pavadinimą ir galiojimo laiką.

Sūrymas

Viena geriausių svorio metimo veislių yra sūrytas sūris. Jis gaminamas iš įvairių rūšių pieno (ožkos, karvės, avių). Tinkamai paruošus, tokios veislės yra sulankstytos, jos išsiskiria tuo, kad nėra kietos plutos. Parduotuvėse galite pamatyti mozzarella, suluguni, Adyghe. Marinuoti sūrio tipai dažnai būna sūraus skonio ir parduodami vakuuminėse pakuotėse, sūryme. Tada jie nepraras savo savybių saugojimo metu. Tokio produkto kalorijų kiekis yra mažas, todėl valgyti jį leidžiama beveik su bet kuria svorio metimo programa.

Mažas kalorijų kiekis kietas

Kietų sūrių mėgėjams mitybos sistema su jų nebuvimu gali būti tikras išbandymas, smūgis į nervų sistemą. Sūrius, kurių riebalų procentas yra mažas, sunku rasti parduotuvėse, todėl tie, kurie numeta svorio, dažnai išmoksta patys gaminti gaminį. Internete yra daugybė sūrio gaminimo namų sąlygomis receptų. Iš žinomų mažai kaloringų pusiau kietų veislių verta rinktis „Gaudette“, „Fitness“ (gaminama Rusijoje ar Baltarusijoje), „Oltermani“ (riebalų kiekis iki 17%). Maistą, kurio kalorijų kiekis didesnis nei 20%, galima vartoti mažomis porcijomis..

Olandiškas sūris

Ar įmanoma valgyti lydytą sūrį ir kartu numesti svorio

Mažo riebumo kreminį sūrį parduotuvėse nėra lengva rasti. Dažnai maisto produktai, turintys vidutinį riebalų kiekį (nuo 25 iki 45 procentų), patenka po ranka. Kreminis sūris su dieta labai padeda numesti svorio, nes jis yra skanus ir sveikas. Taip pat tinka Filadelfija, kurios riebumas yra 5%, ji ypač gerai dera su japoniškais patiekalais. Lydyti sūriai būna įvairių rūšių: supjaustyti griežinėliais, tešla, dešra ir saldūs (pridedant medaus, riešutų ir džiovintų vaisių). Ar galima valgyti lydytą sūrį laikantis dietos? Tikrai, jei jis yra mažai kaloringas ir aukštos kokybės.

Rekomendacijos, kaip išsirinkti kokybišką:

  • etiketės ant pakuotės turėtų būti PP, tai rodo galimybę jas naudoti maistui;
  • laikymo temperatūra – +3 laipsniai, galite nusipirkti tik tokį, kuris buvo laikomas šaldytuve;
  • pakuotė be deformacijų ir pažeidimų;
  • spalva vienoda, ne per geltona;
  • paviršius lygus, blizgus;
  • jokių nemalonių kvapų, skonių.

Kiek sūrio galiu suvalgyti per dieną?

Jei naudosite gaminį protingais kiekiais, iš jo geriau nesijausite. Geriausia valgyti naktį, galite sau leisti iki 70 gramų gabaliuką (maždaug degtukų dėžutės dydžio). Kietoms veislėms porcija sumažinama per pusę iki 35 gramų. Kuo mažiau kaloringas produktas, tuo mažesnis jo riebalų kiekis, tuo daugiau jo galima valgyti. Ar galima dietą valgyti varškės sūrį neribotais kiekiais? Išskyrus tik neriebų varškę (0 kcal) ir net tada geriau atkreipti dėmesį į porcijos dydį.

1 USD

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 1
  1. Paulius Žukauskas

    Ar galima valgyti sūrį dietos metu? Jei taip, tai kurį sūrį galima valgyti ir kaip pasirinkti tinkamą kalorijų kiekį, įvairovę bei sudėtį?

    Atsakyti
Pridėti komentarų