Aidaho bulvės: receptai

Kaip virti bulves, vadinamas Idaho, žino ne tik brangių restoranų virėjai, bet ir paprastos namų šeimininkės. Tai tradicinis amerikietiškas patiekalas. Jis yra toks pat populiarus kaip prancūziškos bulvytės, tačiau sveikesnis ir mažiau kaloringas. Šis patiekalas turi antrą pavadinimą – kaimiškos bulvės.

Kaip virti Aidaho bulves namuose

Kiekvienas gali išmokti Aidaho bulvių paruošimo namuose. Ši bulvė yra labai sveika ir patiks daugeliui. Jis nekepamas su daugybe riebalų, bet kepamas orkaitėje su daugybe prieskonių. Skanus patiekalas patiekiamas su padažais, pabrėžiant jo aromatą. Yra keletas paprastų patarimų, kaip virti bulves iki aukso rudos spalvos ir neperkepti:

• padėkite vandens indą ant apatinės kepimo skardos – kepimo metu jis išgaruos ir palaikys drėgną krosnies mikroklimatą;
• pirmiausia turite kepti žemoje temperatūroje, kol pusė bus paruošta, o tada maksimaliai – taip gausime auksinę plutą ant viršaus ir minkštumą viduje.

Norėdami gauti tinkamą bulvę, turite paimti vidutinio dydžio gumbus. Yra ypatinga to paties pavadinimo įvairovė, kuri idealiai tinka šiam patiekalui. Aidaho šakniavaisių kompozicijoje yra didelis krakmolo ir angliavandenių kiekis, todėl kepant jie visiškai atskleidžia savo skonį. Iš suapvalintų tinkamos formos gumbų paaiškėja, kad jie darosi lygiais griežinėliais. Jei trūksta tokio tipo bulvių virimui, tinka „Gala“, „Bellarosa“, „Sante“, „Lorch“.

Aidaho bulvių receptas

• Virimo laikas: 36 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 345 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Populiarus tradicinis Aidaho bulvių receptas apima daržovių virinimą pasūdytame vandenyje, po to kepimą vidutinėje temperatūroje. Šis puikus garnyras tinka jautienos ar ėrienos kepsniams, kiaulienos ar kalakutienos kepsniams. Jis naudojamas gryna forma ir su padažais. Pradedantiesiems, receptas su nuotrauka padės paruošti patiekalą.

Ingridientai:

• bulvės – 900–1100 g;
• alyvuogių aliejus – 75 g;
• česnakai – 1 galva;
• garstyčios – 34 g;
• druska – 7 g;
• prieskonių mišinys – 25 g.

Virimo būdas

1. Vidutinio dydžio bulves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite lygiomis skiltelėmis.
2. Puode užvirkite vandenį. Į druską. Siųsti gumbus virti 10 minučių.
3. Nusausinkite, leiskite šiek tiek atvėsti..
4. Išspauskite česnako galvą į porcelianinį dubenį. Įpilkite garstyčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinio. Gerai ismaisyti.
5. Sumaišykite švelniai atvėsintus griežinėlius ir aromatinį aliejų su prieskoniais.
6. Tolygiai padėkite ant kepimo skardos.
7. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 34 minutes.

Klasikinis

• Virimo laikas: 75 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 445 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Norėdami virti klasikines Aidaho bulves, jums nereikia nulupti daržovių. Šiame recepte ji marinuota sviesto ir ciberžolės mišinyje. Šis prieskonis suteikia neprilygstamą auksinę spalvą, kuria garsėja patiekalas. Paruoštus aukso gabaliukus galima valgyti su saldžiarūgščiu pomidorų padažu arba su švelniu kreminiu grybu. Klasikinis receptas laimėjo daugelio virėjų širdis.

Ingridientai:

• bulvės – 1 kg;
• sviestas – 200 g;
• druska – 8 g;
• ciberžolė – 5 g;
• pomidorų pasta – 15 g;
• švieži krapai – 20 g;
• Provanso žolelės (džiovintos) – 10 g;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• saldi paprika – 6 g.

Virimo būdas

1. Pirmiausia turite padaryti marinatą. Įkaitinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje. Išspauskite česnaką ir smulkiai supjaustykite krapus. Įpilkite Provanso žolelių, pomidorų pastos, saldžiųjų pipirų, ciberžolės ir gerai išmaišykite.
2. Iš anksto nuplautus bulvių gumbus supjaustykite gabalėliais. 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Išimkite ir palikite atvėsti.
3. Marinuokite aliejaus marinatu 25 minutes.
4. Sudėkite marinuotas bulves ant kepimo skardos arba karščiui atsparaus indo..
5. Troškinkite orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Tada pakelkite temperatūrą iki 200 ir kepkite dar 20 minučių.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 342 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Skanios „Idaho“ bulvės orkaitėje pasirodys net pradedančiajam virėjui, jei ją kepsite pagal šį paprastą receptą. Žolelių ir aitriųjų paprikų įdėjimas suteikia išskirtinį pikantiškumą. Kepta bulvė gerai dera su keptos kiaulienos šonkauliais ar sultingais vidutiniškų razinų kepsniais. Kepimo metu įsitikinkite, kad daržovės nedega, kurį laiką uždenkite jas folija.

Ingridientai:

• jaunos bulvės – 2 kg;
• alyvuogių aliejus – 100 g;
• karštas čili pipiras – 4 g;
• kvapnių žolelių mišinys (bazilikas, mairūnas, rozmarinas) – 10 g;
• garstyčios – 20 g;
• ciberžolė – 7 g;
• druska – 6 g;
• pipirų mišinys – 5 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite jaunas bulves skudurėliu. Supjaustykite gražiais gabalėliais.
2. Pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį 4 minutes. Išimkite ir padėkite kuriam laikui atvėsti.
3. Virkite marinatą. Į alyvuogių aliejų įpilkite karštųjų pipirų, kvapnių žolelių, garstyčių, ciberžolės ir aromatinių pipirų mišinio. Gerai ismaisyti.
4. Bulves aptepkite marinatu. Gražiai sudėti ant kepimo skardos. Ant viršaus užpilkite likusį marinatą.
5. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 30-36 minutes.

Lėtai viryklėje

• Virimo laikas: 66 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 242 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Aidaho bulvės, virtos pagal šį receptą lėtoje viryklėje, sutaupys laiką šeimininkei. Su šia naudinga virtuvės technika namuose tai padaryti paprasčiau. Bet kokia kvepianti žolė (rozmarinas, kalendra, bazilikas, čiobrelis) arba žalumynai (petražolės, krapai) suteiks mūsų bulvėms gerą aromatą. Naudodami lėtą viryklę, turite paruošti skanų kaimišką patiekalą.

Ingridientai:

• bulvės – 1,3-1,5 kg;
• garstyčios – 35 g;
• druska – 7 g;
• šviežios žolelės (kalendra, petražolės, krapai) – 1 ryšelis;
• alyvuogių aliejus – 30 g;
• malta paprika – 5 g;
• karis – 3 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite bulves, supjaustykite į 8 dalis. Įpilkite į puodynės dubenį, įpilkite vandens. Įveskite gesinimo režimą į 3 minutes.
2. Išeik, atvėsk.
3. Sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, supjaustytas šviežias žoleles, maltą papriką ir karį.
4. Bulves sumalkite marinatu.
5. Įdėkite riekeles į lėtą viryklę ir nustatykite „Kepimo“ režimą 25 minutes.

Aidaho bulvės – receptas keptuvėje

• Virimo laikas: 37 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 352 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Gautos Idaho bulvės keptuvėje turi auksinę, traškią plutą ir švelnų minkštimą. Keptuvėje gumbai kepti augaliniame aliejuje, pridedant mėgstamų prieskonių. Norėdami išvengti riebalų pertekliaus, nuneškite paruoštas bulves ant popierinių rankšluosčių ir pamirkykite aliejaus perteklių. Tokia bulvė gerai dera su lašišos ar kitų jūros žuvų kepsniais..

Ingridientai:

• bulvės – 900–1200 g;
• augalinis aliejus – 100 g;
• druska – 7 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite bulves. Supjaustykite skiltelėmis. Virkite 5 minutes pasūdytame vandenyje.
2. Įkaitinkite augalinį aliejų. Padažui smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnaką iki auksinės spalvos. Išimkite šaukštą išpjovos.
3. Kepkite bulvių pleištus augaliniame aliejuje. Pagardinkite ir druska pagal skonį.

Sužinokite, kaip kepkite bulves kaimišku būdu keptuvėje.

Mikrobangų krosnelėje

• Virimo laikas: 28 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 352 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Galite greitai išmokti virti skanias Aidaho bulves mikrobangų krosnelėje. Tam nereikia žinoti kulinarinio meistriškumo subtilybių. Net vaikas tai gali padaryti. Šis originalus patiekalas gali nustebinti netikėtus svečius. Galite jį pridėti su grietinėlės padažu. Bulvė yra labai sultinga, aromatinga ir švelni. Tai patiks visiems namų ūkiams..

Ingridientai:

• bulvės – 455 g;
• augalinis aliejus – 30 g;
• druska – 7 g;
• vanduo – 25 g;
• malti juodieji pipirai – 3 g.

Virimo būdas

1. Nuplautas bulves (su žievelėmis) supjaustykite į 8 dalis. Įdėkite į karščiui atsparų indą, skirtą mikrobangų krosnelei. Įpilkite į jį vandens. Druską ir bulves sutarkuokite ant viršaus.
2. Ant indo viršaus uždėkite dangtį ar plokštelę. Mikrobangų krosnelė 10–15 minučių maksimalia galia.

Orkaitėje be virimo

• Virimo laikas: 57 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 452 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Aidaho bulves galite virti ir nekepdami. Žievelėje šakniavaisiai sulaiko daugiau vitaminų ir mineralų. Kepimas orkaitėje leidžia gauti traškią plutą, kurią mėgsta tikri gurmanai. Bulvė gerai dera su įvairiomis šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Jis turėtų būti patiekiamas su šviežių pomidorų, agurkų salotomis ir dosniai apibarstytas krapais ir petražolėmis.

Ingridientai:

• bulvės – 900–1100 g;
• ciberžolė – 10 g;
• druska – 7 g;
• augalinis aliejus – 50 g;
• žalumynai – 25 g;
• pipirų mišinys – 10 g.

Virimo būdas

1. Supjaustytas bulves supjaustykite griežinėliais.
2. Pasigaminkite marinatą. Sumaišykite augalinį aliejų su druska, ciberžole ir paprikų mišiniu. Uždenkite daržoves ir palikite 10 minučių sustingti.
3. Sudėkite bulves ant kepimo skardos. Viršuje uždenkite folija.
4. Kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.

Aidaho bulvių padažas

Nepamirškite paruošti padažo Aidaho bulvėms, nes jie gali paįvairinti keptų bulvių skonį. Galite juos pasigaminti patys. Pavyzdžiui, norint pagaminti pomidorų padažą, reikia paimti paprastą kečupą, smulkiai supjaustytus krapus ir petražoles, maltas paprikas ir gerai išmaišyti. Dažniausi padažai, kuriuos mėgsta gurmanai:

• kreminis grybas;
• Pomidoras
• už kepsninę;
• „Tabasco“;
• sojos pupelės.

Prieskoniai

Aidaho bulvių prieskonių galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Prie šio patiekalo dera saldi paprika, karis, ciberžolė, muskato riešutas, raudonieji ir juodieji pipirai, česnakai. Jei norite, galite pridėti aštrumo su čili pipirais. Aštrios žolelės – bazilikas, rozmarinas, mėta, kalendra, krapai – padarys bulvę kvapnią. Yra paruoštų kaimiškų bulvių rinkinių.

Sužinokite, kaip namuose kepti gruzdintas bulvytes..