Alaus užkandžiai: naminiai receptai

Populiarūs paprasti užkandžiai prie putojančio gėrimo yra džiovinta žuvis, krevetės, sūdyti krekeriai, rūkytos dešros, įvairūs užkandžiai, kepti vištienos sparneliai ir kiaulienos šonkauliai. Bet kurį patiekalą galima užsisakyti telefonu, o daugelį išvardytų netgi galite nusipirkti prekybos centre. Norėdami nustebinti svečius, geriau virti užkandžius namuose.

Ką paruošti alui

Originalus alaus užkandis savo rankomis yra tiesiog paruoštas ir praskaidrins bet kokį vakarėlį. Paruošę keletą patiekalų, atostogas galite paversti švente. Paprasčiausias pasirinkimas yra nusipirkti skanėstus parduotuvėje arba užsisakyti maisto pristatymą į namus, tačiau tokie užkandžiai jums nepatiks, kaip virti namuose. Draugiškų susibūrimų prasmė nėra banalus alaus gėrimas, o malonumas, kurį gauni iš šio proceso.

Užkandžiai prie alaus – receptai su nuotraukomis

Kai kuriems patiekalams gaminti reikia tam tikrų įgūdžių ir laiko, o kitiems užkandžiai yra greiti ir lengvi. Norėdami sukurti geriausią alaus vakarėlio meniu, vadovaukitės „Paracelsus“ principu, derindami panašius elementus. Taigi, mėsą geriau patiekti su tamsiomis gėrimo veislėmis, lengvi užkandžiai, tokie kaip riešutai, žuvis ar sūris, labiau tinka prie lengvo alaus, o saldūs užkandžiai ir kalmarai tinka prie salyklo. Žemiau aprašomi patys sėkmingiausi ir paprasčiausi alaus receptai: nuoširdus, šaltas, karštas, mažai kaloringas, užkandžiai iš skirtingų produktų ir kiekvieno skonio..

Sūrio rutuliukai

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 368 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Ši neįprasta namuose paruošto maisto versija, išplakta, atkeliavo iš Prancūzijos. Receptas yra paprastas, rafinuotas ir subtilaus skonio, todėl džiugins net ir patį šališkiausią gurmaną. Sūrio rutuliukai alui yra širdingi, galite juos patiekti šaltai arba šiltai, sulankstydami juos ant padėklo ir papuošdami šviežiomis žolelėmis. Jei norite, patiekalą galite papildyti padažu – kreminiu ar pomidorų.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt .;
• lydytas sūris – 0,4 kg;
• augalinis aliejus kepimui;
• kumpis – 100 g;
• duonos trupiniai.

Virimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite, kumpį smulkiai supjaustykite.
2. Padalinkite kiaušinius į voveres / trynius. Pirmą šulinėlį plakite, kol susidarys putos, ir sumaišykite trynius su 4 valg. l vandens.
3. Baltymų mišinį sumaišykite su kumpio, sūrio griežinėliais.
4. Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus, 20 minučių nusiųskite į šaldiklį.
5. Duoną iškepkite, pamirkykite sumuštuose tryniuose ir vėl išplakite.
6. Kepkite kroketus, kol pasirodys auksinė pluta (tam jums reikia daug įkaitinto aliejaus, jums reikia virti giliuose riebaluose).
7. Sudėkite paruoštus rutulius į skaidrę ant lėkštelės, patiekite su padažu.

Sparnai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 1.
• Kalorijų kiekis: 180 kcal / 100 g.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: vokiška.
• Sunkumas: lengva.

Aštrų, skanių sparnelių gaminimo paslaptis yra saldžiarūgštis padažas, kuriame produktas turi būti iš anksto marinuotas. Mėsą geriau palikti marinate mažiausiai porai valandų. Alaus vištienos sparneliai kepami orkaitėje ir patiekiami su suteptu medumi bei sojos padažu. Žemiau yra receptas su nuotraukomis, kaip padaryti puikų užkandį alaus vakarėliui.

Ingridientai:

• prieskonis;
• kečupas – 3 šaukštai. l .;
• skystas medus – 1,5 šaukšto. l .;
• sparnai – 4 vnt .;
• čili – 5 g;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l .;
• sojos padažas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• grūdų garstyčios – 10 g;
• česnako skiltelė.

Virimo būdas:

1. Marinuokite vištieną prieskoniuose keletą valandų iš anksto.
2. Kepkite sparnus orkaitėje 220 laipsnių kampu 20-25 minutes.
3. Prie gatavos mėsos reikia pasigaminti padažo. Norėdami tai padaryti, įmaišykite į čili padažą, soją, kečupą, prancūziškas garstyčias.
4. Į pašildytą mišinį įdėkite sparnus, susmulkintą česnaką, sumaišykite ingredientus ir patiekite po 10 minučių.

Salotos

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 130 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis / vakarienė.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Dėl to tokie alaus užkandžiai yra pigūs, tačiau pasirodo labai skanūs ir tenkinantys. Salotas su traškučiais, kumpiu ir žirniais įvertins visi susirinkę vyrai. Jo paruošimui geriau pirkti didelius užkandžius, kad ant kiekvienos bulvių plokštelės būtų galima įdėti šiek tiek salotų. Be sūraus skonio, idealiai tinkančio putojančiam gėrimui, užkandis turi originalią, patrauklią išvaizdą. Toliau aprašoma, kaip greitai pasigaminti alaus salotas..

Ingridientai:

• majonezas – 100 ml;
• kumpis – 0,5 kg;
• didelis svogūnas;
• konservuoti žirniai – 1 b .;
• dideli lustai.

Virimo būdas:

1. Mėsos komponentą supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną – kubeliais.
2. Sumaišykite su smulkintais žirniais, pagardinkite majonezu.
3. Dėkite traškučius į lėkštę apskritimu, įdėkite po šaukštą salotų į kiekvieną bulvių plokštelę ir nedelsdami patiekite..

Krevetės

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 120 kcal / 100 g.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: azijietiška.
• Sunkumas: lengva.

Gautus užkandžius galite užsisakyti internetinėje parduotuvėje, tačiau tada krevetės jums bus atneštos jau atvėsusios, o kepdami negalėsite mėgautis jų aromatu. Tai nėra visi įsigytų jūros gėrybių trūkumai. Keptų alaus krevečių receptas yra paprastas, todėl patiekalą geriau virti namuose – svečiai bus patenkinti. Alaus užkandis namuose bus ypač skanus, jei pagardinsite citrinų sultimis.

Ingridientai:

• druska pipirai;
• citrina;
• krevetės – 2 kg;
• česnako skiltelės – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Marinuokite atšildytas krevetes citrinų sultyse arba sumaišykite su citrinos žiedais, palikdami valandą užvirti.
2. Po to, kai produktas turi būti keptas keptuvėje, iš anksto suteptas aliejumi.
3. Kepdami pagardinkite krevetes druska / pipirais, susmulkintais su česnaku.
4. Kai alaus užkandis turi auksinį atspalvį, patiekite jį su putotu gėrimu..

Dešros

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal / 100 g.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: vokiška.
• Sunkumas: lengva.

Alaus dešrelės yra nepakeičiamas alaus meniu atributas Vokietijoje, šalyje, kur jos yra geros skonių užkandžių teisėjos. Dūmai kvepianti, riebi, šiek tiek sūrus rūkyta mėsa bus puikus priedas prie alaus lėkštės, nes jie yra puikus užkandis putojančiam, apynių turinčiam gėrimui. Žemiau išsamiai aprašyta, kaip virti keptas kiaulienos dešreles..

Ingridientai:

• juodieji pipirai, raudoni (malti);
• kiaulienos kepsniai – 0,5 kg;
• prieskonis;
• krapai;
• Kepimo aliejus.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį vandens, išpilkite joje kupatą, įjungdami silpną ugnį.
2. Po 15 minučių įpilkite čia to paties saulėgrąžų aliejaus ir kepkite produktą iki aukso rudos spalvos, periodiškai sukdami.
3. Patiekite patiekalą prieskoniais, po patiekimo pabarstykite smulkintais krapais ir patiekite karštą.

Sumuštiniai

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Tokie alaus užkandžiai yra gana nebrangūs, tačiau pagrindinio komponento – silkės – paruošimui reikia šiek tiek laiko. Galite eiti mažesnio pasipriešinimo keliu ir nusipirkti paruoštą marinuotą filė, tačiau geriau sustoti ties šviežia silkės aštriu sūdymu. Žuvies kanapes prie alaus tinka draugiškiems vakaro susibūrimams, nes nedideliais kiekiais nenaudinga gaminti patiekalą – per daug kruopštaus darbo. Kaip virti kanapes?

Ingridientai:

• citrina;
• „Borodino“ duona be razinų;
• sviestas;
• silkė;
• šviežios krapų šakelės.

Virimo būdas:

1. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas.
2. Nuvalykite žuvis nuo kaulų, odos, pelekų, vidų.
3. Smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite su minkštu sviestu.
4. Duona turėtų būti supjaustoma plonais mažais gabaliukais (maždaug 4×4 cm).
5. Silkės filė supjaustykite plonai, kaip citriną. Citrinų apskritimus reikia padalyti į 6 vienodus segmentus.
6. Ant duonos riekelių paskirstykite sviestą ir žalumynus, ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlį ir citrinos griežinėlį. Papuoškite kiekvieną sumuštinį su šakele krapų.

Vištienos traškučiai

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 278 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tailandietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Vištienos traškučiai – puikus pasirinkimas, kaip paįvairinti pažįstamą alaus lėkštę. Mėsos produktas, skirtingai nuo įsigytų bulvių, ruošiamas nenaudojant daug aliejaus, todėl jis pasirodo mažiau kaloringas ir neturi tiek daug blogojo cholesterolio. Užpildykite meniu tokiu užkandžiu, o svečiai, ragavę skanių naminių užkandžių, nustebins jūsų originalumu ir išradingumu. Kaip gaminti vištienos traškučius?

Ingridientai:

• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l .;
• vištienos krūtinėlė – 2 vnt .;
• maltų juodųjų / raudonųjų pipirų;
• sojos padažas – 2 šaukštai. l .;
• vanduo – 30 ml;
• žaluma;
• žemės koriandras -? šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą nulupkite iš odos, kaulų, nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sumaišykite vandenį su sojos padažu
3. Mėsą sudėkite į plokščią platų indą, užpildykite mišiniu, suberkite prieskonius, uždarykite dangtį ir šaldykite per naktį.
4. Į mėsą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, padėkite produktą ant kepimo skardos, padengtos folija, kad gabalai neliestų vienas kito.
5. Džiovinkite drožles 100 laipsnių temperatūroje maždaug 2,5–3 valandas, įjungdami „konvencinio“ orkaitės režimą (jei jūsų viryklėje tokio pasirinkimo nėra, tiesiog palikite duris praviras)..
6. Kepimo metu keletą kartų apverskite užkandį..

Kepyklos gaminiai

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 379 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: vidutinis.

Žemiau aprašomas labai paprastas, tačiau originalus duonos lazdelių gaminimo receptas – gydomoji priemonė, kuri puikiai tinka prie putojančio salyklo gėrimo. Norėdami sutaupyti laiko kepimui, galite pasiimti paruoštus tešlos pyragus, įpilkite jų su sūrio įdaru, prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Patiekite duonos lazdeles su alumi su kokiu padažu ar fondiu.

Ingridientai:

• kietasis sūris – 100 g;
• pienas -? st .;
• miltai – 150 g;
• kepimo milteliai -? šaukštelis;
• malta paprika, kiti prieskoniai;
• sviestas – 70 g.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite tarkuotą sūrį su suminkštintu sviestu.
2. Įpilkite prieskonių pagal skonį, sumaišykite.
3. Supilkite pieną, supilkite papriką, druską, šaukštą gerai išplakite mišinį.
4. Čia įmaišykite miltus su kepimo milteliais, minkykite minkštą, plastikinę tešlą.
5. Apvyniokite maždaug 0,5 cm storio sluoksnį, supjaustykite juostelėmis, kiekvieną iš jų sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje..

Popkornas

• Virimo laikas: 80 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal / 100 g.
• Paskirtis: užkandis / vakarienė.
• Virtuvė: azijietiška.
• Sunkumas: lengva.

Šis patiekalas, paruoštas neįprastu būdu, vienodai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Pirmiausia kukurūzus reikia virti, kol jie išvirs, o po to papildomai kepti aliejuje ir sutepti paruoštą užkandį sviesto ir česnako mišiniu. Pasirodo be galo skanu ir maistinga. Patiekite užkandį svečiams ar artimiesiems, jie bus labai patenkinti. Žemiau pateikiamas išsamus kukurūzų alaus recepto aprašymas.

Ingridientai:

• kepimo aliejus;
• kukurūzų košės – 2 vnt .;
• česnako skiltelė;
• sviestas – 30 g;
• druska;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Puode užvirkite kukurūzus, tada suskaidykite į gabalus.
2. Įkaitinkite stora sieną keptuvę su aliejumi. Kepkite kukurūzus iš visų pusių 5 minutes.
3. Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens (pora šaukštų), sumažinkite ugnies intensyvumą ir troškinkite gaminį be dangčio, kol skystis visiškai išgaruos..
4. Suminkštinto išlydyto aliejaus mišinys su druska, smulkiai supjaustytomis žolelėmis, susmulkintu česnaku.
5. Gautu mišiniu sutepkite kiekvieną ausį iš visų pusių. Gydykite svečius užkandžiu.

Ką nusipirkti alaus

Beveik kiekviena šalis turi savo alaus gamybos ir vartojimo tradicijas. Tuo pačiu metu kiekviena gėrimo rūšis apima skirtingo užkandžio pasirinkimą. Taigi manoma, kad geriau gerti šviesų alų kartu su džiovinta žuvimi, sūriu, vėžiais, o tamsų alų rekomenduojama papildyti karštais mėsos patiekalais. Alaus užkandžiai turėtų idealiai sustiprinti, tačiau jokiu būdu netrukdykite putojančio gėrimo skoniui. Žemiau pateikiamos skirtingos patiekalų derinimo su juo galimybės..

Žuvis

Posovietinio regiono šalyse įprasta alui patiekti džiovintą arba džiovintą žuvį. Tačiau jūs turite žinoti, kurios veislės yra geriausiai derinamos su apynių gėrimu. Sėkmingiausia alaus žuvis:

• vobla;
• tulkas;
• plekšnė;
• nuluptas;
• rūkytos ventės.

Sužinokite, kaip iškepti skanų orkaitėje keptą plekšnę.

Mėsos užkandžiai

Krekeriai, sūdyti žemės riešutai, gruzdintos bulvytės, traškučiai – šie produktai JAV yra vadinami „greitu maistu“ ir dėl geros priežasties. Alaus užkandžiai yra kenksmingi ir turi daug kalorijų. Vienintelis jų pranašumas yra prieinamumas, tačiau tikrieji alaus mėgėjai retai pasirenka tokį užkandį, nes tai sutrikdo gėrimo skonį. Alternatyva yra naminiai česnako skrebučiai ir užkandžiai iš mėsos gaminių, supjaustytų plonomis ilgomis riekelėmis. Šie užkandžiai greitai ir lengvai patiekiami, jie yra sveikesni, skanesni, papildo gėrimo aromatą.

Dešros

Vokiečiai sėkmingiausiu užkandžiu laiko dešreles, iškeptas ant grotelių arba keptas keptuvėje. Tokį patiekalą paruošti nesunku – kiekvienas daiktas supjaustomas, įdaromas sūrio riekele, sutepamas garstyčiomis ir kepamas / kepamas. Patiekite alaus dešreles kartu su padažu. Patiekalo pliusai yra paprastumas, skonis, sotumas. Trūkumai yra tai, kad tokie alaus užkandžiai yra riebesni ir greitai baigiasi

Sūris

Idealiausias užkandis putojančiam gėrimui yra sūris, svarbiausia nepadaryti klaidos renkantis. Mėgėjams patariama rinktis lengvą sūrį prie lengvo alaus, o turtingesnio skonio produktas labiau tinka nefiltruotam gėrimui ar porteriui. Alternatyva yra žaisti kontrastomis. Pvz., Alaus sūrio plokštelė su minkštais produkto variantais tinka saldžiui ir rūgščiam gėrimui. Kuo sudėtingesnis alaus skonis, tuo turtingesni turėtų būti patiekiami užkandžiai. Feta harmonijoje su kviečių ale, aštriu „Roquefort“ ir anglišku „Stilton“ kartu su nefiltruotu alumi.

Mažo kaloringumo alaus užkandis

Tai, kad jie pasigamina iš alaus, yra klaidinga nuomonė, nes gėrimo kalorijų kiekis yra mažesnis nei pieno. Žmonės priauga svorio dėl užkandžių, kuriuos valgo su alumi. Nepaisant to, putoto gėrimo gerbėjai gali apsaugoti save ir savo figūrą nuo neigiamų jo vartojimo padarinių. Kokius dietinius užkandžius prie alaus galima vartoti, kad netaptų geresniais:

• ryžių traškučiai (turi perpus mažiau kalorijų nei bulvių traškučiai);
• medžiojamos dešros (geriau valgyti porą dešrų nei riebiais riebalais ar kitais kenksmingais užkandžiais);
• krabai, krevetės;
• pita traškučiai;
• pūsti kukurūzai (užkandis turi tik 115 kcal ir greitai prisotinamas).

Sužinokite, kaip namuose kepti gruzdintas bulvytes..