Šarlotė su kopūstais: receptai

Nuostabus daržovių pyragas, kurio pagrindas yra tešla, vadinamas charlotte. Net pradedantysis virėjas kopūstus gali paversti tikru meno kūriniu. Yra daug receptų, kurių pagrindui ir įdarui naudojamos skirtingos kompozicijos, tačiau visada paprasto darbo rezultatas yra sultingi, kvapnūs pyragaičiai.

Kaip virti Charlotte su kopūstais

Nesunku paruošti birų pyragą, tam jums reikės tešlos ir paties įdaro. Tyrimo pagrindas yra pieno produktai, kiaušiniai arba majonezas, miltai ir kiti produktai turi būti dedami į skystą komponentą. Įdaro pagrindas yra kopūstai, kepkite su jais maltą žuvį ar mėsą, grybus, kumpį ir pan. Esant tokiai gausybei variantų, kopūstų charlotte turės savo skonį kiekvienam. Daugelis receptų yra liesi, todėl jie puikiai tinka nevalgiusiems žmonėms ar tiems, kurie atsisako mėsos. Pyragą galite kepti įvairiais būdais: lėtoje viryklėje ar orkaitėje.

Lėtai viryklėje

Šiuolaikinės namų šeimininkės aktyviai naudojasi technika, kad paruoštų skanius, sveikus patiekalus. Kopūstų charlotte lėtoje viryklėje taps patiekalas, kurį mielai pasiūlysite savo buičiai. Naudingas ir nereikšmingas, greitas ir lengvas, nebrangus ir labai skanus – visa tai kalbama apie daržovių pyragą. O birus kepimas yra „demokratiškas“ patiekalas, kurio ingredientus galima šiek tiek pakeisti, atsižvelgiant į jūsų šaldytuvo turinį. Nepatyrusiam virėjui geriau rinktis receptus, kuriuose kiekvienas žingsnis aprašomas žingsnis po žingsnio su nuotrauka.

Orkaitėje

Jei norite naudoti tradicinę įrangą arba neturėjote laiko įsigyti daugialypės terpės padėjėjo, kepimui puikiai tiks dujinė arba elektrinė orkaitė. Šarlotiniai kopūstai orkaitėje yra visiškai paprastas patiekalas. Patys rankomis pateikite receptą „žingsnis po žingsnio“, reikiamą produktų rinkinį ir formą, kurios jums reikia kepimui. Kaip pagaminti birų pyragą, kad pyragai neliptų? Paslaptis yra formos. Tam tikslui geriau pasirinkti silikoninius ar stiklinius indus..

Šarlotės ir kopūstų receptas

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 95 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Tradicinis šarlotės iš kopūstų receptas yra pikantiškas valgis, patikrintas laiku. Kepant svarbu laikytis rekomenduojamų prieskonių proporcijų, atsargiai įberti pipirų, kad pagrindiniai produktai neprarastų skonio. Prieš kepdami, jaunus kopūstų lapus tiesiog reikia minkyti rankomis, kad būtų minkšti, jei daržovė ilgą laiką laikoma, geriau išpjaustyti ir išvirti produktą. Pakanka 10 minučių virimo, kad žali lapai būtų sultingi ir švelnūs.

Ingridientai:

• kopūstų galva – 0,5 kg;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• miltai (aukščiausios rūšies) – 0,5 puodelio;
• kepimo milteliai – 7 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• juodieji pipirai – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kopūstus susmulkinkite, sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
2. Susmulkinkite svogūną, pridėkite prie daržovių.
3. Kepkite daržoves 5-10 minučių.
4. Druska, pipirai ir cukrus sumušti su kiaušiniais.
5. Į miltus supilkite kepimo miltelius, palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių plakinį.
6. Sumaišykite suformuotą vienodą masę su įdaru.
7. Verta sutepti kepimo indą aliejumi arba, jei reikia, padengti pergamentu..
8. Supilkite masę į formą ir uždenkite folija.
9. Orkaitę 40 minučių laikykite 220 ° C temperatūroje, tada nuimkite folijos dangtį ir palaikykite indą dar ketvirtį valandos, kad paruduotų.

Ant kefyro

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 96 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kopūstų charlotte ant kefyro yra geriausias kepimas tiems, kas kontroliuoja savo svorį. Kaip paruošti širdžiai mielą, bet kartu ir saugų paveikslą? Apsaugokite save kopūstais! Minimalus kalorijų skaičius, kepimo nebuvimas leidžia reitinguoti receptą dietų sąraše. Tešla visada naudojama skysta, todėl pyragas kepamas ilgą laiką, tačiau kepimo procesas užtrunka keletą minučių.

Ingridientai:

• kopūstai – 500 g;
• miltai – 4 šaukštai. šaukštai;
• kefyras – 250 g;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• soda – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius plakite su kefyru, į skystį įpilkite miltų, druskos, cukraus.
2. Smulkiai supjaustykite galvą, sutrinkite rankomis, kad sumažintumėte tūrį.
3. Susmulkintos daržovės keičia formą (19 cm skersmens), supilkite ją su skysta mase.
4. Formą 1 valandą padėkite į orkaitę (180 ° C). Noras pasitikrinti dantų krapštuku.

Su majonezu

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 110 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Daugeliui kopūstų charlotte su majonezu tapo mėgstamiausias receptas. Tešloje esantis prancūziškas padažas daro porėtą, orų, trapų ir švelnų. Sveikos mitybos gerbėjai gali abejoti tokio pyrago pranašumais, nes gatavame padaže yra daugybė konservantų. Jūs galite patys plakti majonezą ir naudoti jį recepte..

Ingridientai:

• kopūstai – 0,5 kg;
• majonezas (paruoštas arba naminis) – 250 g;
• miltai (priemoka) – 4 šaukštai. šaukštai;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska – 1 šaukštelis;
• kiaušiniai – 4 gabaliukai;
• kepimo miltelių – 1 pakuotė.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite pagrindinį daržovių komponentą aštriu peiliu arba sutrinkite trintuve.
2. Sumaišykite likusius ingredientus.
3. Susmulkintą daržovę nusiųsti į formą ir supilti bandymo masę.
4. Orkaitė orkaitėje (190 ° C) 50–60 minučių.

Paprastas ir skanus receptas.

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 95 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Norėdami pyragui suteikti originalumo, suteikti skonio ir sotumo, galite atlikti eksperimentą su įdaru, pavyzdžiui, į jį įpilti porą skanių ingredientų. Kai nežinote, kaip iškepti pyragą, tinkantį pilnai vakarienei, įdarą įpilkite kumpio ir sūrio. Tai vis dar yra paprastas šarlotės su kopūstais receptas, bet jau labiau tenkinantis ir neįprastas. Ar norite nutolti nuo įprastų? Pakeiskite įprastą kopūsto galvą Pekinu. Šis pakeitimas bus naudingas tik kvapniems gaminiams..

Ingridientai:

• miltai – 100 g;
• Pekinas – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kepimo aliejus – 2 šaukštai. šaukštai;
• žali kiaušiniai – 3 vnt .;
• kepimo milteliai – 1 paketas;
• kumpis – 100 g;
• sūris – 100 g;
• virti kiaušiniai – 2 vnt .;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną ir troškinkite ant daugialypės terpės su augaliniu aliejumi.
2. Pekino kiauliena, supjaustyta mažais gabalėliais, rankomis minkykite daržovę.
3. Sūrį, kumpį ir virtus kiaušinius sutarkuokite smulkiais gabalėliais.
4. Prijunkite paruoštus užpildymo elementus.
5. Įmuškite žalius kiaušinius, į putas įpilkite miltų, druskos, kepimo miltelių.
6. Dubenyje sumaišykite įdarą, tešlą ir keptus svogūnus.
7. Įdėkite mišinį į daugialypės terpės puodelį, naudokite kepimo režimą, nustatykite laikmatį 40 minučių.
8. Paruošę (patikrinkite dantų krapštuku), palikite pyragą atvėsti.
9. Atsargiai išimkite šiltus pyragaičius, supjaustykite porcijomis, patiekite su arbata.

Su raugintais kopūstais

• Virimo laikas: 60–70 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 120 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Šarlotės su raugintais kopūstais receptas yra originalus ir neįprasto skonio, tačiau jis taip pat turi daug gerbėjų. Pyrago ryškumą galima suteikti su paprika. Norėdami tai padaryti, pasirinkite sočią raudoną arba geltoną papriką. Šį receptą taip pat galite naudoti lėtoje viryklėje, naudodami kepimo režimą. Tešla minkoma be kefyro, naudojant sviestą.

Ingridientai:

• rauginti kopūstai – 2 stiklinės;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kepimo milteliai – 10 g;
• sviestas – 100 g;
• cukrus – 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai – 1,5 puodeliai;
• paprika – 1 vnt .;
• žalumynai (krapai, petražolės) – maža krūva.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite pipirus ir paruoštus žalumynus.
2. Ištirpinkite sviestą.
3. Sumaišykite visus būsimo pyrago ingredientus.
4. Formą ištepkite sviestu, pabarstykite miltais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° С, kepkite joje pyragą 35–40 minučių.

Greitas kopūstų pyragas (grietinė, majonezas)

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 120 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Galite greitai pagaminti kopūstų pyragą, naudodami grietinę ir majonezą kaip tešlos pagrindą. Dėl to rasite minkštą ir švelnų pyragą, kuris paruošiamas akimirksniu, tačiau tuo pačiu greičiu taip pat dingsta. Kvapnus kepimas yra pasiekiamas net patiems tingiausiems, taip pat tiems, kurie žino tik kulinarijos mokslo pagrindus. Pagrindinis sunkumas yra smulkiai pjaustyti žalius lapus, šiai užduočiai geriau apsiginkluoti specialiu peiliu-laikikliu ar daržovių pjaustytuvu..

Ingridientai:

• majonezas – 75 g;
• miltai (priemoka) – 250 g;
• kiaušiniai (dideli) – 2 vnt .;
• soda – 0,5 šaukštelio;
• grietinė – 200 g;
• druska – 1 šaukštelis;
• kopūstai – 0,5 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• sviestas – 100 g;
• žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Žalumynus ir svogūnus susmulkinkite.
2. Pagrindinis komponentas pjaustyti, maišyti rankas.
3. Keptuvėje? pakepinkite svogūną iš nurodyto sviesto kiekio iki skaidrumo, tada į jį suberkite kopūstus ir likusį aliejų. Sumaišykite ir troškinkite, kol suminkštės kopūstai. Gaisras turėtų būti mažas. Įpilkite žalumynų ir druskos.
4. Sumaišykite skystus tešlos komponentus: grietinę, majonezą, kiaušinius (juos reikia plakti iš anksto);
5. Į skystus komponentus įpilkite miltų, druskos, soda ir gerai išmaišykite.
6. Pusę tešlos supilkite į formą, tada galite paskirstyti įdarą ir užpildyti likusia mase.
7. Įkaitinkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūrą, 45 minutėms uždėkite sandarią formą su būsimu pyragu.
8. Po to leiskite pyragui 10–15 minučių atvėsti formoje, tada perkelkite į lėkštę.

Ant grietinės

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 110 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Charlotte ant grietinės su kopūstais yra dar vienas skanus ir maistingas receptas. Skirtumas nuo klasikinio šio patiekalo varianto yra ne tik bandymo, bet ir įdaro pagrindas. Ši savybė pagrįsta pienu, kuriame troškinamos daržovės yra ypatingos švelnumo ir lengvo saldumo. Kaip iškepti neįprastą charlotte su kopūstais? Nieko nėra lengviau! Susmulkinkite daržovę, troškinkite ją, sumaišykite ingredientus ir padėkite pyragą į orkaitę. Vos per valandą namuose pasklis skanių pyragų aromatas.

Ingridientai:

• miltai – 3/4 puodelio;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• grietinė (15%) – 1 puodelis;
• balti arba Pekino kopūstai – 400 g;
• krapai – 1 krūva;
• sezamo purškimui;
• pienas – 60 ml.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite rankomis smulkiai supjaustytus kopūstus ir troškinkite, įpildami pieno. Druska, pipirai pagal skonį.
2. Sumaišykite 1 kiaušinį, kepimo miltelius, grietinę, miltus. Gautą tešlą pasūdykite.
3. Į tepaluotą keptuvę supilkite dalį tešlos (maždaug pusę).
4. Ant tešlos viršaus užpilkite įdarą, supilkite su išplaktais kiaušiniais, o po to su likusia tešla.
5. Jei norite, pabarstykite viršų sezamo sėklomis.
6. Norėdami atlaikyti formą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, pusvalandį.

Želė su grybais

• Virimo laikas: 75 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 109 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, užkandžiauti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Originalių skonių mėgėjams – šarlotė su kopūstais ir grybais. Sėkmingas pikantiškų pyragų variantas, kuriam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių. Minimalus nebrangių gaminių rinkinys kartu su kitais taps vertu atsitiktinio ir šventinio stalo papuošimu. Širdingas produktas gali būti patiekiamas su daržovių salotomis arba tiesiog su arbata. Ir pasiruoškite: jūsų svečiai būtinai paprašys papildų!

Ingridientai:

• miltai (priemoka) – 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• svogūnai – 1 vnt .;
• kopūstai – 0,5 kg;
• grybai – 100 g.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite kopūstų lapus, smulkiai supjaustykite svogūną.
2. Skrudinkite svogūną su sviestu, suberkite kopūstus, išmaišykite.
3. Į indus su svogūnais ir kopūstais sudėkite pjaustytus grybus. Kepkite įdarą 5-10 minučių.
4. Išplakite šluotelę ir muškite kiaušinius, pridedant druskos, pipirų, cukraus.
5. Palaipsniui į skystį įmaišykite miltus su kepimo milteliais.
6. Įdarą sumaišykite su tešla, masę supilkite į formą.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, 220 ° C temperatūroje, apie valandą.

Su šviežiais kopūstais

• Virimo laikas: 90 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 157 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, užkandžiauti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva

Želė pyragas su šviežiais kopūstais ir morkomis yra dar vienas stulbinančiai skanaus ir lengvo patiekalo variantas. Aukso pluta, malonus aromatas, subtilus skonis užkariaus net tuos, kurie per daug nepalankiai vertina tokią naudingą daržovę. Jei norite, į įdarą galima pridėti paprikų, svogūnų ir mėgstamų prieskonių. Norėdami sukurti originalius patiekalus, remkitės receptu su nuotrauka!

Ingridientai:

• miltai – 260 g;
• kefyras – 150 g;
• majonezas – 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• kopūstai – 0,5 kg;
• kepimo soda – 3 g;
• druska – 3 g.

Virimo būdas:

1. Kopūstų lapus susmulkinkite, troškinkite su morkomis, sutarkuotus, keptuvėje, druską.
2. Sumaišykite likusius ingredientus.
3. Hermetišką formą uždenkite pergamentu, sutepkite aliejumi.
4. Dalį tešlos supilkite į formą, sudėkite kopūstų ir morkų įdarą ir supilkite į likusią bandymo masę.
5. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

Su kiaušiniu

• Virimo laikas: 75 minutės.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 128 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Šarlotiniai kopūstai su kiaušiniu yra puikus sprendimas sekmadienio pusryčiams su visa šeima. Patyrusi šeimininkė žino, kaip iškepti pyragą subtilų, poringos struktūros. Tam tešloje yra šiek tiek majonezo. Galite naudoti gatavą padažą arba patys jį virti. Patiekalą lengva paruošti, jis pasirodys skanus net ir turint mažus kulinarinius įgūdžius.

Ingridientai:

• grietinė – 200 g;
• majonezas – 4 šaukštai. šaukštai;
• miltai – 1 stiklinė;
• kiaušiniai – 8 gabaliukai;
• kopūstai – 0,5 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kepimo milteliai – 2 šaukšteliai;
• žalumynai – pusė puokštės;
• druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išvirkite 5 kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite kauliukus.
2. Susmulkinkite svogūnus ir kopūstų lapus.
3. Svogūnai pakepinami, dedami kopūstai, pridedama druskos ir kapotų žalumynų.
4. Prijunkite užpildymo elementus.
5. Sumaišykite majonezą, grietinę, miltus, druską ir kepimo miltelius iki vientisos masės..
6. Didžiąją dalį tešlos supilkite į formą, sudėkite įdarą, po – likusią tešlą.
7. Kepkite pyragą 220 ° C temperatūroje 40 minučių.

Su malta mėsa

• Virimo laikas: 90 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 158 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Skystas pyragas su kopūstais ir malta mėsa yra nuoširdus gydymas, tirpstantis jūsų burnoje. Net sugadinti gurmanai įvertins paprasto darbo rezultatą. Subtili tešla ir sultingas jų duetų įdaras jokiu būdu nėra prastesni nei restorano malonumai. Maltą mėsą recepte galima naudoti bet kurią – kiaulieną, vištieną ir net žuvį. Eksperimentuokite su įdaro sudėtimi, nustebinkite namų ūkio narius naujais skoniais.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kefyras – 200 ml;
• grietinė – 100 g;
• majonezas – 100 g;
• miltai – 1 stiklinė;
• soda – 0,5 šaukštelio;
• druska pagal skonį;
• svogūnas – 2 vnt .;
• kopūstai – 250 g;
• malta mėsa – 300 g.

Virimo būdas:

1. Apkepkite pjaustytus svogūnus su malta mėsa ir susmulkintais kopūstų lapais, druska ir pipirais.
2. Sumaišykite likusius tešlos ingredientus..
3. Dalį tešlos supilkite į formą, sudėkite įdarą, supilkite likusį mišinį.
4. Kepkite orkaitėje 220 laipsnių 40 minučių.

Kaip iškepti kopūstų pyragą: patarimai

Vienas iš paprastų, bet skanių patiekalų yra skystas daržovių pyragas. Virimo procesas yra paprastas, tačiau yra keletas paslapčių, kurios leis jums sukurti kulinarinius šedevrus, kartu įdedant minimalias pastangas. Šarlotiniai kopūstai bus ypač sėkmingi, jei priimsite šiuos patarimus:

1. Pyrago įdaras turėtų būti kambario temperatūros, todėl visus ingredientus iš anksto reikia išimti iš šaldytuvo.
2. Kepant charlotte orkaitėje, geriau pasirinkti silikono ar stiklo formą, kad tešla neliptų.
3. Susmulkinti kopūstai turėtų būti šiek tiek pasūdyti ir sutrinti rankomis. Sultys, nuo kurių pradedama auginti daržoves, turi būti nusausintos, kad nesuminkštėtų pyragas.