Aronijos uogienė – žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti namie su nuotrauka

Desertas iš aronijos yra geras, nes termiškai apdorojant uogos nepraranda visų savo naudingų savybių. Ramunėlėse arba aronijose yra daug vitamino C ir jodo, kurie padeda išvengti daugelio ligų. Į uogienę dažnai dedama apelsinų, citrinų, obuolių ar smulkintų riešutų..

Klasikinis receptas

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 387 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: derliaus nuėmimas žiemą.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Klasikinis uogienė iš aronijos aronijos yra turtinga naudingomis maistinėmis medžiagomis, padeda esant aukštam kraujospūdžiui, naudojama peršalimo prevencijai.

Ingridientai:

• aronija – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• grynas vanduo – 300 ml;
• vanilinas – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Nuimkite uogas iš šakelių, rūšiuokite, išmesdami vangus ir pažeistus egzempliorius, nuplėškite stiebus.
2. Nuplaukite aroniją, kad pašalintumėte natūralias mieles. Palikite vaisius nudžiūti ant kepimo skardos.
3. Supilkite vandenį į storų sienelių plačią dugną, užvirkite. Supilkite uogas ir virkite, nuolat maišant, 5 minutes.
4. Įdėkite cukrų, vaniliną į indą ateities uogienei. Virkite ant silpnos ugnies pusvalandį, pašalindami putas.
5. Vėl sumaišykite gatavą desertą, supilkite į stiklinius indelius, anksčiau sterilizuotus virš garų arba verdančiame vandenyje.
6. Apvyniokite ruošinius dangčiais, leiskite atvėsti, išvalykite rūsyje, rūsyje ar šaldytuve.

Aronija su obuoliais

• Laikas: 11–12 val.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 355 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Iš Aronijos uogienės su obuoliais galima paruošti iš bet kokių vaisių. Jei obuoliai yra saldūs, į sirupą su aronijų tyrės įpilkite dar 1 šaukštelį. citrinos rūgšties milteliai.

Ingridientai:

• aronija – 1 kg;
• žali obuoliai – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1,5 kg;
• grynas vanduo – 300 ml;
• citrina – 1 vnt .;
• cinamonas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Avietes nuplaukite verdančiu vandeniu, įmeskite į kiaurasamtį, atsargiai išrūšiuokite, pašalindami netinkamus vaisius.
2. Sudėkite vaisius į trintuvą arba mėsmalę, susmulkinkite.
3. Nuplaukite obuolius, perpjaukite per pusę, supjaustykite sėklas sėklų dėžute. Supjaustykite vaisius mažomis riekelėmis arba puselėmis (jei obuolys per didelis).
4. Į storo sienelių keptuvę supilkite vandenį, supilkite pusę cukraus ir paruoškite saldų sirupą: užvirkite skystį, nuolat maišydami, kad neliktų grūdelių.
5. Atvėsinkite sirupą, įpilkite į jį aronijos tyrės, palikite 8-9 valandas.
6. Įdėkite sirupą su juodu droseliu ant ugnies, supilkite antrąją pusę cukraus.
7. Citriną supjaustykite, išspauskite sultis.
8. Į kibirą įpilkite vandens, supilkite citrinos sultis ir užvirkite. Pridėti obuolių skilteles. Blanšą supjaustykite riekelėmis 1-2 minutes, tada atvėsinkite.
9. Į verdantį sirupą sudėkite obuolių griežinėlius, cinamoną, virkite 10 minučių, atvėsinkite. Pakartokite du kartus.

Su obuoliais ir graikiniais riešutais

• Laikas: 10 valandų.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 380 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Aviečių uogienę namuose galima paruošti apeinant sirupo virimo stadiją. Įdomus skonis pasirodys, jei kaip pagrindą naudosite džemą iš slyvų ar abrikosų – jis turėtų būti virinamas, praskiestas vandeniu. Riešutai dar labiau praturtins skonio paletę..

Ingridientai:

• aronija – 1 kg;
• obuoliai – 500 g;
• graikiniai riešutai – 100 g;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• grynas vanduo – 250 ml;
• vanilinas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Avietes nuplaukite verdančiu vandeniu, nukoškite į kiaurasamtį arba nusausinkite ant kepimo skardos.
2. Rūšiuokite juodąją aroniją, blanšruokite uogas porą minučių, vėl nusausinkite.
3. Obuolius nulupkite iš obuolių, supjaustykite sėklų dėžutes, supjaustykite minkštimą mažais kubeliais.
4. Žr branduolius maišytuve arba kavos malūnėlyje.
5. Paruoškite sirupą, įpildami cukraus į vandenį ir vėl virdami, retkarčiais pamaišydami.
6. Į karštą sirupą įveskite visus paruoštus ingredientus, leiskite uogienei atvėsti ir leiskite stovėti po dangčiu 6-10 valandų.
7. Įdėkite uogienę vėl ant ugnies, virkite 20-25 minutes.

Aronijos uogienė su citrina ir apelsinu

• Laikas: 3 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 364 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Gervuogių uogienę su citrinos ir apelsino žievelėmis galima virti keičiant pektiną agaro agaru. Atminkite, kad džemą ilgą laiką negalima virti aukštoje temperatūroje. Nepraleiskite deserto aušinimo žingsnio prieš antrą virimą.

Ingridientai:

• aronija – 1 kg;
• dideli apelsinai – 3 vnt .;
• citrina – 1 vnt .;
• granuliuotas cukrus – 1200 g;
• distiliuotas vanduo – 300 ml;
• obuolių pektinas (milteliai) – 40 g;
• cinamonas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Rūšiuokite aroniją, virkite ją parūgštintame vandenyje 1–2 minutes ir nukoškite į kiaurasamtį.
2. Uogas perbraukite per mėsmalę 2-3 kartus arba naudokite trintuvą: turėtumėte gauti kokteilį.
3. Nuplaukite apelsinus, supjaustykite ir išspauskite sultis į atskirą dubenį per sietą.
4. Atskirkite žievelę nuo minkštimo ir baltojo kartaus sluoksnio, užpilkite vėsiu verdančiu vandeniu 1 minutę.
5. Paruoštą žievelę supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
6. Virkite cukraus sirupą.
7. Įmeskite ramunėlių tyrę, sumaišykite, supilkite apelsinų sultis, supjaustytą žievelę, cinamoną.
8. Dar kartą uogienę užvirkite, sumažinkite ugnį.
9. Virkite 10–15 minučių, palikite atvėsti.
10. Citriną padalinkite per pusę, išspauskite sultis per varškę arba sietą į uogienę.
11. Desertą vėl padėkite ant ugnies, užvirkite. Virkite, pašalindami putas ir maišydami, 25 minutes.
12. Įveskite pektino 5 minutes, kol paruošta.
13. Atvėsinkite gatavą desertą, supilkite į sterilizuotus stiklainius, padėkite į šaldytuvą.

Penkių minučių uogienė

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 185 kcal / 100 gramų.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Greitą receptą galima patobulinti, jei virimo metu pridedama 1 šaukštelis. citrinos rūgšties (arba 2 šaukštai. l. sulčių) ir 1 šaukštelio. vanilinas. Taigi deserto skonis pasirodys ryškesnis ir sodresnis.

Ingridientai:

• aronija – 2 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• vanduo – 300 ml.

Virimo būdas:

1. Rūšiuoti aviečių vaisius, nuplauti ir blanširuoti 1-2 minutes.
2. Uogas permeskite per mėsmalę, kol sutrins arba susmulkins į maišytuvo dubenį.
3. Į cukraus tyrę įpilkite cukraus, virkite puode plačiu dugnu.
4. Virkite desertą 10 minučių, tada supakuokite į sterilius stiklainius.