Avokado salotos: receptai su nuotraukomis

Vis labiau populiarėja egzotinis vaisius, vadinamas avokadu, nes jame gausu nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurias organizmas lengvai pasisavina. Dėl riebios tekstūros, jį reikia dėti į bet kokias salotas, nes minkštimas yra prisotintas sudėtinių dalių skonio ir aromato..

Kaip pasigaminti avokadų salotų

Prieš gamindami salotas su avokadu, turite pasirinkti tinkamus vaisius, puikiai tinkančius patiekalui. Geriausia kopija bus labai prinokusi, todėl naudinga. Renkantis, verta atkreipti dėmesį į svorį – prinokęs vaisius yra sunkus, sunkiai liečiamas, šiek tiek spaudžiant žievelę, lieka dantukas. Prinokusių vaisių minkštimas yra švelnus, panašus į grietinėlės konsistencijos ir sviesto su riešutais pagal skonį. Jei vaisius yra per minkštas, jis yra prinokęs, o jo minkšta minkštimas nėra tinkamas virimui. Taip pat perkant per minkštus vaisius kyla pavojus, kad jie sugadins.

Per kietas avokadas yra nesubrendęs, tačiau verta nusipirkti namuose. Neprinokusių vaisių minkštimas yra stiprus, savo skoniu panašus į moliūgo ar kriaušės. Kaip ir bananai, avokadai subręsta kambario šiltyje per porą dienų. Galite pagreitinti procesą, vyniodami vaisius į vieną popierinį maišelį su prinokusiais obuoliais. Kai vaisiai sunoksta, juos galima laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas, kitaip jie patamsės ir pablogės. Prinokę tamsiai žalios spalvos ir kriaušės formos vaisiai – gerai ruošti salotas iš Kalifornijos ar Floridos veislių.

Kad vaisius būtų naudojamas kaip salotų priedas, jį reikia išvalyti. Perpjaukite per pusę, pašalinkite akmenį, nugręždami jį peiliu. Pusės iš minkštimo valomos šaukštu, kurį galima supjaustyti kubeliais arba suteikti kreminės konsistencijos. Kitas valymo būdas bus metodas, panašus į bulvių lupimą arba odos pjaustymą iš viršaus į apačią ir nulupimą juostelėmis.

Salotose esantys avokadai neturėtų būti termiškai apdorojami, nes kitaip jie išleis kartumą. Jį reikia virti prieš pat vartojimą, kad jis neoksiduotų. Indai vaisiui turėtų būti chemiškai inertiški, o, jei norite išsaugoti minkštimo spalvą, pabarstykite juos citrinų ar laimo sultimis. Jei ant rankos nėra citrinos, tinka lašas acto arba citrinos rūgšties tirpalo.

Ką su avokadu derina

Gaminant salotas, verta ištirti klausimą, su kokiais produktais derinamas avokadas. Dėl švelnaus skonio vaisiai yra tinkami naudoti su pomidorais, agurkais, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Tai puikiai parodo vištienos, ikrų, vaisių, sūrio skonį ir gali būti naudojama kaip saldus patiekalas arba kaip sudėtingas kulinarinis šedevras..

Avokado salotos – receptai

Paprasčiausias avokadų salotų receptas – derinti jas su klasikiniais agurkais ir pomidorais. Sudėtingesni receptai apima krevečių, tuno, vištienos, lašišos naudojimą. Mėsos ingredientai daro patiekalą dar skanesnį ir puikiai atrodo nuotraukoje, kai derinama su šiuo riebiu vaisiu. Krabų mėsos salotas yra gera patiekti ant šventinio stalo, o krabų lazdeles – dienos racione. Skanios salotos, pagamintos iš avokado su agurku, sūriu ar arugula.

Su krevetėmis

Išskirtinės ir labai skanios avokado salotos su krevetėmis. Čia svarbu pasirinkti jūros gėrybes – tinka arktinė maža veislė, kurią lengva virti ir apdoroti. Ypatingas dėmesys skiriamas padažui, kuris yra ne mažiau sudėtingas nei patys ingredientai. Salotų pagrindas gerai dera su braškėmis, vyšniniais pomidorais, kaparėliais, askaloniniais česnakais, obuoliais, pupelėmis ar kietai virtais kiaušiniais.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus – str. l .;
• baltojo vyno actas – 2 šaukštai. l .;
• Dižono garstyčios – šaukštelis;
• krevetės – 0,3 kg;
• majonezas – 1 šaukštas. l .;
• čili padažas – 2 šaukšteliai;
• česnako skiltelė;
• avokadas – 1 vnt .;
• citrina -? PC;
• švieži krapai – 2 šaukštai. l .;
• žali svogūnai – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Krevetes nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite žalumynus, išspauskite sultis iš citrinos.
3. Sumaišykite aliejų, actą, garstyčias, sutarkuokite krevetes.
4. Plakite kartu majonezą, čili, česnaką, druską, pipirus.
5. Apšlakstykite avokado kubelius citrinos sultimis.
6. Krevetes įmeskite į kiaurasamtį, sumaišykite su avokado kubeliais, žolelėmis, druska, pipirais, uždenkite majonezu. Palikite šaltai porą valandų.
7. Patiekite patiekalą, papuoštą vaisių skiltelėmis, šakelėmis krapų ir citrinos griežinėliais.

Su vištiena

Gaunamas įdomus ir lengvas vištienos salotų avokadas, kuris greitai paruošiamas, jame yra tik naudingų ingredientų. Tai apkraus gyvybingumu ir vitaminais, o dėl majonezo ir grietinės trūkumo gali būti net laikoma dietine. Patiekalo skonį suteikia juodieji pipirai, pridedami pagal skonį. Idealiu atveju, jei norite užkandžiauti krūtimi, su žalių ir joduotų salotų lapų mišiniu.

Ingridientai:

• salotų lapai – 2 ryšuliai;
• vištienos krūtinėlė – 1 vnt .;
• greipfrutai – 1 vnt .;
• 1 avokado;
• raudonasis svogūnas – 1 vnt .;
• citrinos sultys – iš pusės citrinos;
• salierų stiebai – 1 vnt .;
• paprikų mišinys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• greipfrutų sultys – 4 šaukštai. l .;
• skystas medus – 1 šaukštelis;
• garstyčių sėklos – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite griežinėliais, virkite trečdalį valandos, karštą pabarstykite pipirų, druskos mišiniu.
2. Apšlakstykite avokado plokšteles citrinų sultimis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, salierą – ant plokštelių.
3. Salotų lapus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, nuplėškite dideliais lapais, sudėkite į lėkštės dugną.
4. Ant viršaus sudėkite avokado gabaliukus, vištienos gabaliukus, salierus, greipfrutų skilteles, svogūną. Pabarstykite pipirų mišiniu.
5. Padarykite padažą iš sulčių, medaus, garstyčių, pagardinkite karštais pipirais ir druska.
6. Tolygiai užpilkite padažą ant patiekalo, patiekite.

Su tunu

Lengva ir greita yra avokado ir tuno salotos, patiekiamos neįprastu būdu. Norėdami sukurti dizainą, kuris gerai atrodo nuotraukoje, turite vaisius perpjauti per pusę, atsargiai pašalinti minkštimą, užpildyti gautus „katerius” salotų mišiniu. Pasirodo, skanus, nuoširdus patiekalas, apetitiškai atrodantis, renkantis visų esančių svečių komplimentus.

Ingridientai:

• tunas aliejuje – skardinė;
• avokadas – 2 vnt .;
• agurkas – 2 vnt .;
• česnako skiltelė;
• majonezas – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Avokadą perpjaukite per pusę po lupimo, pašalinkite akmenį.
2. Švelniai išplakite minkštimą šaukštu, susmulkinkite, sumaišykite su agurko šiaudeliais, susmulkintu česnaku, smulkintu tunu, majonezu.
3. Užpildykite puseles, patiekite su šakele krapų.

Su pomidorais

Labai paprastos avokadų salotos su pomidorais gaunamos, turinčios puikų skonį, gaivinantį poveikį ir lengvą aštrumą pridedant svogūnų. Jis atrodo patraukliai, turi didelę naudą, gali būti patiekiamas priešpiečiams dienos racione ar ant atostogų stalo. Dėl alyvuogių aliejaus padažo, užkandis nuotraukoje atrodo gerai, turi subalansuotą skonį.

Ingridientai:

• dideli pomidorai – 3 vnt .;
• avokadas -? PC;
• lankas -? PC;
• citrinos sultys – 2 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejus – 2,5 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Avokadą nulupkite, pašalinkite akmenį, minkštimą supjaustykite kubeliais, gausiai apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, užpilkite verdančiu vandeniu 2,5 minutės, nusausinkite.
3. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, jei naudojate vyšnias, tada užtenka pusės.
4. Išmaišykite visus ingredientus, pagardinkite aliejumi, druska, pipirais.
5. Papuoškite žalumynais.

Su lašiša

Lašišos ir avokado salotos išsiskiria maloniu rūgštaus ir aštraus skoniu. Kad užkandis atrodytų sudėtingesnis, į jį dedami arugula lapai, kurie palieka malonų riešutų poskonį. Jums reikės šiek tiek sūdytos lašišos, kuri netrauks viso skonio ant savęs, o tik paryškins pasirinktų komponentų egzotiškumą. Patiekalas ypač skanus, jei pagardinate ingredientus Provanso žolelėmis.

Ingridientai:

• avokadas – 1 vnt .;
• žali svogūnai – krūva;
• pomidorai – 4 vnt .;
• salotų lapai – 2 vnt .;
• arugula – krūva;
• šiek tiek sūdyta lašiša – 50 g;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• garstyčios – 1 šaukštelis;
• citrinos sultys – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Lašišą supjaustykite kubeliais, pomidorus su avokadu – griežinėliais, svogūno gabaliukus.
2. Padažą sumaišykite su aliejumi, garstyčiomis, citrinos sultimis, pagardinkite druska, Provanso žolelėmis, raudonaisiais maltais pipirais.
3. Į lėkštės dugną sudėkite salotų lapus, arugula, kitus ingredientus, užpilkite padažu.
4. Papuoškite sezamo sėklomis, mocarelos sūriu.

Su krabų lazdelėmis

Kaip virti originalias salotas iš avokado ir krabų lazdelių, receptas jums pasakys. Tai panašu į graikiškų daržovių salotų gaminimą, tačiau į jas pridėjus egzotinių vaisių, bus sultingumas, minkštumas, švelnumas. Gaunate subalansuotą patiekalą, kuris puikiai atrodo ant bet kurio šventinio stalo. Užkandį galima patobulinti pridedant dar vieną padažą arba supaprastinti pašalinant nereikalingus maisto produktus.

Ingridientai:

• avokadas – 1 vnt .;
• krabų lazdelės – 100 g;
• raudonasis svogūnas – 2 vnt .;
• agurkas – 2 vnt .;
• pomidoras – 2 vnt .;
• raudonoji paprika – 2 vnt .;
• fetos sūris arba fetos – 100 g;
• citrinos sultys – 2 šaukštai. l .;
• alyvuogės -? bankai;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• salotų lapai – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Agurkus, avokadą ir sūrį supjaustykite kubeliais, pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, paprikų juosteles, ašarų lapus supjaustykite, perpjaukite alyvuoges per pusę, sukapokite lazdeles.
2. Sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite sūriu, pagardinkite padažu su citrinų sultimis, druska, alyvuogių aliejumi, juodaisiais pipirais.
3. Papuoškite pušies riešutais.

Su arugula

Lengvo skonio salotos su arugula ir avokadu, pagamintos pagal itališką receptą. Jis harmoningai derina gaivinantį efektą ir prieskonių lengvumą, sukurdamas visą skonių simfoniją. Tokios lengvos salotos yra geros patiekti vasaros dienomis, kad pralinksmėtų ir sveikai pavalgytų. Arugula pagal skonį tiesiog pakeičiama bet kokiu kitu salotų mišiniu.

Ingridientai:

• arugula – 200 g;
• avokadas – 1 vnt .;
• vyšniniai pomidorai – 100 g;
• alyvuogių aliejus – 50 ml;
• balzaminis actas – 20 ml;
• paprikų mišinio – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite žoleles, sudėkite į salotų dubenį. Nulupę avokado minkštimą, supjaustykite skiltelėmis, vyšnias į ketvirčius, viską išmaišykite.
2. Paruoškite padažą iš aliejaus, acto, druskos, pipirų, pagardinkite užkandžiu.

Su agurku

Avokado ir agurkų salotos, paruoštos pagal šį receptą, laikomos praktiškai dietinėmis. Jei išimsite kiaušinius iš ten, gausite vegetarišką ar liesą patiekalą, kuris puikiai numalšins jūsų apetitą. Šiame recepte pateiktą obuolį galima pakeisti pomidorais ar kukurūzais. Gerai patiekite užkandį su daugybe žolelių, kurios kartu su komponentais turės didelę naudą.

Ingridientai:

• avokadas – 2 vnt .;
• agurkas – 2 vnt .;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• žalias obuolys – 1 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais, agurkus be odelės, šiaudelius, obuolių skilteles.
2. Kietai virti kiaušiniai, išplakite, sumaišykite su tarkuotu česnaku.
3. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir druskos mišiniu.

Su sūriu

Tikru šventinio stalo papuošimu taps salotos iš avokado ir sūrio, pagamintos sluoksniais ir patiekiamos porcijomis. Norėdami pagerinti skonį, į jį dedama šiek tiek sūdyta lašiša, tobulai suderinta su egzotiškais vaisiais. Patiekti tokį elegantišką užkandį rekomenduojama su salotų lapais ir vyšniniais pomidorais, o jei norite, pakeiskite putpelių kiaušinius.

Ingridientai:

• avokadas – 1 vnt .;
• šiek tiek sūdyta lašiša – 200 g;
• fetos sūris – 100 g;
• kiaušinis – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite lašišą, sutrinkite sūrį, išvirkite kiaušinį – supjaustykite kubeliais kubelius, sutarkuokite trynius.
2. Išdėstykite: avokado riekeles, sūrį, žuvį, baltymus, trynius. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite druska, pipirais, lašeliu majonezo.
3. Jei norite, galite pasigaminti naminio majonezo.

Su krabų mėsa

Chopsticks naudojimo alternatyva bus krabų mėsos ir avokado salotos, kurios iš karto įgis kilnų skonį ir sodrų aromatą. Galite pasiimti natūralios krabų mėsos, kuri yra brangi, tačiau tada patiekalas automatiškai taps rafinuotas ir prašmatnus, skirsis smulkiomis linijomis ir skonio sudėtimi. Kiekvienas išbandys užkandį..

Ingridientai:

• avokadas – 2 vnt .;
• agurkas – 1 vnt .;
• krabų mėsa – 0,2 kg;
• nesaldintas jogurtas – 50 ml;
• citrinos sultys – iš pusės vaisių;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• žali svogūnai – 2 plunksnos.

Virimo būdas:

1. Mėsą susmulkinkite arba susmulkinkite rankomis, agurką supjaustykite juostelėmis, išvirkite kiaušinius ir išplakite.
2. Viską sumaišykite su iš anksto apdorotomis citrinų sultimis, avokado kubeliais, smulkintais žaliaisiais svogūnais.
3. Pagardinkite jogurtu, druska ir pipirais.
4. Patiekite su citrinos griežinėliais, vyšninių pomidorų pusėmis ir žaliųjų svogūnų trupiniais. Galima patiekti „valtyse“ iš avokado žievelės.

Skanios avokado salotos – virimo paslaptys

Norėdami gauti skanių salotų su avokadu, turite žinoti keletą maisto gaminimo paslapčių:

• tinka tik prinokęs vaisius, kurį pagal kamieną galima išsirinkti iš stiebo – jei jis yra rudas, tada vaisiai yra pernokę, gelsvai žalia yra nesubrendusi, ryškiai žalia yra tobula;
• tamsios dėmės ir įtrūkimai vaisiuje sako, kad jis yra pernokęs;
• vaisių minkštimą reikia purkšti citrinos sultimis, kad jis netemdytų ir gerai atrodytų;
• kaulas padės išlaikyti minkštimą šviežią – supjaustę kubeliais į salotas, saugumui reikia nuleisti ir prieš patiekiant pašalinti;
• norint suteikti ryškų skonį, vaisius galima marinuoti prieš supjaustant – paprasčiausias padažas bus citrinos sultys su pipirais ar čili padažu;
• geriausia avokado salotas pagardinti lengvais padažais, kuriuos pasigaminate patys, o ne naudoti įsigytą majonezą ar grietinę;
• padažui gerai tinka alyvuogių aliejus, garstyčios, balzaminis arba baltojo vyno actas, prieskoniniai augalai su žolelėmis, rupiai malti pipirai, jūros druska;
• gerai dera su vaisių tunu, špinatais, liežuviu, ridikėliais, mango, braškėmis, kalmarais, kvinoja, kriauše.