Baklažanų ritinėliai su įdaru

Tarp sveikų daržovių ne paskutinę vietą užima baklažanai arba, kaip jie dar vadinami, mėlynieji. Jų populiarumą lemia ir puikus skonis bei gausus receptų pasirinkimas. Pavyzdžiui, baklažanų ritinius lengviausia virti. Šis lengvas, bet labai malonus užkandis tinka net prie šventinio stalo..

Kaip virti baklažanų ritinius

Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip virti baklažanų ritinius, tada patikrinkite pagrindinius tokio patiekalo kūrimo veiksmus. Pirmasis yra pačių mėlynųjų pasirinkimas ir pirminis apdorojimas. Tinka vidutiniai vaisiai, turintys tankią struktūrą. Uodega neturi būti sausa, o oda neturi būti pažeista. Preliminarus mėlynųjų paruošimo procesas yra toks:

1. Pirmiausia jie turi būti kruopščiai nuplauti, nupjauti kiekvieną uodegą.
2. Toliau vaisiai supjaustomi plonomis plokštelėmis. Jų storis turėtų būti apie 0,5 cm, kitaip kepti reikės labai ilgai. Jei padarysite plonesnį, sukdami ruošiniai sulaužys.
3. Kitas žingsnis – pašalinti kartumą. Norėdami tai padaryti, supjaustytos riekelės apibarstomos druska, palikite jas 10-15 minučių, kad sultys išsiskirtų. Tada plokštelės paprasčiausiai nuplaunamos vandeniu ir paliekamos išdžiūti ant popierinių rankšluosčių.
4. Po to galite pridėti įdaro ir apvynioti baklažanų ritinius..

Įdaras

Jums patiks šis patiekalas dar labiau, kai sužinosite, koks gali būti baklažanų ritinių įdaras. Mėsa, sūris, daržovė, varškė ar grybas – tai tik dalis galimybių. Pasirodo, labai skanu su kumpiu, agurkais, korėjietiškomis morkomis ir net graikiniais riešutais ar cukrumi. Sūrio įdarui galite naudoti įvairių rūšių sūrius – fetą, varškę, kietą, dešrą ar lydytą. Mėsa dažnai pakeičiama kepenimis. Baklažanų suktinukai su sūriu ir česnakais išeina labai skanūs. Norėdami užpildyti įdarą, galite naudoti majonezą, grietinę ar padažus..

Baklažanų suktinukai su skirtingais įdarais

Toks užkandis bus tinkamas ant bet kurio šventinio stalo, nesvarbu, ar tai bus biuro švediškas stalas, ar Naujųjų metų, ar su gimtadieniu. Jis prieinamas, nes baklažanus galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tai padarys net šaldyti vaisiai. Norint paruošti užkandį visai kompanijai, prireiks tik 1–2 vaisių. Jums tai padės populiariausi baklažanų ritinių receptai su skirtingais įdarais..

Su sūriu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 127 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kilnumas, pikantiškumas, ryški spalva ir skonis – visa tai yra baklažanų suktinukų su sūriu receptas. Pagal šį receptą jie paruošiami pridedant pomidorų ir česnakų. Šie produktai sėkmingai derinami su pačiu baklažanu ir sūriu. Pastarasis yra geriau imtis kietų veislių, bet jei jums patinka perdirbti ar dešros, tada nebijokite virti tokius baklažanų ritinius.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – šiek tiek kepimui;
• druska, krapai, bazilikai, petražolės, pipirai – pagal skonį;
• baklažanai – 3 vnt .;
• pomidoras – 2 vnt .;
• kietasis sūris – 100 g;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• majonezas pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Kitas, supjaustykite pagrindinį plokštelėmis, kurių storis neturėtų viršyti 0,5 cm.
2. Pabarstykite ruošinius druska, palikite 10 minučių, kad sultys tekėtų, tada nuplaukite ir vėl nusausinkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant jo kepkite plokšteles iki malonios auksinės plutos.
4. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, česnaką perleiskite per presą, smulkiai supjaustykite žalumynus ir supjaustykite pomidorais kubeliais..
5. Tada viską sumaišykite, pagardinkite majonezu, druska, suberkite pipirus.
6. Gautą įdarą paskleiskite ant keptų plokštelių, po kurių kiekvienas ritinys įvyniojamas, leiskite atvėsti.

Su sūriu ir česnaku

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 16 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 112 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kitas skanus gydymas yra baklažanų suktinukai su sūriu ir česnakais. Nors pomidorai čia nenaudojami, patiekalo skonis blogėja. Pasirodo šiek tiek aštresnis dėl česnako, kurio kiekį galima reguliuoti pagal norą. Žalumynai – krapai, petražolės, bazilikai užkandžiui suteikia ypatingą aromatą ir gaivumą.

Ingridientai:

• druska pagal skonį;
• česnakai – 5 gvazdikėliai;
• majonezas – 2-3 šaukštai .;
• baklažanai – 4 vnt .;
• šviežios žolelės – 40 g;
• kietasis sūris – 100 g;
• augalinis aliejus – šiek tiek kepimui.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia dar kartą nuplaukite pagrindinę daržovę, nuvalykite rankšluosčiu, tada supjaustykite vaisius išilgai plonų plokštelių.
2. Pabarstykite druska, palikite juos 15 minučių, tada gerai nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
3. Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sutarkuokite česnaką su sūriu. Pagardinkite šiuos produktus majonezu, druska ir išmaišykite..
4. Sutepkite gautas baklažanų plokšteles, susukite jas į viršų.

Su graikiniais riešutais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: gruzinų.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei ieškote naujų neįprastų produktų derinių, išbandykite baklažanų ritinius su graikiniais riešutais. Idėja maišyti tokius ingredientus priklauso gruzinų virtuvei. Toks derinys jame buvo naudojamas ilgą laiką. Kitos tautos į gruzinų receptą įtraukė ką nors naujo, todėl tokio užkandžio su riešutais yra daugybė variantų. Į vieną iš jų papildomai pridedama morka.

Ingridientai:

• apyniai-suneli, juodieji pipirai, karis – 1 šaukštelis sausas mišinys;
• baklažanai – 5 vnt .;
• augalinis aliejus – 0,5 puodelio;
• švieži žalumynai – 30 g;
• majonezas, druska pagal skonį;
• morkos – 1 vnt .;
• graikiniai riešutai – 300 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite daržoves – nulupkite, nuplaukite. Mėlynes supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite trintuve.
2. Kepkite baklažanus, kol gražiai pagels. Šiuo metu nulupkite riešutus ir sumalkite juos bet kokiu jums tinkamu būdu.
3. Į morkas įpilkite prieskonių, druskos, majonezo. Tada įpilkite kapotų riešutų ir išmaišykite.
4. Keptų baklažanų plokšteles sutepkite gautu morkų įdaru, tada apvyniokite kiekvieną ritinį.

Gruzinų kalba

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 9 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 204 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / pietums / vakarienei.
• Virtuvė: gruzinų.
• Sunkumas: vidutinis.

Gruzijos baklažanų ritiniai yra švelnaus skonio su pikantiškomis natomis. Skirtingai nuo paprasto recepto su graikiniais riešutais, jie turi posūkį. Norėdami paruošti įdarą, naudokite visą prieskonių ir priedų mišinį. Adžika suteikia jai ypatingą skonį. Derinamas su česnaku, todėl užkandis tampa karštas. Geriau neimti daugiau nei dviejų gvazdikėlių, nes kompozicijoje taip pat yra acto.

Ingridientai:

• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• baklažanai – 2 vnt .;
• actas – 0,5 šaukštelio;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• apyniai-suneli – 0,5 šaukštelio;
• svogūnas – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai;
• druska pagal skonį;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• Gruzinų adžika – 0,5 šaukštelio;
• graikiniai riešutai – 0,5 šaukšto.

Virimo būdas:

1. Iškirpkite švarią sausą, mėlyną mėlyną liniją išilgai ilgų juostelių, kurių storis yra apie 0,5 cm.
2. Įmeskite ruošinius į gilią keptuvę, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, galite išpilti likusį skystį, tada nusausinkite plokšteles popieriniais rankšluosčiais. Tada kepkite juos aliejuje iki aukso rudos spalvos. Padėkite ant popierinių servetėlių, kad sukrautumėte riebalų perteklių.
4. Pakepintus svogūnus kepkite keptuvėje virš dangčio..
5. Česnako mišinį su riešutais, adžika, vandeniu, prieskoniais ir actu sumalkite trintuvu su trintuvu. Į tai pridėkite keptų svogūnų..
6. Kiekvieną plokštelę sutepkite gautu įdaru, susukite.
7. Pabaigoje išdėliokite baklažanų ritinius ant plokščios lėkštės, patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Su pomidorais ir česnakais

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 127 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Baklažanų ritiniai su pomidorais ir česnakais taip pat išsiskiria harmoningu produktų deriniu. Užkandis yra labai spalvingas ir kvapnus. Česnakai suteikia pikantiškumo, o pomidoras gaivina ir suteikia dar daugiau vasaros natų. Širdingas patiekalas gaunamas sūrio ir virtų kiaušinių sąskaita. Su majonezu visi šie ingredientai tampa minkštesni, tačiau kiekvieno skonis vis tiek jaučiasi geras. Kitas recepto bruožas yra tas, kad mėlynieji nėra kepti pagal jį, o kepti. Taigi jie gauna mažiau riebalų ir sulaiko daugiau naudingų medžiagų..

Ingridientai:

• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• kietai virti kiaušiniai – 2 vnt .;
• minkštas sūris – 150 g;
• pomidorai – 2 vnt .;
• majonezas – 100 g;
• baklažanai – 4 vnt..

Virimo būdas:

1. Švarius, sausus mėlynus ištirpinkite maždaug 4–5 mm storio plokštelėmis, sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą ir sutepkite aliejumi..
2. Kepkite apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Šiuo metu sūrį sutarkuokite su kiaušiniais, česnaką išspauskite per spaudą, pagardinkite majonezu ir išmaišykite..
4. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu, tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
5. Baklažanų plokšteles sutepkite sūrio įdaru. Toliau ant kiekvieno uždėkite griežinėlį pomidoro ir tada susukite ritinėlio pavidalu.

Su morkomis ir česnakais

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 114 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su morkomis ir česnakais yra dar viena įdomi ir neįprasta produktų „kaimynystė“. Užkandis turi labai pikantiško skonio. Viskas dėka korėjiečių morkų. Česnakai jį papildo ir daro patiekalą dar aštresnį, todėl nereikėtų vartoti daugiau nei vienos galvos. Be šių ingredientų, reikia majonezo, druskos ir aliejaus. Dėl tokio nedidelio produktų rinkinio patiekalas yra paprastas ir prieinamas..

Ingridientai:

• druska, prieskoniai – pagal jūsų skonį;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• majonezas – pagal skonį;
• baklažanai – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – šiek tiek kepimui;
• Korėjietiškos morkos – 100 g.

Virimo būdas:

1. Česnaką permeskite per mėsmalę, sumaišykite su druska, majonezu ir prieskoniais, išmaišykite.
2. Nuvalykite sausus mėlynus, vėl supjaustytus išilgai į plonas plokšteles. Nusiųskite juos ir po 10 minučių sudrėkinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Kepkite ruošinį aliejuje iki purumo, tada sutepkite kiekvieną česnakiniu majonezu.
4. Kitas, ant krašto paguldykite šiek tiek korėjietiškų morkų ir susukite.

Su vištiena

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 113 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Baklažanų suktinukai su vištiena yra labiau patenkinamas gydymas, nes sudėtyje yra mėsos. Galite pasiimti bet kurią skerdenos dalį, bet vis tiek bus patogiau su filė. Kitais atvejais mėsą būtina atskirti nuo sėklų. Be to, filė laikoma švelniausia ir skaniausia vištienos dalimi. Įdarui pridedami skirtingi ingredientai, tačiau dažniau sūris ir daržovės, pavyzdžiui, pomidorai.

Ingridientai:

• druska – 1 žiupsnelis;
• pomidorai – 170 g;
• baklažanai – 400 g;
• saulėgrąžų aliejus – 20 g;
• vištienos filė – 400 g;
• sūris – 150 g.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nuplaukite mėlynus ir nusausinkite, o tada supjaustykite išilginėmis plokštelėmis.
2. Pabarstykite ruošinius druska, o po ketvirčio valandos sudrėkinkite popieriniais rankšluosčiais ir apkepkite aliejuje.
3. Filė taip pat nuplaukite, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite griežinėliais. Kepkite vištieną atskiroje keptuvėje, po kurios ją galima sumaišyti su tarkuotu sūriu ir pjaustytais pomidorais.
4. Išdėstykite baklažanų plokšteles ant popierinių servetėlių, tada įdėkite po šaukštą įdaro ant kiekvieno ir susukite.

Su česnaku

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 9 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 118 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei / plakti.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Baklažanų suktinukai su česnakais yra labai paprasti. Be to, pridedamas tik majonezas. Dėl šios priežasties įdaro kepimo laikas žymiai sutrumpėja. Pasirodo, aš taip darau baklažanų ritinius – tiesiog sutepkite plokšteles česnako majonezu ir sulankstykite juos sviestine puse į vidų. Lengva, skanu ir greita – išbandykite patys.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – šiek tiek kepimui;
• petražolės – šakelių pora papuošimui;
• vidutinis baklažanas – 5 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• miltai – 0,5 šaukšto .;
• majonezas – 6 šaukštai;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Iš pradžių nuplaukite mėlynus, tada supjaustykite išilgai plokštelių.
2. Pabarstykite druska ant ruošinio, palikite 10 minučių sulčių, tada nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis..
3. Kiekvieną juostelę susukite į miltus, tada apkepkite iš abiejų pusių iki skanios plutos.
4. Šiuo metu česnaką leiskite per spaudą, pagardinkite majonezu.
5. Gautą įdarą paskirstykite kiekvienoje iš baklažanų juostelių vienoje pusėje, tada susukite.
6. Dėkite į lėkštę, papuoškite petražolių šakelėmis.

Su grybais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukus su grybais rekomenduojama naudoti net atskirai valgant. Viskas dėl to, kad šie produktai puikiai suderinami. Grybuose gausu augalinių baltymų, todėl jie gerai dera su neutraliomis daržovėmis. Todėl ritinius iš jų ir mažus mėlynus galima valgyti nebijant tobulėti. Nors neverta per daug įsitraukti, nes kepant maistas tampa riebesnis.

Ingridientai:

• rūkyta vištiena – 100 g;
• baklažanai – 2 vnt .;
• druska pagal skonį;
• alyvuogių aliejus – 5 šaukštai;
• pievagrybiai – 6 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, o mėlynuosius vėl išilgai supjaustykite į plokšteles.
2. Atskirai pakepkite daržoves aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite grybų į svogūną po poros minučių, tada sumaišykite juos su vištiena ir druska.
3. Ant kiekvienos baklažano plokštelės uždėkite šaukštą grybų įdaro ir apvyniokite ritiniu.

Su varške

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 9 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 219 kcal.
• Paskirtis: šventiniam stalui / užkandžiui / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Baklažanų suktinukai su varške yra nuoširdūs, bet kartu ir dietiniai. Šis receptas ypač aktualus vasarą, kai vakarienei norisi ko nors lengvo. Be varškės, įdarą sudaro grietinė. Svarbu reguliuoti jo kiekį. Jei varškė per šlapia, tuomet reikia įpilti truputį grietinės. Pats įdaras yra sūrus, todėl druska taip pat neverta mėlynos spalvos.

Ingridientai:

• druska, pipirai – pagal skonį;
• baklažanai – 3 vnt .;
• kietasis sūris – 50 g;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• varškė – 100 g;
• grietinė – 2 šaukštai .;
• švieži žalumynai – nedidelė krūva.

Virimo būdas:

1. Mėlynus gerai nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ne labai plonomis plokštelėmis. Kepkite juos aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Žalumynus nuplaukite, o tada smulkiai supjaustykite.
3. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su varške. Sudėkite susmulkintus žalumynus, grietinę, pipirus, druską ir viską išmaišykite..
4. Tada įdarą išspauskite česnaką. Jis turėtų būti storas ir vienodas..
5. Ant keptų plokštelių dėkite šiek tiek įdaro, apvyniokite juos ritinėliu.