Chlorella – dumblių aprašymas ir struktūra, naudingos savybės ir kontraindikacijos, kokteilių receptai

Vienaląsčių dumblių chlorelė (chlorella) turi galimybę intensyviai gaminti deguonį, todėl tai yra neatsiejama gyvenimo dalis povandeniniame laive ar erdvėlaivyje. Jis taip pat naudojamas kaip biologiškai aktyvus priedas, nes jame yra daug mikro ir makro elementų. Medicina ir kosmetologija šį dumblį vertina dėl reikšmingo chlorofilo kiekio. Savo mityba jis pralenkia kviečius ir yra beveik toje pačioje vietoje su mėsa. Dėl šios priežasties dumbliai aktyviai naudojami išlaikant sveiką gyvenimo būdą..

Kas yra chlorella

Tai yra žaliųjų vienaląsčių dumblių genties pavadinimas, priklausantis Chlorophyta departamentui. Jie gyvena gėlo vandens telkiniuose, randami laboratorijose arba namuose induose su vandeniu. Esant dideliam chlorelos susikaupimui, skystis pasidaro sočiai žalias. Labiausiai paplitusi yra Chlorella vulgaris. Dėl galingos ląstelių sienos dumbliai gali pralenkti daugelį faunos ir floros gyventojų. Pasak ekspertų, jai yra maždaug 2 milijardai metų. Vienaląstelį danų mokslininkai atrado dar 1890 m., Tačiau ilgą laiką jo nebuvo galima valgyti.

Spirulina ir chlorella yra artimi giminaičiai. Tai yra dumbliai, kurie išsiskiria didele mikroelementų, baltymų, angliavandenių ir vitaminų koncentracija. Tik spirulinoje yra daugiau baltymų ir geležies. Kitas skirtumas yra mėlynai žalieji dumbliai. Spirulinos privalumai apima šiuos niuansus:

  • didesnis linolo ir gama-linolio riebiųjų rūgščių kiekis;
  • kompozicijoje yra fikocianino, pasižyminčio priešvėžinėmis savybėmis;
  • spirulina veikia švelniau, nesukelia žarnyno problemų.

Sveikos mitybos šalininkai dažnai negali nuspręsti tarp šių dviejų dumblių. Jie abu turi teigiamą poveikį kūnui, tačiau turi nemažai skirtumų sudėtyje. Dėl šios priežasties jie negali būti laikomi visiškai keičiamais:

  1. Chloreloje yra daugiau chlorofilo, kuris valo kraują. Taip yra dėl jo naudojimo įvairiose detox programose..
  2. Spirulinoje taip pat yra daugiau geležies ir baltymų, kurie yra naudingi smegenų ir širdies veiklai gerinti. Sportininkai šį jūros dumblį naudoja raumenų masei gauti..

Jūros dumbliai

Struktūra

Dumblius galima apžiūrėti mikroskopu, nes jų dydis yra labai mažas – nuo 2 iki 10 mikronų. Dėl šios priežasties į 1 kubinį metrą vandens gali tilpti iki milijono vienaląsčių duomenų. Dumblių forma yra rutulio formos, be žvynelių. Vegetatyvinis kūnas yra viena ląstelė – sferinė arba ovali. Anksčiau buvo aprašyta, kad jis turi specialias sutraukiančias vakuumas, tačiau tada tai buvo paneigta. Ląstelė turi storą membraną. Dėl jo sudėties nėra sutarimo. Kai kurie autoriai mano, kad apvalkalą sudaro celiuliozė, o kiti – iš želatinos skaidrios medžiagos..

Nesutarimą lemia tai, kad ląstelė nedaro purpurinės spalvos, sąveikaudama su chlorozino jodu, kuris būdingas celiuliozei. Kiekvienoje ląstelėje yra:

  • juostelės formos arba suapvalintos lamelinės sieninės chromatoforas su 1 arba 2 pirenoidais;
  • vienalytė protoplazma;
  • labai maža šerdis.

Kaip chlorella dauginasi

Yra šių dumblių veislių, kurios skiriasi simbiotiniu gyvenimo būdu su gyvūnais. Kartais jie net klydo dėl pastarųjų organų. Tuomet Geza-Entzas ir Brandtas įrodė, kad šios dumblių rūšys yra egzogeninės kilmės, ir pavadino juos „Zoochlorella“. Chlorella ir zoochlorella organizacija yra ta pati, tačiau skiriasi tik gyvenimo būdu. Be to, pastarajame simbiotinio gyvenimo būdo simptomas yra nestabilus. Zoochlorella gali energingai daugintis ir laisvėje, ir gyvūnų kūne. Norėdami tai padaryti, jiems reikia šiek tiek mineralų..

Fotosintezė vykdoma esant šviesai, anglies dioksidui ir vandeniui. Dumblių sugyvenimas su gyvūnais yra apgyvendinimo pavyzdys – kommensalizmas. Verta paminėti, kad kai kurie vienaląsčiai atvejai yra suardomi, ypač patys paprasčiausi. Priežastis ta, kad jie išskiria 3 protoplazmos sluoksnius:

  • išorinis alveolinis – jis tarnauja kaip danga;
  • vidutinė žievė, nedalyvaujanti virškinime;
  • vidinė endoplazma, kontroliuojanti maisto virškinimą.

Gyvūnas virškina dumblius, jei jis patenka į endoplazmą. Simbiozė stebima, kai vienaląsčiai įsiskverbia į žievės plazmos sluoksnį. Dumbliai dauginasi aseksualiai. Tai įvyksta padalijus ląstelę per pusę. Procesą kontroliuoja branduolys ir eina šiuos veiksmus:

  • ląstelių organai dvigubi;
  • padidėja jo dydis;
  • išorinis apvalkalas yra ištemptas ir tada suplėšytas;
  • iš vienos motinos ląstelės gaunamos dvi dukterinės ląstelės;
  • veisimo ciklas nutraukiamas, o po to vėl kartojamas.

Naudingos savybės

Dumblių pagrindas yra chlorofilas, kuris dar vadinamas „žaliu auksu“. Jo kiekis yra 10 kartų didesnis, palyginti su spirulina. Chlorofilas yra makro ląstelė. Savo struktūra jis yra panašus į žmogaus kraujo hemoglobino ląsteles, todėl medicina jį naudoja anemijai gydyti. Dumblių maistinė vertė atsiranda dėl daugybės baltymų junginių, kurie kaupiasi, kai kultūra auga dirvožemyje, kuriame gausu azoto. Unikali mikroorganizmo sudėtis taip pat apima:

  • vitaminai A, B, C, D, E ir K;
  • polinesoieji riebalai;
  • amino rūgštys;
  • biotinai;
  • mikroelementai – geležis, kalcis, kobaltas, magnis, kalis.

Japonai naudoja šio jūros dumblo miltelius. Jis naudojamas ruošiant pagrindinius patiekalus, duoną, padažus. Dumbliai kvepia šviežia žole. Dėl šios kompozicijos mikroorganizmas turi daug naudingų savybių:

  • veiksmingai mažina spaudimą hipertenzijos metu, yra profilaktinė priemonė nuo insulto ir širdies priepuolio;
  • sumažina nėščių moterų proteinurijos, edemos, anemijos riziką;
  • padeda sergant cukriniu diabetu;
  • stiprina imuninę sistemą;
  • gerina virškinimą;
  • turi antioksidacinį poveikį;
  • prisotina kraują deguonimi, valo;
  • pašalina iš organizmo kenksmingas ir toksiškas medžiagas;
  • pagreitina ląstelių regeneraciją, žaizdų gijimą;
  • normalizuoja medžiagų apykaitą;
  • atkuria hormonų pusiausvyrą;
  • pašalina gleives iš bronchų;
  • sumažina konservantų, rūkymo ir alkoholio poveikį kūnui;
  • gerina regėjimą;
  • kovoja su uždegimu ir navikais;
  • stiprina kremzlę ir kaulinį audinį;
  • padeda nuo vidurių užkietėjimo;
  • aktyvina organizmo gaminamą interferoną.

Taikymo sritis

Anksčiau „Chlorella“ buvo naudojama tik suspensijos, pastos arba sausos biomasės (tablečių ar miltelių) pavidalu. Visos šios formos skiriasi kai kuriomis savybėmis ir trūkumais:

  • milteliai yra blogiau absorbuojami, palyginti su suspensija;
  • pasta neturi metabolitų komplekso, todėl ją reikia konservuoti;
  • suspensijos sutirštėjimui reikalingas ilgas laikas ir dideli rezervuarai.

Dumblių koncentrate sujungiami visi žaliavos suspensijos privalumai, atsižvelgiant į biologinę vertę ir virškinamumą. Jame yra gyvos mikroorganizmo ląstelės ir visas vandenyje tirpių metabolitų spektras. Visos formos naudojamos įvairiose srityse, įskaitant:

  • gastroenterologija – pagerinti virškinimą;
  • odontologija – palengvinti minkštųjų dantenų uždegimą, sustiprinti kaulinį audinį;
  • otolaringologija – sumažina astminių ir alerginių priepuolių dažnį;
  • biotechnologijos – skatinti gyvūnų ir paukščių augimą, siekiant užkirsti kelią vandens žydėjimui rezervuaruose;
  • onkologija – užkirsti kelią vėžio ląstelių regeneracijai;
  • kardiologija – stiprinti kraujagyslių sienas, normalizuoti kraujospūdį, užkirsti kelią kraujo krešuliams;
  • imunologija – kovoti su virusinėmis ir infekcinėmis ligomis;
  • kosmetologija – pagerinti odos sveikatą, prailginti jos jaunystę, deguonies kiekį, pašalinti celiulitą ir strijas;
  • dietologija – skirta pašalinti toksinus ir kovoti su antsvoriu.

Dumbliai yra įvairių gyvūnų šėrimo ir girdymo sistemų dalis ir yra naudojami gaminant triušiams, paukščiams, šunims ir katėms skirtus granulinius pašarus. Algolizacija su komercine suspensija yra neveiksminga dėl mažo mikroorganizmų ląstelių tankio. Dėl savo sugebėjimo aktyviai gaminti deguonį, mikroorganizmas yra naudojamas deguoniui gaminti uždarose ekosistemose. Augalų mitybai rekomenduojama suspensija..

Chlorella tabletės

Kaip vartoti Chlorella

Maiste būtina naudoti dumblius, laikantis kai kurių taisyklių. Jie padeda pasiekti maksimalų šio mikroorganizmo naudojimo efektą. Norėdami išvalyti kūną, išgerkite tokias tabletes ar miltelius:

  • pradėkite nuo mažos dozės – 1 tabletė 1–3 kartus per dieną;
  • padidinti 1 tabletės dozę per parą;
  • tada eikite į rekomenduojamą normą – 3-4 tabletes arba 5-7 g miltelių.

Jei po vartojimo atsiranda šalutinis poveikis, dozė turi būti sumažinta, kad kūnas būtų pripratęs prie vienaląsčio. Milteliai turi būti nuplauti dideliu kiekiu vandens ar sulčių, bet ne kava, nes kofeinas neleidžia absorbuoti chlorofilo. Tabletėms leidžiama ištirpti ar kramtyti. Norėdami pagerinti skonį, milteliai praskiedžiami vandeniu, pridedant citrinų sulčių. gėrimas bus gaivesnis, malonaus gaivumo.

Valymo efektyvumą galite padidinti įpildami miežių į tabletes, tačiau dozė sumažinama iki 2–3 gabalėlių 3 kartus per dieną. Tabletes leidžiama vartoti kartu su goji uogomis. Tai praturtina organizmą vitaminu C ir antioksidantais. Visą gryninimo laikotarpį būtina kasdien stebėti vandens balansą. Išgerkite iki 1,5–2 litrų gryno vandens per dieną.

Chlorella kokteilio receptai

Tablečių trūkumas yra tai, kad jie turi aštrų kvapą. Galite atsikratyti šio sunkumo paruošdami įvairius kokteilius, pridedant dumblių. Jis tiesiog pridedamas prie paprastų šio patiekalo receptų. Visi ingredientai sumaišomi ir maišikliu išplakami iki vientisos konsistencijos. Kokteilio pagrindą sudaro vaisiai, daržovės ar uogos. Dėl skonio pakeitimo pridedami prieskoniai arba prieskoniai. Pagrindinė kiekvieno recepto sąlyga yra miltelių ar tablečių, kurių sudėtyje yra Chlorella, naudojimas.

Su pomidoru

  • Virimo laikas: 15 minučių.
  • Porcijos viename inde: 1 asmuo.
  • Kalorijų patiekalai: 53 kcal.
  • Paskirtis: pusryčiams / popietės arbata / vakarienė.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: lengva.

Tai yra lengviausias kokteilio receptas, kuriame naudojama chlorella. Į jį pridedami tik pomidorai ir keli prieskoniai pagal skonį. Geriau vartoti mažus sultingus ir prinokusius pomidorus. Jie dedami į patį kokteilį arba naudojami dekoravimui. Pastaruoju atveju jis ypač originalus pasirodys su vyšniniais pomidorais. Jei planuojate su savimi pasiimti kokteilį į stiklainį, pomidorus geriau iškart supjaustyti su visais kitais produktais.

Ingridientai:

  • sultingi maži pomidorai – 2–3 vnt .;
  • miltelių chlorella – 1 šaukštelis su skaidrėmis;
  • koriandras – pagal jūsų skonį;
  • žiupsnelis druskos – 2 vnt .;
  • vanduo – pasiekti reikiamą konsistenciją;
  • linų sėmenų aliejus – pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo dubenį. Jei pomidorai bus naudojami dekoravimui, tada palikite juos.
  2. Plakite produktus iki vientisos masės.
  3. Supilkite į gražų indelį, papuoškite pomidorais.

Pomidorų kokteilis

Su agurku ir pomidoru

  • Virimo laikas: 15 minučių.
  • Porcijos viename inde: 1 asmuo.
  • Kalorijų patiekalai: 58 kcal.
  • Paskirtis: pusryčiams / popietės arbata / vakarienė.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: lengva.

Tai lengvo, bet nuoširdaus užkandžio pasirinkimas, tinkamas pusryčiams ir vakarienei. Į kokteilį pridedama šiek tiek druskos, todėl jo negalima priskirti prie saldaus patiekalo. Norėdami pagreitinti virimo laiką, nedelsdami naudokite miltelius. Tabletės iš anksto susmulkintos. Vidutinę dieną galite išgerti apie 400–800 ml kokteilio. Šis kiekis padeda sumažinti potraukį saldumynams ir ilgai tenkinti alkį. Kūno valymo ir saldumynų atmetimo dėka kokteiliai padeda numesti svorio..

Ingridientai:

  • prinokę agurkai – 2 vnt .;
  • sultingi pomidorai – 2–3 vnt .;
  • žiupsnelis druskos – 2 vnt .;
  • linų sėmenų aliejus – pagal jūsų skonį;
  • miltelių chlorella – 1 šaukštelis;
  • vanduo – iki reikiamos konsistencijos.

Virimo būdas:

  1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Visus ingredientus, išskyrus pomidorus, sudėkite į trintuvą.
  3. Sumušti, tada sudėti nuluptus pomidorus ir vėl plakti.
  4. Jei reikia, papuoškite žolelėmis ar pomidoro riekele. Jei kokteilis yra per storas, įpilkite šiek tiek vandens..

Chlorella ir agurkų kokteilis

Su bananais ir braškėmis

  • Virimo laikas: 15 minučių.
  • Porcijos viename inde: 1 asmuo.
  • Kalorijų kiekis: 97 kcal.
  • Paskirtis: pusryčiams / popietės arbata / vakarienė.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: lengva.

Ši parinktis labiau patiks saldžiajam dantis, nes kokteilis pagamintas iš vaisių ir uogų. Bananų ir braškių derinys daugeliui receptų laikomas klasika. Jie padaro kokteilį maistingą ir tuo pat metu malonesnį skonį ir aromatą. Taigi chlorella neprimins savęs dėl aštraus kvapo. Receptuose papildomai naudojamas sojos pienas, tačiau jį galima pakeisti kviečiais, ryžiais ar riešutais. Norėdami gauti dar saldesnį skonį, leidžiama įpilti šaukštą medaus.

Ingridientai:

  • miltelių chlorella – 1 šaukštelis;
  • braškės – 200 g;
  • bananas – 1-2 vnt .;
  • stiklinė sojos pieno – 1 vnt..

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite uogas, nulupkite bananus.
  2. Sudėkite ingredientus į maišytuvo dubenį, suberkite miltelius.
  3. Viską išplakite, tada supilkite pieną ir plakite dar kartą, kol gausis vienalytė konsistencija..

Bananų braškė su jūros dumbliais

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Net ir turėdamas daug naudingų savybių, chlorella turi daugybę kontraindikacijų. Prieš vartojant dumblius, būtina juos ištirti. Į apribojimų sąrašą įtraukta:

  • alergiškas jodui;
  • hemochromatozė;
  • laikotarpis po menopauzės – negalima vartoti didelėmis dozėmis dėl didelio geležies kiekio vienaląsčiuose;
  • kraujo skiediklių vartojimas;
  • autoimuninės ligos.

Kai kurioms pacientų kategorijoms reikalinga išankstinė konsultacija su gydytoju. Tai apima nėščias ir žindančias moteris, mažus vaikus. Kitas svarbus dalykas naudojant dumblius yra jo šalutinis poveikis. Dažniau jie vystosi pašalinant toksinus ir toksinus iš organizmo. Jų pasireiškimą galima sumažinti sumažinus dozes. Nepageidaujamų reakcijų sąrašą sudaro:

  • pykinimas
  • mėšlungis pilve;
  • viduriavimas;
  • pilvo pūtimas.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika