Chum orkaitėje – receptai su nuotraukomis. Kaip iš lašišos gaminti skanius keptus kepsnius ir kotletus

Keta arba Ramiojo vandenyno lašiša teisingai laikoma mėgstamiausia daugelio virėjų žuvimi. Jį virti labai paprasta, tačiau kiekviena šeimininkė turėtų žinoti keletą niuansų: pavyzdžiui, geriau kepti raudoną žuvį, o ne kepti – taip ji išlaikys maksimalius organizmui reikalingus vitaminus ir nuostabų aromatą..

Kaip virti chum lašišą orkaitėje

Net labiausiai nepatyrusios namų šeimininkės lengvai atsimins, kaip orkaitėje kepti chum lašišą. Gausite skanų, sultingą patiekalą, kuris idealiai tinka lengvoms vakarienėms, o jūs išleisite minimalias pastangas ir gaminius. Neginčijamas lašišos veislių pranašumas yra tas, kad jas reikia pagardinti tik žolelėmis ir citrina, netrukdant kitų produktų skoniui. Pati žuvis yra šiek tiek sausa, todėl prieš kepant geriau sutepti ją augaliniu aliejumi.

Orkaitės kepsnių receptai

Kiekviena namų šeimininkė stengiasi rasti naujų ir skanių patiekalų, kurie būtų įvairūs ir sveiki. Situaciją dažnai gelbsti žuvies patiekalai, nes juose yra reikalingų mikroelementų. Kepimo metu svarbu išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį, todėl optimaliausias terminio apdorojimo būdas yra kumpis krosnyje. Internete galite rasti daugybę patarimų, kaip virti šią žuvį. Jis gali būti kepamas su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais, folijoje, rankovėje, sveikas arba gabalėliais po daržovių apvalkalu.

Dėl to, kad žuvis nėra kaulinė, ją galima kepti su įvairiais padažais. Be to, jautienos lašišos filė kotletai yra labai skanūs ir švelnūs. Ramiojo vandenyno lašiša gerai dera su bulvėmis, svogūnais, morkomis, pomidorais, česnakais. Tokie prieskoniai kaip bazilikas, anyžius, kalendra, čiobrelis, šalavijas, mairūnas, gvazdikėlis, mėta, rozmarinas, kardamonas suteikia ypatingą skonį žuvies patiekalams..

Varškės kremas orkaitėje

Ingridientai:

  • kumpio lašišos filė – 1 kg .;
  • bulvės – 5-6 vnt .;
  • daržovių aliejus;
  • paprika – 2 vnt .;
  • cukinijos – 150 g;
  • sūris – 150 g;
  • Žalieji svogūnai;
  • grietinėlė 15% riebalų – 100 ml;
  • česnakai – 3 gvazdikėliai;
  • citrina;
  • prieskoniai žuviai.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite filė dideliais gabalėliais.
  2. Virkite bulves iki pusės išvirtos, nulupkite ir supjaustykite į apskritimus.
  3. Papriką supjaustykite juostelėmis, cukiniją – griežinėliais.
  4. Kepimo indą sutepkite aliejumi, sudėkite bulves.
  5. Ant viršaus uždėkite žuvies, pipirų ir cukinijų.
  6. Supilkite grietinėlės, citrinos sulčių, prieskonių ir česnako mišinį.
  7. Įdėkite į orkaitę 25 minutėms. Pabaigoje pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir tarkuotu sūriu ir palikite dar 5 minutes, kad sūris išsilydytų (kaip nuotraukoje)..

Cukinijos ir lašišos padažas su grietinėlės sūrio padažu

Chum lašiša kepama folijoje

Jei norite, kad žuvies filė pasirodytų ypač švelni, kepdami užtikrinkite sandarumą: tokiu būdu ji geriau sugers prieskonių aromatą ir nepraras savo sulčių bei riebalų. Virtos kumpio lašišos, keptos orkaitėje, folijoje, taps nepakeičiamu patiekalu ant jūsų stalo, juolab kad toks receptas yra patikrintas laiko.

Ingridientai:

  • žuvis – 500 g;
  • pomidorai – 3 vnt .;
  • svogūnai – 2 vnt .;
  • pusė citrinos;
  • augalinis aliejus – 30 ml .;
  • druskos, pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Gerai nuplaukite žuvį, pašalinkite odą.
  2. Atskirkite filė, pabandykite pašalinti visus kaulus.
  3. Supjaustykite ilgomis juostelėmis išilgai kraigo. Sutepkite riekeles per pusę augalinio aliejaus ir prieskonių.
  4. Supjaustykite svogūnų žiedus, apšlakstykite likusiu aliejumi.
  5. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite skiltelėmis.
  6. Paimkite kepimo indą, išklotą folija. Paguldykite svogūną, filė sluoksniais.
  7. Tada apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus uždenkite pomidorų riekelėmis. Ant viršaus sandariai uždenkite folija.
  8. Kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Likus penkioms minutėms iki virimo, galite atidaryti foliją, kad patiekalas paruduotų.

Chom lašišos filė su pomidorais

Keta orkaitėje su sūriu

Kaip virti chum lašišą orkaitėje su sūriu, jei turite mažai laiko? Galite paimti žuvies gabalėlį, sutepti jį prieskoniais, apibarstyti sūriu ant viršaus ir kepti, jis pasirodys labai skanus. O jei šiek tiek išbandysite, pridėkite dar porą kitų ingredientų, neįprastų prieskonių, daržovių, padažo, tada patiekalas pasirodys tikrai šventinis. Jis gali būti patiekiamas kaip įprasta vakarienė ar ypatinga proga..

Ingridientai:

  • chum lašiša – 0,5 kg .;
  • sūris – 50-70 .;
  • grietinė arba grietinė – 100 ml .;
  • Bulgarų pipirai – 1 vnt .;
  • vištienos kiaušinis – 1 vnt .;
  • sezamo sėklos – 0,5 šaukštelio;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Žuvį gerai išvalykite, nuplaukite. Tada supjaustykite kepsniais, pagardinkite druska su pipirais ir palikite, kad mėsa įsigertų.
  2. Kol kepsniai marinuoja, paruoškite padažą. Grietinę (grietinę) sumaišykite su kiaušiniu, šakute lengvai plakite mišinį, suberkite tarkuotą sūrį.
  3. Sudėkite kepsnius į formą, supilkite sūrio ir grietinėlės padažą, ant viršaus sudėkite pipirus, supjaustykite juostelėmis, pabarstykite sezamo sėklomis.
  4. Mes kepame 25-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje, tada pakelkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir palaukite dar 5 minutes, kol sūris paruduos..

Chumo kepsniai

Chum lašišos kepsniai orkaitėje

Jei nežinote, ką paruošti prie šventinio stalo, pabandykite orkaitėje kepti lašišos kepsnius. Jums reikės minimalių pastangų, kad patiekalas būtų labai gražus, skanus ir aromatingas. Jei neradote paruošto prieskonių mišinio žuvims, naudokite tai, ką turite: puikus derinys yra rozmarinas, čiobreliai, šalavijas, raudonėlis, pankoliai, kalendra, lauro lapas, muskato riešutas, bazilikas. Norėdami, kad kumpio lašišos filė orkaitėje būtų sultinga, įpilkite vyšninių pomidorų, svogūnų ir morkų.

Ingridientai:

  • žuvies kepsniai – 2 vnt .;
  • svogūnai – 1 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • vyšniniai pomidorai – 150 gr .;
  • alyvuogių aliejus – 2 šaukštai .;
  • prieskonių mišinys žuviai.

Virimo būdas:

  1. Giliame inde kepame marinatą. Imame prieskonius, įpilame du šaukštus vandens, šaukštą aliejaus – viską išmaišome.
  2. Šiuo marinatu atsargiai sutriname paruoštus kepsnius, dedame į šaldytuvą 45–60 minučių marinuoti (kaip nuotraukoje)
  3. Morkas supjaustykite mažais griežinėliais, svogūnus – žiedais.
  4. Paimkite riebalais išteptą kepimo indą, centre paskleiskite vyšninius pomidorus, šonus marinuotos žuvies, viską uždenkite svogūnais ir morkomis ant viršaus.
  5. Patiekalas ruošiamas 30–35 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
  6. Tada išjunkite orkaitę ir palikite dar 10 minučių.

Chum lašišos kepsniai marinate

Chum lašiša su bulvėmis orkaitėje

Daugelis moterų stebi savo figūrą, todėl jos stengiasi vengti patiekalų su bulvėmis, tačiau kartais tikrai norisi pasigardžioti šiuo aukštos kalorijos produktu. Skanus ir sveikas patiekalas ant jūsų stalo bus chum lašiša orkaitėje su bulvėmis. Naudodami šį patiekalą galite greitai ir patenkinamai maitinti visą šeimą, jei turite labai mažai laiko paruošti vakarienę. Produktus rasite kiekvienos namų šeimininkės šaldytuve.

Ingridientai:

  • chum lašiša – 500 g;
  • svogūnai – 1-2 vnt .;
  • bulvės – 0,5 kg .;
  • grietinė – 100 gr .;
  • majonezas – 50 gr .;
  • sviestas – 20 g;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Išvalome žuvį, supjaustome porcijomis.
  2. Mes išvalome bulves. Vieną dalį supjaustome skiltelėmis, kitą – juostelėmis.
  3. Aliejaus keptuvė kepimui.
  4. Išdėstykite sluoksniais – pirmiausia bulvių pleištai, tada žuvis, svogūnų žiedai ir bulvių šiaudeliai.
  5. Viską užpilkite grietinės, majonezo ir prieskonių mišiniu.
  6. Virkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Julienne bulvės

Chom lašiša su daržovėmis orkaitėje

Šaukšto kepimas su daržovėmis orkaitėje neužims daug laiko. Toks patiekalas būtų puiki alternatyva elementariam mėsos patiekalui, tačiau dar naudingesnis. Geriausias derinys būtų morkos su svogūnais, bulvės ir pomidorai. Bet jūs galite eksperimentuoti su bet kuriomis kitomis jums patinkančiomis daržovėmis, galų gale išsirinkę receptą, kuris jums labiausiai patinka.

Ingridientai:

  • chum lašiša – 700 g;
  • svogūnai – 200 g;
  • morkos – 200 g;
  • grietinėlė 15-20% riebalų – 150 ml .;
  • kiaušinis – 3 vnt .;
  • sūris – 150 g;
  • prieskoniai, krapai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Išvalykite žuvį, supjaustykite gabalėliais. Marinuokite prieskoniais, krapais, palikite 10–15 minučių.
  2. Toliau nulupkite daržoves. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Svogūną supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais.
  3. Įmuškite kiaušinius su grietinėle, druska pagal skonį.
  4. Sudėkite ingredientus ant kepimo skardos sluoksniais: morkas, svogūną, tada žuvies filė.
  5. Supilkite visą kiaušinių ir grietinėlės mišinį. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
  6. Virkite 180 ° C temperatūroje 40–45 minutes.

Chum lašišos filė po daržovėmis

Chum lašiša, iškepta rankovėje

Jei norite iškepti visą raudoną žuvį, išsaugodami jos grožį ir aromatą, išbandykite rankovėje keptą „chum“ lašišą. Dėl to, kad žuvis yra hermetiškai supakuota, ji yra prisotinta prieskonių kvapo ir skonio. Pasirodo, labai subtilus aromatingas patiekalas, kuris idealiai derės su daržovių ir ryžių garnyru.

Ingridientai:

  • sviesto 30 g;
  • pusė citrinos;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • žalumynai dekoravimui;

Virimo būdas:

  1. Skerdeną nulupkite, suvirinkite, gerai nuplaukite, pašalinkite pelekus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Įtrinkite prieskoniais, leiskite pastovėti 15-20 minučių.
  3. Supjaustykite citriną.
  4. Viską supakuokite į kepimo rankovę (kaip pavaizduota)
  5. Įdėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 25-30 minučių.

Keptas lašišos kepsnys su medaus glazūra

Česnako gabaliukai orkaitėje

Internete galite rasti daugybę idėjų, kaip kepti raudoną žuvį. Šis produktas laikomas skaniu patiekalu, todėl daugelis žmonių jį patiekia švenčių dienomis. Kiekviena namų šeimininkė visada nori nustebinti savo šeimą ir svečius kažkuo originaliu ir skaniu. Idealus variantas būtų chum lašišos pyragaičiai krosnyje. Jei juos kepsite pagal receptą, kotletai bus labai švelnūs.

Ingridientai:

  • kumpio lašišos filė – 500 g;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • kepalas – 100g .;
  • pienas – 150 g;
  • sūris – 100 g;
  • grietinė – 3-4 šaukštai;
  • prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Supilkite baltos duonos trupinius su pienu, palikite 7 minutes
  2. Naudodami trintuvą arba mėsmalę, mes paverčiame filė, nuluptus svogūnus ir išspaustą trupinį į minkštimą.
  3. Druska, pipirai pagal skonį
  4. Suformuojame mažus kotletukus, dedame juos ant kepimo skardos, patepame aliejumi.
  5. Kepkite iki 200 laipsnių aukso rudos spalvos. Tada supilkite visą grietinę. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
  6. Kepkite toliau, kol sūris išsilydys.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika