Cukinijos yra žmonių, besirūpinančių savo sveikata, gailestingumas. Jie yra ieškomas ingredientas mažai kalorijų turinčiame dietiniame meniu. Jų galima rasti troškinių, salotų, marinuotų patiekalų receptuose. Cukinijos sudaro lengvus, švelnius pirmuosius patiekalus, kurie sušildo, maitina ir teikia malonumą.
Kaip gaminti cukinijų sriubą
Pagrindinis cukinijų bruožas naudingas namų šeimininkėms: patiekalai iš jų paruošiami greitai. Tai yra patogu esant laiko slėgiui ir naudinga, nes naudojant minimalų terminį apdorojimą, išsaugomos maksimalios maistinės medžiagos. Norėdami gaminti sriubą, rinkitės jaunas daržoves. Be tradicinių vaisių, naudokite cukinijas ar moliūgus, kurių skonis identiškas cukinijoms. Sriubos patogiai košės. Prieš gamindami sriubos tyrę iš cukinijų, pakepkite kotletukus, jie čia yra tobuli.
Skvošo sriubos receptas
Pirmojo patiekalo gaminimas yra kūrybingas dalykas. Laikykite bet kurį čia pateiktą receptą lanksčiu, išplėskite ir papildykite jį taip, kaip norite. Susikoncentruokite į šeimos narių pageidavimus, eksperimentuokite, įgykite patirties, kad daržovių patiekalai ant stalo namuose sukeltų teigiamas emocijas. Pabandykite į kompoziciją įtraukti daugiau žalumynų: vasarą – švieži, žiemą – šaldyti.
Košės sriuba
Kad maistas būtų lengvas, dietinis, visi ingredientai, kuriuos reikia rauginti, greitai apkepami aliejuje. Negalima pjaustyti daržovių mažais gabalėliais, dideli išlaiko aromatą ir skonį geriau. Svarbu ne perpilti skysčio, kad patiekalas būtų tinkamos konsistencijos. Naudokite sutrinti, patiekite su grietinėle ar grietine, kaip papuoštą žalumynų šakelę.
Ingridientai:
- cukinijos – 0,5 kg;
- bulvės – 0,3 kg;
- vienas svogūnas;
- kietasis sūris – 100 g;
- tarkuota šaknis – 1 šaukštelis;
- prieskoniai (kalendra, pipirų mišinys) – 0,5 šaukštelio;
- sviestas – 1 šaukštas. l .;
- druska, žalumynai.
Virimo būdas:
- Nulupkite bulves, cukinijas, supjaustykite juos gabalėliais, virkite vandenyje (jis turėtų būti šiek tiek).
- Svogūną ir imbiero šaknį susmulkinkite minutę, ne daugiau, pakepinkite svieste.
- Nupilkite dalį sultinio į puodelį. Ištirpinkite daržovių mišinį, įpylus jį į keptuvę. Jei reikia, įpilkite skysčių..
- Druską, pagardinkite prieskoniais, supilkite ant serviravimo plokštelių.
- Kiekvieną porciją apibarstykite šaukštu tarkuoto sūrio, įpilkite grietinės ar grietinėlės, papuoškite žolelėmis. Fotografuokite kaip atmintį ir mėgaukitės!
Kreminė sriuba
Pagrindinis kreminės sriubos skirtumas jos kreminėje esencijoje. Jame gali būti iki 20% grietinėlės. Šis patiekalas nėra tik susmulkinamas ir sutrintas, bet išplaktas ir išgaunamas iki kreminės būklės. Jis labai švelnus, tirpsta burnoje. Šiame recepte bulvės, svogūnai, morkos dedamos į pagrindinį ingredientą. Norėdami pakeisti, taip pat galite pasiimti žiedinių kopūstų, šiek tiek saldžiųjų pipirų.
Ingridientai:
- cukinijos – 0,5 kg;
- bulvės – 4-5 vnt .;
- viena morka;
- 2 svogūnų galvutės;
- augalinis aliejus – 30 g;
- grietinėlė (riebalų kiekis 10%) – 150-200 ml;
- druska, karis.
Virimo būdas:
- Svogūnus, morkas supjaustykite ne per mažai, pakepinkite aliejuje.
- Į keptuvę sudėkite cukinijas, supjaustykite skiltelėmis. Užpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite daržoves, kol morkos suminkštės.
- Virkite bulves vandenyje su druska, kol bus visiškai paruoštos (kaip ant bulvių košės). Nupilkite dalį skysčio į puodelį.
- Sumaišykite visas daržoves, susmulkinkite trintuvu. Supilkite grietinėlę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek bulvių vandens..
- Mišinį plakite kruopščiai ir pašildykite, kol jis užvirs, visą laiką maišydamas, kad jis neliptų prie dugno.
- Kiekvieną porciją papuoškite žalumynais. tarnauti.
Su kotletukais
Puiki lengvų pietų idėja yra daržovių sriuba su kotletukais. Jis virinamas vandenyje arba sultinyje, pagardintas bet kuriomis žolelėmis pagal skonį. Šiame recepte charms pridedami kotletai, anksčiau kepti keptuvėje. Ryški, elegantiška sriuba atrodo tinkama ant pietų stalo ir įsimenamoje nuotraukoje. Būtinai išsaugokite tai savo mėgstamuose receptuose..
Ingridientai:
- 2 cukinijos (mažos);
- 1-2 paprikos;
- bulvės – 4 vnt. (vidutinis);
- 2-3 morkos (vidutinės);
- 1–2 svogūnai .;
- 3-4 pomidorai;
- malta mėsa – 0,5 kg;
- kvietinė duona – 150 g;
- 1 kiaušinis
- pienas – 50 ml;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai)
- druska, prieskoniai.
Virimo būdas:
- Kauliukus bulvės ir cukinijos, o pipirai ir morkos – gražus šiaudas. Padažui šias daržoves (įskaitant bulves) kartu sunaudokite trečdalį augalinio aliejaus.
- Į keptuvę perkelkite daržoves, užpilkite verdančiu vandeniu (0,8–1 l), virkite 20 minučių.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite aliejuje (dar 1/3). Ant jo sudėkite pjaustytus pomidorus. Užgesinti.
- Į keptuvę supilkite pomidorų-svogūnų mišinį, druską, pagardinkite prieskoniais.
- Duoną pamirkykite piene, išspauskite, suberkite į smulkiai supjaustytą mėsą. Sumalkite maltą mėsą su kiaušiniu, druska, suberkite pipirus.
- Suformuokite mažus kotletus, apkepkite likusiame aliejuje. Sudėkite juos į lėkštę ir virkite su daržovėmis 5 minutes.
- Papuoškite gatavą patiekalą žalumynais.
Su vištiena
Šio Prancūzijoje populiaraus patiekalo pagrindas turėtų būti sultinys, paruoštas iš vištienos ar jos dalių. Dietinis pasirinkimas – vištienos sriuba su cukinija, virta vandenyje, bet pridedant riekelių krūtinėlės. Jis greitai užvirinamas, todėl esant dideliam laiko slėgiui jį galima laikyti atsarginiu. Naudokite mairūną kaip vienintelį prieskonį – jis labai skanus!
Ingridientai:
- cukinijos – 2 vnt .;
- broilerių filė – 2 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- saldieji pipirai – 2 vnt .;
- pomidoras – 4 vnt. (didelis);
- vanduo arba sultinys – 1-1,5 l;
- voratinkliniai makaronai – 100 g;
- alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
- druska, džiovintas mairūnas;
- patiekiama grietinė (nebūtina).
Virimo būdas:
- Svogūną ir pipirus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje 5 minutes. Dangtis turi būti uždaryta.
- Įpilkite cukiniją, supjaustytą mažais griežinėliais, džiovintą mairūną ir susmulkintą česnaką. Kepkite po dangtį 7 minutes, nepamirškite išmaišyti.
- Pomidorus be odos sutrinkite trintuvu.
- Į virintą vandenį ar sultinį suberkite pakepintas daržoves, pomidorų masę, žalią vištienos filė, supjaustytą 1 cm storio kubeliais.Virkite 10 minučių, kol filė gabaliukai išvirs..
- Mesti voratinklį, išmaišykite, leiskite užvirti ir išjunkite.
- Pabandykite į kiekvieną porciją įdėti grietinės, ji pasirodo labai skani!
Su moliūgu
Tinka vaikams. Su minimaliu ingredientų kiekiu gaunami skanūs vitaminų pietūs. Moliūgų ir cukinijų sriubą galima sutrinti ir pagardinti sviestu, arba galite paversti oringa grietinėlės sriuba, pridedant grietinėlės prie daržovių. Nepaisant saldaus moliūgo skonio, patiekalas pasirodo nesaldus ir, jei norite, gali būti net aštrus, jei kaip prieskonį naudojote karštųjų paprikų mišinį (jei patiekalas nėra skirtas vaikui).
Ingridientai:
- cukinijos – 700 g;
- moliūgas – 700 g;
- vanduo – 250-300 ml;
- svogūnas – 1 vnt .;
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
- sviestas – 1 šaukštas. l arba grietinėlė 10% – 250 ml;
- druska pipirai
Virimo būdas:
- Puode, kuriame bus gaminamas patiekalas, į alyvuogių aliejų patepkite smulkiai pjaustytą česnaką ir svogūnus (3–5 minutes)..
- Supilkite karštą vandenį, pašildykite iki virimo. Pamerkite moliūgą ir moliūgą, supjaustykite dideliais gabalėliais, virkite iki visiškai minkšto.
- Visus ingredientus sutrinkite trintuvu į vientisą masę, pagardinkite sviestu ar grietinėle, šiek tiek išplakite. Sūdyta paruošta bulvių košė, pagardinkite pipirais.
Daržovių
Jei apribosite dienos kalorijų suvartojimą, daržovės jums gerai pasitarnaus. Jei norite lengvai patiekti pirmąjį patiekalą, rinkitės bet kurį iš jų. Be morkų, svogūnų, paprikų, galite pridėti baklažanų, pomidorų, šparagų pupelių, žaliųjų žirnelių. Darys bet kokie kopūstai: kopūstai, gelsvės, briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai. Kaip virti sriubą, kurioje yra daug vitaminų? Tai paprasta: į jį reikia įdėti daugiau skirtingų žalumynų.
Ingridientai:
- cukinijos – 1 vnt .;
- kopūstai – 1/4 šakutės dalis;
- bulvės – 2 vnt .;
- morkos – 1–2 vnt .;
- Bulgarų pipirai – 1-2 vnt .;
- svogūnas –1 vnt .;
- česnakai – 2-3 gvazdikėliai;
- pomidorai – 3-4 vnt .;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- grietinė – patiekimui;
- druska, prieskoniai.
Virimo būdas:
- Svogūnus, morkas, česnaką, pipirus ir pakepinkite maždaug 5 minutes augaliniame aliejuje. Sudėkite pomidorus, supjaustytus mažais gabalėliais (juos galima paversti pomidorais, naudojant trintuvą).
- Viename litre vandens 10 minučių virkite bulves, supjaustytą kubeliais ir kopūstus, supjaustytus šiaudelius, pakepintas daržoves ir cukinijas..
- Druska, sudėkite žoleles ir prieskonius. Patiekite su grietine arba be jos.
Su bulve
Cukinijos ir bulvės – puikus daržovių derinys pirmame ir antrame patiekaluose. Šiame įdomiame variante pateikiamos bulvių košės ir klasikinio pirmojo patiekalo privalumai. Šampinjonai papildo skonį, tačiau juos galima pakeisti gamtoje surinktais grybais. Atminkite: miško grybus reikia išvirti, o tik tada kepti. Krapai, petražolės, bazilikas, žali svogūnai papuoš patiekimą, patiekalą pavers tikrai vasara. Paimkite sultinį arba tik vandenį kaip pagrindą.
Ingridientai:
- cukinijos – 2 vnt. (mažas);
- bulvės – 6 vnt .;
- svogūnai – 1 vnt .;
- morkos – 1 vnt .;
- pievagrybiai – 200–250 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- žaluma;
- druska, prieskoniai.
Virimo būdas:
- Pusę bulvių ir cukiniją supjaustykite dideliais gabalėliais. Supilkite vandenį, troškinkite, kol suminkštės.
- Kepkite iš svogūnų, morkų, grybų. Sumaišykite jį su paruoštomis daržovėmis, mišinį paverskite bulvių koše.
- Likusias bulves supjaustykite kubeliais, virkite per pusę litro sūdyto vandens arba sultinio, kol iškeps. Sudėkite anksčiau gautas bulvių košes. Gerai išmaišykite šaukštu.
- Įpilkite gatavo patiekalo, pagardinkite prieskoniais. Nepagailėkite žalumynų dekoravimui.
Žiediniai kopūstai
Išbandykite mažai kaloringą pirmąjį patiekalą su nepamirštamu vasaros skoniu ir gaivumu. Recepte nėra bulvių. Jis yra tauta tiems, kurie seka savo figūrą. Vietoj žiedinių kopūstų prireikus galima naudoti brokolius. Tinka ir mažos briuselio kopūstų galvos. Tokia sriuba lengvai paruošiama iš šaldytų daržovių, žiemos dieną ji sušildys ir primins vasarą.
Ingridientai:
- cukinijos – 500 g;
- žiediniai kopūstai – 500 g;
- morkos – 1 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- virtas kiaušinis – 2 vnt .;
- druska pipirai.
Virimo būdas:
- Virkite cukinijas ir kopūstus, kol virti. Vandenį rinkite saikingai, kad pjaustytos daržovės būtų visiškai uždengtos.
- Nupilkite dalį sultinio į puodelį.
- Kepkite iš morkų ir svogūnų, sumaišykite su virtomis daržovėmis.
- Sumaišykite daržovių mišinį. Naudokite trintuvą arba nuvalykite masę per sietą.
- Jei bulvių košė pasirodė storesnė nei norėta – įpilkite nuoviro nuo puodelio. Druska, suberkite prieskonius, vėl lengvai išplakite.
- Dubenyje apibarstykite košės sriubos žalumynais ir tarkuotu virtu kiaušiniu.
Lėtai viryklėje
Bet kurį čia aprašytą receptą galima virti lėtoje viryklėje. Kad virimas užtruktų mažiau laiko, patiekalas daugialypėje keptuvėje paruošiamas šiek tiek keičiant ingredientų klojimo tvarką. Pavyzdžiui, pateiktas ankstesnio skyriaus receptas. Į jį galite pridėti tik tas daržoves, kurios jums patinka. Svarbus įspėjimas: nevalykite sriubos su panardinamuoju trintuvu į daugiafunkcio indo dubenį, kad nepažeistumėte – sudėkite daržoves į maišytuvo dubenį arba į stiklinius (keramikinius) indus.
Ingridientai:
- Tokia pati kaip žiedinių kopūstų ir cukinijų sriubos tyrė.
Virimo būdas:
- Morkas ir svogūnus kepkite multicooker dubenyje (kepimo būdas).
- Sudėkite supjaustytą cukiniją ir kopūstą. Supilkite verdantį vandenį (apie 0,5–0,7 l), įpilkite druskos. Virkite, kol iškeps (troškinys).
- Perkelkite daržoves į maišytuvo dubenį, sutrinkite. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens, grietinėlės ar pieno.
- Papuoškite sriubą su kiaušinių koše ir žalumynų šakele.
Su sūriu
Sūris yra puikus priedas prie daržovių patiekalo, todėl jis tampa labiau patenkintas, sodrus, ryškus. Dėl visų pradinių produktų paprastumo sriubos cukinijų tyrė su grietinėlės sūriu yra delikatesas. Kartą paruošę tokią vakarienę, jūs amžinai tapsite jo gerbėja. Pabandykite naudoti šį receptą, o tada papildykite ir patobulinkite pagal savo skonį.
Ingridientai:
- cukinijos – 1 vnt .;
- svogūnai – 2 vnt .;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- sultinys – 1 l;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- džiūvėsėliai – 3 šaukštai. l .;
- lydytas sūris – 1 vnt .;
- žalumynai, druska, prieskoniai.
Virimo būdas:
- Sauté stambiai supjaustykite. Sudėkite susmulkintą česnaką, džiūvėsėlius, pakepkite 3–5 minutes.
- Virkite cukinijas per pusę litro sultinio, kol suminkštės. Druska, sumaišykite su kepimu.
- Susmulkintą sūrį pamirkykite į verdantį indą, maišykite, kol jis išsilydys. Gautą mišinį paplakite į tyrę su trintuvu. Jei reikia, naudokite sultinį..
- Pabarstykite žolelėmis lėkštėje.
Kaip virti cukinijų sriubą – virėjų patarimai
- Kad patiekalas būtų skanus ir gražus, kaip nuotraukoje, reikia stengtis nesuvirškinti daržovių, išlaikyti jų struktūrą.
- Pirmą kartą rinkitės sriubos košę arba grietinėlės sriubą. Net jei ingredientai bus pervirti, tai nebus pastebima bulvių koše..
- Kietąsias daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, o minkštas daržoves (cukinijas, pomidorus, paprikas) didesnėmis dalimis, kad visų ingredientų gaminimo laikas būtų maždaug vienodas..
Ar galite pasidalinti cukinijų sriubos receptu? Norėčiau išbandyti šį liesą ir mėsos patiekalą, bet norėčiau matyti ir nuotrauką, kaip jis atrodo. Ačiū!