...

Populiarus amerikietiškas desertinis keksiukas mūsų šalyje seniai nežinomas, tačiau daugeliui kulinarijos specialistų tai greitai patiko. Pažodžiui jos pavadinimas reiškia keksiuką puodelyje, kuris nurodo indo dydį. Šis nedidelis porcijomis patiektas pyragas skiriasi nuo torto ir bandelės mažais dydžiais ir grietinėlės kepurėmis.

Kaip pasidaryti keksiukus

Norėdami gaminti desertą, galite pasiimti varškės tešlą, tačiau dažniau receptuose naudokite pagrindinį sausainį. Jis pilamas į formas, kepamas, užpildomas įdaru arba paliekamas be jo. Privalomas elementas yra puošyba.

Cupcake tešla

Norėdami paruošti keksiukų pyragą keksiukams, sutarkuokite sviestą ir cukrų į pastą, suberkite kiaušinius, vanilę ir cinamoną. Atsargiai įberkite miltus su kepimo milteliais ir pienu, sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Jis turi būti pilamas į aliuminio, popieriaus ar silikono formeles, alyvuotas ir kepamas 180 laipsnių kampu apie 20 minučių.

Formos pagal receptą neturėtų būti užpildomos iki pačios viršaus – geriau palikti 1,5 cm, kad kepimo metu tešla iškiltų. Cupcakes pasirengimą lemia dantų krapštukas – jie priklijuoja ją prie masės ir atrodo: jei ji sausa, galite išimti gatavus mini cupcakes ir papuošti glazūra. Jei planuojate gaminti keksus su įdaru pagal receptą, tuomet turite atsargiai išeiti iš vidaus, užpildyti įdarą konditeriniu maišeliu ir tik tada papuošti.

Paruošti keksiukai su vyšniomis

„Cupcake“ receptai

Pradedančioms namų šeimininkėms patiks klasikinių maskarponės keksų receptai, kuriuos lengva paįvairinti pridedant vanilino, šokolado ar kakavos. Profesionalai gali atlikti sudėtingas galimybes, naudodami įdarus iš sirupo, uogų. Vegetarams patiks receptai be kiaušinių, o liekniesiems patiks laipsniškas aliejaus receptas, palengvinantis morkų keksiukų pyragą..

Puodeliai su įdaru

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 377 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Taikomas keksiukų su įdaru receptas leidžia pagaminti įspūdingą patiekalą iš sviesto ir grietinėlės tešlos su šokolado įdaru. Jo skrybėlę puošia švelnus kremas, kurio pagrindą sudaro naminis grietinėlės sūris ir kokteilinės vyšnios..

Ingridientai:

  • sviestas – 80 g + 50 g grietinėlės;
  • cukrus – pusė stiklinės;
  • kiaušiniai – 1 vnt .;
  • grietinėlė iš 15% riebalų – pusė puodelio +? užpildai;
  • kepimo milteliai – pakuotė;
  • vanilinas – žiupsnelis;
  • miltai – stiklinė;
  • sūrio kremas – ? akiniai;
  • cukraus pudra -? akiniai;
  • šokoladas – 50 g.

Virimo būdas:

  1. Tešlai sumaišykite sviestą, cukrų, kiaušinius, grietinėlę. Įberkite miltus su kepimo milteliais ir vanile, sudėkite į formas. Orkaitė 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
  2. Šokoladą sulaužykite, supilkite grietinėlę, palaikykite, kol ištirps, atvėsinkite.
  3. Kremui išplakite sviestą su cukraus pudra, įpilkite grietinėlės sūrio.
  4. Iškirpkite gatavų keksiukų šerdį, užpildykite ertmę viduje kremu iš pyrago maišelio.

Keksiukai su uogų įdaru, grietinėle ir uogomis

Klasikinių keksiukų receptas

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 354 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Klasikinių keksiukų receptas apima minkšto sviesto, aukščiausios rūšies kvietinių miltų ir šviežių vištienos kiaušinių naudojimą. Originali puošmena bus aliejinė masė, kurią galima dažyti bet kokiais atspalviais dažant maistą.

Ingridientai:

  • sviestas – 100 g + 200 g grietinėlės;
  • pienas – 120 ml;
  • miltai – stiklinė;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • cukrus – 150 g + stiklinės grietinėlės;
  • druska – žiupsnelis;
  • kiaušiniai – 2 vnt. + 5 vnt. kremui;
  • maisto dažymas – 2 g;
  • citrinos sultys – 20 ml.

Virimo būdas:

  1. Plakite cukrų su sviestu iki purumo, įpilkite kiaušinių, druskos. Plakite, išsijokite miltus su kepimo milteliais. Įpilkite pieno, kepkite silikoninėse formelėse pusvalandį 175 laipsnių temperatūroje.
  2. Kremui dėl baltymų aliejaus sumaišykite 5 kiaušinių baltymus su cukrumi, plakite vandens vonelėje, kol smėlis ištirps. Supilkite citrinos sultis, plakite iki stabilių smailių, įpilkite aliejaus, išlydykite, valandą atvėsinkite.
  3. Papuoškite keksiukus su grietinėle.

Grietininiai keksiukai

Šokoladinis keksiukas

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 378 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Gaunami veiksmingi ir skanūs keksiukai su šokolado įdaru. Juos lengva pasigaminti, jei atsižvelgsite į „Velvet“ pyrago receptą – tešlą tonuokite raudonais dažais, o įdarą padarykite baltą su kakava. Snieguolė glazūra ir uogų papuošimai užbaigs patrauklią išvaizdą, kuri bus geriausia dovana Valentino dienai..

Ingridientai:

  • sviestas – 150 g + 30 g grietinėlės;
  • cukrus – 150 g + 80 g grietinėlės;
  • pienas – pusė stiklinės;
  • kakava – pusė stiklinės;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • kepimo milteliai – 20 g;
  • miltai – 250 g;
  • riebios grietinės – pusė puodelio.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite sviestą, kakavą, granuliuotą cukrų, pieną, užvirkite. Atvėsinkite, įmeskite kiaušinius, maišant, įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Minkykite tešlą, supilkite į formas, kepkite 180 laipsnių kampu 20 minučių.
  2. Kremui įmaišykite grietinę, cukrų, sviestą, užvirkite, supilkite įdarą ir padenkite paviršių likusiu sluoksniu.

Šokoladiniai keksiukai su dviejų rūšių kremu ir avietėmis

Keksiukai su bananų įdaru

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 25 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 337 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip pasigaminti bananų keksiuką, išsamiai paaiškinsiu šį garsaus šefo Andy Chef receptą. Jis siūlo kepti bananų bandeles su aviečių įdaru, kurias visada galima pakeisti bet kuriomis kitomis – tuo pačiu bananu, šokoladu ar grietinėle.

Ingridientai:

  • bananai – 3 vnt .;
  • cukrus – 150 g;
  • rudasis cukrus – pusė puodelio;
  • sviestas – 110 g + 110 g grietinėlės;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • pienas – 100 ml;
  • alyvuogių aliejus – 20 ml;
  • medus – 20 ml;
  • miltai – pusė kilogramo;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • druska – 10 g;
  • varškė – 350 g;
  • cukraus pudra – 125 g;
  • šviežios avietės – 50 g.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite bananus šakute, supilkite plaktą sviestą su abiejų rūšių cukrumi, kiaušiniais, pienu, alyvuogių aliejumi, medumi. Sumaišykite su sausais produktais – miltais, kepimo milteliais, druska.
  2. Supilkite į formeles, kepkite 170 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
  3. Kremui sumaišykite minkštą sviestą, atšaldytą sūrį, miltelius, plakite dideliu greičiu mikseriu. Įmaišykite trintuve susmulkintas avietes.
  4. Produkto vidurį šaukštu ištrinkite, supilkite aviečių tyrę, varškės kremą.
  5. Papuoškite paviršių kremo likučiais.

Kreminiai bananų keksai

Cupcakes ant grietinės

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 325 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Gaunami skanūs ir subtilūs keksiukai su grietine, kurių gamybai verta pasiimti visus tos pačios kambario temperatūros komponentus. Galite papuošti paviršių kaip norite – baltymų, sviesto, grietinėlės ar grietinės padažu, pabarstykite uogomis, riešutais arba tarkuotu šokoladu.

Ingridientai:

  • miltai – 1,5 puodeliai;
  • cukrus – stiklinė;
  • druska – 5 g;
  • kepimo milteliai – 5 g;
  • soda – 3 g;
  • Sviestas „Vologda“ – 100 g;
  • kiaušiniai – 1 vnt .;
  • grietinė – 50 ml;
  • pienas – 150 ml;
  • vanilinis cukrus – 20 g.

Virimo būdas:

  1. Su šluotele sumaišykite abiejų rūšių cukrų, kiaušinį, grietinę, pieną. Pridėkite ghee pakartokite. Masę sumaišykite su sausais miltais, kepimo milteliais, soda, druska.
  2. Leiskite tešlai pastovėti 15 minučių, supilkite į formas. Kepkite 180 laipsnių 11 minučių.
  3. Papuoškite kaip norite.

Puodai su grietine

Keksiukai be kiaušinių

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 16 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 304 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Vegetarų ar pasninko pranašumai yra žingsnis po žingsnio keksiukų be kiaušinių receptas, kuris pasirodys mažiau kaloringas, tačiau išliks toks pat skanus. Į tešlą įpilant vanilino arba vanilės ekstrakto, skonis tampa rafinuotesnis.

Ingridientai:

  • miltai – stiklinė;
  • pienas – stiklinė;
  • sviestas – 100 g;
  • cukrus – stiklinė + 20 g grietinėlės + 20 g sirupo;
  • vanilinis cukrus – 10 g;
  • kepimo milteliai – 5 g;
  • riebi grietinėlė – stiklinė;
  • citrinos rūgštis – 3 g;
  • vanduo – stiklinė.

Virimo būdas:

  1. Įmuškite sviestą, abi cukraus rūšis su maišytuvu, įpilkite pieno, miltus į 3 rinkinius, sudėkite į formas. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  2. Pašalinkite šerdį, pamirkykite sirupe iš vandens ir granuliuoto cukraus, užpildykite plakta grietinėle su milteliniu cukrumi. Jie taip pat puošia paviršių.

Naminiai keksiukai

Kefyro keksiukai – receptas su nuotrauka

  • Virimo laikas: pusvalandis.
  • Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 321 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kefyro keksiukai išsiskiria nuostabiu skoniu, sodriu aromatu ir maloniu saldumu. Meringue skrybėlė juos padaro gražius, patraukliai atrodančius nuotraukoje ir pritraukiančius suaugusiųjų bei vaikų dėmesį. .

Ingridientai:

  • miltai – stiklinė;
  • kiaušiniai – 5 vnt .;
  • cukrus – 1,5 puodeliai;
  • kefyras -? akiniai;
  • pieno šokoladas – 120 g;
  • vanilinis cukrus – maišas;
  • sviestas – 100 g;
  • želatina – pakuotė;
  • vanduo – 50 ml želatinos + 100 ml sirupo;
  • kepimo milteliai – 20 g;
  • soda – 3 g;
  • druska – žiupsnelis;
  • citrinos sultys – 1 ml.

Virimo būdas:

  1. Ištirpinkite sviestą, įpilkite šokolado, laikykite, kol ištirps, įpilkite kefyro, soda.
  2. Plakite 2 kiaušinius su 1/3 granuliuoto cukraus, sumaišykite su šokolado mase, miltais, kepimo milteliais.
  3. Kepkite tešlą, supilstytą į formas, 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
  4. Dėl malagos užpilkite želatina vandeniu. Likusį cukrų ištirpinkite vandenyje, virkite sirupą 5 minutes. 3 voveres išplakite su vaniliniu cukrumi, druska, citrinos sultimis iki stabilios smailės, įpilkite karšto sirupo, želatinos. Toliau plakite dar 2 minutes dideliu greičiu. Sudėkite mišinį į maišelį, papuoškite keksiukus.

Puodeliai su varškės kremu ir serbentų uogomis

Puodeliai be aliejaus

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 14 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 160 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Mažai kaloringi gražūs keksiukai be sviesto patiks visiems laikantis dietos, nes vieną porciją galima valgyti nepažeidžiant figūros. Beveik dietinis patiekalas atrodo patraukliai, verčia jį išbandyti ir mėgautis maloniu kreminiu skoniu. Nesunku sukurti patiekalo vanilės skonį, laikydamiesi recepto, įpilkite vanilino arba vanilės esencijos.

Ingridientai:

  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • cukrus – 125 g;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • miltai – 180 g;
  • vanilinas – 10 g.

Virimo būdas:

  1. Atvėsinkite kiaušinius, plakite su cukrumi iki vientisos masės, suberkite kepimo miltelius, vaniliną, miltus.
  2. Išdėstykite tešlą į formas, nusiųskite į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Grietinėlės ir braškių keksiukai

Vanilės keksiukų receptas

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 343 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Vaniliniai keksiukai su serbentų įdaru yra malonaus aromato. Dangtelis, pagamintas iš subtilios kokosų masės, užbaigia išskirtinę kompoziciją, kuri visam delikatesui suteikia lengvą orumą ir nepamirštamą skonį. Pagal analogiją galite kepti bandeles su įvairiais įdarais, naudodami bet kokias uogas ar vaisius..

Ingridientai:

  • sviestas – 100 g;
  • cukrus – 110 g;
  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • miltai – 180 g;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • vanilinis cukrus – 5 g;
  • serbentų uogienė – pusė stiklinės;
  • grietinėlės sūris – 100 g;
  • kokosų dribsniai – 15 g.

Virimo būdas:

  1. Sviestą supjaustykite kubeliais, suminkštinkite, plakite dviejų rūšių cukrumi mikseriu. Įpilkite kiaušinius, kepimo miltelius, plakite, kol tūris padidės dvigubai. Palaipsniui sijokite miltus, supilkite ant formelių. Kepkite 180 laipsnių 25 minutes.
  2. Kremui sūrį nuvalykite kokoso riešuto ir uogienės gabalėliu, plakite 3 minutes. Nupjaukite kepurėles nuo keksiukų, išimkite trupinius, įdarykite uogiene. Grąžinkite dangtelį, supilkite grietinėlę, pabarstykite kokosu.

Paruošti naminiai keksiukai su grietinėle ir avietėmis

Keksiukai piene

  • Virimo laikas: 45 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 312 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Tokiu atveju kremas, pagamintas iš maskarponės ar Filadelfijos sūrio, sumaišyto su šviežiomis uogomis, suteikia subtilumo. Vietoj to, pagal receptą, galite vartoti sūrį arba minkštą varškę, sumaišytą su grietine, grietinėle ar natūraliu jogurtu.

Ingridientai:

  • miltai – 120 g;
  • sviestas – 100 g;
  • cukrus – 60 g;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • pienas – 150 ml;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • Filadelfijos sūris – 200 g;
  • cukraus pudra – 40 g;
  • uogos – 30 g.

Virimo būdas:

  1. Sviestą sutrinkite šakute, suberkite granuliuotą cukrų, plakite. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, kepimo miltelius, druską. Supilkite šiltą pieną, supilkite tešlą į formas. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  2. Kremui, muškite miltelius su sūriu, papuoškite paviršių, ant viršaus uždėkite uogas.

Gražūs naminiai keksiukai

Grietininiai keksiukai

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 431 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Tradicinius galima teisingai vadinti keksiukų receptu su kremu iš aliejaus. Jis turi daug kalorijų, todėl netinka tiems, kurie laikosi dietos. Šis skanėstas puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo. Iš sviestinio grietinėlės pagaminta skrybėlė gerai išlaiko savo formą, jei pageidaujama, ji papuošta tešlos užpilu, citrinos žieve, uogomis.

Ingridientai:

  • miltai – stiklinė;
  • sviestas – pusė puodelio + 120 g grietinėlės;
  • cukrus – 150 g;
  • vanilinis cukrus – 10 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • pienas – 120 ml + 100 ml grietinėlei;
  • kepimo milteliai – 10 g;
  • druskos –2 žiupsnelis;
  • miltelių cukraus – stiklinė.

Virimo būdas:

  1. Plakite sviestą ir abi cukraus rūšis iki purumo, įmeskite kiaušinius, žiupsnelį druskos. Suberkite miltus su kepimo milteliais, supilkite pieną. Išdėliokite tešlą skardose, kepkite 25 minutes 175 laipsnių temperatūroje, atvėsinkite.
  2. Dėl kreminės masės išplakite sviestą, druską, suberkite pusę miltelių, plakite pridėdami pieno, suberkite likusius miltelius.
  3. Papuoškite keksiukų paviršių.

Puodeliai su spalvingu kremu

Kaip pasidaryti keksiukus su mastika

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 459 kcal.
  • Paskirtis: desertui.
  • Virtuvė: amerikietiška.
  • Paruošimo sudėtingumas: sudėtingas.

Šis receptas paaiškins, kaip kepti keksiukus su mastika, nes tai yra labai sunku ir reikalauja tam tikrų žinių bei patirties. Paprasčiausias receptas yra pasidaryti zefyro mastiką, dažyti ją tinkamomis spalvomis maistiniais dažais ir suformuoti figūras. Galite papuošti keksiukų paviršių spalvotais drugeliais ar savo vaikui mėgstamų animacinių filmų personažų vaizdais..

Ingridientai:

  • miltai – stiklinė;
  • granuliuotas cukrus – stiklinė;
  • sviestas – 100 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • pienas – pusė stiklinės;
  • kepimo milteliai – paketėlis;
  • vanilinas – 5 g;
  • cinamonas – 10 g;
  • zefyrai – 100 g;
  • citrina -? PC;
  • miltelių cukraus – stiklinė.

Virimo būdas:

  1. Sviestą sutrinkite su cukrumi iki pastos, suberkite kiaušinius, vaniliną, cinamoną, miltus su kepimo milteliais. Supilkite į ploną pieno srovę, supilkite tešlą į formas, suteptas sviestu. Kepkite 180 laipsnių 20 minučių.
  2. Norėdami, kad zefyrai būtų mastikos su citrinų sultimis, pusę minutės kaitinkite mikrobangų krosnelėje, įpilkite pusę miltelių, gerai išmaišykite, palaipsniui supildami visus miltelius. Paruošta mastika išsiskiria plastilino konsistencija, ją reikia atvėsinti ir supjaustyti norimomis figūromis.

Vestuvių sukaktis

Kaip papuošti keksiukus namuose

Profesionalai pataria keksiukų papuošimus gaminti skirtingais būdais:

  • grietininiams keksiukams tinka tarkuotas šokoladas, riešutai, uogos;
  • mėtų lapeliai, apelsinų ar citrinų žievelės, razinos;
  • vaikų atostogoms galite pasidaryti pavadinimą iš mastikos su skaičiaus amžiumi ir užrašais-pageidavimais.

Sužinokite, kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ mastiką.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Algirdas

    Ar šis tekstas lietuviškai? Suprantu, kad galbūt galiu labai mažai arba nieko negirdėti apie Lietuvą arba žmones, bet ar vėlgi galiu ką nors sužinoti? Kas yra svarbu žinoti apie šią šalį ar kultūrą?

    Atsakyti
  2. Domantas Juozapaitis

    Ar šioje šalyje yra paplitusi lietuvių kalba ir kolektyviniai sainingai? Kokia nurodoma kaip pirmoji parašyta lietuvių knyga? Kokiomis kalbomis šiuo metu mokoma Lietuvos mokyklose?

    Atsakyti
Pridėti komentarų