Daržovių sriuba: receptai su nuotraukomis

Visiems, kurie seka savo sveikatą, nevalgo ar ketina numesti svorio, daržovių sriubos bus puikus pasirinkimas norintiems įvairių dietų. Yra daugybė receptų su nuotraukomis, kaip paruošti skanų vegetarišką, dietinį, maistingą su mėsa, grietinėlės sriubą ar itališką minestroną su makaronais.

Daržovių sriubų nauda

Pirmieji patiekalai iš augalinių ingredientų yra sveikas, daug skaidulų turintis maistas, turintis teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Daržovių sultinio sriuba daro teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, gerina žarnyno judrumą, lengvai virškinama, turi mažai kalorijų. Labai svarbu virti sriubas iš šviežių sezoninių daržovių. Po terminio apdorojimo ingredientai geriau įsisavinami nei žali, todėl jie tinkami suaugusiems ir vaikams.

Kuo naudinga daržovių sriuba? Jo įtraukimas į dietą padeda išvalyti toksinų kūną, prisotinimą vitaminais, svorio metimą. Tai paaiškinama atskirų produktų savybėmis:

1. Morkos turi daug karotino, mineralų, vitaminų C, B, D, E.
2. Kopūstai yra vienas iš pagrindinių beta karotino šaltinių, be to, jame yra daug kalio, kalcio, geležies, vitamino C, E.
3. Bulvėse yra magnio, natrio, geležies, kalio, vitaminų C, B, folio rūgšties.
4. Svogūnuose ir laiškiniuose česnakuose yra vertingų medžiagų, kurios padeda normalizuoti skydliaukės, širdies, kraujagyslių veiklą.

Vegetariškos sriubos

Šiuo metu daugelis nusprendė atsisakyti gyvūninės kilmės maisto ir pasirinko vegetarizmą. Yra daugybė skanių pirmųjų patiekalų, paruoštų iš lęšių, kopūstų, brokolių, salierų, bulvių ir kitų ingredientų. Veganiškos sriubos virtos daržovių sultinyje, pridedant augalinio aliejaus. Jūs neturėtumėte vartoti jiems sultinio kubelių, geriau naudoti natūralius prieskonius iš žolelių ir žiedynų.

Svorio metimui

Vienas geriausių būdų numesti svorio yra įtraukti į dietą pirmuosius augalinių produktų kursus. Tokia sriuba gali greitai prisotinti organizmą, sunaudodama keletą kalorijų. Mitybos parinktis ruošiama be kepimo, gyvulinių riebalų, fasuotų prieskonių, cukraus. Šis svorio metimo būdas laikomas labai efektyviu, nes pirmieji patiekalai gerai prisotina organizmą dėl ląstelienos kiekio ir ypač nebūtina ruoštis dietai. Tačiau ši parinktis netinka tiems, kurie nemėgsta sultinių ir sriubų..

Daržovių sriubų be mėsos receptai

Daugelis namų šeimininkių yra įpratusios virti turtingą mėsos sultinį, kuris, pagardintas daržovėmis, virsta sriuba. Tačiau pirmasis patiekalas nebūtinai paruoštas su mėsa arba jame yra daug natrio. Kai kurie skanių daržovių sriubų receptai netaikomi vištienai ar jautienai. Sultinys tokiam patiekalui ruošiamas iš konservuotų salierų su svogūnais, grybais ar kopūstais. Paruoštą sultinį, jei pageidaujama, galima užšaldyti ir laikyti ne ilgiau kaip tris savaites.

Kaip virti daržovių sultinį:

1. Paimkite saliero šaknį, morkas, svogūnus ir porai po 100 g.
2. Visi gerai nuplauti, supjaustyti gabalėliais.
3. Komponentai dedami į keptuvę, užpilami vandeniu.
4. Sultinį užvirkite ant stiprios ugnies..
5. Virkite maždaug 30 minučių, sumažindami liepsną.
6. Mišinys filtruojamas.

Iš kopūstų

Šis receptas tinka vaikams ir suaugusiems. Sriuba ant daržovių sultinio su kopūstais padės palengvinti organizmą, nes joje mažai kalorijų. Be dietinių savybių, verta paminėti, kad šis patiekalas bus naudingas sergantiems gastritu ar pankreatitu, pacientams po ilgo gydymo ar operacijų. Kaip pagrindą galite pasiimti salierų sultinį arba grybų sultinį.

Ingridientai:

• kopūstai – 1 kopūstų galva;
• pomidoras – 1 vnt .;
• saldieji pipirai – 2 vnt .;
• morkos – 2 vnt .;
• svogūnai – 2 vnt .;
• daržovių sultinys – 5 l.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite daržoves.
2. Užvirkite sultinį.
3. Į keptuvę įpilkite maisto.
4. Virkite daržoves iki minkštos.
5. Patiekite sriubą su baltu jogurtu.

Daržovių kreminė sriuba

Labai originalus ir skanus pasirodo pirmasis kreminės konsistencijos patiekalas. Daugelis namų šeimininkių žino, kaip iš įvairių ingredientų gaminti daržovių tyrės sriubą. Patiekite patiekalą su krekeriais, pakepintomis moliūgų sėklomis ar grietinėle, kad būtų sodresni ir pagerėtų skonis. Norint numesti svorio, geriau virti daržovių sriubą liesa, be gyvulinės kilmės produktų. Pridedami prieskoniai ir pagardai leidžiami, jei tai nėra vaikų sriuba.

Ingridientai:

• moliūgas – 650 g;
• alyvuogių aliejus – 50 g;
• bulvės – 3 vnt .;
• vanduo – 0,9 l;
• citrinos sultys – 30 ml.

Virimo būdas:

1. Moliūgas ir bulvės nulupami, supjaustomi kubeliais.
2. Atskirai virkite daržoves, kol išvirtos.
3. Sumušti moliūgą ir bulves plakikliu..
4. Sudėkite du stiebus.
5. Įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus.
6. Užvirinkite sriubą.

Lėtai viryklėje

Tiems, kurie stebi visų patiekalų kalorijų kiekį, ruošia kūdikių maistą (jis pristatomas nuo 12 mėnesių) ar galvoja apie liesą meniu, daugialypėje parduotuvėje rekomenduojama paruošti skanią daržovių sriubos tyrę. Padažui tinka česnakai, žolelės, jogurtas. Jei norite, sriubą galite patiekti su krekeriais ar prieskoniais. Pirmąjį patiekalą galite paruošti pridėję mėsos, tokiu atveju jis bus patiekiamas kartu su kitais produktais.

Ingridientai:

• bulvės – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• žiediniai kopūstai – 6 maži žiedynai.

Virimo būdas:

1. Visus produktus nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į daugialypę viryklę.
2. Įpilkite vandens, kad paslėptumėte visus komponentus.
3. Įjunkite režimą „Virimas“ arba „Gesinimas“ (kepimo laikas turėtų būti apie 25 minutes).
4. Perkelkite produktus į keptuvę, plakite plakikliu iki vientisos masės.
5. Supilkite į lėkštes, pagardinkite grietinėle, jogurtu ar sviestu.

Su cukinijomis

Derliaus nuėmimo sezono metu tikrai verta visai šeimai virti originalią sriubą daržovių sultinyje, pridedant įvairių komponentų. Tai puikus vaikų meniu pasirinkimas, tinkamas mitybai virškinimo trakto sutrikimų ir svorio metimo metu, nes cukinijos gerai įsisavinamos ir nesukelia alergijos. Kaip virti sriubą su cukinijomis ir daržovėmis, aprašyta žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka.

Ingridientai:

• bulvės – 4 vnt .;
• mažos cukinijos – 1 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• saldieji pipirai – 1 vnt .;
• pomidoras – 1 vnt .;
• žali svogūnai – 4 plunksnos;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, užvirkite.
2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite keptuvėje.
3. Nulupkite sėklas, susmulkinkite, suberkite į svogūną, troškinkite kelias minutes.
4. Nuplaukite, supjaustykite pomidorą griežinėliais, supilkite į keptuvę.
5. Troškinkite, kol susidarys vienalytė raudona masė..
6. Cukiniją nulupkite, supjaustykite, sudėkite į puodą su bulvėmis, virkite 5 minutes.
7. Į sriubą įpilkite daržovių kepimo, viską užvirkite, virkite 3 minutes.

Dietinė su brokoliais

Sunku rasti sausesnį maistą nei pirmųjų daržovių patiekalų. Paprastai tai yra mažai kaloringas maistas, kuriame gausu vertingų vitaminų, jis lengvai virškinamas, turi daug skaidulų. Brokoliai yra idealus dietos meniu produktas. Jame yra amino rūgštys, angliavandeniai, baltymai. Gamindami brokolių sriubą, galite naudoti skirtingus ingredientus: šparagus, bulves, pupeles, žaliuosius žirnelius, morkas. Žemiau pateiktas dietinės sriubos daržovių sultinyje receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

• brokoliai – 360 g;
• salierai – 170 g;
• porai – 35 g;
• česnakai;
• bulvės – 350 g;
• morkos – 180 g;
• svogūnai – 1 vnt .;
• daržovių sultinys – 1,6 l.

Virimo būdas:

1. Nulupkite ir sudėkite į keptuvę svogūnus, morkas ir salierus.
2. Virkite maistą vandenyje, kai jis užvirs, sumažinkite šilumą.
3. Virkite sultinį 25 minutes.
4. Brokolius padalinkite į žiedynus, susmulkinkite kotelį.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite.
6. Iš sultinio supjaustykite daržoves skiltelėmis.
7. Viską sudėkite į keptuvę, supilkite sutrintą daržovių sultinį.
8. Virkite kartu apie 8 minutes.

Be bulvių

Tarp visų darže esančių daržovių viena kaloringiausių yra bulvės. Norint, kad patiekalas būtų dietinis ir mažai kaloringas, gaminimo metu rekomenduojama išsiversti be šio šakniavaisio. Gavėnią sriubą be bulvių galima virti iš kopūstų, pomidorų ar cukinijų. Žemiau pateikiamas originalaus pirmojo kurso receptas, kuris tinka visiems metantiems svorį ir nevalgiusiems.

Ingridientai:

• pomidorai – 200 g;
• Bulgarų pipirai – 1 vnt .;
• ryžiai – 50 g;
• alyvuogių aliejus;
• bazilikas;
• česnakai.

Virimo būdas:

1. Ryžius, išvirusius keptuvėje, įpilkite 1,5 litro vandens.
2. Nulupkite, susmulkinkite, po 20 minučių suberkite į ryžius.
3. Nuplaukite pomidorą, supjaustykite, nušveiskite aliejumi, nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui.
4. Palikite keletą keptų pomidorų, o antrąją dalį sutrinkite trintuvu.
5. Gautą mišinį supilkite į keptuvę su ryžiais, sriubą užvirkite.
6. Patiekite su keptų pomidorų riekelėmis.

Ant mėsos sultinio

Daugelis namų šeimininkių tradiciškai ruošia naminius pirmuosius patiekalus, pridėdami vištienos, kotletų, kalakutienos. Tuo pačiu metu daržovių sriubos ant mėsos sultinio nebūtinai turi būti daug kalorijų ir greito maisto. Šį patiekalą gali palepinti suaugę šeimos nariai ir vaikai, į jį įpildami grietinėlės sūrio, pievagrybių, vermišelių ar sumušto vištienos kiaušinio. Jautiena ar sultinys yra labai naudingi, ypač po ligos, operacijos, apsinuodijus. Jų pagrindu parengiamos dietos ir gausūs pirmieji kursai.

Ant vištienos atsargų

Jei norite, kad jūsų sriuba apjungtų visus daržovių ingredientų ir maistingo vištienos sultinio pranašumus, tuomet būtinai pabandykite įgyvendinti šį receptą savo virtuvėje. Šį pirmąjį patiekalą galima paruošti visai šeimai kasdien, nes jis pasirodo lengvas, dietinis, maistingas ir sveikas. Vištienos sriuba su daržovėmis virta labai greitai, net pradedančiosios namų šeimininkės susidoros su receptu.

Ingridientai:

• cukinijos – 200 g;
• vištienos krūtinėlė – 2 vnt .;
• žiediniai kopūstai – 200 g;
• bulvės – 3 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nuplautos vištienos krūtinėlės po tekančiu vandeniu paliktos išdžiūti.
2. Įdėkite mėsą į keptuvę su vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite.
3. Į keptuvę suberkite nuluptus svogūnus..
4. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš sultinio, atvėsinkite, supjaustykite skaidulomis.
5. Svogūnai nebenaudojami, sultinys filtruojamas per sietą.
6. Nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite morkas.
7. Nuplauti žiediniai kopūstai, smulkiai supjaustyti.
8. Sultinys užpilamas ant ugnies, sūdomas, pridedami prieskoniai, užvirinama.
9. Paruoštos daržovės išpilamos į verdantį skystį.
10. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite bulves.
11. Į keptuvę įpilkite mėsos ir bulvių, pomidorų pastos.
12. Likus 15 minučių iki pabaigos, sudėkite nuluptas ir supjaustytas cukinijas.
13. Paruošta sriuba supilama į lėkštes, patiekiama su žolelėmis ir grietine.

Su kalakutiena

Norėdami gauti pirmąjį turtingo skonio patiekalą, verta naudoti šį receptą. Sriuba su kalakutiena ir daržovėmis tikrai patiks visiems namų ūkiams ir svečiams. Patiekalas tampa kvapnus, skanus, malonus vandeniui. Tai puikus pasirinkimas kūdikių maistui, nes kalakutiena yra hipoalergiška ir lengvai virškinama mėsa. Patiekite sriubą su grietine ir žolelėmis, tačiau prieš tai rekomenduojama reikalauti 15 minučių.

Ingridientai:

• kalakutienos būgnelis – 450 g;
• porai – 1 kotelis;
• bulvės – 1 vnt;
• morkos – 1 vnt .;
• sviestas – 50 g;
• konservuoti kukurūzai – 100 g;
• brokoliai – 200 g;
• konservuotos pupelės – 100 g;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Virkite sultinį. Norėdami tai padaryti, kalakutiena dedama į keptuvę, užpilama vandeniu, padėkite ant viryklės. Jis virinamas maždaug 1 valandą, po to pridedami lauro lapai ir prieskoniai. Po 15 minučių mėsa ištraukiama iš keptuvės, sultinys filtruojamas.
2. Kalakutiena supjaustoma porcijomis, sudedama į skardą su įtemptu sultiniu.
3. Daržovės nuplaunamos, nulupamos, supjaustomos. Bulvės – kubeliais supjaustytos, morkos lazdelės, porai – žiedai.
4. Bulvės sukrautos į keptuvę.
5. Kepkite morkas su svogūnais keptuvėje 5 minutes.
6. Į kepimą įpilkite pomidorų pastos, virkite dar 2 minutes.
7. Į keptuvę dedamos pupelės, kukurūzai, kepti, brokoliai.
8. Virkite apie 10 minučių.

Kaip gaminti liesą sriubą – virėjų patarimai

Kai kurie klaidingai mano, kad skanūs gali būti tik pirmieji patiekalai, į kuriuos pridėta mėsos. Tačiau kartais naudinga atleisti kūną valgant augalinį maistą. Skanus liesos sriubos ant daržovių sultinio su grūdais rezultatas gali būti ne mažiau maistingas, rafinuotas ir gerinantis burną, jei jis tinkamai paruoštas. Patyrę virėjai rekomenduoja į tokius patiekalus pridėti pupelių daržovių ir grybų, kad padidėtų jų maistinė vertė. Be to, nepamirškite apie kepimą augaliniame aliejuje. Avižos, grikiai, kviečiai sriubą ant daržovių sultinio padarys maistingesnę, sveikesnę ir malonesnę..