Dešra tešloje: receptai orkaitėje

Jei neturite laiko ruošti vakarienės šeimai arba svečiai jau yra ant slenksčio, o šaldytuvas tuščias, tada tokį paprastą, bet labai skanų patiekalą kaip dešra košės tešloje išgelbėsite. Jį galima įsigyti parduotuvėje arba paruošti savarankiškai. Daugelis namų šeimininkių vengia naminių minkštimų kepti, bet virti nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Kaip patiems iškepti košę

Norėdami savarankiškai paruošti košę namuose, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• miltai – 600 g;
• grietinėlės margarinas – 200 g;
• actas (citrinos sultys) – 2 ml;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• druska – žiupsnelis;
• šaltas vanduo – neprivaloma.

Tokios tešlos, kurioje nėra mielių, šiluminė vertė yra 398 kcal 100 gramų produkto. Jo paruošimo receptas sujungia du minkymo tipus. Norėdami, kad kepimo metu jūsų tešla gerai išsisluoksniuotų, laikykitės šios virimo technologijos:

1. Pirmiausia turite padaryti pirmąją partijos versiją. Norėdami tai padaryti, supilkite 100 gramų miltų į dubenį, išsiųskite margariną iš šaldytuvo, supjaustykite skiltelėmis.
2. Peiliu sumalkite margariną su miltais iki smulkių trupinių.
3. Gautą masę suklijuokite į rutulį, nereikia minkyti, trumpai atidėkite.
4. Į kitą dubenį supilkite miltus (ne visus), įpilkite acto arba citrinos sulčių, žiupsnelį druskos.
5. Įmuškite kiaušinį į stiklinę, įpilkite šalto vandens, kad indai būtų pilni du trečdaliai.
6. Gerai išplakite šakute ir supilkite į paruoštus miltus.
7. Pirmiausia minkykite šaukštą, tada rankomis paviršių, apibarstytą miltais.
8. Įpilkite miltų palaipsniui, masė neturėtų būti labai kieta, kitaip sluoksniai bus standūs.
9. Gautą tešlą iškočiokite į stačiakampį, ne labai ploną, kad nesulūžtų.
10. Stačiakampio centre (šiek tiek arčiau vieno krašto) išdėstykite pirmąją partiją.
11. Pirmiausia apvyniokite artimą kraštą, tada tolimą ir likusią pusę, turėtumėte gauti voką.
12. Perkelkite voką su siūle žemyn ant plokščios plokštės, apibarstyto miltais, nusiųskite į šaldytuvą pusvalandžiui.
13. Neuždenkite plėvele ar maišeliu, kitaip susidarys kondensatas ir tešla taps šlapia.
14. Po 30 minučių voką išimkite, susukite į sluoksnį ir vėl sulankstykite tokiu pačiu būdu.
15. Vėl nusiųskite pusvalandžiui į šaldytuvą.
16. Pakartokite šią procedūrą dar vieną kartą..
17. Ši tešla gali būti užšaldyta, anksčiau apvyniota lipnia plėvele, šis tūris atšildomas maždaug per 2 valandas.

Dešros receptai tešloje

Šiandien galite rasti daugybę virimo receptų, naudojant pyrago tešlą. Viena iš greitų patiekalų, kurių pagrindu gaminami gaminiai, variantų yra dešra arba dešrelės tešlos pyragams orkaitėje. Dešros produktai gerai dera su kreminiu skoniu, daugeliu daržovių ir grybų. Iš šių paprastų ingredientų galite sukurti tikrą kulinarijos meno kūrinį, kuris papuoš įprastą ir šventinį stalą..

Puff su dešra ir sūriu

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 371 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Labai paprastas receptas puffams, įdarytiems dešra ir sūriu. Pagal šį receptą naudojama virta rūkyta dešra su rusišku sūriu, kurią lengva įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Tešlą galima naudoti įsigyjant ar gaminant. Patiekalas paruošiamas labai greitai, turėdami tešlos gabalą atsargoje, per rekordiškai trumpą laiką galite paruošti skanius užkandžius.

Ingridientai:

• minkšta mielinė tešla – 700 g;
• Rusiškas sūris – 100 g;
• miltai – 100 g;
• Cervelat dešra – 80 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Dice cervelat.
2. Sūrį smulkiai sutarkuokite.
3. Sumaišykite cervelat ir sūrį kartu, šis mišinys bus įdaras.
4. Pabarstykite darbo paviršių miltais, iškočiokite tešlą.
5. Supjaustykite jį į lygius stačiakampius.
6. Arčiau vieno ruošinio krašto išdėstykite užpildą, uždenkite laisvąja dalimi viršuje, užspauskite kraštus.
7. Uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi, padėkite puffus.
8. Lengvai sutepkite plaktu kiaušiniu..
9. Siųsti kepti 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, produktai turėtų būti gerai paruduoti.

Dešros su tešla su grybais

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 313 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Puff su dešrelėmis ir grybais turi nepakartojamą skonį ir aromatą. Šis ingredientų derinys ilgą laiką suteikia sotumo jausmą. Produktai su aukso rudos spalvos pluta ir sezamo sėklomis atrodo labai patrauklūs. Patiekalas taps tikra stalo puošmena. Šiame recepte naudojami švieži grybai – pievagrybiai, juos galima pakeisti austrių arba porcini grybais.

Ingridientai:

• tešla – 1 kg;
• švieži pievagrybiai – 200 g;
• majonezas – 60 g;
• kečupas – 60 g;
• sezamo sėklos – 30 g;
• saulėgrąžų aliejus – 20 ml;
• plonos dešrelės – 12 vnt .;
• sausas granuliuotas česnakas – 5 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Virkite plonas dešreles, kol jos visiškai įvynios, jos turi visiškai atvėsti.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus iki aukso rudos spalvos.
3. Nuplaukite šviežius grybus, nusausinkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į svogūną ir toliau kepkite, kol grybai bus paruošti.
4. Kepimo pabaigoje įpilkite druskos, pipirų, padėkite pagal skonį, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
5. Padažui sumaišykite pomidorų kečupą su majonezu ir sausu granuliuotu česnaku, pagal poreikį įpilkite druskos ir pipirų.
6. Padažui palikite kurį laiką pastovėti, kad česnako granulės išsipūstų ir suteiktų skonį.
7. Išskleiskite gatavą sluoksnį, plonai susukite į stačiakampį.
8. Supjaustykite į lygius kvadratus, padarykite įpjovas iš vienos pusės, paruoštą padažą sutepkite kita, kaip parodyta nuotraukoje.
9. Grybų įdarą tolygiai užpilkite ant padažo.
10. Įdėkite atvėsintą dešrą ant grybų.
11. Uždenkite laisvąja dalimi su įpjovomis, kraštus pritvirtinkite.
12. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, produktus perkelkite, palikdami nedidelį atstumą tarp jų.
13. Plakite po vieną kiaušinį ir sutepkite pudrą.
14. Prieš kepdami apibarstykite sezamo sėklomis.
15. Įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje siųskite keksiukus.
16. Po 10 minučių nuleiskite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15-20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos..

Dešros su bulvėmis į tešlą

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 321 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis receptas yra variantas strudelio tema. Dėl šios formos jums nereikia skirti laiko individualių pufų formavimui. Technologijoje naudojamos bulvės, virtos jų odelėse, patiekalas bus šiek tiek švelnesnis, jei bulvės nebus košės. Taip pat pagal skonį ant įdaro galite išskaidyti mažus sviesto gabaliukus.

Ingridientai:

• tešla – 1 kg;
• Olandiškas sūris – 150 g;
• dešros – 6 vnt .;
• bulvės – 3 vnt .;
• kiaušinio trynys – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Bulves gerai nuplaukite, 15 minučių virkite jų odelėse šiek tiek pasūdytame vandenyje.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Išvalykite dešreles iš plėvelės, jei reikia, supjaustykite į 2 dalis.
4. Sluoksnį iškočiokite, išklokite ant silikono kilimėlio arba riebalais išteptos kepimo skardos.
5. Ant viršaus klokite pakaitomis bulves, dešreles, pagal skonį įberkite prieskonių ir prieskonių.
6. Kitas pabarstykite tarkuotu olandišku sūriu.
7. Įdėkite dar vieną bulvių ir dešrų sluoksnį, pagardinkite pagal skonį.
8. Apvyniokite strudelę, ant viršaus sutepkite kiaušinio trynį.
9. Siųsti kepti pusvalandį 180 laipsnių kampu, turėtų susidaryti auksinė pluta.

Dešros gėlės

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 278 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Gėlių su dešra formos sluoksnius galima gražiai patiekti pusryčiams arba pasiimti su savimi užkandžiauti. Norėdami paruošti tokio tipo bandeles, geriau naudoti virtą pieniškos skonio dešrą. Kad ant produktų susidarytų patraukli auksinė pluta, prieš kepdami jie turi būti sutepti kiaušinio tryniu. Tai yra pagrindinis receptas, kurį galima paįvairinti atsižvelgiant į jūsų kulinarinius pageidavimus..

Ingridientai:

• tešla be mielių – 250 g;
• virta dešra – 200 g;
• kiaušinio trynys – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Supjaustykite dešrą plonais apskritimais, kiekvieną gabalėlį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Atšildykite tešlą, jei reikia, ją plonai iškočiokite, supjaustykite stikline iki dešros gaminio dydžio.
3. Ant dešros viršaus uždėkite vieną tešlos ratą, tada vėl tešlą.
4. Padarykite keletą įpjovimų apskritime, apvyniokite galus, taip suformuodami gėlių žiedlapius.
5. Perkelkite produktus į kepimo popieriumi išklotą skardą.
6. Kiekvieną gėlę aptepkite kiaušinio tryniu.
7. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje iki rožinės spalvos.

Rozetės

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 316 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Originali puffų forma rožių su dešra forma taps tikru bet kurio stalo papuošimu. Galite eksperimentuoti su „žiedlapių“ spalva, tai yra, pasirinkti įvairių rūšių dešreles, pavyzdžiui, „cervelat“, nevirtas rūkytas rūšis arba, kaip nurodyta recepte, naudoti įprastą virtą pieną. Patiekalas gali būti patiekiamas su šviežiomis žolelėmis, imituojant gėlės stiebus ir lapus.

Ingridientai:

• tešlos pyragas – 500 g;
• virta dešra – 400 g;
• pomidorų pasta – 60 g;
• miltai – 40 g.

Virimo būdas:

1. Iškočiokite sluoksniuotos tešlos, anksčiau apibarstytos miltais, supjaustytą maždaug 2 centimetrų pločio juostelėmis.
2. Virintą dešrą supjaustykite pusžiedžiais.
3. Kiekvieną juostelę sutepkite pomidorų pasta ar kečupu.
4. Nulupkite pjaustytą dešrą, palikdami nedidelį plotą gale.
5. Kiekvieną juostelę susukite į ritinėlį; išorėje produktas turėtų panašėti į rožę.
6. Sudėkite ritinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
7. Kepkite produktus 180 laipsnių 20 minučių.

Pyragaičiai su kepenėlių paštetu

• Laikas: 1 valanda 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 316 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Originalūs tešlos ritinėliai su pasta ir dešra patiks daugeliui. Geriau naudoti kepenų paštetą, tačiau galite pasirinkti mėsą. Dėl ypatingos struktūros sūris išsilydo kepimo metu. Recepte naudojamas paprastas rusiškas sūris, kurį nesunku rasti bet kuriame bakalėjos gaminyje, tačiau jį galite pakeisti kita kieta veisle.

Ingridientai:

• tešla – 500 g;
• Rusiškas sūris – 200 g;
• gydytojo dešra – 180 g;
• kepenų paštetas – 100 g;
• grietinė – 75 g;
• žali svogūnai – 40 g;
• miltai – 40 g;
• petražolės – 20 g;
• vanduo – 20 ml;
• saulėgrąžų aliejus – 10 ml;
• garstyčios – 5 g;
• kiaušinio trynys – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Jei reikia, atitirpinkite tešlą..
2. Nuplaukite, nusausinkite žalumynus, smulkiai supjaustykite.
3. Šiurkščiai sutarkuokite gydytojo dešrą, tada – sūrį.
4. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis.
5. Padalykite sluoksniuotą sluoksnį į kelis didelius vienodus stačiakampius.
6. Kiekvieną gabalėlį po truputį apvyniokite.
7. Sutepkite garstyčių padažu.
8. Dešrą paskirstykite per visą paviršių, paskui paskleiskite pastos gabaliukus, svogūną su petražolėmis ant viršaus, tada apibarstykite sūriu, įpilkite prieskonių pagal skonį.
9. Susukite ritinį, supjaustykite jį į 4 dalis.
10. Perkelkite produktus į kepimo skardą, palikdami šiek tiek vietos tarp ritinėlių.
11. Palikite 1 valandą pastovėti šiltoje vietoje.
12. Kiaušinio trynį sumaišykite su vandeniu, ant viršaus sutepkite ritinius.
13. Kepkite daiktus 25 minutes 180 laipsnių kampu.

Puff nerijos su pomidorais ir sūriu

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 258 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiams, pagrindinis, užkandis.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Patiekalas, kurio pagrindas yra pyragaičiai su dešra, pomidorais ir sūriu, yra labai skanus ir patrauklios išvaizdos. Puff kepama košės pavidalu. Tokį improvizuotą ritinį galima suskirstyti į savavališkus gabalus, atsižvelgiant į to norinčio žmogaus apetitą. Į receptą galite įtraukti žalumynų, pavyzdžiui, krapų, petražolių ar žalių svogūnų, pabarstyti sezamo sėklomis, naudoti kitokios rūšies dešrą ir pan..

Ingridientai:

• tešla – 250 g;
• virta dešra – 100 g;
• Olandiškas sūris – 100 g;
• pomidoras – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Ant darbo paviršiaus uždėkite tešlos pyrago, apibarstyto miltais, šiek tiek susukite.
2. Iš abiejų pusių padarykite pjūvius, palikdami visą vidurį.
3. Keptuvėje lengvai pakepinkite virtą dešrą.
4. Įdėkite dešrą ant viso pyrago gabalo.
5. Pomidorus perpjaukite pusžiedžiais ir padėkite ant viršaus.
6. Apjuoskite košę, perkeldami kairę ir dešinę formacijos dalis į centrą.
7. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.