Duona lėtoje viryklėje – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip kepti skanias naminės duonos mieles ir be mielių

Beveik kiekvienoje šiuolaikinėje virtuvėje yra multicookeris. Šis prietaisas labai supaprastino šeimininkų gyvenimą. Tačiau kai kurie žmonės nežino, kad prietaisą galite naudoti ne tik virdami pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir kepdami naminę duoną. Svogūnų-sūris, sėlenos, aštrūs ar saldūs – yra daugybė receptų!

Ar galima kepti duoną lėtoje viryklėje

Norėdami pamaloninti savo namų ūkį kvepiančia duona, nebūtina turėti didelę orkaitę. Krekeris daugeliui namų šeimininkių sugebėjo tapti nepakeičiamu asistentu virtuvėje. Šis prietaisas gali būti naudojamas gaminant pirmąjį, antrąjį patiekalą, kepant. Kai kurie mano, kad duonos kepimas lėtoje viryklėje, kuri neatlieka tokios funkcijos, neveiks. Tačiau, norint gauti kvapnų kepalą, galite naudoti skirtingus režimus, atsižvelgiant į konkretų modelį.

Lėtam virėjui galite naudoti bet kurį duonos receptą: kepkite baltą ir ruginę duoną ant salyklo, kefyro, su sėlenomis ar razinomis. Be to, yra būdų, kaip paruošti mažai kalorijų kepalus. Ar galima kepti duoną lėtoje viryklėje? Norėdami tai padaryti, svarbu pasirinkti tinkamą įrenginį. Kepimui tinkamiausi yra daugiafunkciniai modeliai su 4–6 litrų dubeniu. Labai svarbus dalykas yra tešlos paruošimo procesas. Jaukus kepalas bus gaunamas tik atsižvelgiant į visus recepto punktus.

Duonos kepimas lėtai viryklėje prasideda minkant tešlą. Tam naudojama soda arba mielės. Tešla be mielių sumažina naminės duonos kalorijų kiekį. Jei jums reikia minkyti kompoziciją naudojant greitaeigis mieles, nebūtina iš anksto ištirpinti miltelių su pienu ar vandeniu, galite nedelsdami juos sujungti su miltais ir kitais komponentais. Maisto gaminimo ir įrodymo laikas priklauso nuo to, kokį daugiafunkcį aparatą planuojate naudoti. Kiekviename modelyje yra programų rinkinys – režimai „Kuko virėjas“, „Kepimas“, „Bandymo kilimas“.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje

Pagrindinis nuostabios duonos komponentas yra šviežios mielės. Nenaudokite įtartino produkto, kurio tinkamumo laikas pasibaigęs – toks draugas gali nepakilti. Atidžiai patikrinkite mieles: jos turėtų būti gražios rausvos-kreminės spalvos ir gerai kvepėti. Pagal instrukcijas už kilogramą miltų, atsižvelgiant į konkretų receptą, jums reikia paimti 35-50 g produkto.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje nenaudojant mielių? Tešlą galite paskaninti soda, šlakeliu acto, grietinės ar alaus. Fermentacijos mišinys paruošiamas paprasčiausiai: sumaišykite nedidelį kiekį miltų, cukraus, sodos ir viską sudėkite į šiltą vietą. Būdinga burbuliukų išvaizda paviršiuje bus garantija, kad rūgštynės tinka sultingam kepalui kepti.

Duonos gaminimas lėtoje viryklėje apima šiuos veiksmus:

  1. Jei turite „Panasonic“ orkaitę, pirmiausia 5 minutes įjunkite šildymą. Kai tešla pakils, įjunkite „kepimo“ režimą. Kai kurie šio gamintojo multikookeriai siūlo ypatingą naminės duonos kepimo funkciją. Tai apima du etapus: 1 valandą 35 laipsnių temperatūroje ir 4 valandas 120 laipsnių temperatūroje.
  2. „Scarlet“ modeliuose nėra „kepimo“ režimo, tačiau kepinius galite kepti kartu su jais. Norėdami tai padaryti, pasirinkite funkciją „sriuba“. Šis kepimo būdas reikalauja kruopštaus dėmesio ir laiko kontrolės, kad kepalas neliktų žalias ar nesudegtų viduje..
  3. „Mulinex“ modeliai taip pat naudojami duonai kepti. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą „Virimas garuose“. Tokiu būdu paruoštas kepalas pasirodo gerai iškepęs, bet, deja, be skanaus traškumo.
  4. Multicookers „Polaris“ ir „Redmond“ yra labiau tinkami duonai gaminti ir yra aprūpinti specialiomis programomis. Be to, naudojant laikmatį, norint atidėti laiką, karštą duoną galima pasigaminti, pavyzdžiui, tiesiog pusryčiams.

Naminė duona

Kaip užsidirbti duonos „Redmond“ lėtoje viryklėje

Skanūs ir sveiki naminiai duonos kepalėliai yra pranašesni už pramoninį kepimą visame kame, todėl daugelis namų šeimininkių bando duoną kepti pačios. Procesas trunka apie 1-2 valandas. Pvz., Galite kepti duoną „Redmond“ daugialypėje terpėje atlikdami šiuos veiksmus:

  1. Tešlą minkykite pagal receptą.
  2. Patepkite prietaiso dubenį.
  3. Tešlą išklokite, išlyginkite.
  4. Uždarykite dangtį, nustatykite kelių patiekalų gaminimo režimą.
  5. Nustatykite 40 laipsnių temperatūrą. Palikite tešlą 1 valandai.
  6. Įjunkite kepimo režimą, nustatykite laikmačio laiką – 60 minučių.

Kaip kepti duoną lėtoje viryklėje „Polaris“

Skanios duonos kepimo procesas naudojant „Polaris“ nesiskiria nuo ankstesnio. Paprastai šio prekės ženklo modeliuose yra kepimo būdas. Norėdami kepti duoną „Multicooker“ „Polaris“, pirmiausia turite naudoti „Multi-Cook“ funkciją 30–40 laipsnių temperatūroje. Tuo būdu. tešla gerai pakils. Remiantis receptu, po 30–60 minučių turite įjungti režimą „Kepimas“ ir per 1 valandą paruošti kepalą..

„Phillips“ multikokerio duona

Kitas gerai žinomas prekės ženklas, gaminantis elektrinius greitpuodžius ir kitus virtuvės prietaisus, yra „Philips“. Įrenginiai gali atlikti funkciją „Kepimas“, tačiau jei šio režimo nėra, naudojamas „kepimas garuose“. Anksčiau „Philips“ lėtos viryklės duona buvo brandinama 20 minučių (režimas „Šildymas“). Po to jie pereina prie kepimo ir įjungia funkcijas „Garinimas“, „Sriuba“ arba „Kepimas“. Laikmatis nustatomas 1 valandai.

Naminė duona ir stiklinė pieno

Duona lėtoje viryklėje – receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Kai kuriems žmonėms sunku užsidirbti duonos vakarienei. Tačiau paruošus skanų kepalą, nereikės daug pastangų ir pinigų, nepaisant to, kad kepimas namuose yra daug sveikesnis, skanesnis, aromatingesnis pramonėje. Verta paminėti, kad paprastas duonos receptas lėtai viryklėje padės sutaupyti biudžetą ir neabejoti produkto natūralumu. Naminis kepalas yra mažiau kaloringas ir geriau įsisavinamas..

Kepimo metu svarbu iš anksto išsijoti miltus, neatsižvelgiant į tai, ar planuojama kepti ruginę, pilką ar baltą duoną. Šio ingrediento kiekis tiesiogiai priklauso nuo kokybės, todėl, jei masė skysta, įpilkite miltų. Gerai minkykite tešlą ir minkykite, kad ji būtų elastinga ir tolsta nuo dubenio sienos. Dubenyje ruošinys neturėtų užimti daug vietos, nes kaitinant jis labai padidėja. Žemiau yra keletas originalių receptų..

Kefyro duona lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 2,5 valandos
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys
  • Kalorijų patiekalai: 225 kcal
  • Paskirtis: priešpiečiams
  • Virtuvė: rusiška
  • Sunkumas: vidutinis.

Maisto prekių parduotuvėse siūlomi įvairūs pyragaičiai, tačiau kefyro duona lėtoje viryklėje yra pranašesnė už įsigytą. Norėdami sumažinti kalorijas, galite naudoti liesą pieno produktą arba išrūgas. Iš anksto sumaišytos tešlos kepimas atliekamas dviem etapais, kad ritinys būtų gerai iškepęs. Patiekite pyragus priešpiečiams, pusryčiams ar vakarienei.

Ingridientai:

  • miltai – 300 g
  • kefyras – 1 puodelis
  • kiaušinis – 1 vnt.
  • mielės – 1 šaukštelis.
  • cukrus – 1 šaukštas
  • alyvuogių aliejus – 40 g
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Alaus mielės.
  2. Sumaišykite visus produktus, supilkite tešlą.
  3. Gautą masę gerai išplakite.
  4. Įdėkite į prietaiso konteinerį.
  5. Įjunkite šildymą 20 minučių.
  6. Leisk man praeiti 40 minučių.
  7. Kepkite 65 minutes.
  8. Apverskite, kepkite dar 25 minutes.

Pilka naminė duona

Dietinė duona lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 8 valandos
  • Porcijos viename inde: 12
  • Kalorijų kiekis: 117 kcal
  • Paskirtis: pusryčiams
  • Virtuvė: europietiška
  • Sunkumas: vidutinis.

Merginos, kurios nuolat laikosi dietos ir bando išlaikyti figūrą, neturėtų visiškai atsisakyti krakmolingo maisto. Pavyzdžiui, dietinės duonos receptas, esantis žemiau esančioje lėtoje viryklėje, jiems idealiai tinka. Dėl to jūs gaunate sodrų kepalą, sveriantį 1,5 kilogramo, kuris puikiai laikomas (šaldytuve taip pat galite laikyti iki 6 dienų), neprarasdamas kokybės ir skonio..

Ingridientai:

  • ruginė rūgštynė – 0,4 l
  • augalinis aliejus – 3 šaukštai
  • maltas kalendra – 15 g
  • avižiniai dribsniai – 350 g
  • ruginiai miltai – 350 g
  • salyklas – 1 šaukštas
  • rudasis cukrus – 1 šaukštas
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Minkykite tešlą nurodytais ingredientais.
  2. Sudėkite į suteptą kepimo indą.
  3. Paleiskite 6-7 valandas 40 laipsnių temperatūroje.
  4. Įjunkite kepimą 60 minučių.

Varškės duona su kmynais

Ruginę duoną lėtai virkite

  • Virimo laikas: 1 valanda, 50 minučių
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys
  • Kalorijų patiekalai: 165 kcal
  • Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms
  • Virtuvė: rusiška
  • Sunkumas: vidutinis.

Ruginiai pyragaičiai pranašesni už kviečius kaip naudingumą – taip yra dėl ypatingos jų cheminės sudėties. Tokias duonas labiau mėgsta sveikos mitybos šalininkai, sportininkai, žmonės, turintys virškinimo problemų ir sergantys diabetu. Ruginę duoną lengva kepti lėtoje viryklėje, svarbu tik laikytis recepto. Žemiau yra žingsnis po žingsnio instrukcija, su kuria jūs galite paruošti sodrų kepalą ir pamaloninti savo artimuosius.

Ingridientai:

  • ruginiai miltai – 0,5 kg
  • kvietiniai miltai – 3 šaukštai
  • mielės – 11 g
  • cukraus pagal skonį
  • druska.

Virimo būdas:

  1. Sudėkite sausus ingredientus į dubenį.
  2. Pašildykite pieną pridėdami vandens (100 ml).
  3. Sumaišykite produktus, minkykite tešlą.
  4. Formuokite rutulį, padėkite ant stovo, uždengdami rankšluosčiu (50 minučių).
  5. Įdėkite pusgaminį į dubenį 40 minučių (šildydami daugialypiu virintuvu).
  6. Kepkite 40 minučių iš vienos pusės ir 20 minučių iš kitos.

Naminė ruginė duona

Greita duona lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys
  • Kalorijų patiekalai: 262 kcal
  • Paskirtis: pusryčiams
  • Virtuvė: italų
  • Sunkumas: vidutinis.

Daugelis mėgo skanią ir kvapnią ciabatta duoną. Tačiau nusipirkti ją parduotuvėje nebūtina, nes yra būdas greitai užkąsti duoną lėtoje viryklėje. Žemiau pateiktas receptas neužims daug laiko, o tai ypač aktualu, kai svečiai yra pakeliui. Kepdami galite naudoti funkciją „Puodai“ – tai labai pagreitins procesą.

Ingridientai:

  • miltai – 0,5 kg
  • mielės – 1 šaukštelis.
  • vanduo – 450 ml
  • druska – 7 g.

Virimo būdas:

  1. Minkykite tešlą.
  2. 2,5 valandos perkelkite ruošinį į šiltą vietą.
  3. Gauta tešla padalinta į dvi dalis.
  4. Reikalaukite 45 minučių.
  5. Kepkite 25 minutes, apverskite, virkite dar 20 minučių.

Naminė kvietinė duona sezamo sėklose

Avižinė duona lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 4 valandos, 30 minučių
  • Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys
  • Kalorijų patiekalai: 226 kcal
  • Paskirtis: pusryčiams
  • Virtuvė: europietiška
  • Sunkumas: vidutinis.

Skani ir sveika avižinė duona lėtoje viryklėje yra paruošta tiesiog tuo atveju, jei ją minkysite tešlą teisingai. Avižinių dribsnių kepalas tikrai patiks visiems šeimos nariams. Jis gali būti naudojamas sumuštiniams pusryčiams arba patiekiamas atskirai vakarienei. Laikyti ritinius leidžiama ne ilgiau kaip 5 dienas, per tą laiką produkto skonis ir kokybė nepablogėja.

Ingridientai:

  • kvietiniai miltai – 300 g
  • avižiniai dribsniai – 50 g
  • ruginiai miltai -50 g
  • greitosios mielės – 6 g
  • pienas – 3 šaukštai
  • druska
  • medus – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite dviejų rūšių miltus: grūdų, mieles, druską.
  2. Įpilkite šilto pieno ir 100 ml vandens.
  3. Minkykite tešlą.
  4. Suformuokite rutulį, palikite 1,5 valandos po rankšluosčiu, kad reikalautų.
  5. Minkyti pakilusią tešlą, sudėti į daugialypę masę.
  6. Palikite 1 valandą įjungę „šildymo“ režimą..
  7. Kepkite 40 minučių kepimo režimu.
  8. Apverskite, virkite dar 15 minučių.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika