Duonos sausainiai namuose. Trumpinių sausainių receptai

Nuo pat vaikystės daugelis buvo susipažinę su šiuo subtiliu, kvapniu ir trapiu sausainiu. Ši kepimo rūšis šiandien nepraranda savo populiarumo. Maisto gaminimas reikalauja minimalaus laisvo laiko ir kulinarinių įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog „laižyti pirštus“. Paprasti trumpų pyragų receptai aprašyti žemiau..

Kepimo bandelių kepimas

Iš tešlos gaminami pyragaičiai yra skanus, lengvai pagaminamas delikatesas, kuris patinka tiek suaugusiam, tiek vaikui. Šis desertas reikalauja mažai finansinių ir laiko sąnaudų, todėl daugelį metų jis tampa labai populiarus. Duonos sausainius galima laikyti ilgiau nei kitas kepimo galimybes, šiek tiek išdžiūvę jie tampa skanesni. Yra daugybė skirtingų būdų, kaip sukurti desertą, garsiausi pateikiami žemiau..

Pagrindiniai purių, subtilių patiekalų produktai yra: miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas, soda. Yra daug klasikinio recepto interpretacijų: desertas su varške ar uogiene (uogiene, uogiene), su riešutais, kakava. Į tešlą galite pridėti sviesto, grietinės, vis dar yra liesos recepto be kiaušinių ir su augaliniu aliejumi. Toks maistas tikrai skanesnis už įsigytą konditerijos parduotuvę. Kaip pasidaryti sausainius?

Naminių patiekalų receptas

Ypač tiems, kurie tik pradeda suprasti kulinarijos verslą, yra paprastas ir greitas skanių bandelių sausainių receptas. Šio deserto pagrindas neturi būti laikomas šaltyje, galite jį iškart iškočioti ir iškepti.

Ingridientai:

• miltai – 400 gramų;
• kefyras – 100 ml;
• cukrus – pusė stiklinės;
• kiaušiniai – 1 gabalas;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• kepimo soda – ? šaukštelis;
• druska – ant peilio galiuko.

Virimo būdas:

1. Miltai, aliejus ir druska sumaišomi giliame inde.
2. Masę susmulkinti į trupinius.
3. Po to pridedamas kiaušinis (baltymai ir trynys), kefyras, granuliuotas cukrus ir soda. Atvėsusį tešlos minkymą.
4. Ant stalo, apibarstyto miltais, iškočiojamas didelis sluoksnis, iš kurio išpjaustomos įvairios figūros (kaip nuotraukoje)..
5. Filėles išdėlioti ant kepimo skardos, šiek tiek pabarstyti cukrumi.
6. Saldus prie arbatos, keptos 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naminiai sausainių sausainiai – receptas ant margarino

Klasikinis sausainių kepimo ant margarino metodas leidžia iškepti skanų desertą, kuris tirpsta jūsų burnoje. Patiekalą galite papuošti šokoladu, cukraus pudra, apledėjimu ar marmeladu.

Ingridientai:

• miltai – 600 g;
• margarinas – 180 g;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kepimo milteliai – ant arbatinio šaukštelio galo;
• vanilinas -? šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Dubenyje ar mažame puode sumaišykite supjaustytą margariną ir granuliuotą cukrų.
2. Gauta masė dedama į vandens vonią, ištirpinama. Kepimo milteliai ateina pas ją, viskas sumaišoma ir šiek tiek atvėsta.
3. Įdedami kiaušiniai, tešla plakama iki vientisos konsistencijos.
4. Į kitus produktus pamažu pilami miltai, vanilinas.
5. Masė maišoma iki minkštos ir trupinės.
6. Tada jis išvyniotas, iš jo išpjaustomas būsimas desertas (padedant stiklinei, puodeliui ar formelėms).
7. Figūros išdėstomos ant kepimo skardos arba gilioje keptuvėje. Formos dugnas yra padengtas kepimo popieriumi.
8. Patiekalas pagal tradicinį receptą 20 minučių eina į orkaitę arba elektrinę orkaitę (kepimo temperatūra 160–180 laipsnių).

Slapukai su sausainiais

Naminius saldumynus labai lengva paruošti, kai po ranka turite žingsnis po žingsnio receptą sausainių su uogiene pagaminimui. Šio tipo desertas niekam nepaliks abejingų. Tokiu atveju idealus yra abrikosų ar vyšnių uogienė (uogienė).

Ingridientai:

• margarinas – 200 g;
• cukrus – 100 g;
• miltai – 3 šaukštai .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• druska – žiupsnelis poros;
• krakmolas – str. l .;
• tiršto uogienės ar uogienės pagal skonį;
• soda -? šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Su plaktuvu, maišytuvu arba maišytuvu vienalytė masė yra pagaminta iš cukraus, margarino gabalėlių, kiaušinių, sodos, druskos.
2. Po to įberiami miltai. Geriau pridėti porcijomis, palaipsniui maišant ingredientus..
3. Sumaišoma minkšta sviestinė tešla, padalinta į dvi dalis (didesnes ir mažesnes).
4. Mažesnė dalis įvyniojama į lipnią plėvelę, dedama į šaldiklį.
5. Ant pergamento (išpjautos pagal kepimo indo matmenis) likusi tešla iškočiojama.
6. Gautas sluoksnis klojamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant viršaus išteptas džemu, sumaišytu su krakmolu..
7. Užšaldyta tešlos dalis sutrinama ant rupios trintuvės per įdarą. Gražiai pasiskirsto ant paviršiaus (kaip nuotraukoje).
8. Tortas klojamas orkaitėje, įkaitinamas iki 180 ° C. Virimas – 25 minutės.
9. Pyragai supjaustyti gabaliukais. Delikatesas yra paruoštas.

Slapukai su grietine

Kitas geras pasirinkimas yra tai, kaip paruošti arbatą, – skanių bandelių su grietine receptą. Šis patiekalas yra labai švelnus, kvapnus ir trupinis. Norėdami sukurti desertą, turite atsargų sukaupti nedideliame kiekyje galimų produktų..

Ingridientai:

• miltai – 300 g;
• cukrus – 180 g;
• grietinė – 100 g;
• soda – 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis;
• sviestas – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Į gilų dubenį supilti miltai. Sumaišoma su cukrumi, gerai išmaišoma.
2. Į jį pridedama aliejaus, grietinės..
3. Minkykite minkštą tešlą, iš kurios gaminama bandelė.
4. Masė uždengiama servetėle ar rankšluosčiu, pusvalandžiui siunčiama į šaldytuvą.
5. Tada jis susukamas iki maždaug 2 cm storio, ant jo paviršiaus supjaustomos filė..
6. Jie ištepami plaktu tryniu, kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Tešla su sviestu

Jei kepsite sausainius svieste, jis pasirodys ne mažiau skanus nei saldus, pagamintas pagal klasikinį receptą. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir veiksmų, kurie aprašyti virimo schemoje.

Ingridientai:

• grietinė – pusė stiklinės;
• sviestas – 100 g;
• miltai – pusė kilogramo;
• cukrus – 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kepimo milteliai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimo būdas:

1. Giliame inde aliejus, grietinė, kiaušiniai gerai išmaišomi.
2. Atskirkite kepimo miltelius ir išsijotus miltus.
3. Tada visi produktai sumaišomi. Iš jų tešla tampa minkšta, minkšta, kuri dviem valandoms dedama į šaltą vietą.
4. Po to iš bandymo iškočiojamas stačiakampis sluoksnis. Ant jo iškirpti figūriniai sausainiai (nuotrauka).
5. Kepimo indas yra padengtas specialiu popieriumi, ant kurio klojamas būsimasis saldainis.
6. Kepimas trunka 15-20 minučių (orkaitės temperatūra 180 ° C).

Duonos sausainiai svieste be kiaušinių

Šis saldainių gaminimo būdas nereikalauja gyvūninių riebalų ir kiaušinių. Sausainiai „Minute“ aliejuje yra liesi, mažai kaloringi, tačiau labai skanūs. Šis greitas desertas rekomenduojamas Ducan dietos meniu, todėl nesijaudinkite dėl papildomų kilogramų.

Ingridientai:

• rafinuotas augalinis aliejus – 220 ml;
• cukrus – 150 g;
• šaltas (pageidautina ledo) vanduo – 220 ml;
• miltai – 500 g;
• druska – žiupsnelis;
• cinamono pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Aliejus pilamas į labai šaltą vandenį, pridedama druskos.
2. Šie produktai plakami mikseriu arba trintuvu, kol masė taps skaidri..
3. Į gautą mišinį supilami miltai, minkoma nelipni plastikinė tešla.
4. Iš iškočiotos tešlos išpjaustyti sausainiai.
5. Krosnelė pašildoma iki 200 ° C.
6. Desertas kepamas 15 minučių.

Duonos sausainiai su varške

Geras būdas paruošti vaišes svečiams yra naudoti sausainius su varške. Šis kepimo būdas yra skanesnis, sultingas ir trupinis. Be viso to, pieno produktai yra labai sveiki..

Ingridientai:

• naminis riebus varškės sūris – 300 g;
• miltai – 350 g;
• grietinė – 1 stiklinė;
• minkštas margarinas – 250 g;
• cukrus – 60 g;
• riešutai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išsijoti miltai išsilieja į dubenį. Į jį pridedamas dideliais kubeliais supjaustytas margarinas. Produktai pjaustomi peiliu, kol gaunama maža konsistencija..
2. Varškė perkošiama per mėsmalę. Užmiega į miltus su margarinu. Ten klojama grietinė, pilamas cukrus.
3. Ingredientai gerai išmaišomi, sudedami į maišą ir 30 minučių atvėsinami.
4. Tešla iškočiota, sulankstyta „lakštu“, vėl iškočiojama ir sulankstoma. Pakartokite 4 kartus.
5. Sausainiai yra iškirpti, išdėstyti ant kepimo skardos. Pabarstykite smulkintais riešutais.
6. Kepkite saldus 40 minučių.

Kaip pasidaryti sausainių tešlą iš sausainių – kepimo paslaptys

Prieš gamindami sausainius iš tešlos iš trumpų pyragų, turėtumėte sužinoti apie keletą įdomių kepimo paslapčių:

1. Visi tešlos komponentai turi būti šilti, nes kepimo milteliai „nereaguoja“ su šaltais ingredientais.
2. Margarinas ir sviestas turi būti minkšti, bet ne skysti. Priešingu atveju saldus patiekalas yra per sunkus.
3. Norėdami, kad sausainiai iš sausainių būtų traškūs ir skanūs, turite greitai minkyti kepimo masę, kitaip kepimo milteliai praras savo funkciją.
4. Tešlai geriau pirkti riebią grietinę (mažiausiai 20 procentų).
5. Kepimo milteliai sumaišomi su miltais, o ne supilami į skystus komponentus.
6. Būtina vartoti išskirtinai aukštos kokybės margariną. Jei tai sunku rasti, geriausia šį ingredientą pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, kurio kiekis turi būti sumažintas ketvirtadaliu.