Filadelfijos sūris namuose

Šią grietinėlės sūrio rūšį galima priskirti skanių produktų skaičiui: Filadelfija kainuoja brangiai ir nėra parduodama visur. Konkurso sūrio pastą galima virti namuose savarankiškai ir greitai, neišleidžiant daug pinigų ingredientams.

Kaip pasigaminti Filadelfijos sūrį namuose

Filadelfijos sūrio rūšys

Šis minkštas sūris neturėtų ilgai brandinti, kaip ir kitos produkto rūšys. Jos kreminė tekstūra ir didelis riebalų kiekis (100 g 340 kcal 100 g), todėl žmonėms, turintiems svorio problemą, nepageidautina vartoti kreminę masę. Kaip padaryti, kad Filadelfijos sūris namuose būtų skanus ir neįprastas? Norėdami tai padaryti, galite šiek tiek nukrypti nuo pagrindinio recepto, pakeisti kai kuriuos ingredientus ir pridėti naujų. Varškės sūrio gaminimo paslaptys:

  • Norėdami įmaišyti į pastą aštrų aromatą ir skonį, verta į jį įdėti smulkiai pjaustytų petražolių, svogūnų, kalendros, krapų..
  • Namuose virtos sūrio masės aštrumas, įmaišykite susmulkintą česnako skiltelę.
  • Jei turite alergiją, vištienos kiaušinį galite pakeisti 4 putpelių kiaušiniais – tai padarys patiekalą naudingesnį.
  • Vietoj citrinos rūgšties patyrę virėjai rekomenduoja naudoti natūralias citrinų sultis (užtenka 1 arbatinio šaukštelio).
  • Namų ruošimui geriau pasirinkti riebų pieną, tuo daugiau grietinėlės bus.
  • Į Filadelfiją, jei pageidaujama, galima įberti lašinių / mėsos gabaliukų, grybų, raudonos žuvies, keptų svogūnų..
  • Jei ruošiate kremą pyragui ar saldžius makaronus, į patiekalą įpilkite cukraus ir uogų ar vaisių gabalėlių.

Philadelphia kreminis sūris

Sūrio kepimas namuose užtrunka vidutiniškai pusvalandį. Po to, kai jis turi būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 10 dienų. Paruoštus makaronus galima sutepti ant skrebučių, naudoti pyragams, ritinėliams ir kitiems patiekalams gaminti. Jums reikės šių ingredientų:

  • vištienos kiaušinis;
  • pienas (riebalų kiekis 3,2%) – 1000 ml;
  • kefyras – 0,5 l;
  • citrinos sultys – 1 šaukštelis;
  • druska, cukrus – 1 šaukštelis..

Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio receptus, kaip gaminti ritinius namuose..

Kreminė Filadelfija

Kaip pasigaminti Filadelfijos sūrį:

  1. Pieną užvirkite, įjungdami vidutinę ugnį.
  2. Į keptuvę supilkite druską, cukrų, nuolat maišydami skystį.
  3. Užvirus supilkite kefyrą į indą, atsargiai išmaišydami turinį (skystis neturėtų koaguliuoti).
  4. Keptuvės turinį išmeskite ant marlės, kuri turėtų būti pakabinta ant kito indo 10–15 minučių, kad serumas nutekėtų.
  5. Atskirame inde išplakite citrinos sultis su kiaušiniu, supilkite iš pieno ir kefyro paruoštą masę.
  6. Plakite mišinį tol, kol jis taps vienalytis ir puikus.

Kaip pasigaminti Philadelphia sūrį iš varškės sūrio

Namuose pagamintas produktas puikiai tinka sumuštiniams ir sūrio pyragui gaminti. Šio recepto pranašumas yra tai, kad jame yra daug naudingų medžiagų (kalcio, mangano, cinko, geležies, vitaminų B, A, beta-karotino). Be to, ingredientų nereikia virinti, todėl mikroelementai lieka nepažeisti ir gausite juos pilnai. Būtini komponentai:

  • varškės sūris be riebalų – 1 pakuotė (500 g);
  • grietinė (20%) – 0,2 l;
  • kremas (30%) – 0,2 l;
  • krapai – 1 krūva;
  • druska pagal skonį.

Kaip pasigaminti Philadelphia sūrį namuose:

  1. Grietinėlę išplakite mikseriu, pridedant varškės ir grietinės.
  2. Įpilkite druskos, susmulkintų žalumynų pagal skonį, masę gerai išmaišykite.
  3. Palikite sūrį virtuvėje parą, kad paruduotų.
  4. Kitą dieną paruoštą sūrį perkelkite į šaldytuvą. Leidžiama jį laikyti ne ilgiau kaip mėnesį.

Filadelfijos varškė

Kaip pasigaminti Philadelphia sūrį iš pieno ir kefyro

Gatavo namų produkto skonis šiek tiek skiriasi nuo natūralaus, tačiau jis nėra toks brangus. Kefyro ir pieno receptas nėra labai sudėtingas, sūriui ruošti naudojami tik 4 ingredientai:

  • neriebus kefyras (geriausia 1%) – 0,5 l;
  • druska;
  • kiaušinis;
  • neriebus pienas (galima ožka) – 0,4 l.

Kaip pasigaminti Philadelphia sūrį namuose:

  1. Sumaišykite kefyrą su kiaušiniu iki visiškai vientisos, druskos.
  2. Įpilkite skysčio ant viryklės, kartais maišykite šaukštu.
  3. Pieną užvirus, supilkite į jį virtą kiaušinių-kefyro mišinį.
  4. Vėl užvirus ingredientams, nuimkite mišinį nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių.
  5. Indų turinį keletą kartų perpilkite į sietą / kiaurasamtį, apvyniotą marle, keletą kartų palaukite, kol perteklius nutekės..
  6. Maždaug po 1–2 valandų perpilkite masę po presu, apvynioję ją marle. Palikite tokį patiekalą nakčiai, o ryte galite jį išbandyti.

Naminis Filadelfijos sūris ant jogurto

Filadelfijos sūris ant jogurto

Šis populiariosios Filadelfijos analogas beveik nesiskiria nuo originalo. Pagal receptą produktą reikia virti ant riebios grietinės ir natūralaus jogurto (geriausia – naminio). Būtini komponentai:

  • grietinė – 0,2 l;
  • druska;
  • jogurtas – 0,5 l.

Kaip namuose gaminamas „Filadelfijos sūris“:

  1. Įdėkite kiaurasamtį į gilų dubenį, dugną padengdami keliais marlės sluoksniais.
  2. Į paruoštą indą sudėkite pieno produktus, įpilkite poros gramų druskos, sumaišykite komponentus.
  3. Pakelkite audinio kraštus aukštyn ir suriškite į mazgą, ant masės uždėkite krovinį. Įdėkite dubenį į šaldytuvą 2 dienoms.
  4. Kartais nusausinkite skystį, tekantį iš kiaurasamčio. Produktas bus paruoštas, kai išeis visas skysčių perteklius..

Subtilūs kreminiai makaronai namuose gaminami greitai ir paprastai, būtent tuo jie skiriasi nuo kitų sūrio rūšių. Filadelfija yra pagrindinis komponentas kuriant daugybę skanių patiekalų iš skirtingų pasaulio virtuvių. Jis naudojamas ruošiant omletus, terrinus, ritinius, suši, kokteilius, raudonos žuvies ritinius, amerikietiškus sūrio pyragus, kanapes, įvairius padažus, vaisių ir šokolado desertus. Peržiūrėję žemiau pateiktą vaizdo įrašą sužinosite apie skanaus ir sveiko produkto kūrimo paslaptis..

Namų sūrio be karščio receptas

Kaip gaminti varškę iš varškės

Naminio jogurto ir grietinės sūrio gaminimas

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: