Šiuolaikiniame namų ruošime vis dažniau pasirodo neįprasti ir įdomūs patiekalai, pasiskolinti iš Azijos virtuvės. Funchose nebuvo išimtis – krakmolo makaronai (dar vadinami „stikliniais“ makaronais), dažnai patiekiami kaip salotos (arba šalti / šilti užkandžiai) su morkomis, svogūnais, marinuotais pipirais ir kitomis daržovėmis.
Kaip pasigaminti funchose salotų
Šiais laikais populiarų rytietišką patiekalą, tapusį itališkų makaronų pirmtaku, galima paruošti įvairiais būdais, taip pat pasirinktinai pridėti visų rūšių ingredientų (mėsos, daržovių, grybų, dešrų, padažų). Kinietiški vermišeliai labai patenkina, tačiau beveik neturi skonio, todėl makaronus geriausia atskleisti salotose, kur yra daug skirtingų komponentų. Tie, kurie nežino, kaip namuose virti funchose salotas, turėtų pasidomėti keletu populiarių patyrusių virėjų receptų..
Kaip virti funchose
Kaip ir įprasti makaronai, „stikliniai“ makaronai turi būti iš anksto išvirę. Visos šio proceso detalės aprašytos ant gaminio pakuotės, tačiau vidutinis laikas, per kurį fungoza sugeba įgyti norimą konsistenciją, yra laikomas 4-6 minučių intervalu. Jei makaronai yra ploni (mažiau nei 0,5 mm), tada jie tiesiog užpilami verdančiu vandeniu giliame dubenyje, uždengiami dangčiu ir leiskite virti ne ilgiau kaip penkias minutes. Jei funchose skersmuo yra didesnis nei 0,5 mm, jis virinamas keptuvėje, kepimo laiką sutrumpinant nuo trijų iki keturių minučių.
„Funchose“ salotos – receptas
Jei nekreipiate dėmesio į egzotišką pavadinimą ir neįprastą išvaizdą, krakmolo makaronų salotos yra paruoštos labai paprastai. Klasikinis greitas receptas nereikalauja daugybės ingredientų naudojimo, o kulinarijos pamoka užtruks šiek tiek laiko. Rytietiškas patiekalas dažniausiai ruošiamas iš „stiklinių“ makaronų, daržovių ir sojų padažo. Apsvarstykite vieną iš paprastų funchose salotų receptų..
Ingridientai:
- krakmolo vermišeliai – 150 g;
- agurkai – 2 vnt .;
- saldieji pipirai – 1 vnt .;
- morkos – 2 vnt .;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- actas – 2 šaukšteliai;
- druska / prieskoniai / sojos padažas – pagal skonį;
- augalinis aliejus – 1-2 šaukštai. l.
Virimo būdas:
- Prieš gamindami funchose salotas, 5 minutes užpilkite makaronus verdančiu vandeniu, palikite 3-5 minutes, kad užvirtų.
- Nuplaukite daržoves, supjaustykite agurką, morkas, paprikas į plonomis juostelėmis.
- Augaliniame aliejuje trumpai pakepkite daržoves, įpilkite česnako.
- Įpilkite druskos, įpilkite acto.
- Vermišelius sumaišykite su daržovėmis ir užpilkite sojos padažu (kiekis – virėjo nuožiūra).
- Užkandį įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, patiekite.
Su daržovėmis
Be įprastų daržovių, korėjiečių funchose salotose gali būti ir kitų vaisių. Makaronai puikiai tiks skoniui su pomidorais, šparaginėmis pupelėmis, karštomis paprikomis, korėjietiškomis morkomis, žiediniais kopūstais. – Viskas priklauso nuo virtuvės šeimininkės noro, nuo jos skonio norų. Kaip pasigaminti salotas su funchose ir daržovėmis, kad patiekalas atrodytų virimo žurnalų nuotraukoje? Labai paprasta!
Ingridientai:
- funchose – 300 g;
- pomidorai – 2 vnt .;
- žiediniai kopūstai – 100 g;
- agurkas – 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai – 1 vnt .;
- druskos / pipirų / sojos padažas – skonis.
Virimo būdas:
- Virkite funchose 5 minutes atskirame inde tiesiog užplikydami verdančio vandens.
- Tuo tarpu nuplaukite visas daržoves.
- Agurkus ir paprikas supjaustykite mažomis juostelėmis..
- Pomidorus nulupkite (daržoves keletą sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, po kurio žievelę reikia lengvai nuimti), supjaustykite kubeliais.
- Žiedinius kopūstus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Makaronus sutarkuokite per kiaurasamtį.
- Sumaišykite visus ingredientus į lėkštę, druską, supilkite sojos padažą.
- Dėl grožio ir neįprasto skonio patiekalą galite sumalti nedideliu kiekiu sezamo.
Su vištiena
Labai dažnai funchose vadinamos ryžių makaronais dėl būdingos baltos spalvos. Vištienos filė gerai dera su vermišeliais, todėl yra daugybė populiaraus rytietiško patiekalo su šio paukščio mėsa receptų. Kaip papildomus ingredientus galite naudoti bet kokias daržoves, kurias mėgsta virtuvės šeimininkė. Kaip virti vištienos funchose? Lengvesnis nei lengvas, bet pirmiausia reikia pasigaminti padažo padažo. Tiesiog sumaišykite:
- alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l .;
- cukrus – 0,5 šaukštelio;
- vyno actas – 150 ml;
- druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Ingridientai:
- ryžių makaronai – 500 g;
- ledkalnių salotos arba salotos – 2 vnt .;
- vištienos krūtinėlė – 250 g;
- vyšnia (pomidorai) – 5 vnt .;
- svogūnas – viena galva (svogūnas);
- augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) – 1 valgomasis šaukštas. l.
Virimo būdas:
- Vištienos filė gerai nuplaukite, sugerkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais, druska ir pipirais.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais ir, naudodami aliejų, pakepinkite ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite į 4 dalis, o svogūną – į pusę žiedus.
- Įmeskite makaronus į verdantį vandenį ir leiskite užvirti 3–4 minutes, o po to – nusausinkite vandenį per kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui visiškai nutekėti.
- Dubenyje sumaišykite salotas, keptą vištieną, svogūnus ir pomidorus.
- Įpilkite iš anksto paruošto vermišelio, užpilo ir pabarstykite pušies riešutais.
Korėjiečių kalba
Salotos bus labai skanios, jei į jas pridėsite kokį nors netikėtą elementą, pavyzdžiui, omletą su pomidorais. Tokio neįprasto patiekalo kepimas užtruks tik 20 minučių, o skonis bus nepralenkiamas. Yra keletas įdomių receptų, kaip virti korėjietiško stiliaus funchose su plakta kiaušine, apsvarstykite vieną iš jų. Daugybė ingredientų nebus nereikalingi, nes į klasikinį rinkinį bus dedami tik kiaušiniai ir paruoštas salotų užpilas. Taigi, kaip padaryti korėjietišką funchose trims asmenims.
Ingridientai:
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- grietinėlė – 10 g;
- funchose – 40 g;
- pomidorai – 1 vnt .;
- pipirai ir agurkai – 1 vnt .;
- sojos padažas – 2 šaukštai. l .;
- paruoštas salotų padažas – 1 vnt..
Virimo būdas:
- Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį ir plakite juos su grietinėle iki vientisos masės..
- Ant silpnos ugnies kepkite mišinį iš abiejų pusių, kad susidarytų plonas omletas.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite sėklas ir stiebus, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Užvirkite vandenį ir virkite „stiklinius“ makaronus 1–2 minutes.
- Sumaišykite makaronus ir daržoves, supilkite salotų padažą ar padažą.
- Patiekite ant stalo.
Su agurku
Tikra šventinio stalo puošmena tikrai bus kiniškos salotos su funchose, agurkais, šonine, žolelėmis ir graikiniais riešutais. Receptas yra labai paprastas, o virti reikia tik dvidešimt minučių. Funchose salotos su agurkais neturi aštrių ingredientų, priešingai nei rytietiški variantai, todėl galite valgyti be jokių apribojimų.
Ingridientai:
- „Stikliniai“ makaronai – 150 g;
- agurkai – 2 vnt .;
- lašiniai – 40 g;
- sojos padažas – 20 g;
- žalias kalendra – 0,5 ryšulio;
- graikiniai riešutai – 20 g;
- augalinis aliejus – 1 šaukštas. l .;
- druska / pipirai – pagal skonį.
Virimo būdas:
- „Funchozu“ supilkite į dubenį, kuriame pilna verdančio vandens, palaukite 4 minutes ir padėkite ant sieto.
- Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, keletą minučių pakepkite augaliniame aliejuje.
- Agurkus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažomis pailgomis juostelėmis.
- Cilantro nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite „stiklinius“ vermišelius, žalumynus ir šoninę.
- Druska, pipirai, pagardinkite sojos padažu.
- Norėdami viršuje, patiekalą apibarstykite nedideliu graikinių riešutų kiekiu ir patiekite..
Su mėsa
„Stikliniai“ vermišeliai puikiai tinka su visų rūšių mėsa (kiauliena, vištiena ir net ėriena), todėl galite drąsiai nesilaikyti klasikinio recepto ir eksperimentuoti – keiskite produktus kaip norite. Norėdami paruošti šį salotų su funchose ir mėsa receptą, jums reikia jautienos. Patiekalas bus švelnus, skanus ir lengvas. Raudonėlis ir šaukštelis cukranendrių cukraus padaže pridės pikantiškumo patiekalui.
Ingridientai:
- jautienos nugarinė – 150 g;
- makaronai – 180 g;
- pomidoras – 1 vnt .;
- raudonėlis – 1 šaukštelis;
- sojos padažas – 3 šaukštai. l .;
- cukranendrių cukrus – 1 šaukštelis;
- lauro lapas – 1 vnt .;
- konservuoti žirniai – 60 g.
Virimo būdas:
- Virkite jautieną (40 minučių), į keptuvę įpildami laurų lapės ir pipirų (skonio).
- Iš skardinės žirnių išpilkite sultis, nuplaukite pomidorą, supjaustykite kubeliais.
- Virkite funchose 5 minutes, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Paruoškite marinatą su cukrumi, raudonėliu ir sojos padažu.
- Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite lėkštėje su likusiais ingredientais: makaronais, pomidorais, žirneliais ir marinatu..
- Patiekalą galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.
Su paprika
Vienas pagrindinių klasikinio „funchose“ recepto elementų yra paprika. Be šio ingrediento salotos nebus tokios skanios ir sultingos. Jei pridėsite dar vieną komponentą – baklažaną, tada patiekalo aromatas gali priversti bet kurį gurmaną išprotėti. Salotos paruošiamos labai greitai, todėl jas galima saugiai įtraukti į įprastą kasdienį meniu. O pagrindinė patiekalo iš „funchose“ su baklažanais ir paprikomis paslaptis yra neleisti daržovėms ir makaronams atvėsti..
Ingridientai:
- baklažanai – 2 vnt .;
- funchose – 150 g;
- paprika – 2 vnt .;
- Korėjietiškos morkos – 40 g;
- druska / pipirai – pagal skonį;
- augalinis aliejus – 30 g.
Virimo būdas:
- Baklažanus supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, dubenyje užpildykite vandeniu, įpilkite druskos ir palikite, kad įsigertų.
- Tuo tarpu užvirkite vandenį, sudėkite „stiklinius“ makaronus į keptuvę, virkite 3–4 minutes, sulankstykite į kiaurasamtį..
- Kai tik druska inde su baklažanais visiškai ištirps, pašalinkite daržoves, apkepkite jas augaliniame aliejuje kartu su susmulkintomis plonomis pipirų juostelėmis..
- Sumaišykite visus ingredientus, kol jie yra karšti, pagardinkite salotas aliejumi iš keptuvės.
- Salotos paruoštos!
Su jūros gėrybėmis
Kitas komponentas, kurį galima paįvairinti krakmolo makaronų salotomis, yra jūros gėrybės. Gausite lengvą ir labai sveiką patiekalą su daugybe vitaminų. Salotos tinkamos prie šventinių stalų, taip pat kaip dietos kiekvienai dienai. Salotos su grybais ir jūros gėrybėmis (galite naudoti bet kurią: krabų mėsą, midijas, kalmarus, krevetes ir kt.) Paruošiamos greitai ir paprastai.
Ingridientai:
- jūros gėrybės (krevetės, midijos) – kiekviena 150 g;
- funchose – 150 g;
- tofu – 50 g;
- paprika – 1 vnt .;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas – 3 šaukštai. l .;
- jūros gėrybių pagardai (pagal jūsų skonį) – 1,5 šaukšto. l .;
- alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l .;
- čiobreliai – 1 šaka;
- porai – 1 vnt..
Virimo būdas:
- Nuplaukite ir supjaustykite porą ir papriką.
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, apkepkite čiobrelius su česnaku ir tada išimkite.
- Įdėkite daržoves į aliejų, prisotintą čiobrelių ir česnako kvapu, pakepkite penkias minutes.
- Į keptuvę įpilkite prieskonių, krevečių, midijų, pakepkite dar keletą minučių.
- Pamerkite funchozą verdančiu vandeniu 1-2 minutes, tada supilkite į keptuvę su likusiais ingredientais.
- Virkite 3–4 minutes, nuolat maišydami.
- Į gatavą patiekalą įpilkite tofu, sojos padažo.
- Gero apetito!
Su grybais
Jei „stiklinius“ makaronus derinsite su grybais ir daržovėmis, paruošto maisto skonis stebuklingai pasikeis į gerąją pusę. Toks patiekalas gali nustebinti svečius, netikėtai aplankusius jūsų namus, ir jei viskas bus padaryta teisingai, jis atrodys ne blogiau nei virimo žurnalų nuotraukoje. „Fungose“ salotos su grybais paruošiamos greitai, paprastai.
Ingridientai:
- funchose – 150 g;
- grybai užšaldyti – 300 g;
- petražolės – 0,5 krūva;
- morkos – 1 vnt .;
- druska, raudonieji pipirai – pagal skonį;
- svogūnas – 1 vnt.
Virimo būdas:
- Sudėkite grybus į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus, kepkite ant vidutinės ugnies 5-6 minutes.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
- Į grybus sudėkite daržoves, pakepkite dar penkias minutes.
- Funchoza užpilkite verdančiu vandeniu keturias minutes.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Sumaišykite visus salotų ingredientus, pabarstykite raudonaisiais pipirais, druska.
- Patiekite ant stalo.
Su korėjietiškomis morkomis
Vienas iš svarbių Azijos virtuvės elementų yra korėjietiškos morkos. Jis naudojamas daugelyje patiekalų, funchose salotos nėra išimtis. Skonis neįprastas, tačiau nepaprastai malonus. Morkos suteikia makaronams rūgštumą ir raukšles, kurios negali patikti rytietiško maisto gaminimo pasekėjų. Be to, patiekalas paruošiamas greitai, vos per 15 minučių, todėl bet kuri namų šeimininkė galės nustebinti buitį spontaniškai ir skaniai pavakarieniaudama. Korėjiečių morkų funchoza daroma taip.
Ingridientai:
- makaronai – 200 g;
- agurkas – 1 vnt .;
- Korėjiečių morkos – 100 g;
- sojos padažas – 3 šaukštai. l.,
- druska – žiupsnelis;
- saldieji pipirai – 1 vnt..
Virimo būdas:
- Funchozo palikite verdančiame vandenyje 5-6 minutes.
- Tuo tarpu supjaustykite pipirų, agurkų juosteles.
- Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę, supilkite padažą, troškinkite ant silpnos ugnies.
- Po 5 minučių įpilkite makaronų, druskos.
- Keptuvėje sumaišykite visus funchose salotų komponentus su korėjietiškomis morkomis..
- Leiskite funchose salotoms atvėsti, patiekite svečiams.
Dešra
„Funchose“ salotas daugelis vertina dėl lengvo ingredientų pakeitimo, o jų prieinamumas leidžia patiekalą gaminti kiekvieną dieną skirtingais būdais. Netikėtas, bet ne mažiau skanus elementas gali būti įprasta dešra. Rezultatas bus kvepiantis patiekalas, kuris atrodys ne blogiau nei šalto maisto nuotraukų portale. Funchoza su dešra virta per kelias minutes.
Ingridientai:
- „Stikliniai“ makaronai – 150 g;
- dešra ar kumpis (pagal jūsų skonį) – 150 g;
- majonezas – 30 g;
- kiaušinis – 2 vnt .;
- marinuoti agurkai – 2 vnt..
Virimo būdas:
- Kietai virti kiaušiniai, nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Supjaustykite dešrą ir marinatus.
- Pupelių ar ryžių vermišelius 5–7 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
- Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje (geriau supjaustyti funchose, kad ji nebūtų ilga).
- Pagardinkite salotas majonezu – jis yra paruoštas!
Funchose padažas – gaminimo paslaptys
Marinatas salotoms iš funchose gali būti skirtingas. Virėjai naudoja sojos padažą, sezamo aliejų, maltą kalendrą, imbierą, žoleles, balzaminį actą ir dar daugiau. Keletas paslapčių, kaip pasigaminti padažą funchose:
- Sumaišykite kuo daugiau skirtingų komponentų – išsirinkite geriausią skonį.
- Visada naudokite pagrindinį visų padažų elementą – sojos padažą (jis turi būti aukštos kokybės). Nebūtina vadovautis principu „kuo brangesnis, tuo geriau“, svarbiausia yra tai, kad pirkėjas mėgsta skonį.
- Išradingumui bus suteiktas originalumas su ryškaus skonio ingredientais: citrina, česnaku, kalendra, kvapniaisiais žalumynais.
- Naudodami trintuvą, galite gaminti padažus iš kietų produktų, pavyzdžiui: kalmarų, sūrio, augalų šaknų (imbiero, kalendros)..
Ar galite pasidalinti receptais ar idėjomis dėl skanių salotų su funchozu? Norėčiau išbandyti naujus patiekalus su šia žaliava, todėl mielai priimsiu jūsų rekomendacijas! Dėkoju!