Rytietiški stikliniai makaronai, beveik neturintys savo skonio, gali atrodyti kaip nepatrauklus produktas, tačiau jie nuostabiai atsiskleidžia veikiami papildomų komponentų. Profesionalai pasirinko šią nuosavybę kaip pagrindą, sukūrę daugybę salotų receptų, iš kurių kai kurie aptariami straipsnyje.
Kaip pasigaminti funchose salotų
Nepriklausomai nuo patiekalo komponentų, makaronai prieš darbą turi būti virinami. Profesionalai pataria tai padaryti tiksliai prieš pradedant maišyti ingredientus, kitaip didesnė tikimybė, kad makaronai prilips ir suformuos nepatrauklų atvėsintą gabalėlį. Daugelis salotų, kuriose yra funchozų, laikomos greitu maistu, nes makaronams paruošti reikia tik kelių minučių. Keletas paslapčių:
- Kaip virti funchose salotoms? Jos labai plonus variantus (mažesnio kaip 0,5 mm skersmens) tiesiog reikia užpilti verdančiu vandeniu, kaip greitai užvirinti. Tokia funchose pažymėta santrumpa „NTV“. Tirštesnius makaronus sutirštinkite į verdantį vandenį. Įpilkite druskos, kaip norite, virimo laikas – iki 3 minučių.
- Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas susuktai „lizdų“ funchose: prieš nuleidžiant į vandenį, rekomenduojama ją apvynioti siūlu – tada jis išlaikys savo formą. Virdami makaronus supjaustykite griežinėliais, nors, jei norite, galite juos nulupti.
- „Funchoza“ – produktas, kuris akimirksniu prilimpa, todėl verta išlipti iš vandens. Norint išvengti šios bėdos, virimo metu į vandenį pilamas šiek tiek augalinio aliejaus.
Su daržovėmis
Šios makaronų salotos yra puikus pasirinkimas nuoširdiems ir lengviems pietums ar pietums moterims, kurioms rūpi jų figūra. Kalorijų kiekis 1 porcijoje (ingredientų skaičius žemiau yra 3 porcijos) yra 224 kcal. Atsisakant pievagrybių ir kumpio, energinė vertė nukrenta iki 181 kcal, todėl salotos su daržovėmis ir funchose nepakenks jūsų juosmeniui. Skonio mėgėjai gali pridėti arugula lapų.
Struktūra:
- funchose – 90 g;
- pievagrybiai – 180 g;
- Pekininiai kopūstai – 110 g;
- šviežias didelis agurkas – 1 vnt .;
- pomidorai – 2 vnt .;
- kumpis – 30 g;
- svogūnų plunksnos – 2–3 vnt .;
- sojos padažas – 2 šaukštai. l.
Virimas:
- Kopūstus nuplaukite, išardykite sluoksniais, susmulkinkite. Agurkus supjaustykite daržovių žievelėmis, supjaustykite pomidorus, sutrinkite į bulvių košę.
- Kumpį susmulkinkite trumpu šiaudeliu, rankomis nuplėškite svogūno plunksnas, apkepkite pievagrybius.
- Prieš virdami, sutrinkite funchose. Sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite padažu.
Su vištiena
Dėl neįprastų šiltų salotų, kuriose harmoningai susipina saldus vaisių skonis, pikantiškas mėsos sotumas ir riešutinės natos:
- funchose – 140 g;
- konservuoti ananasai – 150 g;
- sezamo sėklos – 1 šaukštelis;
- storas fetos sūris – 20 g;
- imbiero šaknis – 10 g;
- pomidorai – 2 vnt .;
- vištienos filė – 150 g.
Virimas:
- Nuluptą imbiero šaknį susmulkinkite, išpilkite 50 ml skysčio iš stiklainio ananasų, palikite kuriam laikui – tai bus padažas.
- Kauliuką supjaustykite fetos sūriu, pomidorais ir ananasais, užvirkite funchose.
- Nuplaukite filė, supjaustykite į lygius kubelius, užpildykite vandeniu keptuvėje. Uždenkite, troškinkite ant vidutinės ugnies. Vištieną reikia virti tol, kol mėsa pradės atsiskirti pagal pluoštą.
- Galiausiai ingredientai turi būti švelniai sumaišyti su padažu ir sezamo sėklomis.
Korėjiečių kalba
Aštrios, aštrios salotos su funchose ir morkomis, kurios gali papuošti bet kurį stalą, susideda tik iš 8 komponentų:
- funchose – 140 g;
- morkos – 2 vnt .;
- svogūnai – 1 vnt .;
- skiltelės česnako – 3 vnt .;
- raudonieji pipirai (milteliai) – 2 šaukšteliai;
- granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
- druska – 1 šaukštelis;
- verdantis vanduo – 15 ml.
Virimas:
- Pirmiausia turite pasirūpinti korėjietišku padažu: sumaišykite druską su pipirais ir cukrumi, užpilkite vandeniu. Išmaišykite masę, įpilkite į ją česnako, išspausto po presu. Paruoštas salotų padažas.
- Morkas sutarkuokite ant trintuvės, svogūną supjaustykite į labai plonus žiedus. Virkite funchose, sumaišykite su visais išvardytais ingredientais.
Su krevetėmis
Keista, tačiau salotos su stikliniais makaronais ne visada priklauso kinų ar korėjiečių virtuvei – italų kalba yra ir keletas jos skanių variantų. Pagrindinis vaidmuo skiriamas jūros gėrybėms: galite pridėti midijų, krabų mėsos, kalmarų ar viso jūros kokteilio. Vienintelė sąlyga – funchose turėtų būti ryžiai, o ne pupelės. Alyvuogių aliejus rekomenduojamas kaip padažas.
Struktūra:
- ryžių funchose – 80 g;
- šilto vandens krevetės – 10 vnt .;
- Bulgarų pipirai – 1 vnt .;
- druska – žiupsnelis;
- šviežių bazilikų (lapų) – 5 vnt .;
- alyvuogių aliejus – 30 ml;
- citrina (griežinėliai) – 2 vnt..
Virimas:
- Krevetes reikia virti su citrinos riekele, funchose – su alyvuogių aliejumi (puse). Kiekvienas produktas – 2–3 minutės. nuo virimo.
- Iš keptuvės išpilkite vandenį makaronais, atvėsinkite krevetes ir atimkite stemplę (veną išilgai „nugaros“)..
- Papriką supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su funchose ir krevetėmis, pasidarykite padažą iš citrinos sulčių ir aliejaus. Papuošimui naudokite susmulkintus baziliko lapelius.
Su mėsa
Jei salotos su funchose makaronais apima jautieną ar kiaulieną, tai gali būti laikoma visaverčiais pietumis ar vakariene: yra baltymų, sveiko augalinio maisto, sudėtinių angliavandenių. Esant trumpam laiko tarpui, specialistai pataria mėsą pakeisti karbadu ar kumpiu arba imti namines dešreles – ji pasirodys dar geriau. Puikus padažas yra pomidorų pasta.
Struktūra:
- jautiena – 200 g;
- funchose – 130 g;
- kalendra – 10 g;
- dideli žali pipirai – 1 vnt .;
- pomidorų pasta – 35 g;
- alyvuogių aliejus – 30 ml;
- karis – 1/4 šaukštelio.
Virimas:
- Jautieną supjaustykite kauliukais, užvirkite, sumaišykite su kariu, sviestu, pomidorų pasta (pusės tūrio).
- Virkite funchose, supjaustykite. Supjaustykite pipirų žiedus peiliu.
- Sumaišykite visus salotų komponentus, pagardinkite alyvuogių aliejumi, pomidorų pasta, įpilkite kalendros.
Peržiūrėję žemiau pateiktus vaizdo įrašus, jums nebus sunku tinkamai paruošti makaronus vėlesniam darbui ir iš jo pagaminti tiek užkandį, tiek karštą patiekalą. Pasirinkite jums patinkantį receptą, pabandykite jį realizuoti ir įsitikinkite, kad visos salotos su funchose visada yra kažkas naujo, nes keičiant komponentus šis makaronas atsidaro iš anksčiau nežinomos pusės.
Ar Funchose salotos labai aštrios arba sūrus? Ar jie turi švelnesnį skonį?