Garo kotletai

Žemiau pateikiami receptai su nuotrauka jums pasakys, kaip tinkamai paruošti kotletus keliais skirtingais būdais: keptuvėje, orkaitėje, lėtai viryklėje ar dviguboje katilinėje. Tokiu būdu pagamintos kotletai turi neginčijamą pliusą – jų pagrindą gali sudaryti beveik bet koks produktas (žuvis, mėsa ar daržovės). Suprasdami šio dietinio patiekalo gaminimo paslaptis, galite papildyti savo kulinarijos knygą receptais.

Kaip virti troškintus kotletus

Universalus mažo kaloringumo patiekalas, garuose virtos kotletai, gali būti įtrauktas į kūdikių racioną nuo pirmųjų gyvenimo metų, pagyvenusių žmonių ir tų, kurie laikosi dietos. Norėdami suprasti, kaip gaminti garų pyragus, turite išmokti tik keletą šio patiekalo ruošimo taisyklių:

1. Citrinų sultys padės atsikratyti žuvų pyragų nuo nemalonaus kvapo – jo reikia į nedidelį kiekį įmaišyti į žalią faršą.
2. Produkto dydis turi įtakos kepimo laikui. Jei maistą reikia skubiai dėti ant stalo, geriau mėsos rutuliukus padaryti mažus.
3. Jei mėsos miltai yra per skysti, turite pridėti daugiau miltų ar krekerių (recepte nurodytas komponentas).
4. Prieš kepdami maltą mėsą, turite ją plakti – taip kotletai pasirodys minkšti.
5. Maltos mėsos malimo laipsnis turi įtakos produktų puošnumui – kuo stipriau ji susmulkinta, tuo didingesni bus kotletai.
6. Įdarytą duoną geriau pamirkyti piene, kad produktas būtų skanesnis. Tačiau galima naudoti ir paprastą vandenį..

Maltos mėsos kotletai porai virinami tiek dvigubame katile, tiek lėtoje viryklėje, naudojant specialų antgalį. Nesant pirmiau minėtos technikos, taip pat tinka paprastas vandens puodas su antpilu, uždėtu ant viršaus. Produktai neturi būti gaminami iš maltos mėsos – pagrindui dažnai naudojamos tarkuotos daržovės. Tuo pat metu patiekalas gali būti saldus arba sūrus.

Garų kotletų receptas

Žuvis su malta mėsa ar šviežiomis daržovėmis – bet kokie kotletai bus skanūs ir, svarbiausia, naudingi garuose. Garuose paruošti patiekalai skiriasi nuo keptų patiekalų, turinčių subtilų skonį ir ne mažiau malonų aromatą. Jei norite išmokti gaminti dietinę vakarienę visai šeimai namuose, pagalvokite apie kelis paprastus receptus, pateiktus žemiau..

Keptuvėje

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 186 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Norėdami pagaminti garintą patiekalą be lėto viryklės ar dvigubo katilo, naudokite įprastą keptuvę. Įdarą gali naudoti bet kas, kas jums patinka – jautiena, kalakutiena, vištiena ar net sumaišykite kelias rūšis. Jei norite įvertinti puikų keptuvėje keptų vištienos kotletų skonį, atlikite žingsnis po žingsnio, kaip aprašyta žemiau pateiktame recepte..

Ingridientai:

• vištienos filė – 600 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• svogūnas – 0,5 vnt .;
• druska, prieskoniai – pagal skonį;
• morkos – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Du kartus sumalkite mėsą mėsmale. Masę pasūdykite, pagardinkite.
2. Morkas sutarkuokite smulkiai, susmulkinkite svogūną. Į maltą mėsą įpilkite daržovių.
3. Įmaišykite kiaušinį, minkykite viską iki vientisos masės.
4. Sudrėkinkite rankas vandeniu, formuokite ovalo formos gaminius.
5. Į keptuvę supilkite vandenį, pasūdykite, jei norite, įpilkite prieskonių.
6. Kai skystis užvirs, sumažinkite šilumą, padėkite pyragus, uždenkite indus dangčiu ir palikite indą virti pusvalandį.
7. Išjunkite ugnį, leiskite indui užvirti 10 minučių.

Dvigubame katile

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 75 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Jei laikysitės sveikos mitybos ir mažai kalorijų turinčio maisto, jums tikrai patiks daržovių garuose keptos kotletai, virti pagal žemiau pateiktą receptą. Jei norite, galite pakeisti ingredientų sąrašą, pavyzdžiui, į produktus pridėti šviežių žalumynų – tai padės patiekalui suteikti dar sodresnį ir ryškesnį skonį. Patikrinkite, kaip gaminti tokius dietinius pietus dvigubu katilu.

Ingridientai:

• prieskoniai, žolelės – pagal skonį;
• džiovinti abrikosai (arba slyvos) – 50 g;
• manų kruopos – 2 šaukštai. l .;
• runkeliai – 2 vnt .;
• morkos – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vanduo – 2 šaukštai. l .;
• baltas sezamas – 50 g;
• bulvės – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Sudėkite visas daržoves į keptuvę, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite.
2. Naudodami mažus trintuko peilius, sumalkite morkas ir burokėlius. Jei reikia, ištraukite produktus iš skysčio.
3. Į burokėlių ir morkų mišinį įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, džiovintų vaisių.
4. Išmaišykite ruošinį, druską, padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
5. Iš maltos mėsos suformuokite rutulius, pabarstykite juos sezamo sėklomis.
6. Sudėkite produktus ant dvigubo katilo keptuvės, virkite 10 minučių.

Lėtai viryklėje

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 132 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Receptas tinka tiems, kurie mėgsta valgyti liesą mėsą. Garuotos veršienos kotletai, pagaminti lėtoje viryklėje, yra skanūs ir sveiki, todėl juos paruošti yra labai lengva ir greita. Patiekite produktus su bet kokiu jums patinkančiu padažu, tačiau dažnai mėsos kotletai virti su daržovių garnyru, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais ar brokoliais..

Ingridientai:

• kviečių krekeriai – 2 šaukštai. l .;
• druska pagal skonį;
• veršiena – 200 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite šviežią mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite kombainu.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į kombaino dubenį, susmulkinkite.
3. Į svogūną supilkite krekerius, muškite kiaušinį, druskos mišinį. Įjunkite technologiją, pasukite komponentus į vienalytę masę.
4. Sumaišykite mėsą su svogūnų ir kiaušinių mišiniu, suformuokite mažus rutuliukus. Duonos ruošiniai.
5. Dėkite visus produktus ant formos dugno, kad garuotumėte patiekalus.
6. Įdėkite formą į daugialypės terpės dubenį, kuris iš anksto pusiau užpildytas vandeniu.
7. Virkite patiekalą 30 minučių nustatydami režimą „Garuojami“ ir uždarydami dangtį.
8. Padėkite paruoštus kotletus ant plokštelių, pabarstykite šviežiomis žolelėmis – tai padės jiems suteikti nepakartojamą skonį.

Keptuvėje

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 143 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Vietoj dvigubo katilo ar multicookerio su garų funkcija galite naudoti įprastą kiaurasamtį – jis turi būti įmontuotas ant proporcingos keptuvės. Pabandykite pasigaminti, pavyzdžiui, vištienos kotletų iš garų, kurie pagal skonį bus ne prastesni už keptos mėsos patiekalus. Šis virimo būdas produktų nesugadina, jie išlieka skanūs ir švelnūs, tarsi būtų virti dvigubame katile.

Ingridientai:

• aliejus (nutekėjimas) – 100 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• pienas – 100 ml;
• džiūvėsėliai – 100 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vištiena – 700 g;
• duona – 3 riekelės;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• pipirai, druska – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsą su daržovėmis porą kartų sumalkite per mažą mėsmalės antgalį.
2. Supilkite pieną į duoną, kai suminkštės, taip pat nusiųskite į mėsmalę.
3. Įmeskite kiaušinį į maltą mėsą, įpilkite minkšto sviesto.
4. Druska mišinys, sezonas, leiskite užvirinti 15 minučių.
5. Suformuokite maltus rutuliukus, duoną į džiūvėsėlius.
6. Į keptuvę įpilkite vandens. Kai užvirs, ant viršaus uždėkite koštuvą, ant dugno padėkite suformuotus produktus.
7. Palikite patiekalą virti tokiu būdu 40 minučių.

Garų kotletai orkaitėje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 168 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Keptus patiekalus mėgsta daugelis, ypač laikantis dietos. Maistas ruošiamas su minimaliu riebalų kiekiu, o naudojami ingredientai išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų. Jei norite paįvairinti savo mitybos meniu, atkreipkite dėmesį į šį receptą – jis jums pasakys, kaip virti garų jautienos kotletus orkaitėje.

Ingridientai:

• jautiena – 1 kg;
• aliejus (rast.) – 5 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• svogūnas – 3 vnt .;
• druska, prieskoniai – pagal skonį;
• manų kruopos – 50 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą, svogūną susukite per mėsmalę, į gautą maltą mėsą įpilkite prieskonių, druskos, viską sumaišykite.
2. Į mėsos masę įpilkite kiaušinių, manų kruopų, vėl sumaišykite.
3. Ant keptuvės dugno paskleiskite foliją, apšlakstykite aliejumi.
4. Norėdami suformuoti norimą gaminio formą, dėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija.
5. Kepkite 40 minučių, įdėdami keptuvę į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.

Virtos jautienos kotletai

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 148 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.

Jei nuspręsite virti maltos jautienos kotletus garuose, laikykitės šio recepto. Tai apibūdina procesą žingsnis po žingsnio. Virkite su sviestu ir suminkštėjusia duona, todėl jie bus ypač švelnūs. Tačiau atminkite, kad laikantis dietos su minimaliu kalorijų kiekiu, šiuos du komponentus iš recepto dar reikia pašalinti.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• pienas – 0,5 puodelio;
• aliejus (nutekėjimas) – 50 g;
• balta sustingusi duona – 2 riekelės;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• jautienos minkštimas – 700 g;
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Iš duonos riekelių supjaustykite trupinius, trupinius supilkite į pieną.
2. Mėsą nuplaukite, drėgmės perteklių nuvalykite servetėle, supjaustykite gabalėliais, nuimkite plėvelę, dryželius.
3. Mėsą sumalkite kombainu ar mėsmale.
4. Svogūnus, česnakus nulupkite, supjaustykite rankomis arba susmulkinkite su mėsa.
5. Išspauskite duoną, nusiųskite jautieną į mėsmalę.
6. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite kiaušinį, pagardus, išmaišykite. Palikite ruošinį užvirti 15 minučių.
7. Formuokite kotletukus, duonos džiūvėsėlius.
8. Garinkite 45 minutes.

Gariniai dietiniai žuvies pyragai

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 88 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Ruošiant patiekalus pagal šį receptą, tinka bet kuri žuvis, pavyzdžiui, lydeka, menkė, pollakas. Taip pat galite naudoti rausvą lašišą, kruopinį karpį, zanderą, karą, lydeką. Nė vienas šeimos narys neatsisakys šių skanių žuvies pyragų, tačiau jei ketinate maitinti mažą vaiką, geriau pasiimti žuvies nugarinę, kad joje nebūtų sėklų.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt .;
• sausos aromatinės žolelės, druska – pagal skonį;
• bulvės – 1 vnt .;
• žuvis (malta žuvis) – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• pienas – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Virtas bulves išvirkite, nulupkite, sutrinkite šakute, sumaišykite su pora šaukštų pieno.
2. Jokiu būdu sumalkite žuvį.
3. Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su žuvimi ir bulvėmis, kol gausite minkštą, sultingą masę..
4. Suformuokite pailgą gaminio formą.
5. Sutepkite dvigubo katilo groteles, garuokite 20 minučių.
6. Patiekite patiekalą užpildami neriebiu baltu padažu arba apšlakstydami citrinos sultimis.

Garuose pjaustytos bandelės

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 99 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Tokių produktų skonis nėra žinomas visiems, nes daugelis mano, kad valgomieji kopūstų kotletai gaunami tik kepant. Tačiau juos galima garinti. Čia jums reikia tik tinkamai paruošti pagrindinį ingredientą – kopūstus. Be to, dėl patiekalo skonio ryškumo daugelis namų šeimininkių suka kotletus džiūvėsėlių mišinyje su sezamo sėklomis.

Ingridientai:

• aliejus (gr.) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• krekeriai – 2 šaukštai. l .;
• manų kruopos – 2 šaukštai. l .;
• sezamo sėklos – pagal skonį;
• prieskoniai, druska – pagal skonį;
• švieži kopūstai – 500 g;
• kiaušinis – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Plonai supjaustykite jauną minkštą kopūstą, druską, išmeskite ir pakepkite keptuvėje. Uždenkite indus. Kai produktas yra minkštas, išjunkite ugnį.
2. Kopūstus palikite brinkti 5 minutes, tada supilkite manų kruopas, prieskonius ir viską išmaišykite.
3. Kopūstus atvėsinkite, po to įmuškite kiaušinį, dar kartą išmaišykite.
4. Nulupkite kotletukus, susukite juos į krekerių mišinį su sezamo sėklomis.
5. Padėkite pyragus ant dvigubo katilo grotelių (jums jų nereikia tepti, nes kopūstai buvo kepti su sviestu).
6. Palikite indą virti 15 minučių.
7. Patiekite su grietine.

Višta

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 175 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.

Labai skanios ir švelnios dietos vištienos garų kotletai gaunami iš paukščio nugarinės dalies. Tokie produktai, pagaminti naudojant dvigubą katilą, tinka net labai mažiems vaikams – daugelis vaikų mėgsta juos valgyti su bulvių koše, kruopomis, makaronais ar troškintomis daržovėmis. Sužinokite, kaip paruošti mėsos dietą ir sočią maistą.

Ingridientai:

• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• grietinė – 1 šaukštas. l .;
• pipirai, druska – pagal skonį;
• pienas – 0,5 puodelio;
• svogūnas – 1 vnt .;
• krūtinė – 1 vnt .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• bandelės (arba pasenusi balta duona) – 100 g.

Virimo būdas:

1. Krūtį gerai nuplaukite, sušlapinkite nuo drėgmės, pašalinkite sėklas.
2. Krekeriai ar duona užpilkite pienu.
3. Susmulkinti nulupto svogūno griežinėliai.
4. Išspauskite duoną, supjaustykite kartu su filė ir svogūno griežinėliais. Šlifavimui geriau naudoti trintuvą..
5. Česnaką smulkiai sutarkuokite.
6. Į maltą mėsą įpilkite grietinės, pagardų, česnako, sumaišykite.
7. Aklinai mažą gaminio dydį uždėkite ant vielos stovo.
8. Virkite 30 minučių.
9. Patiekite su bet kuriuo jums patinkančiu garnyru.

Garintos avižų kotletai

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 100 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.

Jei namų ūkis nepalankiai vertina sveiką avižinę košę, tada šis avižų garų kotletų gaminimo receptas jums labai padės. Paruoškite produktus iš grūdų, kiaušinių, sultinio kubelio. Dar daugiau namų šeimininkių į maltą mėsą prideda prieskonių, su jais skonis tampa ryškesnis. Patiekalas gerai dera su šviežiais agurkais ir pomidorais – puikus pasirinkimas lengvoms vakarienėms.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 2 vnt .;
• vištienos gabalėlių kubeliai – 2 vnt .;
• vanduo – 2 stiklinės;
• alyva (rūdis) – tepimui;
• druska pagal skonį;
• kruopos – 2 puodeliai;
• grietinė – patiekimui.

Virimo būdas:

1. Vandenį užvirkite, ištirpinkite kubelius. Į skystį supilkite dribsnius, sumaišykite, tada indus nukelkite nuo ugnies.
2. Leisdami dribsniams stovėti 5 minutes, įmuškite į juos kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės..
3. Sutepkite garų viryklės dugną nedideliu kiekiu aliejaus, nusiųskite ant jo rutulius, pagamintus iš avižinių dribsnių..
4. Garinkite 15 minučių.
5. Išdėliokite pyragus ant plokštelių, kiekvieną porciją užpilkite grietine.