Grikių kotletai – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip virti grikių kotletus su malta mėsa ir liesa

Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip gaminti grikių kotletus, nes šis užkandis padeda, turint laiko stoką ir nenorą ruošti mėsos patiekalų. Po vakarienės ar priešpiečių likę grikiai gerai dera su grybais ar kiaušiniais, iš jų formuojamos kotletai ir kepti svieste.

Ką virti iš grikių košės

Yra daugybė variantų, ką galima pagaminti iš grikių košės. Tai ne tik kaip mėsos, žuvies ar paukštienos garnyras, bet ir kaip savarankiškas patiekalas. Jie gamina blynus, zrazy iš grikių, įdaro moliūgų ar vištienos, derina košę su mėsa, kiauliena ir grybais. Net kotletai, kurių pagrindą sudaro grikiai, yra skanūs ir maistingi, tarnauja kaip puiki užkandžio ar savarankiško patiekalo idėja.

Kaip virti grikių kotletus

Norėdami tinkamai paruošti grikių kotletus, turite žinoti kai kurias savybes. Pirmasis iš jų yra produktų paruošimas. Jums reikės purių grikių kruopų, anksčiau virtų įprastu būdu, sultinio kubelio pagal skonį ar, jei norite, prieskonių, svogūnų, kad suteiktų patrauklų aromatą, ir kiaušinių užkandžio. Kotletus (grikius) pagardinkite česnakais, sausa paprika, susukite į džiūvėsėlius ar miltus.

Nepamirškite apie druską – ji suteiks patiekalui galutinį skonį. Virtus grikius pagardinkite prieskoniais, įmuškite kiaušinį, suberkite pakepintus ar žalius svogūnus, tarkuotą česnaką. Paruoštą mėsą galite maišyti rankomis, tačiau patogiau tai padaryti su panardinamuoju trintuvu. Masė paruošta – viskas, kas liko, – suformuoti pyragus, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti svieste ar augaliniame aliejuje.

Orkaitės grikių kotletai

Jei norite gauti liesą užkandį, tada pravers kotletai su grikiais orkaitėje. Jie gerai tinka užšaldyti, nuimti derlių ateityje ir vėliau skrudinti ar kepti. Virtus grūdus, kurie gali likti su kitu patiekalu, reikia pagardinti prieskoniais pagal skonį, sumalti trintuvu. Dėl skonio užkandis pagardintas krapais, česnakais ir svogūnais, juodaisiais pipirais. Mėsai suminkant, suformuojamos kotletai, išdėstomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepama orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Grikių kotletų receptas – receptas

Jei virėjui reikia grikių kotletų recepto, tada geriau kreiptis į patikimus šaltinius. Optimaliausia pasirinkti grikių receptą su nuotrauka, kad būtų galima patikrinti kiekvieno virimo žingsnio teisingumą. Pradedantiesiems pirmiausia reikėtų susiformuoti liesus kotletus su svogūnais, todėl sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, prieskonius ir kitus papildomus produktus su kotletų mase, padarykite kotletus su įdaru.

Grikiai ir malti kotletai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kotletai su grikiais ir malta mėsa laikomi geriausiu patiekalu patiekti vaikui priešpiečiams, nes jie puikiai prisotina ir suteikia energijos. Naudingi javai kartu su mėsos komponentais praktiškai nesiskiria nuo kiaulienos ar jautienos dėl skonio ir aromato harmonijos. Galite pasiimti ne tik žalių grikių kotletams, bet ir likusį vakar.

Ingridientai:

• malta mėsa – svaras;
• grikiai – stiklinė;
• vanduo – 2,5 stiklinės;
• svogūnas – 1 vnt .;
• bulvės – 1 vnt .;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• miltai – 30 g;
• augalinis aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

1. Rūšiuokite grikius, nuplaukite, virkite druskos vandenyje, kol suminkštės. Du kartus susukite mėsmalę.
2. Sumaišykite su maltais svogūnais, bulvėmis ir malta mėsa. Mušti du kiaušinius, išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais.
3. Suformuokite pailgas kotletas, duoną į miltus, pamirkykite plaktu kiaušiniu. Kepkite įkaitintoje aliejuje keptuvėje, kol iškeps. Kepkite 15 minučių po uždarytu dangčiu arba tą patį laiką praleiskite kepdami orkaitėje.
4. Patiekdami dėkite grietinę.
5. Minkštimui galite pridėti šiek tiek pieno, kad būtų minkštumas, ir cukraus – pagal skonį..

Grikių kotletai su grybais

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 146 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių kotletai su grybais tarnauja kaip puiki vakarienė, gaminami iš kiaulienos ar pievagrybių, pagardinti juodaisiais pipirais ir džiovinta paprika. Jei norite, galite pridėti česnako skiltelės ar šviežių krapų, kad užkandis suteiktų malonų aromatą. Patiekiamas patiekalas su pomidorų padažu, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis, jis gerai atrodo karštoje arba atvėsintoje formoje. Kaip virti grikių kotletus, aprašyta vėliau.

Ingridientai:

• grikiai – stiklinė;
• vanduo – 2 stiklinės;
• pievagrybiai – 750 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• petražolės – krūva;
• džiūvėsėliai – 30 g;
• augalinis aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

1. Grikius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, virkite iki suminkštėjimo ir išgarinkite drėgmę. Palikite, kad paskrustų 15 minučių, druska.
2. Grybų griežinėlius 15 minučių pakepinkite su smulkintu svogūnu, pakepinkite, atvėsinkite, susmulkinkite trintuvu. Grikius šiek tiek įpilkite, kad gautumėte tirštą masę, pagardinkite smulkintais žolelėmis.
3. Formuokite kotletus, duoną, kepkite iš abiejų pusių, kol pagels, uždenkite ir troškinkite keturias minutes ant silpnos ugnies..

Grikių ir bulvių pyragaičiai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 143 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių ir bulvių kotletai skonis kaip blynai, tačiau atrodo patraukliau dėl susiformavusios patrauklios traškios plutos. Jie gerai derinami su tiršta grietine ar pomidorų padažu, saulėje džiovintais pomidorais. Geriausią patiekalą patiekite su šviežiomis daržovėmis, bulvių koše ar virtais ryžiais, pagardintais česnaku ir šviežiais krapais.

Ingridientai:

• grikiai – pusė stiklinės;
• vanduo yra stiklinė;
• bulvės – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite grikius, druską, supilkite vandenį, užvirkite. Grikius išvirkite ant silpnos ugnies, minkykite šakute, atvėsinkite.
2. Nulupkite, sutarkuokite, išspauskite sultis, sumaišykite su grikiais, suformuokite pyragus.
3. Kepkite iki purumo ir traškumo, papuoškite smulkintais žolelėmis.

Grikių kotletai su sūriu

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 158 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių kotletai su sūriu yra sodraus kreminio skonio ir švelnaus švelnios tekstūros skonio. Jų gamybai geriau pasiimti minkštą sūrį, kad kepant jis tolygiai išsilydytų, sudarydamas gražią plutą ir burnoje tirpstančią išvaizdą, kuri pritraukia visų svečių ar namų ūkio narių dėmesį. Jei parodote vaizduotę, pyragaičiai gali būti įdaryti sūriu, kad supjaustytas jis išeitų patraukliai..

Ingridientai:

• grikiai – pusė stiklinės;
• vanduo yra stiklinė;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• minkštas sūris – 100 g;
• svogūnai – 1 vnt .;
• miltai – 20 g;
• augalinis aliejus – 25 ml.

Virimo būdas:

1. Grikius užpilkite druskos vandeniu, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite iki minkštos, suberkite į kruopas.
3. Čia turėtų būti nusiųstas rupus tarkuotas sūris, kiaušiniai ir pipirai. Maltą mėsą išmaišykite iki vientisos ir minkštos, suformuokite kotletus. Suberkite į miltus, kepkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
4. Patiekite karštą.

Naminiai grikių kotletai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 175 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių kotletai namuose skiriasi mėsos kiekiu santykiu 1: 1. Dėl šios priežasties užkandis įgauna naują skonį, padidėja sotumas, todėl jis puikiai tinka suaugusiam ar vaikui. Norėdami suteikti malonų aromatą, naudojamas vištienos kiaušinis ir kepti svogūnai, o pačios kotletai yra kepti svieste arba taukuose..

Ingridientai:

• mėsa – 100 g;
• grikiai – pusė stiklinės;
• vanduo yra stiklinė;
• svogūnas – 1 vnt .;
• sviestas – 20 g;
• džiūvėsėliai – 20 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Virkite mėsą, kol suminkštės, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Grikius užpilkite vandeniu, druska, virkite iki virimo, atvėsinkite.
3. Kruopas su mėsa susukite į mėsmalę, sudėkite pjaustytus pakepintus svogūnus, įmuštą kiaušinį. Druska pipirai.
4. Susmulkintus kotletus, iškeptus į džiūvėsėlius, pakepinkite ištirpintame svieste, kol paruduos.

Grikių kotletai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 121 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių kotletai su lieknu charakteriu patiks vegetarams, badaujantiems žmonėms ar tiesiog norintiems sulieknėti bei stebėti savo figūrą. Jie gali paįvairinti racioną. Jų auginimas nėra susijęs su kiaušiniais ir kitais gyvūninės kilmės produktais. Grikiai turi būti virti, kol jie skrudinami, ir išlaikyti maltos mėsos konsistenciją, kol jie „pasidarys“ – užpilkite daug vandens ir laikykite, kol bus paruošti.

Ingridientai:

• vanduo yra stiklinė;
• grikiai – pusė stiklinės;
• svogūnas – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 25 ml.

Virimo būdas:

1. Supilkite kruopas į sausą keptuvę, kalcinuokite, uždenkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Nusausinkite likusį skystį, košę išimkite į šaldytuvą, kol ji visiškai atvės.
2. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki auksinės spalvos.
3. Gautą masę supjaustykite gabalėliais, kiekvieną lengvai pakepinkite aliejuje, kol šiek tiek pagels.
4. Pabarstykite daržoves keptais svogūnais.

Grikių kotletai – kepimo paslaptys

Žinomi virėjai atskleidžia bruožus, kuriuos naudojant, grikių kruopų kotletai bus ant kiekvieno namų virėjo pečių:

• grikių kotletų recepte gali būti pridėta karštų raudonųjų pipirų, minkštos varškės, moliūgų ar keptų morkų;
• tinkamai iškepus grikiams, mėsos kukuliai suteiks norimą konsistenciją – tam optimaliausia naudoti indus su storomis sienelėmis, o prieš procesą javainius kalcinuokite sausoje keptuvėje be aliejaus, tačiau dugną taip pat galite šiek tiek patepti;
• optimalus grikių kepimo laikas yra 15 minučių, jie turėtų būti virti po uždarytu dangčiu, o ne maišyti procese;
• po paruošimo, kurį lemia vandens absorbcija, košę reikia laikyti maždaug 10 minučių be ugnies po dangčiu – taip ji atslūgsta ir geriau atskleidžia skonį;
• kepimo metu grikių košę galite pagardinti pjaustytais svogūnais, džiovintais grybais ar sviestu, kad pyragaičiai būtų iškepami be papildomų priedų.