Grikių padažas – receptai su nuotraukomis. Kaip virti pomidorų, grietinėlės ar mėsos padažą

Grikių košė yra vienas populiariausių Rusijos virtuvės patiekalų. Papildai, kurių receptus galima rasti dideliais kiekiais, suteikia jam ypatingą skonį ir aromatą. Padažai ruošiami iš mėsos, daržovių, rūkytos mėsos, kepenų ir kitų komponentų. Tarp daugybės variantų kiekviena namų šeimininkė galės rasti sau tinkančią.

Kaip pasigaminti grikių padažo

Nuo neatmenamų laikų grikiai buvo vadinami rusiška duona. Iš jo buvo ruošiami įvairūs patiekalai. Populiariausias iš jų buvo ir išlieka košė. Tačiau, kad jis neišeitų per sausas, pasirodo skanus ir kvapnus, naudojamas grikių kruopas. Kulinarijos svetainėse galite rasti daugybę receptų, kaip gaminti padažą. Paruoškite grybų, mėsos ar daržovių padažą. Norėdami nepadaryti klaidų etapuose, naudokite aukštos kokybės receptus su nuotraukomis.

Grikių kruopos be mėsos

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 43 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Gaminant javus grūdams, nebūtina naudoti mėsos. Jį sėkmingai gali pakeisti kiti produktai:

• grybai;
• daržovės (baklažanai, cukinijos, svogūnai);
• pupelių.

Ingridientai:

• sojos padažas – 60 g;
• granuliuotas cukrus – 1 žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 20 g;
• grybai – 300 g;
• porai – 2 vnt .;
• maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Svogūnus reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais, smulkiai supjaustyti.
2. Sudėkite pjaustytą daržovę į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, pakepkite iki skaidrios. Sudėkite pievagrybius, supjaustytus plokštelėmis. Kepkite, kol suminkštės.
3. Tada į grybų padažą reikia pridėti sojos, įberti cukraus ir pipirų. Maišykite visus komponentus.
4. Paprastas ir skanus padažas be mėsos su grybais yra paruoštas. Užpilkite grikių košę su grybų padažu ir patiekite.

Grikių padažas su mėsa

• Virimo laikas: 120 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 58 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Grikių kruopos su mėsa suteikia grūdams daugiau sotumo. Be mitybos, patiekalas įgauna rafinuotą skonį ir aromatą. Produkto kalorijų kiekis padaže žymiai padidėja, todėl geriau valgyti jį priešpiečių metu. Vakarieniaudami galite valgyti porciją žmonių, užsiimančių fiziniu darbu. Tai atkurs energiją ir naudinga raumenims..

Ingridientai:

• pomidorų pasta – 75 g;
• svogūnai – 1 kg;
• jautiena – 0,5 kg;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Paruoštą mėsos gabalą reikia supjaustyti mažais kubeliais, nulupti ir supjaustyti svogūnus dideliais pusžiedžiais.
2. Padėkite jautieną į keptuvę, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Į mėsą įpilkite svogūno, kepkite toliau 15 minučių.
4. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu ir supilkite į keptuvę. Uždenkite keptuvės turinį, troškinkite 60 minučių.
5. Kai grikių padažas su mėsa bus beveik paruoštas, įpilkite prieskonių.
6. Prieš patiekdami užpilkite grikių padažu. Gaukite skanų ir kvapnų patiekalą.

Grikių padažas su kotletais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 123 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams ar vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Sotingo patiekalo mėgėjams tinka grikiai su kotletais. Pagardinimas tokiam patiekalui turėtų būti aštraus skonio ir aromato. Norėdami tai padaryti, naudokite įvairius prieskonius:

• Juodasis pipiras;
• Lauro lapas;
• kapotų česnakų;
• džiovintos žolelės.

Ingridientai:

• miltai – 30 g;
• cukrus – 1 žiupsnelis;
• svogūnai – 1 galva;
• lauro lapas – 1 vnt .;
• pomidorų pasta – 50 g;
• druska;
• česnakai – 1-2 gvazdikėliai;
• vanduo – 200-250 ml;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Virkite kotletus pagal mėgstamą receptą, atidėkite juos į šalį. Išvirkite grikius.
2. Šildykite riebalus, kurie buvo skirti mėsos virimo metu, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite iki auksinės spalvos.
3. Suberkite miltus, sumaišykite su daržove. Trumpai perkoškite mišinį.
4. Įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, karšto vandens, druskos, lauro lapelių. Užgesinkite komponentų mišinį uždengę dangtį uždedami mažą liepsną. Būtinas laikas: 10 min..
5. Kai grikių padažas su kotletais bus beveik paruoštas, įpilkite česnako, praleisto per spaudą. Gerai išmaišykite indą, nukelkite nuo ugnies.
6. Supilkite kotletukus su paruoštu padažu. Tada į grikių košę įpilkite padažo.

Grikių daržovių padažas

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 50 kcal.
• Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Iš daržovių gaminamas grikių kruopas yra mažai kaloringas. Galite leisti sau valgyti grikių košės su tokiu padažu, net jei bandote išlaikyti savo formą. Patiekale beveik nėra organizmui ir organizmui kenksmingų medžiagų. Vietoj riebios grietinės galite pabandyti pridėti neriebaus arba neriebaus kefyro.

Ingridientai:

• grietinė (pienas) – 20 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• morkos – 2 vnt .;
• pomidorų pasta – 1 šaukštas. l .;
• svogūnai – 2 galvos;
• granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
• druska;
• lauro lapas – 1-2 vnt.

Virimo būdas:

1. Jums reikės pjaustyti nuluptas daržoves: morkas ant rupios tarkos, svogūnus – mažais kubeliais.
2. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnų griežinėlius, suberkite morkas. Kepkite maistą, kol virti. Kelias minutes iki gamybos pabaigos užpilkite grietine (pienu). Jei norite, kad padažas būtų švelnesnis, kepkite jį su grietinėle. Jei padažas išeina tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
3. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu. Gautą medžiagą užpilkite daržovėmis.
4. Druska, pabarstykite pipirais, pagardais, cukrumi. Gautą padažą troškinkite 10 minučių, naudodami nedidelę liepsną.
5. Prieš tai, kai daržovių padažas prie grikių bus galutinai paruoštas, įpilkite dar šiek tiek grietinės.

Maltą mėsą į grikius

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 207 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei neturite noro ragauti kotletų, pabandykite pasigaminti maltos mėsos padažą. Pasirodys, kad sotumas yra panašus į mėsą, tačiau jis bus geriau įsisavinamas, nes pagrindinis ingredientas yra susmulkintas. Gamindami įsitikinkite, kad padažas nedega, tada jis pasirodys labai skanus. Receptas yra universalus, nes gali būti naudojamas su bet kokiu garnyru: ryžiais, makaronais, bulvėmis.

Ingridientai:

• morkos – 2 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• maltų juodųjų pipirų;
• malta mėsa – 0,5 kg;
• pomidorų pasta – 50 g;
• bazilikas – 2 žiupsneliai;
• svogūnai – 120 g;
• druska;
• augalinis aliejus – 60 g.

Virimo būdas:

1. Morkas perbraukite per vidutinę trintuvę, svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įdėkite svogūną į karštą keptuvę, kepkite, kol jis taps skaidrus. Įdėkite morkas ten. Virkite dar 5 minutes.
3. Į paruoštas daržoves sudėkite maltą mėsą. Tinka bet kokio tipo mėsos produktas. Virkite po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
4. Pagardinkite maltą mėsą druska, pipirais, supilkite pomidorų pastą, išmaišykite, šiek tiek pakepkite.
5. Kad padažas su maltais grikiais neišeitų per tirštas, praskieskite jį reikiamu vandens kiekiu. Suberkite česnaką, baziliką. Troškinkite apie 3 minutes. Supilkite gatavą grikių padažą ant garnyro.

Grikių vištienos padažas

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 80 kcal.
• Paskirtis: Pietūs / Vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Padažas, kurio viena iš sudedamųjų dalių yra vištienos gabaliukai, laikomas vienu lengviausiai pagaminamų. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali pasidaryti tokį užpilą virtoms grikių sėkloms. Norėdami surišti ingredientus, būtinai įberkite miltų. Kuo daugiau, tuo tirštesnė padažo konsistencija pasirodys. Vanduo padės jį padaryti šiek tiek plonesnį..

Ingridientai:

• svogūnai – 1 galva;
• druska;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• morkos – 1 vnt .;
• vištienos filė – 0,4 kg;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Vištieną reikia supjaustyti gabalėliais, kepti augaliniame aliejuje.
2. Į keptuvės vidų sudėkite svogūnus ir morkas, pakepinkite maždaug 5 minutes.
3. Kitas žingsnis, kaip pasigaminti padažą, bus vištienos ir kepimo su miltais derinys.
4. Supilkite mišinį į keptuvę, užpildykite vandeniu arba sultiniu, kad skystis uždengtų mėsos ingredientą. Troškinkite skanų padažą 15 min.
5. Kai grikių padažas su vištiena bus paruoštas, palikite šiek tiek reikalauti.

Grikių dietinis padažas

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 3-4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 34 kcal.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Į dietos padažo sudėtį galite saugiai įtraukti daržoves, nebijodami sugadinti figūros:

• cukinijos;
• Pomidorai
• Baklažanas;
• morkos;
• Varpinė paprika.

Ingridientai:

• paprika – 1 vnt .;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• baklažanai – 1 vnt .;
• svogūnų žalumynai – 1 krūva;
• cukinijos – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 50 g;
• svogūnai – 1 vnt .;
• druska;
• pomidorai – 2 vnt .;
• grietinė – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Pirmasis žingsnis, kaip paruošti patiekalą, bus daržovių paruošimas. Jie turi būti gerai nuplauti, išdžiovinti. Svogūno galvutę supjaustykite pusiau apskritimais. Papriką padalinkite į mažas juosteles. Kepimo ingredientus sudėkite į keptuvę. Naudodami nedidelę liepsną, virkite apie 7 minutes.
2. Nuplautus pomidorus, baklažanus ir cukinijos cukinijas padalinkite į kubelius, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir paprikomis. Sūdykite ingredientus, sumaišykite. Troškinkite uždarytu dangčiu 15 minučių.
3. Kitas žingsnis, kaip kepti padažą, bus padažo sukūrimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, maišydami šiek tiek vandens.
4. Į keptuvę supilkite troškintas daržoves, gautą mišinį. Sujunkite komponentus šaukštu. Troškinti dietinį grikių padažą, kol suminkštės. Kai iki finalo liko nedaug laiko, pridėkite kapotų žalumynų.

Kaip virti grikių padažą – patarimai

Jei laikysitės kelių patarimų, gausite skanų grikį su padažu:

• Padažui gaminti galite naudoti bet kokią mėsą. Skanus produktas gaunamas iš kiaulienos, jautienos, vištienos, kepenų..
• Maistą padažą galite pridėti be mėsos gamindami grybų padažą grikiams.
• Mėsą galite pakeisti dešromis, dešrelėmis ar dešrelėmis. Rūkyta mėsa patiekalui suteiks originalaus skonio.
• Gumbų galima išvengti praskiedžiant miltus vandenyje prieš dedant komponentą į padažą. Sumaišykite su šluotele ar mikseriu.