Grikiai krosnyje: receptai su nuotraukomis

Grikių košė rusų virtuvei yra klasika, todėl visada svarbu žinoti, kaip ją teisingai ir skaniai paruošti. Dažnas pasirinkimas yra kepti jį orkaitėje, derinant su mėsa, daržovėmis ir prieskoniais. Pasirodo, kvapus maistingas patiekalas.

Orkaitėje iškepti grikiai

Daugeliui namų šeimininkių ir pradedančiųjų virėjų bus naudinga žinoti, kaip virti grikius orkaitėje. Grikius orkaitėje reikia paruošti prieš gaminant – reikia juos sutvarkyti, nuplauti, išvalyti nuo blogų grūdų ir šiukšlių. Norėdami išspręsti šią problemą, galite naudoti kiaurasamtį, kad kruopomis plautumėte ranką, išmesdami visus nereikalingus. Mėsą galite supjaustyti skiltelėmis arba naudoti visas skerdenas..

Kaip virti grikius

Gaminant skanų aromatinį patiekalą, nekyla klausimas, iš ko galima gaminti grikius. Norėdami gauti skanų antrąjį, kuris nuotraukoje atrodo įspūdingai, galite derinti kruopas su komponentais:

• kalakutiena, jautiena, kiauliena, ėriena;
• kapota mėsa;
• rūkytos kojos, kojos;
• sūris, grybai;
• morkos, svogūnai, pomidorai.

Orkaitės grikių receptas

Kiekvienai namų šeimininkei bus naudinga žinoti, kaip virti grikių košę orkaitėje – šio patiekalo receptą galite rasti žingsnis po žingsnio, nutapyti ir išsamiai parodyti nuotraukoje ar vaizdo įraše. Yra daugybė variantų, kaip paruošti patenkinamą sekundę – ją galima paruošti su pienu, vandeniu, grietinėle. Leidžiami bet kokie prieskoniai, sausos žolelės, pagardai, sūris, grybai ir daržovės.

Su vištiena

Paprastas ir patogus patiekalas yra grikiai, kepti su vištiena. Gaminant maistą taupomas laikas, nes gaunamas ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas. Jei kepsite grūdus su mėsa kartu, jie sugers aromatus vienas į kitą, juos pakeis, o tai suteikia patiekalui ypatingą skonį, nepalyginamą su atskiru kiekvieno komponento paruošimu. Gauti pilnaverčiai pietūs ar vakarienė sotins organizmą.

Ingridientai:

• vištienos šlaunys ar būgnai – 0,8 kg;
• grikių kruopos – 0,4 kg;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• sviestas – 50 g;
• vanduo – litras;
• svogūnas – 2 vnt .;
• sausos žolelės – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite kauliuku, porą valandų marinuokite su prieskoniais ir druska.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės spalvos..
3. Rūšiuokite grikius, nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, sumaišykite su pakepintais svogūnais.
4. Dėkite ant kepimo indo dugno, ant viršaus dėkite mėsą.
5. Sviestą supjaustykite kauliuku, išdėstykite tarp grūdų ir mėsos.
6. Supilkite karštą vandenį su druska, kol grikiai bus visiškai apsemti.
7. Kepkite valandą 180 laipsnių, kol visas vanduo įsigers.

Į puodą

Naudinga žinoti, kaip virti grikius puode orkaitėje, nes šis maisto gaminimo būdas išsiskiria turtingu troškintų grūdų galutiniu skoniu. Grikius galite kepti tik su prieskoniais ir sviestu, tačiau geriau pasigaminti kvapnų burną gerinantį patiekalą, nuoširdžiai pridedant mėsos. Moliūgas, kuris papuošia gautas dalis, suteikia pikantiškumo ir šiek tiek saldumo.

Ingridientai:

• grikiai – stiklinė;
• vanduo – 1,5 puodeliai;
• moliūgas – 0,2 kg;
• vištienos krūtinėlė – 150 g;
• sviestas – 7 g;
• augalinis aliejus – 30 ml.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuokite javus, išvalykite nuo šiukšlių, juodų grūdų, du kartus nuplaukite. Šiek tiek nusausinkite sausoje įkaitintoje keptuvėje..
2. Moliūgą supjaustykite kubeliais, dėkite į karštą aliejų, kepkite, kol pusiau iškeps. Pagardinkite druska, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.
3. Krūtinę supjaustykite riekelėmis, pakepinkite aliejuje su druska, prieskoniais, kol suminkštės.
4. Ant puodų dugno sudėkite kruopas, mėsą, moliūgą. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų komponentus iki 2,5 cm aukščio. Ar vazonai turėtų būti pripildyti? Kad košė neišbėgtų.
5. Uždenkite dangčiu ar folija, dėkite į šaltą orkaitę, įkaitinkite iki 185 laipsnių, kepkite 50 minučių.
6. Prieš 5 minutes prieš pasiruošdami įdėkite gabalėlį sviesto, sumažinkite temperatūrą, paruoškite.

Prekeiviai su vištiena

Visiems svečiams patiks prekybinio stiliaus grikiai su vištiena, nes nuotraukoje ir gyvenime jie puikiai atrodo, turi sodrią tekstūrą ir sodrų skonį. Dėl daržovių vartojimo ragavę pirkliai padaro kruopas sultingomis. Galite naudoti bet kokią mėsą – tinka jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Rinkdamiesi kiaulieną, turėtumėte paimti liesą gabalėlį, kad patiekalas atitiktų dietą.

Ingridientai:

• vištienos filė – 0,6 kg;
• grikių kruopos – 350 g;
• svogūnai – 200 g;
• morkos – 150 g;
• paprika – 120 g;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• augalinis aliejus – 3,5 šaukštai. l .;
• žalumynai – krūva;
• česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite kauliuku, lengvai apkepkite aliejuje.
2. Svogūnus, morkas sutarkuokite, pakepinkite aliejuje.
3. Papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite į svogūnų-morkų mišinį, pakepkite 2 minutes.
4. Į padažą užpilkite nedideliu kiekiu vandens praskiestą pomidorų pastą, sumaišykite su kepta vištiena.
5. Švelniai perpilkite mišinį į žąsų dubenėlio dugną, supilkite nuplautus grikius, supilkite vandenį taip, kad jis pakiltų 2,5 cm virš javų.
6. Pagardinkite druska, smulkintu česnaku, pjaustytomis žolelėmis.
7. Dėkite į orkaitę 175 laipsnių temperatūroje, troškinkite 2/3 valandos.

Antis

Šventinis patiekalas bus antiena, įdaryta grikiais krosnyje. Be grūdų, skerdena įdaryta grybais, subproduktais. Dėl anties riebumo riebalai mirkomi visame įdare, gaunama kvapni riebi košė, pradžiuginanti visus svečius savo traškumu ir neįprastu aromatu. Puikus pasirinkimas patiekiant Naujųjų Metų išvakarės nustebinti svečius.

Ingridientai:

• antis – 2 kg;
• vištienos kepenys – 0,3 kg;
• pievagrybiai – 250 g;
• grikių kruopos – 150 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• druska – 2 šaukštai. l .;
• juodieji pipirai – šaukštelis;
• lauro lapas – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Nuplaukite antis, patikrinkite, ar viduje nėra goiterio, kaklo ir trachėjos. Iš vidaus sutarkuokite druska ir pipirais, suvyniokite į maišą, marinuokite porą valandų.
2. Grikių košę užvirkite 3 puodeliuose vandens – kruopas užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite truputį druskos, užvirkite, uždenkite, virkite ketvirtį valandos, kad visas vanduo įsigertų. Apvyniokite rankšluosčiu, leiskite pastovėti pusvalandį.
3. Svogūną susmulkinkite su grybais, supjaustykite kepenėles.
4. Kepkite svogūną aliejuje 10 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, supilkite grybus toje pačioje vietoje, šiek tiek pasūdykite, pakepkite, kol skystis išgaruos..
5. Atskirai pakepkite kepenėles, į kurias, jei norite, galite pridėti anties širdies, skrandžio ir kepenų. Kepkite, kol išgaruos drėgmė, pagardinkite pipirais ir lauro lapais, sumaišykite su grybais ir grūdais.
6. Patraukite odą anties kaklu, siūkite skylę paprastu siūlu. Įmerkite skerdeną šaukštu, bet neužpilkite jos stipriai. Siūti skylę apačioje.
7. Antį įdėkite į rankovę, suriškite, kepkite 2 valandas 170 laipsnių kampu.
8. Prieš pusvalandį pasiruošę iškirpti rankovę, kad skerdena paruduos.

Su mėsa

Grikių košė su mėsa orkaitėje, kurią galima pavadinti tikrai vyrišku patiekalu, pasirodo maistinga ir aromatinga. Jis turi daug kalorijų, gerai prisotina kūną, suteikia jėgų ir gyvybingumo. Keptuvei galite pasirinkti bet kokią mėsą, tačiau geriau tinka kiauliena su nedideliu riebalų kiekiu. Norimo aštrumo sviestas ir kečupas į patiekalą įneš pikantiškumo.

Ingridientai:

• kiauliena – 375 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• raudonoji paprika -? PC;
• riebalai – 1 šaukštas;
• kečupas – 2 šaukštai. l .;
• grikių kruopos – 200 g;
• krapai – šakelių pora.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kruopas, pašalinkite šiukšles.
2. Mėsą supjaustykite kubeliais, lengvai pakepinkite riebaluose, pagardinkite druska, pipirais.
3. Sumaišykite su smulkintais svogūnais, morkomis ir paprika, kečupu. Dėkite ant kepimo indo dugno.
4. Supilkite sultinį arba vandenį ant piršto aukščiau grūdų lygio, virkite 180 laipsnių 45 minutes. Reikalaukite 10 minučių.

Puodai su mėsa

Puodelius su grikiais ir mėsa orkaitėje pagaminti labai skanu, kad būtų skanu troškinta košė, turtinga ir aromatinga. Galite vartoti bet kokią mėsą, tačiau geriau yra vištienos filė, kad ji būtų prisotinta visais skoniais, suteikiant patiekalui lengvą dietinį pobūdį. Aštrus košės aštrumas sukuriamas pridedant česnako, svogūnų ir paruoštų prieskonių, specialiai surinktų vištienai.

Ingridientai:

• grikių kruopos – 150 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• sviestas – 30 g;
• vištienos filė – 0,3 kg.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, sutrinkite morkas, filė supjaustykite kubeliais. Kepkite mėsą augaliniame aliejuje, kol išgaruos drėgmė, supilkite svogūnų-morkų padažą, pakepkite 6 minutes, retkarčiais pamaišydami. Išspauskite česnaką, pagardinkite druska, pipirais, pakepkite dar 2 minutes.
2. Kruopas nuplaukite šaltu vandeniu, sumaišykite su padažu, išmaišykite.
3. Mišinį sudėkite į puodus, užpilkite karštu vandeniu, pagardinkite lauro lapu, uždarykite dangtį.
4. Virkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje, pagardinkite sviestu 10 minučių iki pasibaigimo.

Su grybais į puodą

Grikiai su grybais orkaitėje, paruošti iš dviejų rūšių mėsos, pasižymi ryškiu sodriu aromatu. Vištienos ir kiaulienos derinys patiekalui suteikia sultingumo, įdomaus skonio ir įspūdingos išvaizdos. Grybus košei galima gerti bet kokius – labiausiai tinka miško, balti grybai, tačiau jų neturint – tiks pievagrybiai ar austrių grybai. Patiekite tokį patiekalą tiesiai į puodus..

Ingridientai:

• višta – ? kilogramas;
• kiauliena -? kilogramas;
• grikiai – stiklinė;
• svogūnas – 1 vnt .;
• česnakai – 4 gvazdikėliai;
• pievagrybiai – 0,25 kg;
• majonezas – 50 ml;
• pomidorų pasta – 50 ml;
• vanduo – 400 ml;
• druska – šaukštelis;
• malti juodieji pipirai – 5 g.

Virimo būdas:

1. Grikius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu.
2. Šiuo metu mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, suberkite į puodą, troškinkite 10 minučių savo sultyse.
3. Svogūną susmulkinkite su česnaku, susmulkinkite grybus, sudėkite į mėsą, pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite, kol sultys išgaruos.
4. Praskieskite majonezą kečupu su 2,5 stikline vandens.
5. Į puodų dugną sudėkite mėsą ir grūdus, šiek tiek žemiau kraštų užpilkite majonezo-pomidorų sultinio, pagardinkite sviestu.
6. Įdėkite konteinerius į orkaitę. Įkaitinkite iki 190 laipsnių, troškinkite 2/3 valandos.

Grikių vištiena

Efektyviai atrodo vištiena, įdaryta grikiais, orkaitėje, pagaminta šeimos šventės garbei. Naudinga žinoti, kaip gaminti šį patiekalą, kad patiktų namų ūkiui ir susirinkusiems svečiams. Norėdami gauti ryškią auksinę plutą, kuri subręsta suvartojant, paukščio skerdeną turite sutepti majonezu. Be grūdų, įdarą sudaro svogūnai, žolelės ir duonos trupiniai.

Ingridientai:

• grikiai – 0,5 puodeliai;
• vištienos skerdena – 1,5 kg;
• svogūnas – 2 vnt .;
• morkos – 2 vnt .;
• kepalas -? PC;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• šviežios petražolės – krūva;
• majonezas – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Virkite košę iki pusės virti.
2. Nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite skerdeną druska ir pipirais.
3. Morkas sutrinkite, svogūnus susmulkinkite, svogūnų masę pakepinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, tada sudėkite morkas, maišydami kepkite 10 minučių, sumaišykite su grūdais ir smulkintomis petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dar 5 minutes.
4. Įmerkite batoną su pienu, išspauskite, sumaišykite su padažu, virtu išplaktu kiaušiniu ir pjaustytomis petražolėmis.
5. Įdarykite vištieną mišiniu, siūkite arba pritvirtinkite kraštus dantų krapštuku, paviršių padenkite majonezu.
6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusantros valandos.

Kepta žąsis su grikiais

Sunkiai paruošiama, tačiau labai įspūdinga išvaizda yra žąsis su grikiais krosnyje. Yra keletas jo paruošimo variantų, kurių klasikinis yra grūdų sumaišymas su obuoliais ir svogūnais. Patiekalas skanesnis, jei skerdeną per dieną marinuojate majonezu. Tai ypač naudinga gaminant vidutinio amžiaus paukštieną, kurios mėsa atrodo sausa ir kieta.

Ingridientai:

• žąsis – 1 vnt .;
• grikių kruopos – 0,3 kg;
• obuolys – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• salotų lapai – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Žąsį nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite jos išorę ir vidų druska, pipirais, smulkintu česnaku.
2. Virkite košę, kol pusė virti.
3. Susmulkinkite svogūną, pakepkite svieste iki aukso rudos spalvos, sumaišykite su kruopomis, kepkite 4 minutes, nuolat maišydami.
4. Obuolius be šerdies supjaustykite griežinėliais, sudėkite į mišinį.
5. Skerdeną įdarykite įdaru, siūkite siūles į skylutes, keliose vietose pradurkite, kad riebalai išsiskirtų..
6. Žąsį išklokite ant kepimo skardos nugarėle, kepkite 2 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
7. Kepimo metu skerdena turi būti nuolat laistoma paskirtais riebalais, kad susidarytų auksinė pluta.
8. Patiekite ant salotų lapų..

Su vištiena ir sūriu

Tai labai kvapūs ir sultingi grikiai su vištiena krosnyje po sūriu, kurių pluta sulaiko visas sultis patiekalo viduje. Virimui galite pasiimti bet kokį sūrį – čederį, mocarelą, klasikinį rusišką. Norėdami sustiprinti kreminį skonį, viduje galite įdėti varškės sūrio, kuris suteiks košės minkštumą ir nuostabų aromatą. Pikantiškas patiekalas suteikia prieskonių-suneli prieskonių, kurie yra paragauti.

Ingridientai:

• vištienos mėsa – 100 g;
• grikiai – 2 puodeliai;
• verdantis vanduo – 2 stiklinės;
• sūris – 100 g;
• majonezas – 50 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• apyniai suneli – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kruopas, padėkite ant suteptos kepimo skardos.
2. Pabarstykite smulkintu svogūnu, susmulkintu česnaku.
3. Įdėkite vištieną į gabalus, apibarstykite apyniais-suneli, padenkite majonezu, užpilkite verdančiu vandeniu, druska.
4. Pabarstykite vištieną tarkuotu sūriu.
5. Kepkite 180 laipsnių valandą, kol susidarys traški sūrio pluta.

Skanūs grikiai orkaitėje – gaminimo paslaptys

Patyrę virėjai pataria, kad norint išpildyti skanių grikių receptą orkaitėje, reikia vadovautis keliomis paslaptimis:

• norint gauti trapią kvepiančią košę, grikiai šiek tiek pakepinami sausoje keptuvėje;
• vietoj orkaitės galite naudoti lėtą viryklę;
• marinuotos nesmulkintos skerdenos prieš įdarą turėtų būti marinuojamos – skanūs marinatai yra grietinės, garstyčių, majonezo, česnako ir garstyčių mišinys su medumi;
• kad skerdena būtų tolygiai iškepusi, į krosnies dugną įpilkite indą vandens.