...

Žiedinių kopūstų tešla: receptai su nuotraukomis

Skrudintos daržovės yra nepaprastai skanios ir sveikos. Tarp jų ypač verta pabrėžti žiedinius kopūstus tešloje. Jame yra daug vitaminų, mineralų. Visoms namų šeimininkėms bus naudinga žinoti, kaip kepti žiedinius kopūstus tešloje. Daugeliu atžvilgių šio patiekalo sėkmė priklauso nuo to, ar pavyks teisingai paruošti tešlą.

Kaip pasigaminti tešlą

Šis svetimas žodis reiškia tešlą, pagamintą iš miltų, vandens ir druskos mišinio. Paprastai ten dedami kiaušiniai, džiūvėsėliai. Visi turėtų žinoti, kaip iš šių produktų pasigaminti žiedinių kopūstų tešlą. Yra receptai su kitais ingredientais: pienu, alumi. Mišinys pagamintas iš įvairaus tankio. Prieš panardindami kopūstų gabaliukus, jie paruošiami pusiau. Jie tai daro taip, kad daržovės viduje neliktų žalios, nes greitai pakepinamos.

Žiedinių kopūstų tešla – receptas su nuotrauka

Yra daugybė maisto gaminimo būdų. Galite pasirinkti skanų žiedinių kopūstų tešlą iš dviejų ar trijų ingredientų arba įsisavinti tą, kurioje yra daug produktų. Komponentai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į tai, kokį skonį galiausiai norite gauti: sūrus, šviežias, saldus, aštrus, su silpnu rūgštingumu. Daržovės pasirodys skanios kiekvienu iš šių bandymo variantų. Prisiminkite kelis skirtingus kepimo receptus.

Kaip pasidaryti traškią tešlą

Jei naudosite šį receptą, gausite daržovę su skaniu ir tvirtu pluta. Toks delikatesas turėtų patikti visiems žmonėms, mėgstantiems keptą maistą. Traškią žiedinių kopūstų tešlą labai lengva paruošti. Atsižvelgdami į jūsų skonio pageidavimus, galite jį pasūdyti arba šviežią. Tikėtina, kad tokį preparatą valgys net vaikai, kuriems sunku pasigaminti sveiką maistą.

Ingridientai:

  • kiaušinis – 1 vnt .;
  • džiūvėsėliai – 55 g;
  • vanduo – 50 ml;
  • kopūstų šakutės – 1 mažas;
  • miltai – 1 šaukštas. l .;
  • malti pipirai – pora žiupsnelių;
  • druska – du žiupsneliai.

Virimo būdas:

  1. Prieš kepdami žiedinius kopūstus į tešlą, žiedynai nusipjaustykite kopūsto galvą, nuplaukite. Įdėkite į keptuvę, užpildykite vandeniu ir įpilkite druskos. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, neuždenkite dangčiu. Po mesti į kiaurasamtį.
  2. Kiaušinius plakite vandeniu. Įpilkite druskos, pipirų, švelniai supilkite miltus. Maišykite.
  3. Supilkite krekerius gilioje plokštelėje.
  4. Įkaitinkite sviestą keptuvėje.
  5. Duoną išpjaustykite ant kiekvieno tešlos. Dėkite į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, kol lengvai paruduos..

Žiediniai kopūstai kepti tešloje

Liesa

Remiantis religiniais įsitikinimais, kai kurie žmonės atsisako tam tikrų produktų. Tačiau tai nereiškia, kad tešlos žiedinių kopūstų patiekalų jiems nėra. Tešlą galima gaminti iš tų ingredientų, kurių vartojimas nėra draudžiamas nevalgius. Kiaušiniai ten nepridedami. Iš liesos tešlos gaminami miltai, vanduo, pagardai. Daržovės su juo pasirodo ne mažiau skanios nei su paprastomis.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės – 1 mažas;
  • vanduo – 1 šaukštas .;
  • žalumynai – pusė puokštės;
  • miltai – kiek tešlos užtruks;
  • druska – 1 šaukštelis;
  • juodieji pipirai – du žiupsneliai;
  • džiovintų česnakų su baltaisiais pipirais mišinys – 0,5 šaukštelio;
  • ciberžolė – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite kopūstų galvas. Virkite 5 minutes, tada išardykite į žiedynus.
  2. Miltus įpilkite į vandenį palaipsniui, kad konsistencija susidarytų mišinys, primenantis tirštą grietinę. Įpilkite druskos, visus prieskonius. Gerai išmaišykite.
  3. Supilkite žiedynus į indą su tešla.
  4. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Išpjaustykite daržovių griežinėlius šakute. Kepkite iš visų pusių, kol paruduos.

Kepta žiediniai kopūstai

Su majonezu

Jei virsi tokiu būdu, gausi daugiau kaloringo delikateso, bet be galo skanu. Žiedinių kopūstų tešla su majonezu yra labai švelni. Gerai apgaubia kiekvieną žiedyną. Patiekalas pasirodys dar skanesnis, jei pirksite ne įprastą majonezą, o citriną ar alyvuogę. Galite eksperimentuoti ir vietoj jo naudoti kokį nors padažą, pavyzdžiui, grietinėlę ar raugą.

Ingridientai:

  • kopūstai – 0,5 kg;
  • druska pipirai;
  • majonezas – 185 ml;
  • miltai – 3,5-4 šaukštai. l .;
  • kiaušinis – 1 didelis.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite kopūstų galvas, išardykite žiedynams, virkite tris minutes druskos vandenyje.
  2. Plakite kiaušinį iki putų, įpilkite majonezo ir miltų. Druska pipirai.
  3. Kiekvieną žiedyną pamerkite į skystą mišinį ir nusiųskite į skardą su dideliu kiekiu aliejaus. Kepkite iki silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos..

Žiedynai yra paruošti

Piene

Kitas patiekalo variantas. Žiedinių kopūstų su pienu tešlos receptas yra patikrintas laiko, laikomas klasika. Jei tešlą paruošite tokiu būdu, ant jos esanti pluta susitrauks. Daržovės viduje išliks minkštos, švelnios. Gydyti bus labai naudinga, galite drąsiai įtraukti ją į savo vaiko racioną. Taigi, paruošite žiedinius kopūstus į tešlą pieno.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės – 1 didelis;
  • liesos aliejaus;
  • pienas – 150 ml;
  • druska, prieskoniai;
  • kiaušiniai – 4 vnt .;
  • miltai – 220–230 g.

Virimo būdas:

  1. Kopūstų galvas nuplaukite, padalinkite į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Tada mesti jį į kiaurasamtį.
  2. Kiaušinius išplakite su druska, įpilkite pieno ir prieskonių. Palaipsniui supilkite miltus, gerai išmaišydami, kad nesusidarytų gabalėlių.
  3. Pamerkite žiedynus į tešlą ir kepkite keptuvėje iš visų pusių, kad susidarytų ruda pluta.

Kepti kopūstai

Aluje

Labai paprastas receptas, tačiau su savimi. Žiedinių kopūstų alaus tešla turi būdingą kartumą. Į porą alkoholio mirkytos daržovės tampa minkštesnės ir sultingesnės. Kepant alkoholis išgaruoja, todėl leidžiama jo duoti net ir mažiems vaikams. Būtinai pabandykite paruošti skanėstą pagal šį žingsnis po žingsnio receptą, rezultatas jums patiks.

Ingridientai:

  • kopūstų galva – 1 vidurkis;
  • liesos aliejaus;
  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • miltai – 120-150 g;
  • alus – 150 ml;
  • cukrus – 1,5 šaukštelio;
  • druska – 1,5 šaukštelio;
  • pipirų.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite šakutes, išardykite į mažus žiedynus. Užvirkite vandenį, įpilkite truputį druskos ir cukraus. Virkite žiedynus 3–5 minutes, tada sulankstykite juos į kiaurasamtį.
  2. Plakite kiaušinius su druska, kol pasirodys putos. Į juos supilkite alų, pipirus. Po truputį supilkite miltus, atsargiai maišydami. Mišinio tankis turėtų būti panašus į grietinės.
  3. Įkaitinkite augalinį aliejų. Į tešlą įmerkite žiedynus ir dėkite į skardą. Pasukite taip, kad jie keistų iš visų pusių. Prieš patiekdami šiek tiek palaikykite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus..

Žiedynai tešloje

Nėra kiaušinių

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, pasirodys ne mažiau skanus nei visi ankstesni. Žiediniai kopūstai tešloje be kiaušinių yra švelnūs, sultingi. Visa tai pasiekiama dėl kefyro, pridedamo prie kompozicijos. Galite patiekti skanėstus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jei gaminate maistą vaikams, į tešlą geriau nepridėti karštų prieskonių ir daug druskos.

Ingridientai:

  • kopūstų šakutės – 1 vidutinė;
  • karis – 0,5 šaukštelio;
  • kefyras – 70 ml .;
  • pipirai – du žiupsneliai;
  • vanduo – 70 ml;
  • druska – pagal jūsų skonį;
  • miltai – 5-6 šaukštai. l .;
  • soda – ant arbatinio šaukštelio galo.

Virimo būdas:

  1. Užvirti vandenį. Nupjaukite kopūstų galvą žiedynams. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir penkias minutes išmeskite daržovę.
  2. Sumaišykite vandenį su kefyro šluotele ir pamažu supilkite į miltus. Tešla turi būti šiek tiek storesnė nei blynas. Įberkite druskos, įpilkite prieskonių, acto užpilkite soda.
  3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Į skystą mišinį pamerkite daržovės gabaliukus ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Apverskite juos, kad apšviestumėte abi puses.

Kepta žiediniai kopūstai

Sūrus

Šis patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir gražios išvaizdos, kaip matote žiūrėdami į nuotrauką su jos atvaizdu. Žiedinių kopūstų tešla su sūriu suteikia nuostabų atspalvį. Gydyti yra nuoširdžiai. Galite patiekti jį net ant atostogų stalo. Svečiai, išbandę tai, tikrai paprašys pasidalinti žingsnis po žingsnio gaminimo receptu.

Ingridientai:

  • kopūstai – 1 kg;
  • liesos aliejaus;
  • miltai – stiklinė;
  • druska, pipirai – pagal skonį;
  • kietasis sūris – 200 g;
  • ciberžolė – 0,5 šaukštelio;
  • kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite šakutes, padalinkite į žiedynus. Užvirkite vandenį, pasūdykite, virkite daržovių griežinėlius 3 minutes ir sulenkite į kiaurasamtį, atvėsinkite.
  2. Kiaušinius išplakite šluotele. Įpilkite miltų palaipsniui, nenustodami maišyti tešlos. Įpilkite druskos, pipirų ir ciberžolės.
  3. Sūris sutarkuojamas stambiai. Mažomis dalimis įmeskite jį į tešlą. Jei visa tai numesite iš karto, jis gali sulipti.
  4. Pamerkite žiedynus į sūrio mišinį ir kepkite keptuvėje su karštu liesu aliejumi.

Kepti kopūstai sūrio tešloje

Ant mineralinio vandens

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra labai erdvus pridedant gazuoto skysčio. Net nuotraukoje pastebimas skirtumas tarp tokio bandymo ir įprasto. Žiedinių kopūstų ant mineralinio vandens receptas yra paprastas, į jį įeina kiaušiniai, miltai, druska, pipirai, karis ir česnakai. Norėdami patiekalui suteikti ypatingą skonį, savo nuožiūra galite pakeisti prieskonių rinkinį.

Ingridientai:

  • kopūstai – 750 g;
  • augalinis aliejus – 4-5 šaukštai. l .;
  • kiaušiniai – 4 vnt .;
  • miltai – 360 g;
  • mineralinis vanduo – 220–230 ml;
  • česnakai – 4 gvazdikėliai;
  • karis – 1 šaukštelis;
  • druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Padalinkite šakutes į mažus žiedynus. Virkite juos pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip tris minutes. Saunus.
  2. Kiaušinius išplakite su druska. Kai pasirodys putos, sudėkite likusius prieskonius ir susmulkintą česnaką. Supilkite mineralinį vandenį ir pabarstykite miltus nedidelėmis dalimis. Gerai ismaisyti.
  3. Į tešlą įmerkite atvėsusius daržovių gabaliukus, kepkite dideliu kiekiu aliejaus ant vidutinės ugnies. Po virimo kurį laiką laikykite juos ant popierinio rankšluosčio..

Žiediniai kopūstai tešloje

Su krakmolu

Pagal šį receptą paruošta daržovė būna traški, tačiau viduje lieka minkšta ir švelni. Jei mėgstate valgyti įvairiai, turite atsiminti, kaip virti tešlą su krakmolu. Nuotraukoje parodyta, kad kopūstų griežinėliai su jais išeina labai riebūs, burnoje tirpstantys. Virimo procesas užtrunka minimaliai. Šis skanėstas yra puiki galimybė lengvai ir greitai pavakarieniauti..

Ingridientai:

  • kopūstai – 0,8 kg;
  • bulvių krakmolas – 100 g;
  • krapai – krūva;
  • malti juodieji pipirai – 0,5 šaukštelio;
  • kiaušiniai – 3-4 vnt .;
  • druska – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

  1. Nupjaukite kopūstų galvą žiedynams. Virkite juos tris minutes verdančiame pasūdytame vandenyje..
  2. Susmulkinkite krapus. Kiaušinius išplakite su druska, įpilkite krakmolo, pipirų ir žolelių.
  3. Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus. Kiekvieną daržovės gabalėlį pamerkite į krakmolo ir krapų mišinį. Kepkite juos keptuvėje maždaug minutę iš kiekvienos pusės..

Kepti žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai tešloje – virimo paslaptys

Kiekvienas patiekalas turi savo ypatybes, žinodamas, kuris iš jų bus skanesnis. Žiedinių kopūstų virimo tešloje rekomendacijos:

  1. Patiekalui naudojama ne tik šviežia daržovė, bet ir ta, kuri anksčiau buvo užšaldyta. Skonis bus tas pats. Šaldytas daržoves galima laikyti iki kelių mėnesių.
  2. Galite virti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Priklausomai nuo to, kokia tiršta tešla, arba įmerkite joje žiedynus ir paskleiskite ant kepimo skardos, arba sudėkite į formą ir užpildykite. Gaminti maistą būtina nuo 200 iki 220 laipsnių temperatūros. Keptas patiekalas turės žymiai mažiau kalorijų nei keptas.
  3. Negalima virškinti žiedynų, nes jie bus laisvi ir praras naudingas savybes. Geriau pritraukti juos į pusiau pasirengimą. Gabalai turėtų būti pradurti šakute, tačiau nesulūžti ir nesulūžti tuo pačiu metu.
  4. Jei verdate žiedynus vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus, jie nepraras spalvos ir įgis labiau koncentruotą skonį.
  5. Po virimo užpilkite šalto vandens ant produkto, kad jis išliktų tvirtas ir traškus..
  6. Žiedynus prieš panardinant į skystą mišinį, galima susukti į miltus. Tada tešla geriau prilips.
  7. Ant popierinių servetėlių būtinai išklokite kopūstų griežinėlius, kurie po kepimo sugeria riebalų perteklių.
  8. Patiekalas derinamas su visais padažais, todėl patiekimui galite pasirinkti bet kurį: česnakinį, saldų ir rūgštų, kreminį, sojų.
  9. Pabandykite tešlą atvėsinti ir kiek įmanoma pašildykite sviestą. Tai turės įtakos patiekalo skoniui ir jo konsistencijai..
  10. Kad tešla būtų ryškesnė, į ją įpilkite ciberžolės. Gazuotų gėrimų vartojimas suteikia jam oro..
  11. Jei norite, kad daržovė išlaikytų maksimalų vitaminų kiekį, virkite ją ne keptuvėje, o dviguboje katilo formoje.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Arvydas

    Ar galėtumėte pasidalinti daugiau receptų su žiedinių kopūstų tešla ir pridėti nuotraukas? Norėčiau išbandyti naujus patiekalus su šia ingredientų kombinacija ir norėčiau matyti, kaip jie atrodo išvaizdos požiūriu. Ačiū!

    Atsakyti
  2. Tauras Dambrauskas

    Ar galėtumėte pasidalinti žiedinių kopūstų tešlos receptais su nuotraukomis? Norėčiau išbandyti naujus būdus gaminti šią skanią daržovę, tačiau esu ieškantis patikimų gudrybių ir sėkmingų patiekalų. Būčiau dėkingas už jūsų pagalbą!

    Atsakyti
Pridėti komentarų