Žiemos morkų salotos: receptai

Žiemą kūnas patiria didelį vitaminų trūkumą, todėl šeimininkės nuo vasaros dideliais kiekiais skina konservuotus vaisius ir daržoves. Morkų salotos išsiskiria iš kitų receptų – skanus ir labai sveikas patiekalas, reikalaujantis minimalaus laiko ir puikiai tinkantis su bet kokiu maistu..

Kaip pasigaminti morkų salotų žiemai

Morkos yra viena geidžiamiausių daržovių mūsų racione, be jos neįmanoma paruošti skanių pirmųjų patiekalų, be to, apelsinų vaisiai yra daugelio užkandžių ir salotų dalis. Tačiau morkų konservavimas nėra toks populiarus, palyginti su pomidorais, agurkais, cukinijomis ir baklažanais. Tikriausiai taip yra dėl to, kad šeimininkės nežino apie receptus ruošti ruošinius su šia skanu ir sveika daržove. Žemiau yra išsamiai aprašyta ir su nuotrauka, kaip virti salotas su morkomis žiemai.

Žieminių morkų salotų receptai

Daržoves galima konservuoti su įvairiais marinatais, prieskoniais ir kitais komponentais. Paprastai apelsinų vaisių kompaniją sudaro pomidorai, svogūnai, paprikos, pomidorų padažas, burokėliai, kopūstai. Nepaisant to, kai kurie žiemos paruošimo receptai suponuoja tik morkų naudojimą. Toks konservavimas tinka pagardinti žiemos barščius ir dėti į salotas. Kaip virti morkų salotas žiemai?

Korėjiečių kalba

Norėdami atkurti autentišką patiekalo skonį, turėtumėte griežtai laikytis korėjietiškų užkandžių gaminimo technologijos, nekeisdami recepte nurodytų prieskonių sudėties. Žiemos užkandžių versija yra turtingesnio skonio (daržovę turėsite marinuoti ne porą dienų, kaip nurodyta originaliame recepte, bet kelis mėnesius), o korėjietiškos morkų salotos žiemai pasirodo kur kas kvapnesnės..

Ingridientai:

• svogūnas – 3 vnt .;
• česnako galvutės – 2 vnt .;
• morkos – 2 kg;
• Korėjietiški prieskoniai – 15 g;
• augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
• acto esencija – 2 šaukštai. l .;
• cukrus – 4 šaukštai. l .;
• druska – 1 šaukštas. l .;
• virintas vanduo – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Giliame inde sumaišykite cukrų, vandenį, acto esenciją, druską. Kai kristalai visiškai ištirps, dubenį atidėkite į šalį..
2. Nuluptas morkas sutrinkite ant korėjietiškos trintuvės.
3. Skystį supilkite į morkų masę, išmaišykite. 3 valandos marinuoti produktą.
4. Įpilkite išspaustą česnaką į užkandį, dar kartą gerai išmaišykite ingredientus, masės centre padarykite įdubą, kur supilkite prieskonius iš pakuotės.
5. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną aliejuje ir įdėkite į daržovių mišinio vidurį.
6. Maišykite ingredientus 3 minutes, tada įdėkite korėjiečių morkas į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Užpildykite indą turėtų būti ant pečių, tada sandariai uždarykite ir laikykite indą šaldytuve ar rūsyje.

Su česnaku

Morkų ir česnakų derinys yra sėkmingas ne tik dėl skonio, bet ir dėl didelių šių daržovių pranašumų. Aštrias vitaminų salotas pagal savo skonį galite pagardinti augaliniu aliejumi ar kitais padažais. Žiemą toks užkandis taps lakiųjų medžiagų, mineralų ir vitaminų šaltiniu. Norėdami, kad česnakų ir morkų salotos būtų kuo aštrios žiemai, padidinkite joje pipirų kiekį. Be to, norint padidinti aštrumą, geriau česnaką smulkiai pjaustyti, o ne spausti. Kaip iškepti skanų patiekalą?

Ingridientai:

• prinokę pomidorai – 1 kg;
• morkos – 2 kg;
• druska – 2 šaukštai. l .;
• geltonieji varpiniai pipirai – 2 vnt .;
• petražolės – 50 g;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• karšti pipirai – 2 vnt .;
• česnako galvutės – 3 vnt .;
• cukrus – 150 g;
• 9% actas – 1/3 st.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite visus ingredientus, jei reikia, nulupkite.
2. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite juostelėmis.
3. Pipirą, česnaką, pomidorus per mėsmalę.
4. Petražoles labai smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę kartu su likusiomis paruoštomis daržovėmis. Įpilkite prieskonių, aliejaus, acto.
5. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, virkite salotas maždaug valandą.
6. Įdėkite gatavą užkandį į perdirbtą indą, užkimškite dangčiais. Morkų ruošinius reikia laikyti rūsyje / šaldytuve.

Iš burokėlių ir morkų

Jokie konservai negali konkuruoti dėl maistinių medžiagų skaičiaus su burokėlių ir morkų salotomis. Toks užkandis puikiai papildys bet kokį garnyrą – virtas ar pakepintas bulves, grikius, perlinius miežius, kviečių košę, makaronus ir kt. Burokėlių ir morkų salotos yra labai skanios, be to, jas virti yra labai paprasta. Be užkandžių vaidmens, jie gali būti naudojami ir kaip barščio tvarstis. Receptas, kaip paruošti patiekalą žiemai, yra išsamiai aprašytas žemiau ir su nuotrauka.

Ingridientai:

• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• morkos, pupelės, svogūnai – po 500 g;
• virti runkeliai – 3 kg;
• pomidorų pasta – 500 g;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Rupiai sutarkuokite runkelius, morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Pupeles su daržovėmis sudėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus ir vandeniu praskiestos pomidorų pastos.
3. Virkite ingredientus maždaug valandą, pridedant prieskonių. Tuo pačiu metu optimalus bus žemo gaisro režimas.
4. Tada pradėkite morkų konservavimą: sudėkite salotas į sterilius stiklinius indus, užkimškite dangteliais. Norėdami užkąsti, laikykite šaltai.

Su pipirais

Šis užkandis yra paruoštas be sterilizacijos, o tai labai supaprastina procesą. Šeimininkė gali tik malti produktus ir juos kaitinti. Pipirų ir morkų salotos žiemai skanios kaip lecho, tačiau, skirtingai nuo jos, pomidorų ar pomidorų padažo nėra. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašoma, kaip paruošti skanų, vitaminų konservantą.

Ingridientai:

• švarus vanduo – 1,5 l;
• saldieji pipirai – 6 kg;
• morkos – 0,6 kg;
• cukrus – 0,2 kg;
• svogūnai – 0,6 kg;
• gvazdikėlių pumpurai – 6 vnt .;
• druska – 2 šaukštai. l .;
• prieskoniai – 10 vnt .;
• rafinuotas aliejus – 100 ml;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Pašalinkite stiebus iš pipirų, smulkiai supjaustykite kartu su svogūnais (naudodami trintuvą arba trintuvą).
2. Morkas sutrinkite, sudėkite su kitomis daržovėmis į keptuvę.
3. Atskirai sumaišykite prieskonius, actą, vandenį. Pašildykite mišinį, kol jis užvirs, tada palaikykite skystį ant ugnies dar 5 minutes ir nuimkite.
4. Gautame įdare reikia marinuoti daržoves. Norėdami tai padaryti, supilkite skystį į keptuvę su morkų mase, padėkite indą ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirkite. Sumažinę šilumą, komponentus virkite pusvalandį.
5. Paruoškite 1 litro skardines, jas nuplaudami ir sterilizuodami.
6. Pradėkite konservuoti salotas, padėdami jas ant konteinerio ir sandariai užkimšdami dangčius.
7. Stiklainius atvėsinkite apversdami juos aukštyn kojom, tada padėkite į šaltą.

Su agurkais

Šis užkandis papuoš bet kokį stalą, įskaitant šventinį. Švieži sultingi agurkai, aštrus česnakas, aromatinės morkos ir aštrūs krapai kartu sukuria nepakartojamą skonį. Be to, patiekalas pasirodo ryškus, patrauklus, todėl geriau jį patiekti skaidriame inde. Norėdami paruošti užkandžius, turėtumėte pasirinkti didelę ryškią morką, kurioje yra ne daugiau karotino. Kaip pasigaminti agurkų salotų su morkomis žiemai?

Ingridientai:

• česnako galva;
• agurkai – 2,5 kg;
• actas – 1/2 šaukšto .;
• morkos – 2 vnt .;
• druska – 1 šaukštas. l .;
• cukrus -? st .;
• Korėjos prieskoniai – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• daržovių aliejus – ? Šv.

Virimo būdas:

1. Agurkų galus supjaustykite, morkas nulupkite. Susmulkinkite vaisius Korėjos trintuve.
2. Į daržovių mišinį įpilkite acto, susmulkinto česnako, aliejaus, prieskonių, cukraus, druskos.
3. Gerai išmaišę komponentus, indą uždenkite folija, padėkite į šaldytuvą vienai dienai. Retkarčiais atsukite pakuotę ir sumaišykite ingredientus..
4. Paskirstykite indą ant talpyklos, užpildykite daržovių sultimis, likusiomis dubenėlio apačioje, ir uždarykite talpyklas žiemai.

Su cukinijomis

Cukinija daro patiekalą sultingesnį, o česnaką aromatingą. Be malonaus saldaus ir aštraus skonio, salotos pasirodo labai elegantiškos ir puikiai dera su bet kokiu maistu, nesvarbu, ar tai būtų pirmi patiekalai, žuvis, mėsa ar bet koks garnyras. Paruošimas konservavimui, mažiausiai maisto ir pastangų, jums užtruks apie 40 minučių. Kaip pasigaminti žiemai salotų iš cukinijų ir morkų?

Ingridientai:

• vanduo – 0,3 l;
• actas – 3 šaukštai. l .;
• jaunos cukinijos – 1,5 kg;
• česnakai – 50 g;
• morkos – 0,2 kg;
• I klasės cukrus – 50 g;
• saulėgrąžų aliejus – 100 ml;
• druska – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Cukiniją nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Sudėkite ingredientą į keptuvę.
2. Sumaišykite visus prieskonius su vandeniu ir išspaustu česnaku atskirame dubenyje, virkite marinatą 5 minutes.
3. Supilkite moliūgą gautu skysčiu. Virkite produktą 8 minutes ant vidutinės ugnies..
4. Morkas sutrinkite, suberkite į cukinijas, virkite ruošinį dar 20 minučių, po to, kai žiemos morkų salotos gali būti išdėstytos ir užkimštos anksčiau sterilizuotuose bankuose.