Jautienos liežuvio salotos: receptai su nuotraukomis

Visiems kulinarijos specialistams reikia informacijos, kaip virti salotas su veršio liežuviu. Šis šventinis patiekalas papuoš bet kokią šventę, nes jis teisingai vadinamas gurmanišku. Švelni mėsa dera su daržovėmis, sūriu, žolelėmis, patiekiama šilta arba atšaldyta. Virėjų patarimai padės sukurti tikrą kulinarijos šedevrą.

Kaip virti jautienos liežuvį

Prieš kepdami jautienos liežuvį, turėtumėte atidžiai pasirinkti pagrindinį komponentą. Švieži subproduktai skiriasi violetinė-rožine spalva, bet ne pilka – kalbama apie pasenusius. Blyškiai rausva šaldytos liežuvio mėsos spalva rodo pakartotinį užšalimą. Švieži mėsos kvapai be pašalinių kvapų turi tvirtą elastingą paviršių. Jei konsistencija yra minkšta ir ilgą laiką atsistato paspaudus, tai rodo pakartotinį užšalimą.

Norėdami gaminti skanias jautienos liežuvio salotas, nebūtina vartoti atšaldytos mėsos – sūrus ar rūkytas produktas pridės pikantiškumo. Jei vartojate šviežią, turite jį virti sūdytame vandenyje iki 3 valandų. Tada belieka nulupti, pjaustyti šiaudeliais ar kubeliais, sudėti daržoves, žoleles ar sūrį. Bet koks užpilas – klasikinis majonezas, medus su garstyčiomis arba citrinos sultys su augaliniu aliejumi.

Jautienos liežuvio salotos – receptas

Virėjui, turinčiam bet kokią patirtį, yra salotų su jautienos liežuviu receptas. Pradedantiesiems išsamiai ištirti patrauklių užkandžių gamybos etapus yra žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Patyręs gali eksperimentuoti su skoniais – įpilkite šviežių ar sūdytų daržovių, konservuotų kukurūzų, pupelių ar sultingų pomidorų su sūriu. Atostogoms tikslinga pasigaminti šiltas salotas, o ant kasdieninio stalo – užkandį be majonezo, kad išsaugotumėte figūrą.

Su agurku

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 105 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Salotos su liežuviu ir šviežiu agurku turi malonų gaivų skonį. Jo pagaminimas neužims daug laiko, tačiau pasirodys įspūdingas užkandis su ryškia išvaizda. Virtų bulvių, kiaušinių ir mėsos derinys suteiks reikiamą sotumą, o agurkų, konservuotų žirnių ir kukurūzų sultingumas maistą padarys patrauklesnį. Čia gaminamas tradicinis majonezas..

Ingridientai:

• bulvės – 300 g;
• švieži agurkai – 200 g;
• majonezas – 20 ml;
• jautienos liežuvis – 200 g;
• kiaušiniai – 150 g;
• žali žirneliai – skardinė;
• konservuoti kukurūzai – gali.

Virimo būdas:

1. Bulves, kalbos subproduktus išvirkite kiaušinius, supjaustykite kubeliais. Agurką susmulkinkite.
2. Sumaišykite visus ingredientus, druską, pipirus, pagardinkite majonezu.

Su pievagrybiais

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 163 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kiekvienam virėjui naudinga žinoti, kaip pasigaminti salotas su liežuviu ir grybais, nes toks užkandis išsiskiria padidėjusiu sotumu. Jis puikiai tinka patiekti vakarienei, prisotina kūną. Geriausia patiekti šiltą, kad būtų kuo daugiau naudos ir vitaminų. Jei norite, galite įvairinti receptą, jei norite, svogūnų. Paruoštą patiekalą jis suteiks ypatingą apetitą..

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 300 g;
• pievagrybiai – 200 g;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• marinuoti agurkai – 125 g;
• majonezas – 100 ml;
• česnako skiltelė.

Virimo būdas:

1. Subproduktus, išvirkite kiaušinius. Grybus susmulkinkite, pakepinkite su susmulkintu česnaku.
2. Sumaišykite mėsos kubelius, tarkuotą kiaušinį, grybų plokšteles, pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite majonezu.

Su marinuotais agurkais

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 94 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Užuot naudoję šviežius vaisius, galite pasigaminti salotas su liežuviu ir marinuotais agurkais, kurių skonis išsiskiria padidėjusiu aštrumu ir pikantiškumu, pridedant namuose marinuotų svogūnų. Širdingas užkandis bus sočiųjų kalorijų, sušildys kūną žiemą arba bus puikus pietų pasirinkimas vasarą. Į kompoziciją įtraukti žali žirneliai suteiks šviežumo skoniui ir ryškumą išvaizdai..

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 300 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• marinuoti agurkai – 3 vnt .;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• žali žirneliai – 250 g;
• actas – 10 ml;
• majonezas – 150 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite subproduktus, supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūnų žiedus, užpilkite verdančiu vandeniu ir actu 20 minučių.
2. Agurkus supjaustykite juostelėmis, smulkiai sutrinkite virtus kiaušinius.
3. Išmaišykite maistą, pagardinkite majonezu.

Šilta

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 90 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Veiksmingas šventinis variantas bus karštos salotos su liežuviu, vadinamu boikaru. Jo burnoje tirpstančią išvaizdą lemia tai, kad yra pridėta cukinijų, agurkų ir paprikų. Vietoj cukinijos galite vartoti cukinijas ar baklažanus, o sotumui – pridėkite virtų bulvių ir vyšninių pomidorų. Originalus padažas apima kelių rūšių padažus, todėl užkandžio skonis yra išskirtinis.

Ingridientai:

• bulvės – 250 g;
• cukinijos – 150 g;
• agurkas – 100 g;
• paprika – 120 g;
• jautienos kalbos subproduktai – 250 g;
• vyšniniai pomidorai – 4 vnt .;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• sojos padažas – 20 ml;
• alyvuogių aliejus – 20 ml;
• „Tabasco“ padažas – 5 ml;
• „Worcester“ padažas – 5 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite bulves, kiaušinius, subproduktus, supjaustykite juostelėmis. Pjaustykite pipirus į juosteles, cukinijos žiedus – lengvai pakepinkite.
2. Maišykite įvairius padažus, sviestą, sezono patiekalus.
3. Papuoškite vyšniniais pomidorais, supjaustytais į 4 dalis, jei norite, pabarstykite smulkintais kalendra.

Be majonezo

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 180 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: kroatų.
• Sunkumas: vidutinis.

Malonios yra skoningos salotos, pagamintos iš liežuvio be majonezo, kurios gali būti patiekiamos kaip dietinis patiekalas. Šis Kroatijos virtuvės receptas apima rūkytos liežuvio mėsos, kuri derinama su virta jautiena ir kumpiu, naudojimą. Malonus mėsos užkandis turi salos skonį naudojant ančiuvius ir marinuotus agurkus, garstyčių padažą.

Ingridientai:

• rūkytos jautienos liežuvis – 100 g;
• jautiena – 300 g;
• kumpis – 100 g;
• ančiuviai – 50 g;
• marinuoti agurkai – 2 vnt .;
• garstyčios – 20 ml;
• svogūnas – 1 vnt .;
• petražolės – 50 g.

Virimo būdas:

1. Virkite jautieną, supjaustykite juostelėmis kartu su kitomis mėsos rūšimis.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais su agurkais, sumaišykite visus produktus.
3. Papuoškite garstyčiomis, papuoškite šviežiomis petražolėmis.

Virtos liežuvio salotos

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 120 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Populiarus receptas yra salotos su virintu „Caprice“ liežuviu, kurį galima paįvairinti neįprastais ingredientais. Kepti burokėliai orkaitėje suteiks saldumynų ir pikantiškumo mėsai, o tai gerai derės su šviežių morkų ir žalių salotų lapų gaivumu ir traškumu. Jei majonezo padažą pakeisite saulėgrąžų aliejumi, gausite dietingesnį variantą.

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 1 vnt .;
• morkos – 3 vnt .;
• runkeliai – 2 vnt .;
• salotų lapai – 2 vnt .;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• cukrus – 10 g;
• majonezas – paketas;
• krienai – 20 g.

Virimo būdas:

1. Virkite subproduktus, kepkite burokėlius iki minkštos, supjaustykite skiltelėmis.
2. Morkas sutarkuokite salotų lapais.
3. Sumaišykite maistą, pagardinkite majonezu, cukrumi ir tarkuotu krienų padažu.
4. Papuoškite virtų kiaušinių puselėmis.

Su paprika

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 172 kcal.
• Paskirtis: vakarienei
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Skanus atostogų variantas bus liežuvio salotos su paprika, pavadinimu „Favorit“, kurioje derinami prieskonių ir daržovių aromatai. Pridėta kiauliena, kuri kepama kartu su kalbos gabaliukais, suteikia jai pilnatvės. Marinuotos daržovės sukuria malonią užkandžių spalvą, kuri puikiai atrodo ant stalo, sukelia apetitą ir norą išbandyti.

Ingridientai:

• paprika – 1 vnt .;
• kiauliena – 200 g;
• jautienos kalbos subproduktai – 100 g;
• pomidorai – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• agurkai – 1 vnt .;
• vyno actas – 1 ml;
• cukrus – 10 g;
• raudonieji pipirai – 1 g;
• saulėgrąžų aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite šalutinį kalbos produktą, supjaustykite skiltelėmis, pakepkite kartu su kiaulienos kubeliais.
2. Agurką supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite, pomidorus ir pipirus supjaustykite kubeliais.
3. Sumaišykite komponentus, pasūdykite su actu, po 5 minučių pagardinkite cukrumi, druska, pipirais.
4. Po 5 minučių marinuoti.

Su pupelėmis

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 155 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Salotų su liežuviu ir pupelėmis gaminimo receptas, kuris puikiai tinka prie šventinio stalo, išsiskiria įspūdingu skoniu ir sotumu. Maloni jos išvaizda papuoš šventę, sukels visų svečių ir šeimos narių norą ją išbandyti. Ryškumas pridedamas prie salotų su konservuotomis pupelėmis, kurios gali būti imamos baltos arba raudonos, bet geriau jų pačių sultyse.

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 1 vnt .;
• konservuotos pupelės – skardinė;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus – 20 ml;
• majonezas – 100 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite subproduktus, supjaustykite skiltelėmis. Rupiai virti kiaušiniai, česnaką sutrinkite spaustuvu.
2. Susmulkinkite svogūnų žiedus, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Sumaišykite majonezą, česnaką, druską, pipirus, pagardinkite gautu komponentų mišiniu.

Su kumpiu

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 101 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Salotos su liežuviu ir kumpiu skiriasi dar labiau tenkinančiu skonį, kuriam buvo derinamos 3 rūšių mėsa, grybai, daržovės ir originalus padažas. Receptui geriausia vartoti šviežius pievagrybius, tačiau jų neturint, tinka ir kiti grybai, taip pat konservuotos ar marinuotos rūšys. Pikantiškas imbiero ir vyno acto užpildas subalansuoja visų ingredientų skonį.

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 200 g;
• kumpis – 100 g;
• jautiena – 150 g;
• marinuoti agurkai – 75 g;
• paprika – 1 vnt .;
• pievagrybiai – 200 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• imbiero šaknis – 1 cm;
• raudonojo vyno actas – 30 ml;
• stalo actas – 20 ml;
• cukrus – 20 g;
• vandens kruopos – 3 lakštai.

Virimo būdas:

1. Virkite abi mėsos rūšis pusvalandį, supjaustykite kubeliais. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, įpilkite acto, verdančio vandens, pagardinkite cukrumi.
2. Grybus supjaustykite plokštelėmis, pakepkite, kol išgaruos drėgmė.
3. Agurkus supjaustykite juostelėmis, kumpį supjaustykite kubeliais, supjaustykite pusžiedžiais, smulkiai sutarkuokite imbierą.
4. Įdėkite svogūnus į salotų dubenėlio apačią, sutrinkite, sudėkite pipirus ir imbierą, visų rūšių mėsą, grybus, agurkus. Pagardinkite actu, išmaišykite. Patiekite ant salotų lapų..

Su sūriu

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų maistas: 236 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Salotos su liežuviu ir sūriu visada yra puikios, nes šie 2 komponentai puikiai dera tarpusavyje. Švieži pomidorai užkandžiui suteikia sultingumo ir ryškumo, o be kaulų – alyvuogės. Jūs galite užpildyti patiekalą klasikiniu majonezu, tačiau geriau jį pakeisti mažai riebios grietinės, sumaišytos su citrinos sultimis ir Dižono garstyčių grūdais. Tai pasirodys tiek skanesnė.

Ingridientai:

• jautienos kalbos subproduktai – 400 g;
• sūris – 100 g;
• alyvuogės – 100 g;
• pomidorai – 2 vnt .;
• majonezas – 100 ml.

Virimo būdas:

1. Virkite mėsą, supjaustytą plonomis juostelėmis.
2. Sumaišykite su pomidorų kubeliais, alyvuogių žiedais, tarkuotu sūriu.
3. Pagardinkite majonezu, druska, juodaisiais pipirais.

Skanios salotos su liežuviu – gaminimo paslaptys

Kiekvienam virėjui bus naudinga informacija, kaip gaminti patiekalus jautienos liežuviu. Virėjai atskleidžia paslaptis:

1. Prieš gaminant jautienos liežuvio salotas, pagrindinis produktas turi būti atšildytas, pusę valandos mirkomas šaltame vandenyje. Tada mėsa turi būti nuplaunama, iškasami nešvarumai ir gleivės, supilama į verdantį vandenį ir virinama 2 valandas.
2. Mėsos pasirengimas nustatomas pradūrus peiliu ar šakute – jei jos lengvai pateks, galite išjungti viryklę. Po virimo subproduktai dedami į šaltą vandenį ir nulupami..
3. Norint padidinti mėsos sultingumą, ją nulupus, galima įpilti atgal į sultinį ir leisti atvėsti.
4. Kad mėsa būtų aromatingesnė, ji turėtų būti virinama pridedant lauro lapų, saliero šaknies ar petražolių, imbiero.
5. Jautienos liežuvio mėsos salotos gerai dera su voveraitėmis, šparaginėmis pupelėmis, krabų lazdelėmis. Veiksmingumą jai suteiks marinuoti grybai, papuošalai su granatų sėklomis, virtos morkos. Padažui priklauso majonezas, grietinė su česnakais, grietinėlė ir sūrio padažas.