Juostelės – kas tai yra ir žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti mėsą ir kepti su nuotraukomis

Daugeliui žmonių patinka greitas maistas, tačiau dažnai jie neleidžia nusipirkti šio ar kito delikateso už biudžetą ar tinkamai maitindamiesi, nes šiandien sveika gyvensena yra tokia populiari. Žvelgdami į kulinarinį terminą, žmonės dažnai klausia savęs: juostelės – kas tai? Tokį greitą maistą lengva virti namuose, nepakenkiant jūsų ir jūsų šeimos sveikatai..

Kas yra juostelės

Kepant, juostelės yra pažodžiui iš angliškos mėsos „juostelės“, kurios susmulkinamos į įvairius duonos gabalėlius ir apkepamos dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Viename populiariausių greito maisto restoranų KFS grynuoliai gaminami iš vištienos mėsos. Maži mėsos gabaliukai paruošiami taip, kad būtų patogu valgyti rankomis.

Kaip virti juosteles

Juostelių pagaminimas namuose yra labai paprastas. Patiekalas ruošiamas daugiausia iš vištienos, jį patogu supjaustyti juostelėmis, kepimo metu jie neiškrinta, gerai išlaiko savo formą. Teoriškai galite naudoti ir kitą vištienos mėsą, tačiau tada gabalai bus maži ir atšiaurūs. Pagrindinė patiekalo paslaptis yra duona. Juostelės kepamos dideliame kiekyje aliejaus per kelias minutes iš kiekvienos pusės arba apkepamos. Duonos kepimas skatina riebalų perteklių, kad atsikratytumėte vištienos juostelių, paskleistų ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės.

Duonos paslaptis

Patiekalo skonis beveik visiškai priklauso nuo pasirinkto duonos gaminimo recepto. Vištienos juostelėms ruošti naudokite: kiaušinių tešlą, džiūvėsėlius, miltus, avižinius ar kukurūzų dribsnius, sezamo sėklas, smulkintus bulvių traškučius, papriką, juoduosius ar raudonuosius maltuosius pipirus (pikantiško maisto mėgėjams). Kad duona geriau neiškeptų ant mėsos, į ją dažnai pridedama kiaušinio baltymo arba visiškai kiaušinio, pieno, grietinės, majonezo.

Juostų receptai

Įvairūs juostelių receptai suteikia galimybę išsirinkti jums idealų išvaizdą ir skonį užkandį. Kepimo metu galite eksperimentuoti su duonos gaminimo receptais, kepimo ir patiekimo būdais. Toks paprastas, bet labai skanus greito maisto patiekalas, paruoštas namuose, nebus kenksmingas sveikatai. Pagardinkite save ir savo artimuosius populiariu amerikietišku užkandžiu.

Kaip KFC

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 270 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Garsusis Kentukio greito maisto restoranas KFC visame pasaulyje išgarsėjo savo vištienos grynuoliais. Populiarus CFS juostelių receptas yra labai paprastas, lengvai paruošiamas namuose net pradedantiesiems. Tai užtruks mažiau nei pusvalandį aktyvaus maisto gaminimo laiko. KFC duonos paruošimo receptas taip pat paprastas, nes tradiciškai naudojamas miltų su raudona paprika ir prieskoniais mišinys, suderintas su paukštiena.

Ingridientai:

• vištienos filė – 530 g;
• miltai – 250 g;
• saulėgrąžų aliejus – 200 ml;
• pienas – 100 ml;
• paprika – 75 g;
• naminių paukščių prieskoniai – 50 g;
• druska – 25 g;
• malti raudonieji pipirai – 5 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė supjaustykite maždaug 2×8 centimetrų ilgio juostelėmis.
2. Atskirame dubenyje padarykite marinatą: išplakite kiaušinį, supilkite pieną, pradėkite plakti.
3. Plakimo metu įpilkite 100 gramų miltų, druskos ir 25 gramus maltų raudonųjų paprikų.
4. Mėsą siųskite 15 minučių marinuoti.
5. Į plastikinį maišelį supilkite likusius miltus, papriką, suberkite karštus pipirus, paukštienos prieskonius.
6. Įdėkite marinuotą mėsą į maišą su užpilu, sandariai laikykite ranka, kad liktų oro, ir kelis kartus pakratykite..
7. Vištienos gabaliukai turėtų būti visiškai padengti bandelėmis.
8. Į gilią keptuvę ar troškintuvą supilkite aliejų, gerai įkaitinkite.
9. Siųskite juosteles, kurias reikia kepti 3 minutes iš kiekvienos pusės.
10. Gautas riekeles išklokite ant popierinio rankšluosčio, kad sukauptų riebalų perteklių.

Sezamo vištienos juostelės

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 285 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Vištienos juostelės su sezamo sėklomis taps labai gražiu, patenkinančiu ir skaniu užkandžiu. Pagal receptą jie turi būti kepti dideliame kiekyje aliejaus. Kalorijų sumetimais, kad vištienos sezamo lazdelės nebūtų tokios riebios, jas galima kepti. Norėdami tai padaryti, paruoškite paruoštus gabalėlius ant kepimo skardos, padengtos maisto folija ar pergamentu, ir nusiųskite į pašildytą orkaitę 20-30 minučių.

Ingridientai:

• vištienos filė – 400 g;
• miltai – 200 g;
• sezamo sėklos – 150 g;
• sojos padažas – 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus – 100 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite ilgomis iki 2 centimetrų storio juostelėmis.
2. Supilkite į gilų dubenį, užpildykite sojos padažu ir palikite marinuotis 1 valandą.
3. Atskirame dubenyje išplakite 2 vištienos kiaušinius..
4. Miltus ir sezamo sėklas paskleiskite ant dviejų atskirų plokščių plokštelių.
5. Kiekvieną marinuotą gabaliuką pamerkite po miltus į kiaušinį, po to apkepdami sezamą.
6. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite lazdeles ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
7. Patiekiant juosteles galima išdėstyti ant salotų lapų.

Į avižinius dribsnius

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 236 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Rytinė avižinė košė gali būti naudojama kaip vištienos juostelių paplotėlis. Pagal receptą mėsa marinuota piene, todėl vištienos gabaliukai tampa labai švelnūs ir sultingi. Kepimo metu dėl dvigubo iškepimo gabaliukai nesuskilę. Pirmiausia vištienos juostelės susmulkinamos į miltus, o tik po to į nesmulkintus avižinius dribsnius arba susmulkintas. Ši vištienos lazdelių parinktis taip pat gali būti virta orkaitėje..

Ingridientai:

• vištienos filė – 500 g;
• avižiniai dribsniai – 100 g;
• miltai – 100 g;
• pienas – 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus – 100 ml;
• paprika – 5 g;
• malti raudonieji pipirai – 5 g;
• malti juodieji pipirai – 5 g;
• kiaušiniai – 1 vnt .;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įmuškite kiaušinį į dubenį, supilkite pieną, pradėkite plakti, palaipsniui įpilkite truputį miltų, rezultatas turėtų būti tirštas tešla.
2. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
3. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, tada filė supjaustykite iš kaulų, tada supjaustykite juostelėmis, kurių storis yra iki 2 centimetrų..
4. Vištienos gabaliukus supilkite į dubenį su tešla ir leiskite užvirti 30 minučių.
5. Atskirame inde paruoškite duoną: sumaišykite likusius miltus, raudonuosius maltuosius pipirus ir papriką.
6. Į plokščią lėkštę supilkite avižinius dribsnius. Jei jie yra labai dideli, sumalkite juos suktiniu kaiščiu, trintuvu ar bet kokiu patogiu būdu.
7. Kiekvieną gabaliuką susukite į miltus, tada apibarstykite gausia avižine koše.
8. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ar puode.
9. Įdėkite juosteles į verdantį aliejų ir kepkite 10-12 minučių. Virimo laikas priklauso nuo gabalų storio..
10. Sudėkite vištienos gabaliukus ant popierinio rankšluosčio, kad sukauptų riebalų perteklių.
11. Patiekite juosteles geriau su šviežiomis daržovėmis.

Aštrus

• Laikas: 2 valandos 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 295 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Kvepiančios vištienos juostelės gaunamos pridedant žoleles prie duonos. Tokie prieskoniai kaip estragonas, kmynai ir rozmarinas puikiai derinami su paukštiena. Geriau naudoti sausas žoleles, termiškai apdorojant jos atskleis savo skonį, gerai laikydamosi duonos. Šis užkandis bus tikra bet kurio stalo puošmena.

Ingridientai:

• vištienos filė – 700 g;
• miltai – 250 g;
• džiūvėsėliai – 250 g;
• saulėgrąžų aliejus – 200 ml;
• sojos padažas – 50 ml;
• džiovinti česnakai – 10 g;
• obuolių actas – 5 ml;
• malti juodieji pipirai – 5 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• druska pagal skonį;
• aštrios žolelės – pagal skonį;
• prieskoniai vištienai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite juostelėmis.
2. Norėdami marinato, sumaišykite sojos padažą, obuolių sidro actą, įpilkite žolelių ir nusiųskite mėsą marinuoti 2 valandas.
3. Norėdami tešlą, muškite kiaušinius su druska ir juodaisiais pipirais..
4. Suberkite miltus ant vienos plokščios lėkštės, o kitame sumaišykite džiūvėsėlius su džiovintais česnakais ir vištienos pagardais..
5. Kiekvieną juostelę susukite į miltus, tada pabarstykite kiaušinių tešla ir užvirkite aštriais džiūvėsėliais.
6. Kepkite vištienos juosteles keptuvėje arba troškintuve su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
7. Padėkite paruoštas juosteles ant popierinių rankšluosčių.
8. Padėkite juosteles ant plokštelės patiekimui..

Su kukurūzų dribsniais

• Laikas: 3 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 364 kcal / 100 gramų.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: lengva.

Kukurūzų dribsnių vištienos juostelės atrodo labai patraukliai dėl būdingos auksinės plutos, kuri traškėja kaip KFC. Mėsą rekomenduojama marinuoti iš anksto, geriau palikti ją naktį prieš gaminimo dieną. Jei patiekalas yra paruoštas skubant, tada pakanka 15 minučių, tačiau mėsos skonis nebus toks pilnas. Vis dar prieš derlių nesaldinti kukurūzų dribsniai, kuriuos dažnai sunku rasti parduodant.

Ingridientai:

• vištienos filė – 400 g;
• kukurūzų dribsniai – 400 g;
• miltai – 200 g;
• geriamasis vanduo – 200 ml;
• malti juodieji pipirai – 5 g;
• malti raudonieji pipirai – 5 g;
• sausas česnakas – 5 g;
• vyno actas – 5 ml;
• kiaušinio baltymas – 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 1 l (esant giliesiems riebalams);
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Norėdami marinuoti juosteles, sumaišykite geriamąjį vandenį, 40 mililitrų saulėgrąžų košės, vyno actą, įpilkite pusės raudonojo, juodųjų pipirų ir sauso česnako..
2. Vištieną supjaustykite juostelėmis, jei jos labai ilgos, supjaustykite kiekvieną juostelę į dvi dalis.
3. Sumaišykite vištienos gabaliukus su marinatu ir nusiųskite marinuoti į šaldytuvą 2 valandas, geriausia visą naktį.
4. Norėdami „priklijuoti“ duoną, sumaišykite du vištienos baltymus su likusiais raudonaisiais, juodaisiais pipirais ir sausais česnakais, viską sumaišykite iki vientisos masės.
5. Sumaišykite miltus su druska, pakanka 5 gramų.
6. Paimkite nesaldintus kukurūzų dribsnius, susmulkinkite juos su sukamaisiais kaiščiais arba rankiniu trintuvu, bet ne per smulkiai.
7. Kiekvieną mėsos gabaliuką pamerkite į kiaušinių mišinį, tada suberkite į pasūdytus miltus ir pakepinkite.
8. Įdėkite paruoštas juosteles į giliųjų riebalų tinklelį arba kiaurasamtį.
9. Į trintuvą supilkite saulėgrąžų aliejų, gerai pašildykite.
10. Jei neturite šio prietaiso, pasiimkite indą, į kurį kiaurasamtis laisvai įeina, arba tiesiog kepkite keptuvėje su daug riebalų.
11. Įdėkite vištieną į verdantį aliejų, kepkite 10-12 minučių iki auksinės rudos spalvos. Vištienos juosteles lengva pašalinti iš gilių riebalų, naudojant šaukštelį su plyšiu.
12. Padėkite karštas juosteles ant popierinių servetėlių, kad sukrautumėte riebalų perteklių.

Tarnavimas

Tradiciškai paruoštos juostelės išdėstomos skaidrėje ant plokščio patiekalo arba patiekiamos giliame salotų dubenyje, kuris dažniausiai yra skaidrus, kad neslėptų patrauklios auksinės plutos. Į vištienos gabaliukus reikia įberti mažai kalorijų. Juostelės geriausiai patiekiamos su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Vištienos juostelės gerai dera su daugelio rūšių padažais..

Visų mėgstamą majonezą geriau išbraukti iš šio sąrašo, tai tik padidins jau didelę patiekalo energinę vertę. Jei sunku padaryti be majonezo, tada geriau jį pakeisti grietine. Iškeptos vištienos juostelės suderintos su pomidorų kečupu, adžika, aštriais padažais, pavyzdžiui, jalapeno ir čili, įvairaus stiprumo garstyčios, sojos ir česnako padažu.