Ką gaminti iš vištienos krūtinėlės – skanūs patiekalai su žingsnis po žingsnio receptais ir nuotraukomis

Vištienos mėsa yra populiarus produktas tarp žmonių, kurie laikosi tinkamos mitybos, ir tų, kurie renkasi lengviausias mėsos rūšis. Tuo pačiu metu vištienos krūtinėlė priklauso dietiniam maistui, o tinkamai virta, ji taip pat pasirodo nepaprastai skani..

Kaip virti vištienos krūtinėlę

Daugeliu atvejų filė ir krūtinė yra vienas ir tas pats dalykas, nes pirmasis, kaip taisyklė, gaminamas iš antrojo, paprasčiausiai atskiriant baltą mėsą nuo kaulų, atlaisvinant kremzles. Ne visi mėgsta baltą mėsą, nes ji dažnai pasirodo gana sausa, vis dėlto tinkamas mėsos gaminimas padės to išvengti, o tada patiekalas bus sultingas, švelnus, minkštas. Iš vištienos ruošiamas įvairus maistas, pradedant nuo karbonadų, troškintuvų ir julienne, baigiant salotomis, pica ir sumuštiniais. Kiekvieno patiekalo gaminimo technologija bus individuali..

Orkaitėje

Didelis šios vištienos dalies pranašumas yra jos mažai kaloringas kiekis, tačiau šis rodiklis labai priklauso nuo patiekalo paruošimo būdo. Jei kepdama mėsa įgyja daug papildomų kalorijų, tada kepta krūtinė pasirodo dietinė. Kepti vištieną būtina orkaitėje, atsižvelgiant į šiuos niuansus:

  • produktas turi būti atšaldytas arba šviežias, nes kambario temperatūroje sušaldyta arba atšildyta mėsa praranda savo skonį;
  • kepti mėsą orkaitėje ir išsaugoti jos sultis, geriau naudoti rankovę ar foliją, kitaip patiekalas bus sausas;
  • rankovę / foliją galima pakeisti padažu, kuris kepimo metu sudaro plutą, dėl kurios mėsos sultys neištekėja ir lieka gaminio viduje.

Keptuvėje

Kepti vištieną yra labai paprasta, tačiau tuo pačiu metu jos sultingumą ne visada gauna net patyrę virėjai. Paprasčiausias būdas kepti skanią mėsą keptuvėje – šiek tiek pakepintus griežinėlius užpilti šiek tiek padažo, tačiau tokiu atveju gausite ne keptą, o troškinį. Jei norite keptos, sultingos vištienos, tada patikimiausias būdas tai pasiekti yra virti filė tešloje arba kepti. Keptuvėje su vištienos krūtinėlės receptais numatyta tiekti tokią mėsą su įvairiais padažais (pomidorais, garstyčiomis, česnakais ir kt.).

Virti vištienos krūtinėlės patiekalai

Naudingiausias dietinis produktas yra vištienos krūtinėlė, virta be odos. Lupimas yra svarbus šiuo klausimu, nes jame yra ne daugiau riebalų, o šią vištienos dalį naudoti nepriimtina gaminant lengvus patiekalus. Ką gaminti iš virtos vištienos krūtinėlės? Šis produktas gerai dera su kitais, nesvarbu, ar tai grybai, sūris, daržovės, pupelės. Krūtis dažnai dedama į įvairias salotas, užkandžius, pagrindinius patiekalus, tokius kaip zraz, kotletus, pyragus.

Virtos vištienos

Receptai

Vištienos mėsa yra prieinamas produktas, parduodamas bet kurioje parduotuvėje, nors jis pasirodo skanus ir apima didžiulį kiekį baltymų, amino rūgščių ir vitaminų. Ką galima virti iš vištienos krūtinėlės? Jį galima troškinti, kepti, virti, kepti atskirai arba su kitais produktais – bulvėmis, svogūnais, grybais, pomidorais. Be to, vištienai svarbu naudoti tinkamus prieskonius, kad mėsa būtų aromatinga ir turtingo skonio. Vištienos marinatas gali būti medus su garstyčiomis, sojos padažu, majonezu, adžika ir kt..

Salotos

Vištienos filė yra skani ir sveika mėsa, kuri idealiai tinka gaminant salotas. Paprastai į tokius patiekalus dedama virta vištiena, tačiau, jei pageidaujama, produktą galima kepti arba kepti. Norėdami, kad salotos būtų kvapnesnės ir skanesnės, jos naudoja įvairius prieskonius – šviežius bazilikus, itališkas žoleles, rozmariną. Skanių ir patenkinamų salotų paruošimo receptas yra išsamiai aprašytas žemiau ir su nuotrauka.

Ingridientai:

  • kietasis sūris – 150 g;
  • prinokę pomidorai – 3 vnt .;
  • konservuotos raudonos pupelės – 1 b .;
  • virta krūtinė – 0,5 kg;
  • krūva salotų;
  • rugių krekeriai;
  • grietinės / majonezo.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai nuplėškite nuplautus salotų lapus.
  2. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, sutrinkite sūrį.
  3. Smulkiai supjaustykite virtą filė, lengvai pakepinkite, pagardindami mėgstamais prieskoniais.
  4. Sumaišykite susmulkintus ingredientus į salotų dubenį, pagardinkite užkandį padažu ir patiekite, apibarstydami krekeriais.

Pupelių salotos su krūtimi

Yra daug salotų receptų, kuriuose vištiena derinama su vaisiais – apelsinais, vynuogėmis, obuoliais, ananasais. Tokie neįprasti patiekalai yra labai aštrūs, skanūs, gaivūs. Tokias salotas galite pagardinti ne tik majonezu, bet ir grietine, alyvuogių aliejumi bei kitais padažais. Norėdami virta vištiena pasirodė sultinga, o ne sausa, po virimo geriau laikyti ją bent pusvalandį sultinyje. Toliau aprašytas salotos filė su ananasais paruošimas.

Ingridientai:

  • neriebus majonezas / grietinė;
  • konservuoti ananasai – 1 b .;
  • žalios salotos – 1 krūva;
  • vištos krūtinėlė;
  • kapotų graikinių riešutų – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia turėtumėte virti vištieną, kol ją reikia virti, kol suminkštės pasūdytame vandenyje.
  2. Kai mėsa atvės, supjaustykite arba išardykite ją į pluoštus.
  3. Nuplaukite salotų lapus, po skalbimo.
  4. Grubiai supjaustytą ananasą.
  5. Sumaišykite ingredientus, patiekalą pagardinkite padažu.

Vištienos ir ananasų salotos

Kotletai

Ką galima virti iš vištienos krūtinėlės? Po paprastos keptos mėsos pirmiausia į galvą ateina kotletai. Jei į maltą mėsą pridėsite grietinės / majonezo, kiaušinių, sūrio, sviesto ar kitų ingredientų, pyragaičiai pasirodys labai sultingi ir skanūs. Šį patiekalą galite pasigaminti kepdami keptuvėje, kepti kotletus porai arba kepti juos orkaitėje. Kai kurios šiuolaikinės namų šeimininkės mieliau šiuo tikslu naudoja multicookerį. Toliau aprašoma tradicinė vištienos kotletų kepimo galimybė.

Ingridientai:

  • grietinė – 2 šaukštai. l .;
  • vištienos filė – 0,5 kg;
  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • Prancūziška grietinė – 1 šaukštelis;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • malta paprika – 1 šaukštas. l (be skaidrės);
  • petražolės – 1 šaukštas. l .;
  • krakmolas – 2 šaukštai. l .;
  • čedaras – 50 g;
  • žali svogūnai – 2 šaukštai. l .;
  • daržovių aliejus;
  • pagardai;
  • miltai – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

  1. Mėsą smulkiai sutrinkite trintuvu.
  2. Viename dubenyje sumaišykite kitus ingredientus, išskyrus sūrį.
  3. Čia įpilkite maltos mėsos, atsargiai išmaišykite masę ir atidėkite pusvalandžiui..
  4. Tada į mišinį supilkite miltus, sūrio drožles.
  5. Šaukštu dėkite pyragaičius į įkaitintą įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos ant vidutinės ugnies..
  6. Tada sumažinkite degiklio intensyvumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių (po 5 iš kiekvienos pusės)..

Kotletai su pomidorais ir šparagais

Norėdami virti puikius vištienos kotletus, turėtumėte pasirinkti filė be odos (joje yra daug riebalų, o tai sugadins patiekalo skonį). Kotletai bus švelnūs ir stiprūs, jei pirmą kartą įveikiate mėsmalę. Norėdami tai padaryti, nuimkite dalis iš visos mėsos masės ir jėga įmeskite atgal į indus. Patiekite paruoštas kotletas karštoje formoje kartu su bet kokiu garnyru, nesvarbu, ar tai būtų makaronai, bulvių košė ar grikiai. Patiekalą galite papildyti česnako ar grietinėlės padažu.

Ingridientai:

  • krakmolas – 4 šaukštai. l .;
  • kepimo aliejus;
  • vištienos krūtinėlė – 0,8 kg;
  • lemputė;
  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • žaluma;
  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • grietinė – 4 šaukštai. l .;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Susmulkinkite filė, svogūną, žoleles.
  2. Parduokite ir sumaišykite česnaką su likusiais paruoštais produktais..
  3. Įpilkite krakmolo, kiaušinių, pagardų, grietinės ir gerai išmaišykite..
  4. Maltą mėsą pradėkite skleisti šaukštu į keptuvę su aliejumi (kepti nebūtina).
  5. Kepkite pyragus ant vidutinės ugnies, nepamiršdami apversti.

Kotletai

Dietinis maistas

Toks maistas yra naudingas ne tik norint numesti svorio ar žmonėms po ligos, jį, be to, turėtų valgyti sportininkai ir visi, kuriems reikia padidinto baltymų kiekio. Baltymai tarnauja kaip daugelio žmogaus kūno audinių blokas, todėl vištienos filė turi būti įtraukta į vaikų ir paauglių racioną. Ką gaminti iš vištienos krūtinėlės dietos? Žemiau pateikiama išsami informacija ir nuotraukos apibūdina, kaip greitai, paprastai ir skaniai paruošti vakarienę..

Ingridientai:

  • vištienos filė – 0,6 kg;
  • lemputė;
  • pievagrybiai – 0,2 kg.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite ilgomis ir palyginti plačiomis juostelėmis, tada užvirkite.
  2. Kepkite pjaustytus svogūnus ir grybus aliejuje.
  3. Kepti reikėtų ant gatavos filė, tada iškočiokite gaminio ritinius.
  4. Apvyniokite kiekvieną iš jų pergamentu ir padėkite siūlę, kad atvėstų..
  5. Patiekite atšaldytą su šviežiomis daržovėmis ar salotomis.

Grybų ritiniai

Ką virti šventinę vištienos krūtinėlę? Vištienos filė nėra dažnai kepama orkaitėje, nes yra didelė tikimybė, kad mėsa pasirodys sausa ir beskonė. Tačiau patyrę virėjai nebijo eksperimentuoti gamindami produktą orkaitėje. Svarbiausia žinoti sultingos, skanios vištienos gaminimo taisykles. Žemiau yra receptas, su kuriuo gausite švelnią mėsą su skaniu traškumu.

Ingridientai:

  • skystas medus – 1 šaukštas. l .;
  • sausos petražolės -? šaukštelis;
  • krūtinėlė – 4 vnt .;
  • apelsinų sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • imbiero milteliai -? šaukštelis;
  • nesaldinti kukurūzų dribsniai – 1/3 šaukšto .;
  • Juodasis pipiras.

Virimo būdas:

  1. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite mėsą ant lakštų viršaus.
  2. Atskirai sumaišykite prieskonius, apelsinų sultis, medų. Šiuo marinatu sutepkite mėsą.
  3. Petražoles sumaišykite su susmulkintomis kruopomis ir tolygiai pabarstykite vištieną.
  4. Kitas, jums reikia kepti patiekalą 180 laipsnių orkaitėje (tai užtruks apie 20 minučių). Kai pradurta gatava mėsa, gautos sultys bus skaidrios.

Keptas krūtinėlė žolelėse ir prieskoniuose

Įdaryti

Ką gaminti iš vištienos krūtinėlės ant šventinio stalo? Jūs tikrai turėtumėte pabandyti pagaminti nepaprastai sultingą, skanią vištieną, įdarytą špinatais, sūriu ir varškės įdaru. Šis patiekalas gaunamas ne tik pikantiškas, kvapnus, švelnus, bet ir gražus – aukso traškumo pluta suteikia jam patraukliausią vaizdą. Kaip virti įdarytas vištienos krūtinėlės?

Ingridientai:

  • petražolės, krapai – 100 g;
  • kiaušiniai – 3 vnt .;
  • švieži špinatai – 0,25 kg;
  • Rusiškas / olandiškas sūris – 50 g;
  • varškė – 150 g;
  • vištienos filė – 1,5 kg (3 vnt.);
  • džiūvėsėliai – 100 g.

Virimo būdas:

  1. Iš filė nupjaukite kremzlę, kaulą, riebalus. Atsargiai supjaustykite kišenę kiekvienoje krūtyje aštriu peiliu, padarydami gilų pjūvį storoje gabalėlių dalyje.
  2. Špinatus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, tada nukoškite į kiaurasamtį. Supjaustykite produktą kuo smulkiau, pašalindami kietas šaknis.
  3. Varškę sutrinkite su 1 kiaušiniu, pridedant druskos, tarkuoto sūrio. Gautą masę sumaišykite su žolelėmis, špinatais.
  4. Mėsos ir sūrio mišinį užpildykite mėsos maišais, po skylute užpildykite dantų krapštukais, kad įdaras neiškristų iš kišenių.
  5. Įmuškite 2 kiaušinius, panardinkite įdarytus krūtinukus į juos, tada kiekvieną iš jų suvyniokite į kepinius ir pakartokite procedūrą dar kartą.
  6. Kepkite gatavą produktą aliejuje iki aukso rudos spalvos ant stiprios ugnies.
  7. Indą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą / skardą ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  8. Maždaug po 15 minučių patiekalas bus paruoštas patiekti. Galite sujungti vištieną, įdarytą špinatais, su virtomis bulvėmis ar spagečiais.

Špinatai įdaryti

Paprastesnis įdarytos filė gaminimo būdas apima tik kelių komponentų naudojimą, tuo tarpu patiekalas pasirodo ne mažiau skanus ir geriantis į burną. Jei norite, produktų sąrašą galite papildyti keptais grybais, tada turėsite pilnavertę, nuoširdžią vakarienę. Žemiau pateikiama išsami informacija ir nuotraukos apibūdina, kaip gaminti įdarytas krūtis su sūriu ir česnaku..

Ingridientai:

  • bet koks kietas sūris – 0,2 kg;
  • krūtinė – 2 vnt .;
  • žaluma;
  • grietinė – 1 šaukštas. l .;
  • česnako galva.

Virimo būdas:

  1. Sūrį sutrinkite, susmulkinkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir česnaką. Į komponentus įpilkite šaukštą grietinės, kad masė būtų klampi.
  2. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Atlikę įpjovas storoje filė dalyje, išplėskite kiekvieną krūtinėlę ir vidurį užpildykite gatavu įdaru.
  4. Užrištus vištienos gabaliukus pritvirtinkite siūlu ar dantų krapštuku.
  5. Padėkite skerdenas ant alyvuotos kepimo skardos, kol jos turėtų glaudžiai gulėti viena prie kitos.
  6. Siųsti indą kepti 180 laipsnių kampu pusvalandį.

Įdaryta mėsa

Padaže

Galite virti vištieną tiek darbo dieną, tiek švenčių proga. Priklausomai nuo progos, patiekalas gali skirtis rafinuotumu ir turėti brangių komponentų. Žemiau siūlomas receptas yra universalus, nes turi puikų skonį, yra sultingas ir švelnus, tačiau jį sudaro produktai, įperkami už prieinamą kainą. Vienintelis dalykas, kurį turėsite rasti, yra gervuogių ar aviečių uogos (ledus galite naudoti žiemą). Kaip virti vištienos krūtinėlę su padažu?

Ingridientai:

  • kukurūzų miltai – 3 šaukštai. l .;
  • šaldytos avietės ar gervuogės – 1 valgomasis šaukštas .;
  • prieskonis;
  • medus – 1 šaukštas. l .;
  • vištienos krūtinėlės – 2 vnt .;
  • garstyčių sėklos – 1,5 šaukšto. l .;
  • alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia reikia pasigaminti padažą. Tam supjaustykite uogas, prieš tai atšildydami.
  2. Filė turi būti supjaustyta pailgomis, iki 1 cm storio, juostelėmis.
  3. Sumaišykite medų, garstyčias, uogų kruopas.
  4. Mėsą pabarstykite prieskoniais, tada susukite į kukurūzų miltus.
  5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite į ją krūmelius, nustatydami vidutinį ugnies intensyvumą.
  6. Kepkite mėsą maždaug 7 minutes, dažnai apversdami.
  7. Tada sudėkite į kepimo indą ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę 220 laipsnių kampu.
  8. Patiekite patiekalą su uogų padažu.

Gervuogių padaže

Žemiau pateiktas patiekalas netinka tiems, kurie laikosi dietos, nes jis paruošiamas naudojant grietinėlę. Nepaisant to, krūtis galima gaminti mažai kaloringomis, pakeitus produktą kefyru, tačiau tokiu atveju patiekalas skonis bus kitoks nei paruoštas pagal originalų receptą. Vištieną galite pagardinti bet kokiomis sausomis ar šviežiomis žolelėmis, kitais prieskoniais.

Ingridientai:

  • česnako skiltelės – 2 vnt .;
  • vištienos filė – 1 kg;
  • gerai išlydytas sūris – 80 g;
  • grietinėlė 10% – 1 šaukštas .;
  • citrinos sultys – 2 šaukštai. l .;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Nuimkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų, nuplaukite ir nusausinkite, tada padėkite ant alyvuotos kepimo skardos / kepimo indo.
  2. Sumaišykite grietinėlę, citrinos sultis, išspaustą česnaką.
  3. Pagardinkite vištieną, tada užpilkite gautu padažu.
  4. Sūris turėtų būti tarkuotas ir taip pat pridedamas prie krūtinėlės.
  5. Norėdami virti mėsą, nusiųskite ją kepti 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Grietininiame padaže

Su daržovėmis orkaitėje

Ką skaniai ir paprastai paruošti iš vištienos krūtinėlės? Atsakymas – filė, kepama su daržovėmis. Šis patiekalas sutaupys laiko, nes jis paruošiamas labai greitai ir gali veikti kaip visavertė vakarienė, o garnyras nėra būtinas. Tačiau kadangi vištieną labai lengva išdžiovinti, svarbu tiksliai laikytis aprašyto recepto. Kaip virti vištienos krūtinėlę su daržovėmis orkaitėje?

Ingridientai:

  • didelis pomidoras;
  • vištienos krūtinėlė – 0,8 kg;
  • prieskonis;
  • Baklažanas;
  • mozzarella – 150 g;
  • šakelės baziliko – 2–3 vnt..

Virimo būdas:

  1. Baklažaną perpjaukite išilgai per pusę, po – į plonomis riekelėmis, druska.
  2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės.
  3. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, sūrį – plonomis riekelėmis.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
  5. Nuplaukite baklažanus po vandeniu, leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir pakepkite keptuvėje. Įdėkite pusę paruoštos daržovės į kepimo indą, ant viršaus uždėkite krūtinėlę, tada uždenkite vištieną likusiu mėlynu pomidoru.
  6. Pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu, susmulkintu baziliku ir kepkite 10 minučių orkaitėje.

Mozzarella

Kitas variantas yra aprašytas žemiau, kaip virti vištienos krūtinėlę. Mėsa su daržovėmis yra labai kvapni, minkšta, sultinga, todėl net vaikas ją valgys su malonumu. Geriausias sprendimas yra paimti šviežią, atšaldytą produktą, o ne šaldytą vištieną, kad paruoštų patiekalą. Jei vis tiek turite atitirpinti filė, tada geriau tai padaryti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.

Ingridientai:

  • bulvės – 5 vnt .;
  • krūtinė – 2 vnt .;
  • česnako skiltelės – 3 vnt .;
  • šaldytų daržovių mišinys su morkomis, brokoliais, žiediniais kopūstais – 0,4 kg;
  • grietinė – 1 šaukštas .;
  • prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Mėsa turi būti supjaustyta į 2 dalis, nulupta ir supjaustyta bulvė plonais nikeliais.
  2. Norėdami paruošti padažą, grietinę sumaišykite su grūstu česnaku ir prieskoniais..
  3. Supjaustykite foliją į stačiakampius, blizgančią pusę padėkite į viršų. Ant jo uždėkite saują daržovių mišinio, bulves, padažo uždengtą filė.
  4. Kiekvieną porciją apvyniokite taip, kad folija liktų nepažeista ir nesuplėšytų.
  5. Kepkite indą valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Su daržovėmis kepimo inde

Virėjų patarimai

Net patyrę virėjai kartais gadina vištieną, per daug jos neperkepdami, todėl svarbu žinoti apie tokios mėsos gaminimo paslaptis. Kaip greitai ir skaniai paruošti vištienos krūtinėlę:

  • jei nenugalėsite filė, ji pasirodys sultingesnė;
  • mėsą geriau kepti rankovėje ar folijoje, kepti kepant;
  • virti skanią vištieną, įpilkite lauro lapų į vandenį ir ilgiau laikykite virtą produktą sultinyje, kad mėsa taptų sultingesnė;
  • prieskoniai – ciberžolė, paprika, bazilikas, itališkos žolelės;
  • norint iškepti minkštą, sultingą filė, pirmiausia ją reikia brandinti marinate bent 15 minučių.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika