...

Kaip gaminti Kharcho sriubą

Jei sriuba yra neatsiejama jūsų dietos dalis, pasigaminkite prie naujo patiekalo. Kharcho sriubą gaminkite taip, kaip darote jo tėvynėje, Gruzijoje. Mūsų nuoseklus vadovas padės jums tai padaryti.

Kaip pasigaminti klasikinę „Kharcho“ sriubą: žingsnis po žingsnio vadovas

Jums reikės:A.

  • 300 g riebios jautienos krūtinėlės;
  • 100 g sveikų apvalių ryžių;
  • 2 vidutinės svogūnų galvos;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 karšto pipiro;
  • 3 vnt slyvos
  • 1 valgomasis šaukštas apyniai-suneli;
  • 7 šaukštai. vandens
  • 30 g tklapi;
  • 30 g augalinio aliejaus
  • 2 šaukštai pomidorų tyrė;
  • druska pagal skonį;
  • šviežių žolelių pagal skonį (kalendra, krapai, petražolės).

Virimo būdas:

  1. Mėsą atskirdami nuo kaulų ir valydami ją nuo plėvelių, supjaustykite mažais gabaliukais per pluoštą. Įdėkite jį į keptuvę ir įpilkite vandens. Vandenį prikaistuvyje užvirus užvirkite ant stiprios ugnies, virkite mėsą apie 50 minučių ant silpnos ugnies.
  2. Virti ryžiai. Norėdami tai padaryti, atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Tada mirkome ryžius 15 minučių, kol jie pasidarys balti.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną, slyvas, kalendrą ir česnaką. Sumaišome juos su pomidorų pasta, augaliniu aliejumi ir suneli apyniais. Į padažą dedame tklapi ir smulkiai supjaustytus karštus pipirus.
  4. Mes užpilame mišinį ant stiprios ugnies ir praeiname 2 minutes.
  5. Į beveik paruoštą mėsą įpilkite ryžių. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių..
  6. Įpilkite slyvų ir virtą padažą. Šiame etape nepamirškite druskos.
  7. Virkite sriubą dar 10 minučių ant stiprios ugnies..
  8. Prieš išjungdami kharcho, nusunkite smulkiai supjaustytas petražoles ir krapus.
  9. Paruoštą sriubą reikia užpilti dar 15 minučių.

Patarimas. Jei jums nepavyko rasti tklapi, tada šį prieskonį galite pakeisti tkemali padažu, kuris parduodamas bet kuriame prekybos centre. Jei neturite po ranka ir ravite, kaip alternatyvą naudokite granatų sultis.

Tarp visų kulinarinių nurodymų ypatingą vietą užima pomidorų chharcho. Pagrindinis jos pranašumas yra prieinamumas. Šioje sriuboje nenaudojamas garsusis tklapi padažas. Jį keičia pomidorai ir populiarūs pagardai. Sriubą pagal šį receptą mėgsta ir daugelis..

Vištienos Charčo receptas

Vištienos Charčo receptas

Vištienos Kharcho skonis šiek tiek skiriasi, tačiau ji taip pat populiari tarp panašių sriubų gerbėjų. Jo paruošimo procesas šiek tiek skiriasi nuo klasikinės versijos.

Norėdami gaminti vištienos kharcho, jums reikės šių ingredientų:

  • 500 g vištienos ar kalakutienos mėsos;
  • 200 g nuluptų graikinių riešutų;
  • 2 svogūnai;
  • 40 g kvietinių miltų;
  • 0,5 puodelio tyrės vyšnių slyvų arba 3 prinokusių pomidorų;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 2 šaukštelių susmulkintos kalendros sėklos;
  • 1 šaukštelis saulėgrąžų apynių;
  • druska;
  • žaluma;
  • prieskoniai pagal skonį – cinamonas, karštieji pipirai, juodieji pipirai, gvazdikėliai, kvapnieji pipirai, šafranas imeretinsky, lauro lapas.

Ruošiant vištienos patiekalo variantus yra keli punktai, apie kuriuos turėtumėte žinoti.

  1. Sriubai naudokite tik riebius vištienos gabalėlius.
  2. Cilantro nerekomenduojama naudoti kaip žalumynų. Geriau jį pakeisti petražolėmis, krapais ar salierais..
  3. Padažo pabaigoje dedami miltai..
  4. Likusioji dalis yra sekti klasikinio kharcho gaminimo receptą.

Kaip virti kiaulienos faršą

Norėdami gaminti kiaulienos faršo sriubą, jums reikės šių ingredientų:

  • 300 g kiaulienos
  • 1 svogūnas
  • 100 g tkemali
  • ? Menas ryžiai
  • 1 kompiuteris. morkos
  • 2 šaukštelių pagardai apyniai-suneli
  • 50 g graikinių riešutų (nulupti)
  • 50 g saulėgrąžų aliejaus
  • žalumynų pagal skonį
  • druska.

Sriubos paruošimo procedūra yra ta pati, išskyrus tai, kad ši parinktis siūlo padažą ruošti iš daržovių. Paruoškite jį pakepdami svogūnus ir morkas saulėgrąžų aliejuje. Pridėti į sriubą su virtu tkemale padažu.

Avienos kharcho sriuba ruošiama tokiu pačiu būdu. Visi šie receptai yra gana tradiciniai, norint paruošti mėsingą sriubą. Iš šios serijos išmušta vegetariška charčo sriuba..

Virkite vegetarišką Charčo sriubą

Charčo vegetariška sriuba

A.

Pagrindinis šio patiekalo skirtumas yra mėsos trūkumas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • 100 g ryžių
  • 4 šaukštai. vandens
  • 3 dideli pomidorai
  • 50 g graikinių riešutų
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 30 g sviesto
  • aštrus pipiras
  • žaluma
  • druska
  • prieskonis.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Pirmiausia padėkite virdulį ant viryklės, kad užvirtų verdantis vanduo.
  2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Keptuvėje (pageidautina, kad ji turėtų storą dugną), mes įpilame sviestą į ištirpintą būseną. Tai pakeis mus gyvuliniais riebalais.
  4. Troškinkite svogūną svieste.
  5. Smulkiai supjaustykite kalendrą, karštąją papriką ir česnaką.
  6. Susmulkinkite riešutus. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama naudoti trintuvą arba padaryti jį patys, smulkiai pjaustant riešutus peiliu.
  7. Kitas, jums reikia sumaišyti riešutus su kalendra, pipirais ir česnaku.
  8. Supilkite gautą mišinį į keptuvę su svogūnais ir išpilkite vandenį iš virdulio.
  9. Tada išvirkite ryžius: nuplaukite ir supilkite į keptuvę.
  10. Druska ir dangtis. Palikite ant vidutinės ugnies 10 minučių..
  11. Virinama pomidorų masė. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia supjaustyti kubeliais ir įdėti į keptuvę troškinti. Troškintus pomidorus perkoškite per sietą ir grąžinkite į keptuvę, kad išgaruotų vandens perteklius. Po to, kai masė tampa tiršta (kaip kečupas), ji perpilama į keptuvę.
  12. Virkite 5 minutes.
  13. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus ir nusiųskite juos į sriubą.
  14. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
  15. Leiskite užvirti 10 minučių.
  16. Supilkite į lėkštes ir patiekite.

Be tradicinių gaminimo būdų, „kharcho“ taip pat gaminamas lėtoje viryklėje.

Kaip virti kharcho sriubą lėtoje viryklėje

Kaip virti kharcho sriubą lėtoje viryklėje

Šiam receptui jums reikės:

  • 500 g mėsos (ėrienos, kiaulienos ar vištienos)
  • 2 svogūnų galvutės
  • 2 vnt. vidutinio dydžio morkos
  • 2 vnt. paprikos
  • 2 dideli pomidorai
  • nepilnas kelių stiklinių ryžių
  • 3 didelės bulvės
  • 5 šaukštai. vandens
  • 50 g augalinio aliejaus
  • druska
  • prieskoniai (bet kokie mėsai)
  • česnakai.

Paruošimo tvarka:

  1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Daržoves (svogūnus, paprikas, pomidorus) supjaustome kubeliais. Morkas sutrinkite ant vidutinės trintuvės.
  3. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  4. Ryžius rūšiuojame ir mirkome 10–15 minučių.
  5. Paruoštą mėsą troškinkite lėtoje viryklėje 20 minučių „kepimo“ režimu, įpylus augalinio aliejaus.
  6. Į mėsą įpilkite visų daržovių, išskyrus bulves, kas 5 minutes.
  7. Kepkite dar 20 minučių.
  8. Išjungti kepimo režimą.
  9. Į mėsą dedame bulves, ryžius. Suberkite prieskonius.
  10. Viską užpildykite vandeniu ir pusantros valandos nustatykite gesinimo režimą..
  11. 15 minučių prieš virimą, druskos pagal skonį.
  12. Pasibaigus nustatytam laikui, į sriubą sudėkite žalumynus ir lauro lapus.
  13. Palikite šiltai dar 10 minučių.
  14. Patiekdami sudėkite česnaką į lėkštes.

Jei jums lengviau įsivaizduoti maisto gaminimą, kai kažkas gamina maistą, pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti kharcho.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 1
  1. Gedvilė Žukauskaitė

    Kaip galima pagaminti Kharcho sriubą? Ar galite pasidalinti receptu arba parodyti žingsnis po žingsnio instrukcijas? Labai norėčiau paragauti šios sriubos, tačiau nežinau, kaip jos gaminimo procesas vyksta. Ačiū!

    Atsakyti
Pridėti komentarų