Kaip kepti skanius karštus sumuštinius keptuvėje – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Apetitas teikiantis karštus sumuštinius keptuvėje yra abipusiai naudingas receptas, kurio pagrindą sudaro keptos kepalo riekelės ir gabaliukai iš sūrio, grybų, maltos mėsos, kumpio ar dešros, keptų svogūnų, bulvių, kapotų česnakų, taip pat beveik bet kurių kitų ingredientų. Prancūziškos virtuvės gerbėjai netgi gali paskanauti desertinių patiekalų įvairovės ir keptuvėje pasigaminti švelnaus kroketo-monsieur su cinamonu ir bananais. Tačiau ypač džiugina tradicinių, pikantiškų sumuštinių, kuriuos galima paruošti tiek pusryčiams, tiek prie šventinio stalo, nuotraukos..

Kaip pasigaminti karštų sumuštinių

Klasikinis karšto užkandžio gaminimo receptas yra labai paprastas. Kad sumuštiniai keptuvėje neatrodytų pernelyg kieti, svarbu teisingai pagaminti skanų pagrindą iš bageto ar įprasto kepalo, jo neperkepant. Kepalas supjaustomas, kepamas augaliniame aliejuje, nepamirštant jo apversti. Ant viršaus dedami omleto, dešros ir daržovių gabaliukai, galite pridėti svogūnų. Sumuštiniai apibarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis, uždenkite, užvirkite.

Produkto paruošimas

Jei recepte naudojami agurkai, paprikos, pomidorai, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Priešingu atveju ant karšto aliejaus pateks perteklinė drėgmė, o ji pateks ant rankų ir drabužių. Karšti sumuštiniai keptuvėje yra skanūs ir gražūs, jei dešrelę, kumpį, dešras supjaustote ilgomis juostelėmis ar apskritimais, o daržoves susmulkinate mažesnėmis. Kad sūris būtų tolygiai paskirstytas, geriau jį tarkuoti iš anksto.

Karšti sumuštiniai keptuvėje

Kepti sumuštiniai su dešra, pomidorų griežinėliais ar plakta kiaušine ant viršaus yra daug labiau patenkintas patiekalas nei tradiciniai šalti užkandžiai. Norėdami greitai paruošti karštus pusryčius studentui ar užkąsti prieš darbą, galite kepti duoną svieste, apversti riekeles, apvolioti keptame kiaušinyje ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Svarbu, kad trynys išliktų sveikas ir skystas, kad jis pasklistų burnoje.

Pusryčiams

Norėdami, kad pusryčių sumuštinis būtų maistingesnis, viršutinę ir apatinę kepalo riekeles galite paskirstyti skirtingais padažais, pavyzdžiui, kečupu ir majonezu. Jei vaikas mėgsta kotletukus, verta mirkyti duoną pieno ir kiaušinių mišinyje, tada kepti, pašildyti keptuvę ir pabarstyti sūriu. Sumuštinius galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis – petražolėmis, krapais, rozmarinais prieš pat patiekdami..

Kaip gaminti keptus sumuštinius vakarienei

Karšti sumuštiniai keptuvėje nereikalauja daug laiko ir brangių ingredientų, kai kalbama apie maistingus pusryčius. Tačiau visaverčiai vakarienei verta vartoti sveikesnį maistą – jautieną, paukštieną, daržoves. Ant pašildytos duonos galite dėti sūrio, salotų ir smulkintų rutuliukų, kurių viduje yra „siurprizas“ (pomidorai, grybai, svogūnai ar tik sviesto gabaliukai)..

Karštų sumuštinių receptai keptuvėje

Yra daugybė gerų receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, iš kurių lengva gaminti karštus sumuštinius keptuvėje. Paprastus sudaro vienas duonos riekė ir įdaras. Sudėtingas arba uždaras – sumuštiniai, duona yra iš abiejų pusių. Kruopų sumuštiniai turi karšių kotletų pagrindą, tartki – iš mažų duonos gabalėlių ar tartletų. Įdaras gali būti bet koks, tiek sūrus, tiek saldus (pavyzdžiui, kai švelni vištiena ir naminis sūris dedami ant uogienės ar uogienės sluoksnio).

Dešra

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 189 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Sumuštiniai su dešra ir kiaušiniu keptuvėje yra prieinamas ir paprastas receptas, kurį galima lengvai paįvairinti pridedant sūrio, žolelių ir daržovių. Dešrą galima pasirinkti tiek virtą, tiek nevirtą rūkytą su bet kokiu riebalų procentu, tačiau tuomet turėtumėte atsisakyti majonezo. Šis užkandis su saliamiais ir kečupu vietoj majonezo gali būti puikus greito „picos“ pasirinkimas.

Ingridientai:

• kepalas – 400 g;
• kietasis sūris – 200 g;
• dešra – 100 g;
• kečupas arba majonezas – 100 g;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• Bulgarų pipirai – 2 vnt .;
• pomidorai – 2 vnt .;
• salotos – 40 g;
• žalumynai – 15 g;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pomidorus ir dešrą supjaustykite skiltelėmis, papriką supjaustykite juostelėmis, ilgo kepalėlio griežinėliais.
2. Plakite 2 kiaušinius su druska. Duonos riekeles pamirkykite kiaušinių mišinyje, sudėkite į įkaitintą keptuvę. Fry.
3. Sutepkite šiltą kepalą majonezu. Ant viršaus švelniai uždėkite daržovių ir dešros riekeles. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite ant viršaus. Pašildykite keptuvėje po dangčiu.
4. Išvirkite 2 kietai virtus kiaušinius, sutarkuokite. Pabarstykite sumuštinius. Papuoškite žalumos šakelėmis, salotomis.

Sumuštinis su kiaušiniu keptuvėje

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Klasikine forma karšti sumuštiniai keptuvėje yra lengvas patiekalas, neturintis pretenzijų į hate virtuvę. Tai greita, patogu, skanu. Tačiau patyrusios namų šeimininkės ir net profesionalūs virėjai neneigia sau malonumo padaryti ką nors kūrybingo. Pavyzdžiui, sultingi „karstai“ su dešrelių ir kiaušinių įdaru.

Ingridientai:

• skrebučiai – 4 vnt .;
• sūris – 120 g;
• dešra – 120 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite duonos vidurį, palikdami 1 cm kraštuose.
2. Įdėkite 2 gautus „rėmus“ į pašildytą keptuvę, įdėkite dešros į kiekvieną dėžutę, įmeskite 1 kiaušinį, druską.
3. Ant viršaus uždėkite plokštelę sūrio ir kitą duonos struktūrą – sūris juos sulipdo. Uždenkite, kepkite 3 minutes.
4. Nuimkite dangtelį, švelniai apverskite. Kepkite dar 2 minutes.

Karšti sūrio sumuštiniai

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 291 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Itališkų sūrių sumuštiniai keptuvėje – greiti pusryčiai, skanus karštas užkandis ir puiki alternatyva nuobodžiam avižinių dribsnių arba plaktam kiaušiniui, kurie yra plakti. Recepte naudojama mocarela – vienas iš kulinarinių Italijos simbolių, todėl paprastas patiekalas turi išraiškingą, aštrų skonį.

Ingridientai:

• kepalas – 600 g;
• mozzarella – 60 g;
• kumpis – 200 g;
• sviestas – 60 g;
• šalavijas – 10–15 g;
• druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Duona, kumpis, sūris padalyti į 12 dalių.
2. Kepimo formos riekeles apkepkite sausoje keptuvėje arba sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje iki plutos.
3. Kai duona paruduos, sudėkite įdarą – kumpio riekeles, sūrį. Uždenkite keptuvę arba grąžinkite keptuvę į orkaitę, kol sūris išsilydys.
4. Paruoškite padažą – ištirpinkite sviestą keptuvėje, įpilkite šalavijų, pašildykite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite prieskonių.
5. Kad sumuštiniai įgautų skonį ir taptų sultingi, prieš patiekdami jie yra girdomi karštu padažu..

Su manų kruopomis ir dešra

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 210 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Visų mėgstami karšti sumuštiniai keptuvėje nėra pats įmantriausias patiekalas, tačiau kiek jų iškepė su manų kruopomis? Patiekalas labai nuoširdus, skanus ir biudžetinis. Galite papuošti karštą užkandį šviežiomis žolelėmis – jis turi būti smulkiai supjaustytas.

Ingridientai:

• duona – 100 g;
• virta dešra – 100 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• majonezas – 1 šaukštas. l .;
• kečupas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• manų kruopos – 1 šaukštas. l .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• druska, žolelės – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite dešrą, susmulkinkite svogūną.
2. Sumaišykite manų kruopas su kiaušiniu, majonezu, druska, palikite 15 minučių.
3. Žalumynus sumalkite, derinkite su svogūnais, dešra, padažu. Sumaišykite ingredientus.
4. 4 paskirstykite duonos riekeles su kečupu, masę dėkite ant viršaus.
5. Kepti įdarą. Apverskite, patiekite.

Sumuštiniai su sūriu ir kiaušiniu

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 273 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Galite pagaminti skanius karštus sumuštinius per kelias minutes. Geriau, jei jie naudoja kietą sūrį – jis lengvai tirpsta, ištempia. Šildydami keptuvę su sviestu, galite į ją įpilti česnako skiltelės – taip duona įgis pikantiško skonio.

Ingridientai:

• kepalas – 0,5 vnt .;
• kietasis sūris – 180 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite į 6 dalis.
2. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos, įmuškite kiaušinius. Sumaišykite.
3. Sudėkite masę ant duonos, kepkite po dangčiu, kol iškeps.

Su kiaušiniu ir pomidoru

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Greito šviežių daržovių ir kiaušinio kąsnio negalima pavadinti garsiai žinomu sausu liežuviu, kuris įstrigo gerklėje. Tokių karštų sumuštinių keptuvėje skonis patiks ir suaugusiems, ir vaikams, jie ilgą laiką suteiks sotumo jausmą, suteiks jiems energijos. Laimingą skonio derinį galima papildyti dešra, virta vištienos krūtinėlė.

Ingridientai:

• kepalas – 0,5 vnt .;
• pomidorai – 3 vnt .;
• kiaušiniai – 6 vnt .;
• majonezas – 60 g;
• druska, žolelės – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustytus pomidorus.
2. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su pomidorais.
3. Padalinkite duoną į 6 riekeles, paskleiskite majonezu. Į viršų su pomidorų įdaru, druska. Nusiųskite į lėkštę.
4. Atskirai pakepkite 6 mažus kiaušinius. Padėkite vieną ant duonos. Pašildykite po dangčiu.

Sumuštiniai su svogūnais ir kiaušiniais keptuvėje

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 175 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Traškus svogūnas, pakepintas iki auksinės spalvos plutos, turi tokį stulbinantį aromatą, kad sunku atsispirti norui išbandyti kitą gabalą. Pagaminę tokį karštą sumuštinį keptuvėje, galite visam laikui išspręsti monotoniškų pusryčių ar nuobodžių užkandžių prie arbatos, alaus, gaiviųjų gėrimų problemą..

Ingridientai:

• ilgas kepalas – 130 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Paruoškite 5 gabaliukus kepalo.
2. Sūrį sutarkuokite. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
3. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Pridėti prie sūrio.
4. Sudėkite masę ant duonos. Kepti augaliniame aliejuje, įdaru.
5. Apverskite, paruoškite.

Iš pita duonos

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 190 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Šis pita duonos patiekalas gali būti vadinamas artimiausiais rytinio donoro kebabo ar šavarmos giminaičiais. Pagrindas suvyniotas arba sulankstytas voko pavidalu – viskas priklauso nuo virėjo skonio, fantazijos. Privaloma sąlyga – įdaras turi būti viduje.

Ingridientai:

• Armėnų lavašas – 2 vnt .;
• varškė – 150 g;
• sūris – 150 g;
• pomidorai – 2 vnt .;
• žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kiekviena pita supjaustoma į 2 dalis.
2. Sūrį sutarkuokite, suberkite varškę. Sumaišykite.
3. Žalumynus susmulkinkite, suberkite į varškės ir sūrio masę. Paskirstykite ant pita duonos.
4. Pomidorus supjaustykite, dėkite įdarą.
5. Susukite vokus, pakepkite aliejuje. Patiekite karštą.

Karšti sumuštiniai ant šventinio stalo – receptai su nuotraukomis

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 320 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: lengva.

Šprotos aliejuje yra vienas mėgstamiausių užkandžių, be kurio negali išsiversti šventinis stalas. Ansamblyje su išlydytu sūriu ir česnako-grietinės padažu šis patiekalas įgauna sodrų, tikrai rafinuotą skonį. Jei norite, jis gali būti papuoštas žalumynais, alyvuogėmis.

Ingridientai:

• kepalas – 0,5 vnt .;
• šprotai – 1 skardinė;
• sūris – 100 g;
• grietinė – 60 g;
• česnakai – 2 dantys.

Virimo būdas:

1. Grietinę sumaišykite su smulkintu česnaku.
2. 8 česnako skilteles išplakite su česnako mase.
3. Šprotai.
4. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite ant šprotų.
5. Kepkite po dangčiu keptuvėje, kol sūris išsilydys.

Norėdami nustebinti svečius, verta pasiūlyti jiems autorinį Skageno skrebučio variantą – neįprastą užkandį, kurį išrado garsus švedų restoranas Ture Vretman. Net patys išrankiausi gurmanai nesipriešins populiariems skanėstams iš tėvynės Carlsono – tolimosios Švedijos.

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 332 kcal 100 g.
• Paskirtis: karštas užkandis, pusryčiams.
• Virtuvė: švedų.
• Sunkumas: lengva.

Kad karštas „Skagen“ būtų labiau dietinis ir lengvesnis, majonezą galima pakeisti grietine arba nesaldintu jogurtu. Tai nepakenks nepakartojamam Švedijos greito maisto subtilybių skoniui. Kalbant apie likusius ingredientus, geriau palikti juos be reikšmingų pakeitimų, kitaip patiekalas praras dalį savo specifinio šiaurinio skonio. Ypatingais atvejais silkių ikrus galima pakeisti aukštos kokybės ikrais.

Ingridientai:

• bandelės – 2 vnt .;
• krevetės – 60 g;
• sūdytos silkės ikrai – 2 šaukšteliai;
• garstyčios – 2 šaukšteliai;
• majonezas – 2 šaukšteliai;
• krapai, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite apvalias bandeles per pusę, pakepinkite svieste.
2. Švelniai sumaišykite kapotus krapus, majonezą, garstyčias su sveikomis krevetėmis.
3. Masę supilkite ant bandelių.
4. Suformuokite ikrų rutuliukus, dėkite ant viršaus.
5. Papuoškite krapais.

Sumuštinis keptuvėje – kepimo paslaptys

Anot legendos, šį patiekalą išrado aistringas lošėjas, anglas grafas ir diplomatas Sandwich. Jis nenorėjo atitrūkti nuo žaidimo eigos, todėl vietoje pompastiško patiekalo pareikalavo jautienos tarp dviejų skrudintos duonos gabaliukų. Norėdami, kad sumuštinis būtų tobulas ir galėtumėte jį valgyti be stalo įrankių bet kurioje aplinkoje, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Iš storos duonos paruoškite karštus sumuštinius, rinkitės nesmulkintus grūdus arba su padažais.
2. Jei vakarykštis kepalėlis – pakepinkite jį svieste ir įdarą įpilkite majonezo.
3. Pabandykite paskleisti duoną su hummu, garstyčiomis, krienais. Naudokite wasabi, arugula. Padažai gali būti derinami. Duonos negalima perpjauti per plonai, kitaip ji nesulaikys įdaro, suplėšys, bus neįmanoma valgyti rankomis.
4. Bent vienas ingredientas turėtų būti traškus arba traškus.
5. „Slidūs“ ingredientai nėra išdėstyti šalia arba neslysta, o šlapi yra per arti duonos, kitaip jie ją mirkys.
6. Jei įdėsite pomidorus šalia sūrio, kepdami jie išlaikys sultis.
7. Iš anksto pašildykite keptuvę, ji neturi būti šalta.