Užsienietiški vaisiai su raudona kalvota žievele nėra pažįstami visiems. Kinijos žmonės jam davė vardą „drakono akis“. Pasauliui jis žinomas kaip licėjus. Susipažinti su šia uoga bent jau nuotraukoje yra dėl daugelio priežasčių. Be savo neįprastos išvaizdos, nuostabaus skonio ir aromato, ličio sultys puikiai tonizuoja, turi naudingų savybių, turi daug vitaminų.
Kas yra licėjus
Manoma, kad Kinija yra laikoma vaisių gimimo vieta, nes pirmasis paminėjimas yra būtent iš ten. Tada jie sužinojo apie augalo naudą visur ir pasklido po visą pasaulį. Kinijos ličis yra atogrąžų medis, sapindų šeima. Jis gali augti Azijoje, Amerikoje, Afrikoje, Australijoje. Pavadinimai yra skirtingi: ličiai, ličiai. Vaisius ar medžius vadinti kinietiška slyva bus paprasčiau ir suprantamiau. Panašumas su pastaruoju pastebimas skoniu..
Vaisius atrodo kaip kiaušinis, toks pat ovalas. Dydis yra apie 3,5 cm, o ant viršaus vaisius yra padengtas tankiu odeliu. Plaušiena – želė pavidalo, baltos arba kreminės spalvos. Viduje yra didelė sėkla. Vaisius lengva nulupti, saldus ir rūgštus pagal skonį. Norint pajusti subtilų kiniškų uogų skonį, verta išbandyti šviežias. Patogu, kad jis ilgai laikomas, neprarandant skonio ir gydomųjų savybių.
Kiek liko licėjaus
Dėl laikymo drakono akis yra niūri: namuose ji keletą dienų atrodys normali, po to ji gali greitai pablogėti. Vaisius rekomenduojama skinti ir valgyti tą pačią dieną, kol jie nepraras naudingų savybių. Eksportui skirti produktai turi specialias sąlygas: nuo 0 iki 1 laipsnio. Tik tada licijos tinkamumo laikas bus 45 dienos, todėl jie turi laiko jas veisti visame pasaulyje.
Išsaugoti patrauklią išvaizdą didžiąja dalimi priklauso nuo oro drėgmės (90–95%) ir ventiliacijos. Kitos sąlygos yra kenksmingos, vaisiai greitai tampa minkšti, puviniai. Norėdami to išvengti, tiekėjai naudojasi vaisių perdirbimu įvairiomis medžiagomis. Perforuota plastikinė pakuotė tvarko kokybę.
Kaip namuose laikyti licėjų
Vidutinė kambario temperatūra yra apie 20 laipsnių, oro drėgmė – apie 60%. Kaip laikyti licėjų namuose įprastame bute? Kaip ir kiti vaisiai, tačiau tai padaryti bus galima ne ilgiau kaip 10 dienų. Verta stebėti uogų būklę: jos gali pradėti tamsėti, trūkinėti ar džiūti. Kad taip neatsitiktų anksčiau laiko, pirkdami turite atidžiai pasirinkti vaisius. Gerą produkto būklę rodo lukšto saugumas: raudona žievelės spalva, nepažeista, elastinga. Rudas reiškia, kad produktas per ilgai buvo parduotuvėje.
Kur laikyti licėjų
Nekalti kiniški vaisiai ilgai nelauks, kol juos naudosite maistui. Jie greitai blogėja, todėl turite nedelsdami nustatyti, ką su jais darysite:
- Jei planuojate valgyti vaisius per porą dienų, galite tiesiog palikti juos kambaryje, pasirinkdami vėsią vietą.
- Jei jums tenka laukti svečių, patikėkite licėjaus laikymą šaldytuve.
- Konservuoti arba džiovinti ličiai (desertui) stovės keletą mėnesių.
Ar galima ličius laikyti šaldytuve?
Drakono akis geriausia naudoti iškart po pirkimo. Jei reikia atidėti šią akimirką, ličes geriausia laikyti šaldytuve. Apatinėje lentynoje vaisiai gali gulėti maždaug dvi savaites. Tačiau tai gali paveikti skonį: saldumas pradeda nykti. Jei vaisius reikia ilgą laiką konservuoti, rekomenduojama juos užšaldyti, prieš tai juos nulupus. Ši sąlyga leidžia jums laikyti vertingą produktą iki 3 mėnesių. Be to, namuose vaisius galima sūdyti (sūdytas produktas turi neįprastą skonį), konservuoti, džiovinti.
Kaip laikyti licėjų namuose? Kiek laiko ir kur turėčiau laikyti licėjų? Ar jie turi būti vandenyje ar yra tam tikros temperatūros reikalavimai? Kokias priemones rekomenduojate naudoti jiems švelniai nuvalyti?
Licėjus galima laikyti namuose stikliniame indo ar plastikiniame maiše, kuris būtų užrištas, kad jie negalėtų pabėgti. Licėjus geriausia laikyti tame pačiame kambario temperatūros kampe, ne tiesiai saulės šviesoje. Jie neturi būti laikomi vandenyje, nes jie gali nukristi į vandenį ir nuskęsti. Licėjams pavalgyti ir orą gauti nereikia, nes jie gyvena iš kraujo, o ne iš maisto. Licėjus galima švelniai nuvalyti medvilniniu tamponu, sudrėkintu vandeniu arba 70% alkoholio tirpalu. Svarbu stebėti, ar nėra neigiamų reakcijų ar alerginių apraiškų. Licėjus reikėtų laikyti toliau nuo vaikų ir gyvūnų, kad būtų išvengta galimų infekcijų plitimo.