Kaip marinuoti svogūnus – receptai su nuotraukomis. Kaip skaniai marinuoti svogūnus salotoms, žuviai ar mėsai

Kiek žmonių, tiek daug nuomonių, tačiau kalbant apie šviežius svogūnus, akivaizdu, kad jie yra suskirstyti į dvi stovyklas: tiems, kuriems tai patinka, ir tiems, kurie negali pakęsti. Jei priklausysite antrajam žmonių tipui, marinuoti svogūnai taps tikru radiniu. Yra daugybė variantų, kaip atsikratyti kartumo..

Kaip virti marinuotus svogūnus

Marinavimas yra labai paprastas, greitas procesas, tačiau yra keletas paprastų gudrybių. Pagrindinė paslaptis yra tinkama įvairovė. Saldųjį galima tiesiog nuplauti po šalto vandens srove, tačiau aštrų ir karčią teks iš anksto pamirkyti, tada nuplikyti verdančiu vandeniu. Jei norite svogūną marinuoti puikiai, atsižvelkite į dar keletą paprastų rekomendacijų..

  1. Jei planuojate virti svogūnus žiedais ar pusžiedžiais, rinkitės didelius svogūnus, patogiau juos pjaustyti. Marinuoti tinka maži vaisiai..
  2. Kad neliktų vandeningų akių, prieš valydami, daržoves 10–15 minučių nusiųskite į šaldiklį arba pamirkykite šaltame vandenyje.
  3. Prie kiekvieno patiekalo yra daug marinatų. Pasirinkite tai, kas labiausiai tinka jūsų kulinarinėms idėjoms. Kaip marinuoti svogūnus įvairiems patiekalams?

Marinuoti svogūnų receptai

Iš esmės ši daržovė naudojama patiekaluose kaip kvapnus prieskonis, tačiau kartais tai gali būti savarankiškas užkandis, nes perdirbęs jis praranda kartumą ir įgauna malonų minkštumą. Jums tiesiog reikia pasirinkti marinatą, kurį galima plakti be sterilizacijos, būti kantriam ir tuo pačiu parodyti šiek tiek įgūdžių virtuvėje.

Marinuoti perliniai svogūnai

Kaip marinuoti svogūnus acte

  • Virimo laikas: 45 minutės;
  • Porcijos viename inde: 4 asmenys;
  • Kalorijų kiekis: 59 kal / 100 g;
  • Paskirtis: užkandis;
  • Virtuvė: rusiška;
  • Sunkumas: lengva.
Skaityti daugiau  Aviečių vynas namuose

Marinuoti svogūnai acte yra populiariausias užkandis nuo seniausių laikų. Jis gali būti naudojamas kaip mėsos patiekalo puošmena arba valgyti atskirai. Puiki galimybė sutaupyti laiko prieš šventinę šventę yra iš anksto paruošti svogūnus, o vėliau juos naudoti prieš patiekiant salotas ant stalo. Kaip greitai paruošti tokį mėsos užkandį, kad jis pradžiugintų namus? Svarbu nepainioti acto rūgšties su stalo actu, nes joje yra 70 proc.!

Ingridientai:

  • svogūnai – 3 vnt .;
  • actas 9% – 7 šaukštai. l .;
  • šaltas virintas vanduo – 250 ml;
  • cukrus – 50 g;
  • druska -? šaukštelis;
  • žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite vandenį, druską, cukrų, rūgštį.
  2. Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.
  3. Sulenkite jį į stiklainio dugną ir užpildykite marinatu.
  4. Viską pusvalandį nuneškite į šaltą vietą.
  5. Sudėkite gabalėlius į lėkštę, pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais. Patiekite prie stalo.

Raudonasis svogūnas, marinuotas acte su žolelėmis

Kebabe marinuoti svogūnai

  • Virimo laikas: 60 minučių;
  • Porcijos viename inde: 5 asmenims;
  • Kalorijų kiekis: 55 kal / 100 g;
  • Paskirtis: užkandis;
  • Virtuvė: rusiška;
  • Sunkumas: lengva.

Poilsiui lauke jie marinuoti mėsą su svogūnais, todėl ji įgyja originalų skonį. Jei perkate paruoštus kepsninius, kuriuose nėra priedų, kepsniams verta atskirai paruošti marinuotus svogūnus. Tai padės patiekalą padaryti minkštesnį ir aromatingesnį, juolab kad virti nėra sunku. Vietoj vyno galite naudoti balzaminį actą, su juo kebabas bus ne mažiau skanus.

Ingridientai:

  • lemputės – 2 vnt .;
  • vyno actas – 8 šaukštai. l .;
  • virintas vanduo – 350 ml;
  • cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • druska – 1 šaukštas. l .;
  • šviežių krapų pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite svogūnėlius plunksnomis ir padėkite stiklainius su sandariu dangčiu apačioje.
  2. Paruoškite marinatą. Rūgštį galima pakeisti citrina.
  3. Supilkite svogūnų marinatą į stiklainį, supilkite krapus.
  4. Sandariai uždarykite užkandžių dangtį. Jis bus paruoštas per valandą..
Skaityti daugiau  Ėriena krosnyje

Pusiau marinuotas svogūnas

Marinuoti svogūnai žiemai

  • Virimo laikas: 80 minučių;
  • Porcijos viename inde: 5 asmenims;
  • Kalorijų kiekis: 75 kal / 100 g;
  • Paskirtis: užkandis;
  • Virtuvė: rusiška;
  • Sunkumas: lengva.

Marinuoti svogūnai žiemai nėra greičiausias derliaus nuėmimo būdas, tačiau patiekalas pasirodo labai skanus, šiek tiek rūgštus, sultingas. Tai tinka savarankiškam užkandžiui, taip pat kaip traškių salotų priedas. Vietoj acto galite pridėti šaukštą sojos padažo ir citrinos rūgšties, kad marinatas būtų minkštesnis. Kaip virti svogūną, kad jo spalva nuotraukoje būtų natūrali? Eksperimentuokite ir raskite geriausią savo marinuotų svogūnų receptą..

Ingridientai:

  • rinkiniai arba maži svogūnai – 1,5 kg;
  • obuolių sidro actas – 300 ml;
  • vanduo – 2 l;
  • granuliuotas cukrus – 2 šaukštai. l .;
  • druska – 80 g;
  • maltas cinamonas – 1 šaukštelis;
  • karšti raudoni pipirai -? šaukštelis;
  • aštrios gvazdikėliai – keli gabalėliai;
  • lauro lapas – 5-6 lakštai.

Virimo būdas:

  1. Nuimkite luobelę, atsargiai nupjaukite šaknį.
  2. Šildykite pusę vandens be virinimo, įpilkite į jį 40 gramų druskos.
  3. Mirkykite galvas karštame vandenyje ir palikite marinuoti 5 minutes mikrobangų krosnelėje esant mažiajai galiai.
  4. Kol tirpalas atvės, gerai nuplaukite, teisingai sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
  5. Ant dugno sudėkite prieskonius, ant viršaus sudėkite svogūnus.
  6. Užvirkite likusį vandenį, įberkite į juos prieskonių, užvirkite, tada supilkite actą ir palaukite antrą užvirimą..
  7. Supilkite gatavą kompoziciją į stiklainį, suvyniokite stiklainius. Palikite atvėsti apverstą.

Lemputės banke

Marinuoti svogūnai silkėms

  • Virimo laikas: 30 minučių;
  • Porcijos viename inde: 3 asmenims;
  • Kalorijų kiekis: 85 cal / 100 g;
  • Paskirtis: užkandis;
  • Virtuvė: rusiška;
  • Sunkumas: lengva.

Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti virti marinuotus svogūnus silkėms. Galite laikyti šaldytuve su žuvimi. Ji suteiks daržovei originalų skonį. Norėdami, kad patiekalas būtų aštrus, į marinatą galite pridėti krapų, džiovintų petražolių ir baziliko. Svarbiausia nepersistengti, kitaip žalumynai užmuš skonį. Kitas universalus priedas yra žirniai, nuotraukoje jis atrodo įspūdingai.

Skaityti daugiau  Kaip virti vištieną orkaitėje

Ingridientai:

  • silkė – 1 vnt .;
  • lemputės – 2-3 vnt .;
  • vanduo – 150 ml;
  • actas – 70 ml;
  • cukrus – 40 g.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite vandenį, rūgštį ir cukrų.
  2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite marinatu 20 minučių.
  3. Silkę supjaustykite gabalėliais, ant viršaus uždėkite gatavo užkandžio ir žaliųjų žirnelių papuošimui.

Žiedai marinuoti svogūnai

Marinuoti svogūnai salotoms

Marinuotus svogūnus galite virti salotoms pagal kepsnių receptą. Vienintelis skirtumas yra marinato virimo laikas ir actas. Laikui bėgant tokie svogūnai virti šiek tiek greičiau, jį galima laikyti marinate 20-25 minutes, o vietoj vyno acto rekomenduojama naudoti sojos padažą arba citrinos sultis. Taigi jums nereikia sūdyti atostogų salotų.

Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus

Raudonoji veislė retai marinuojama dėl specifinio skonio ir standumo, tačiau nuotraukoje ji atrodo labai įspūdingai. Norėdami gauti minkštus žiedus, turite palaikyti svogūną marinade šaltoje vietoje 1-2 dienas. Tada jis bus sultingesnis, minkštas, aštrus ir rūgštus. Galite marinuoti raudonuosius svogūnus pagal pirmąjį receptą, kuris Rusijos virtuvėje laikomas klasikiniu.

Kaip marinuoti svogūnus be acto

Actas turi specifinį kvapą ir skonį. Jei jums nepatinka, galite paskaninti marinuotais svogūnais be acto. Norėdami tai padaryti, naudokite įprastą sojos padažą ir citrinos rūgštį. Jis turi tas pačias funkcijas kaip actas, tačiau jis neturi tiek kvapo, bet pasirodo skanus. Be to, citrina turi daug vitamino C, kuris yra geras organizmui. Ypač marinuotos lemputės yra naudingos šaltuoju metų laiku, jei tinkamai paruoštos žiemai.

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: