Kaip morkas žiemą laikyti rūsyje: tinkamos sąlygos šakniavaisiui

Derliaus nuėmimui iš lovų sodininkai turėtų iš anksto pagalvoti, kur laikys produktus. Daugelis žmonių domisi, kaip morkas žiemą laikyti rūsyje, kokie metodai egzistuoja, kokią temperatūrą reikia palaikyti kambaryje, kad šakniavaisiai išliktų iki pavasario. Šios daržovės turiniui yra daugybė skirtingų variantų.

Kaip laikyti morkas žiemai

Daržovės oda yra labai plona, ​​pro kurią lengvai prasiskverbia bakterijos, todėl ją išlaikyti iki pavasario yra problematiška. Be to, morkos yra jautresnės grybelinėms ligoms nei kitos daržovės. Norėdami jį laikyti žiemą, turite įdėti daug pastangų ir žinoti daugybę triukų.

Kiek šakniavaisių saugoma

Kambaryje, kuriame stebima temperatūra ir optimalios drėgmės sąlygos, daržovė išliks šviežia 4–7 mėnesius. Jei rūsyje yra daugiau nei 2 laipsniai, tada priežiūros laikas sumažinamas perpus. Būdai:

1. Molio, kreidos, pjuvenų, svogūnų žievelės sluoksniai. Iki vienerių metų.
2. Plastikiniai maišeliai. 3–4 mėnesiai.
3. Šlapias smėlis, piramidės. 7–9 mėnesiai.
4. Stalčiai be užpildo. 4–7 mėnesiai.
5. Pjuvenos. Iki metų.

Laikymo temperatūra

Rūsys, kuriame laikomos daržovės, turėtų būti kietas. Norint morkas žiemai laikyti rūsyje, optimali temperatūra turėtų būti 0–2 C. Daržovės turėtų kuo mažiau patekti į gryną orą. Mums reikia vidutinio, bet stabiliai gero vėdinimo. Patalpos drėgmės lygis yra ne didesnis kaip maksimalus 97%. Bet kokie temperatūros svyravimai gali paveikti daržovės būklę, išprovokuoti šakniavaisių daigumą, puvimą, išsausėjimą.

Kaip apkarpyti

Nuo šaknies veislės priklauso nuo to, kiek ji išlieka šviežia. Ilgalaikiam laikymui tinkamiausios yra morkos „Shantane“, „Vitamin“, „Skorospelka Nantes“, „Moscow Winter“. Būtina pasirinkti sveikus vėlyvųjų veislių vaisius be žalos. Per jas prasiskverbia bakterijos ir grybeliai. Prieš dedant daržoves į rūsį, reikia nuimti nuo jo viršūnes, bet ne nuplėšti. Jis turėtų būti atsargiai supjaustytas, paliekant apie 2-3 mm. Tam darbui labiausiai tinka smailus peilis..

Kaip geriausia morkas laikyti rūsyje

Labai svarbu tinkamai paruošti kambarį, tai daro didelę įtaką galutiniam rezultatui. Ką turite padaryti:

1. Vėdinkite kambarį. Jis turėtų būti šviežias.
2. Dezinfekuokite kambarį. Mėnesį prieš perkeldami daržoves į rūsį, kalkinkite sienas.
3. Balta rūsyje. Tai apsaugos sienas nuo grybelio, bakterijų pažeidimų..

Lovose

Gaukite storą plastikinį įvyniojimą, smėlį, drožles, nukritusius lapus ir trąšas. Daržovės bus brandinamos tokiomis pačiomis sąlygomis kaip ir natūralus dirvožemis. Ant lentynos uždėkite plėvelės sluoksnį. Ant viršaus užmiega smėlio, drožlių ir žalumynų mišinys. Sluoksnis turėtų būti storas. Džiovintos morkos dedamos vertikaliai ant improvizuotos lovos. Ant viršaus jis yra padengtas kitu plėvelės sluoksniu, o kraštai suplėšyti. Taigi pasėlis liks lentynose iki pavasario.

Emalio puoduose

Kad tokiu būdu būtų išsaugotos ankstyvos nokinimo tinkamų veislių morkos, atsargiai nuplaukite, supjaustykite viršūnes. Visi šakniavaisiai kruopščiai džiovinami saulėje. Emaliuotoje keptuvėje jie yra sandariai sudedami vertikaliai. Ant viršaus uždedamas popierinis rankšluostis. Talpykla sandariai uždaroma. Puodą su augalais dedame į vėsų rūsį, kuriame yra didelis drėgmės lygis. Prieš derliaus nuėmimą jis nepablogės.

Plastikinėse dėžutėse

Norėdami laikyti daržovę tokiu būdu, reikia paruošti tam tikrą užpildą: molio, pjuvenų, smėlio. Plastikinės dėžutės gerai tinka morkoms, nes jos supuodo mažiau nei medinės, yra pelėsių, plinta grybelinės ligos. Šios savybės prisideda prie ilgalaikio žiemos saugojimo. Morkos klojamos sluoksniais su bet kuriuo iš pasirinktų užpildų.

Medinėse dėžėse

Šiame indelyje daržoves laikykite dviem būdais – su užpildu ir be jo. Trumpas kiekvieno aprašymas:

1. Nėra užpildo. Morkas per dėžes sulenkite sluoksniais ir sandariai uždenkite. Padėkite ant aukštų lentynų maždaug 15 cm atstumu nuo sienos. Ant dėžutės padėkite ne daugiau kaip 20 kg šakniavaisių.
2. Su užpildu. Tai skiriasi nuo ankstesnio laikymo metodo tuo, kad daržovės klojamos sluoksniais, kiekviena iš jų yra padengta smėliu.

Saugojimo būdai

Yra daugybė skirtingų metodų, kurių dėka ilgą laiką galite išlaikyti daržovę šviežią, net iki kito derliaus. Galite pasirinkti jums patogiausią, atsižvelgiant į rūsio būklę ir daugybę kitų funkcijų. Rekomendacijos tiems, kurie nežino, kaip morkas žiemą laikyti rūsyje:

1. Nuolat stebėkite šakniavaisių būklę. Jei ant morkos atsiranda dėmių ar pajuodimo, ji turės būti pašalinta iš bendro kiekio ir perdirbta.
2. Jei rūsyje labai šalta ir yra pavojus, kad šakniavaisiai užšąla, jie turėtų būti izoliuoti veltiniu.
3. Jei viršūnės augs, supjaustykite ją nuolat, nes žalumynai iš daržovių ištrauks sultis.
4. Įsitikinkite, kad į rūsį nepatektų šviesos.
5. Naudodamiesi laikomomis morkomis, pirmiausia rinkitės mažiausias šaknines daržoves. Kuo jie didesni, tuo aukštesnė laikymo kokybė.

Plastikiniuose maišuose

Norint įgyvendinti šį metodą, jums reikės plėvelinių maišelių, kurie gali atlaikyti nuo 5 iki 25 kg svorį. Pakuotės palaiko didelį drėgmės kiekį ore, todėl morkos ten ne puvinio, nenuslūgsta ir nedygsta. Šakniavaisius žiemą reikia laikyti atviruose maišuose, nes jie išskiria anglies dioksidą (CO2). Mažais kiekiais jis užkerta kelią grybelinėms ligoms vystytis. Maišų dugnas turi būti pradurtas keliose vietose, kad kondensatas galėtų nutekėti.

Jei maišeliai bus uždaryti, CO2 kiekis bus didesnis nei O2, todėl daržovės gali blogai veikti. Jei planuojate surišti maišus, padarykite juose daug plyšių, kad oras patektų į morkas. Jei ant maišų kaupiasi kondensatas, tai reiškia, kad kambaryje yra didesnė drėgmė. Esant tokiai situacijai, šalia maišelių reikia užpilti kalkių kalkėmis, kurios sugers perteklinį skystį.

Pjuvenose

Šis turinio metodas yra labai paplitęs. Norėdami morkas žiemą laikyti rūsyje, jums reikės spygliuočių pjuvenų ir dėžių. Technologija yra beveik tokia pati kaip smėlio situacijoje. Morkos ir pjuvenos turėtų būti išdėstytos dėžėse ant sluoksnių. Medžiaga puikiai tinka laikyti. Pjuvenose yra daugybė fitoncidų, kurie neleidžia morkoms sudygti ir neleidžia joms užsikrėsti grybeliu..

Svogūnų ar česnako lukštuose

Verta pasakyti, kad šis saugojimo būdas nėra pats patikimiausias. Jam įgyvendinti prireiks kelių medinių dėžučių ir daug lukštų iš svogūnų ar česnako. Jame yra eterinių aliejų, kurie neleidžia morkoms sugesti. Paruoštose dėžutėse viskas telpa sluoksniais. Pirmiausia būna luobelė, tada morkos ir pan., Kol pasiskirsto visos šakniavaisiai. Sandėliavimui galite naudoti ne tik dėžes, bet ir maišus, kurie vėliau sulankstomi ant lentynos arba pakabinami.

Smėlyje

Šis metodas yra labiausiai paplitęs ir patikimas. Sandėliavimui reikia molio smėlio, upė netinkama. Tai palaiko tam tikrą temperatūrą, sumažina morkų drėgmės miasmą. Vis tiek reikia vandens, kelių dėžių. Geriausiai morkas laikykite drėgname smėlyje. Vienas kibiras turi būti praskiedžiamas litru vandens. Tada smėlis turėtų būti išdėstytas dėžutės apačioje, paskleiskite morkas ant viršaus ir užpildykite. Daržovės dedamos sluoksniais, kol jos baigsis.

Kai kurie žmonės praktikuoja morkas laikyti sausame smėlyje. Jis pilamas storu sluoksniu ant lentynos rūsyje, tada klojamas pirmasis šakniavaisių sluoksnis. Jie yra padengti smėliu. Tada ateina morkų sluoksnis, sukrautas skersai. Tada vėl smėlis ir kt., Keičiant daržovių kryptį. Piramidės, kurią galite gauti, aukštis yra ne didesnis kaip 1 m. Prieš naudojimą smėlis turi būti dezinfekuotas, o po to periodiškai sudrėkintas purškimo buteliu..

Samanoje

Norėdami naudoti šį laikymo būdą, turite tinkamai paruošti daržovių ir žaliavas. Morkos nėra nuplaunamos ir atsargiai džiovinamos saulėje. Tada jis 24 valandas laikomas vėsioje vietoje. Šakniavaisiai ir samanos klojami sluoksniais. Norėdami tai padaryti, stalčiai yra tinkami. Samanos turi konservuojančių savybių, todėl dėžutėse palaikomas reikiamas CO2 kiekis. Kitas medžiagos pranašumas yra tai, kad ji yra labai lengva.

Sausoje kreida

Yra dvi šio metodo saugojimo parinktys, kiekviena iš jų suteikia gerą rezultatą. Kreida yra natūralus mineralas, turintis šarminių savybių. Tai sumažina bakterijų dauginimosi riziką ir morkos ilgą laiką būna tankios ir sultingos. Sandėliavimo būdų aprašymas:

1. Sumaišykite kreidą, miltelius ir šlapį smėlį. Morkas vertikaliai sudėkite į medinę dėžę be skylių sandariu dangčiu. Į viršų su smėlio ir kreidos mišiniu.
2. Kreidos morkos gerai laikomos. Kiekvienam 10 kg šakniavaisių reikės 0,2 kg miltelių. Kiekviena daržovė turi būti kruopščiai supjaustyta milteliais, o po to jas visas sudėkite į medines dėžutes.

Molio

Labai populiarus, nors ir daug laiko reikalaujantis laikymo būdas. Molis gerai apsaugo morkas, užkerta kelią daigumui ir vytimui. Yra dvi saugojimo parinktys:

1. Užpildykite. Pusę kibiro molio reikia praskiesti vandeniu. Po dienos, kai masė išsipučia, ji turi būti sumaišyta. Tada vėl įpilama vandens. Tai daroma keletą dienų iš eilės. Molis turėtų būti padengtas 2-3 cm vandens sluoksniu.Pagal konsistenciją tinkama kompozicija, kaip ir grietinė, nėra storesnė. Dėžių, kuriose bus laikomos morkos, dugnas yra uždengtas lipnia plėvele. Šakniavaisius reikia skaidyti viename sluoksnyje, kad jie neliestų vienas kito, o paskui supilti molį. Kai jis išdžiūsta, klojamas antrasis, o po to sekantys sluoksniai.
2. Panirimas. Šiam metodui reikia paruošti tą pačią molio ir vandens kompoziciją, kaip ir ankstesniam. Neplautas morkas reikia pamirkyti molio tirpale ir džiovinti gerai išpūstoje vietoje. Tada šakniavaisiai sudedami į dėžutes arba kartonines dėžutes..