Kaip namuose iškepti skanų uogų pyragą su kepimu ar be jo – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Atrodo, kad pats vasaros laikas žmones verčia rinktis lengvesnius desertus, pavyzdžiui, pyragą su uogomis, kurio dekoras gaminamas iš šviežių ar šaldytų ingredientų, o sausainių skonį papildo subtilios šokolado natos. Labai skanus skanėstas yra vyšnios, vyšnios, braškės, mėlynės, juodieji serbentai ar avietės. Dažnai naudojami rūgštesnių raudonųjų serbentų įdarai, o tai prideda pikantiškumo.

Kaip pasidaryti uogų pyragą

Kiekviena namų šeimininkė turi pora paslapčių, iš kurių gaminami patiekalai tampa ypatingi ir nepakartojami. Torto su šviežiomis uogomis sugadinti beveik neįmanoma, nes jo receptuose nėra nieko sudėtingo. Tešla, kaip taisyklė, sumaišoma su bandelėmis arba naudojami kempinės pyragai su impregnavimu. Kalbant apie kremą, tada suteikiama vaizduotės valia. Tai gali būti varškė, grietinė, jogurtas, grietinėlė, varškė, šokoladas ir net riešutiniai. Dažnai naudojamas kaip uogų želė sluoksnis.

Puošyba

Vizualinis patiekalų komponentas taip pat yra labai svarbus. Dizaino dėka norite kuo greičiau suvalgyti desertą, nes žmogaus akys iš karto perduoda smegenims signalą, kad jis yra skanus. Į klausimą, ar galima tortą papuošti šaldytomis uogomis, atsakymas tik taip, tačiau švieži – nedraudžiama. Norėdami papuošti gaminį, yra daugybė variantų: naudoti plaktą grietinėlę, tarkuotą šokoladą ar šokolado glazūrą. Tačiau norint gražaus deserto, kaip nuotraukoje, tereikia ant paviršiaus pakloti saujelę sveikų uogų.

Uogų pyragų receptai

Socialiniuose tinkluose rodomos burnojančių gėrybių nuotraukos verčia atsisakyti visko ir virti jas namuose. Torto su uogomis receptą galima varijuoti pridedant šiek tiek naujo ingrediento, keičiant kremo sudėtį arba pasirenkant kitokio tipo tešlą. Prieš gamindami maistą, nuspręskite jums tinkamiausią variantą ir aiškiai vykdykite instrukcijas.

Su šaldytomis uogomis

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 411 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Rudens-žiemos laikotarpiu šviežių uogų ir vaisių nėra tokio gausumo kaip vasarą. Ruošiniai ateina į gelbėjimą. Desertų receptai leidžia naudoti konservuotas ar šaldytas uogas. Jie gali būti susmulkinti arba likti nepažeisti. Prieš gamindami pyragą su šaldytomis uogomis, turite leisti jiems atšildyti ir atsikratyti drėgmės pertekliaus.

Ingridientai:

• miltai – 160 g;
• cukrus – 220 g;
• grietinė – 320 ml;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• soda -? šaukštelis;
• sviestas – 20 g;
• šaldytos braškės – 500 g.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite su stikline cukraus, išmaišykite grietinę.
2. Į kiaušinių grietinę įpilkite stiklinę miltų, išsijotų su soda, ir šaukštelį kepimo miltelių.
3. Įdėkite vienalytę tešlą į formą, kepkite 160 laipsnių temperatūroje 35 minutes, tada palikite atvėsti orkaitėje.
4. Atšildykite braškes, perpilkite jas per maišiklį su 60 gramų cukraus.
5. Kitas, jums reikia perpjauti atvėsintą pyragą per pusę.
6. Ant apatinio pyrago sudėkite braškių tyrę, o ant viršaus – 80 g grietinės. Uždenkite antrą pyragą ir pakartokite procesą.
7. Įdėkite pyragą į šaldytuvą.

Šokoladas

• Virimo laikas: 65 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 564 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: žemas.

Šokoladas yra mėgstamiausias visų saldžių patiekalų skanėstas! Tai gerai tinka įvairių tipų kremams ir užpildams. Gamindami pyragą, galite apsiriboti šokoladiniu sausainiu arba pridėti ir blizgių ledų. Uogų įdarai su nedideliu rūgštumu puikiai užgožia per didelį saldumą. Recepte galite naudoti klasikinį tamsųjį ir baltąjį šokoladą.

Ingridientai:

• bet kokios uogos – 300 g;
• miltai – 240 g;
• granuliuotas cukrus – 310 g;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• druska – 1 šaukštelis;
• Kakava – 60 g;
• soda – 1/5 šaukštelio;
• pienas – 260 ml;
• vanilinis cukrus – 2 šaukšteliai.
• sviestas – 50 g;
• alyvuogių aliejus – 50 ml.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus..
2. Įmaišykite kiaušinius po vieną.
3. Įmaišykite pieną, suminkštintą sviestą ir alyvuogių aliejų.
4. Masę gerai išplakite mikseriu.
5. Į tešlą sudėkite uogas.
6. Kepkite pyragą 170 laipsnių kampu apie valandą.

Biskvitas

• Virimo laikas: 3,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 498 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: didelis.

Belieka tik įsivaizduoti uogų pyragą, nes vaizduotė nupiešia sodrų, saldžiame sirupe mirkytą sausainį su minkštos grietinėlės sluoksniais. Kempinių pyragai, viena vertus, yra lengvai paruošiami, tačiau gali būti padaryta klaidų, kurios turi įtakos galutiniam rezultatui. Pvz., Reikia mušti kiaušinius, kad nesusidarytų putos, kaip iš pienelių. Priešingu atveju gatavi pyragai įtrūks ir bus tinkami tik sausainių trupiniams..

Ingridientai:

• Braškė – 15 vnt .;
• miltai – 240 g;
• granuliuotas cukrus – 240 g;
• sviestas – 350 g;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• kepimo milteliai – 8 g;
• varškės sūris – 320 g;
• cukraus pudra – 80 g;
• Grietinė.

Virimo būdas:

1. Maždaug 250 gramų suminkštinto sviesto turėtų būti sumaišytas su cukrumi. Plakti iki vientisos masės..
2. Švirkškite kiaušinius po vieną, nepaliaudami plakti.
3. Miltai sujungiami su kepimo milteliais ir dalimis išminkomi į pyrago tešlą.
4. Sutepkite formą aliejumi ir paskleiskite šaukštą miltų. Supilkite pusę tešlos, kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Panašiai iškepkite ir antrąjį pyragą.
5. Kiekvieną pyragą padalinkite per pusę. Sutepkite kremu, leiskite mirkyti.
6. Nuplautas uogas perpjaukite per pusę ir sudėkite tarp pyragų.
7. Gautą pyragą iš visų pusių ištepkite kremu.

Su uogomis ir šokoladu

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 505 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Įvairių saldainių nuotraukos blizgančiuose kulinariniuose žurnaluose vilioja tuos žmones, kurie dėl puikios išvaizdos nesugeba jiems atsispirti. Papuošti pyragą uogomis ir šokoladu yra viena iš klasikinių variantų, kurie laikui bėgant nepraranda aktualumo. Tai yra skonių derinys, kuris naudingas abiem šalims ir patiks daugumai saldžių dantų.

Ingridientai:

• miltai – 200 g;
• cukrus – 150 g;
• sviestas – 150 g;
• kepimo milteliai -? šaukštelis;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• riebi grietinėlė – 210 ml;
• bet kokios uogos;
• šokolado plytelė.

Virimo būdas:

1. Apytiksliai 100 g granuliuoto cukraus išplakite su 50 g minkšto sviesto.
2. Įpilkite 1 kiaušinį, plakite gerai šluotele..
3. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, reikia atsargiai. Pakeiskite tešlą.
4. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, kepkite orkaitėje ketvirtį valandos 180 laipsnių temperatūroje.
5. Atskirkite 3 trynius, sumaišykite su likusiu cukrumi ir šaltu grietinėle. Šilti ant viryklės, maišant iki tirštos. Saunus.
6. Į kremą įpilkite 100 g aliejaus, sumaišykite.
7. Atvėsintą pyragą sutepkite grietinėle, pabarstykite uogomis ir tarkuotu šokoladu.

Su sūrio kremu ir uogomis

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 579 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: didelis.

Sūrio ir uogų sudedamosios dalys, atrodo, yra nesuderinamos sudedamosios dalys, kai reikia jas naudoti torte. Tačiau daugelyje šiuolaikinių desertų versijų tokie deriniai nėra neįprasti. Jei gaminate tokį varškės sūrį kaip „Mascarpone“, tada jo švelnumas ir labai švelnus sūrio poskonis puikiai tinka su daugeliu uogų. Pats kremas yra oro.

Ingridientai:

• miltai – 160 g;
• kiaušinis – 5 vnt .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• cukrus – 200 g;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• maskarponė – 500 g;
• cukraus pudra – 160 g;
• grietinėlė – 500 ml;
• Braškių;
• braškių sirupas;
• vanilės krepšys.

Virimo būdas:

1. Varškę išplakite su šluotele iki cukraus. Įpilkite augalinio aliejaus.
2. Į trynio ir aliejaus mišinį reikia įmaišyti miltus su kepimo milteliais ir vanile.
3. Baltymus išplakite, įpildami šaukštelį cukraus, kaip ant morkų, porcijomis įmaišykite į tešlą.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūros riebalais 50 minučių.
5. Plakti grietinėlę, sumaišyti su maskarponės ir cukraus pudra.
6. Paruoštą pyragą reikia padalyti į dvi dalis – kiekvieną pamirkyti sirupe.
7. Formuokite pyragą sluoksniais: pyragas, grietinėlė, supjaustytos braškės. Tada pakartokite procesą.

Šokoladą apibarstyti uogomis

• Virimo laikas: 70 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 517 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: didelis.

Šaldytas šokoladas, nors ir suteikia paviršiaus blizgesio pojūtį, dabar negali pasiekti pledų, kurie yra madingi. Konditeriai pasirinko šią tendenciją ir naudoja šį metodą visa jėga, kai skysta šokolado masė gražiai teka gaminio šonuose. Kad nenudažytų šviežios ar šaldytos uogos, jas geriau užpilkite ant pyrago paviršiaus, užpylus šokoladu..

Ingridientai:

• miltai – 170 g;
• kiaušinis – 5 vnt .;
• cukrus – 210 g;
• cukraus pudra – 100 g;
• riebi grietinėlė – 500 ml;
• vyšnia – 500 g;
• druska -? šaukštelis;
• kepimo milteliai – 10 g.

Virimo būdas:

1. Plakite kiaušinius su cukrumi, kol kristalai ištirps.
2. Atsargiai sudėkite miltus, kepimo miltelius ir druską, kad nesusidarytų gabalėliai..
3. Kepant šį pyragą, geriau naudoti lėtą viryklę ir joje kepti pyragą 40 minučių..
4. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra.
5. Iš nuplautų vyšnių uogų pašalinkite sėklas ir perpjaukite per pusę.
6. Atvėsusį pyragą padalinkite į dvi dalis, paskirstykite grietinėle, vėl paskirstykite uogas ir grietinėlę.
7. Užpildykite įdarą antruoju tortu, paskleiskite kremu.
8. Ištirpinkite šokoladą ir užpilkite pyragą ant viršaus.

Su apledėjimu ir uogomis

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 468 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: didelis.

Ar norite visus nustebinti ar net šiek tiek apgauti? Paruoškite kremą pyragui, į jį įpildami uogų, ir paslėpkite gaminį po apledėjimu. Vizualiai desertas atrodys kaip šokoladas, o saldaus danties viduje bus staigmena skanaus uogų įdaro pavidalu. Kai atvėsusį pyragą užpildysite apledėjimu ir jis sukietės, galite jį papildomai papuošti sveikomis uogomis.

Ingridientai:

• miltai – 110 g;
• granuliuotas cukrus – 210 g;
• kiaušinis – 5 vnt .;
• grietinėlė – 500 ml;
• cukraus pudra – 200 g;
• cukraus sirupas – 100 ml;
• druska -? šaukštelis;
• avietės – 400 g;
• baltasis šokoladas – 200 g.

Virimo būdas:

1. Baltymus ir trynius išplakite su cukrumi atskirai. Atsargiai juos derinkite.
2. Tešloje sumaišykite išsijotus miltus su druska.
3. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, pusvalandžiui nusiųskite sausainį.
4. Sumaišykite avietes, palikdami keletą dekoravimui.
5. Plakite 300 ml grietinėlės su milteliniu cukrumi.
6. Atvėsintą pyragą padalinkite į keletą dalių, pamirkykite sirupe.
7. Surinkdami pyragą, keiskite pyragus, grietinėlę ir uogas. Įdėkite gaminį į šaldytuvą.
8. Ištirpinkite šokoladą, įpilkite į jį šiek tiek pašildyto 100 ml grietinėlės. Nuvalykite šaldytuve ketvirtį valandos..
9. Atvėsus apledėjimui, įpilkite 100 ml grietinėlės ir išplakite.
10. Tortą pamirkykite šokoladu, papuoškite uogomis, padėkite į šaldytuvą.

Varškė

• Virimo laikas: 8 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 397 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Yra nuomonė, kad varškė yra dietinis produktas ir ją gali vartoti net tie, kurie atidžiai stebi savo svorį. Iš dalies tai tiesa, todėl patyrę virėjai jį prideda prie savo gaminių. Didžiausias kalorijų kiekis bus pyragai, o kremas varškės pagrindu – desertas taps lengvas ir gaivus. Geriau tortą papuošti uogomis: jos suteiks norimą skonio derinį.

Ingridientai:

• varškė – 600 g;
• bandelių sausainiai – 250 g;
• sviestas – 110 g;
• riebi grietinėlė – 250 ml;
• cukraus pudra – 120 g;
• braškės – 400 g;
• želatina – 10 g;
• citrinos žievelė.

Virimo būdas:

1. Paverskite sausainius mažais trupiniais. Sumaišykite su minkštu sviestu.
2. Įdėkite mišinį į formą, spausdami ją į dugną ir šonus. Šaldytuve.
3. Varškę nuvalykite per sietą, sumaišykite su milteliniu cukrumi ir citrinos žievele.
4. Šiek tiek pašildykite 100 ml grietinėlės, ištirpinkite želatiną. Supilkite į varškės kremą su likusiu kremu.
5. Įdėkite grietinėlę ant pyrago, atvėsinkite 7 valandas.
6. Suberkite uogas ir cukraus pudrą. Supilkite juos gatavą pyragą.

Želė

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 386 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: didelis.

Dažnai parduodant galite rasti uogų pyragą su želė įdaru. Iš pirmo žvilgsnio sunku paruošti tokį produktą, bet taip nėra. Norėdami gauti skanų uogų želė, galite naudoti šiuolaikinius tirštiklius. Ši parinktis leis jums apsieiti be pyragų apskritai arba apsiriboti tik nedideliu tešlos sluoksniu. Šviežios braškės ar vyšnios bus graži puošmena.

Ingridientai:

• želė – 3 paketėliai;
• grietinė – 800 ml;
• cukrus – 240 g;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• miltai – 160 g;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• sviestas – 55 g;
• želatina – 30 g;
• bet kokių uogų.

Virimo būdas:

1. Paruoškite želė, laikydamiesi instrukcijų ant maišo..
2. Kiaušinius plakite su 80 g cukraus, sudėkite sviestą.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais, anksčiau išsijotus.
4. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5. Supilkite želatiną šaltu vandeniu, kol išbrinks. Kad jis ištirptų, šiek tiek kaitinant..
6. Grietinę sumaišykite su cukrumi, įpilkite želatinos, išplakite. Supilkite saują bet kokių uogų.
7. Kauliukų želė ir pyragas, sumaišykite su grietine.
8. Dėkite į formą, uždenkite plėvele ir leiskite užšalti šaldytuve.

Jogurtas

• Virimo laikas: 7 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 407 kcal / porcija.
• Paskirtis: pusryčiai, priešpiečiai, pietūs.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kartu su varškėte populiarėja jogurtas. Dėl jo nesvarumo ir švelnumo pyragas nėra toks patenkintas, leidžiantis mėgautis uogų skoniu. Patartina naudoti natūralų jogurtą be priedų. Norėdami pasirinkti skanų įdarą, galite pasirinkti bet kokias uogas, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir sezoną. Riešutai bus puikus priedas.

Ingridientai:

• miltai – 180 g;
• cukrus – 300 g;
• kiaušinis – 6 vnt .;
• grietinėlė – 300 ml;
• braškės – 500 g;
• jogurtas – 400 g;
• želatina – 25 g;
• aviečių uogienė – 4 šaukštai. l .;
• miltelių cukrus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite kiaušinius su 160 g cukraus ir miltais. Kepkite pyragą 170 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
2. Želatiną ištirpinkite 3 šaukštuose. l Vanduo leido man išsipūsti.
3. 250 g braškių paverskite bulvių koše, sumaišykite su likusiu cukrumi ir jogurtu.
4. Kaitinkite želatinos indą, kol jis visiškai ištirps, supilkite į jogurto mišinį. Šaldykite 10 minučių..
5. Į kietąjį įdarą įpilkite 200 ml plaktos grietinėlės. Supjaustykite ten likusias uogas.
6. Ant torto suberkite aviečių uogienę, tada jogurto masę. Uždenkite pyragą plastikine plėvele ir 6 valandas palaikykite šaldytuve.
7. Pabarstykite cukraus pudrą ant torto.