Kaip pasidaryti paprastą naminį Cezario salotų padažą

Vieno komponento pakeitimas gali radikaliai pakeisti bet kokių salotų įspūdį. Cezaris yra unikalus patiekalas, kuris daugelį dešimtmečių buvo gaminamas pagal vieną receptą. Klausimus ir susižavėjimą sukelia neįprasta pikantiška degalinė. Klausimas, kaip pasigaminti padažą „Cezariui“, nėra toks sudėtingas. Jis paruošiamas ne tik greitai, bet ir su minimaliomis grynųjų pinigų sumomis už gaminius.

Cezario salotų padažo receptai

Klasikiniame recepte yra komponentas, kuris ne visada gali būti po ranka. Kalbama apie „Worcester“ padažą. Šis ingredientas yra keičiamas. Yra keli virimo būdai be reto produkto. Priklausomai nuo pasirinktų komponentų, patiekalo skonis gali būti grietinėlės, žuvies, sūrio arba skirtis ryškiomis česnako natomis. Cezario salotų padažas paruošiamas tiesiog maišant produktus be didelių laiko sąnaudų.

Klasikinis receptas su Worcester padažu

Garsiojo salotų recepto autorius sugalvojo jį ne tikslingai. Skubiai paruoštas daržovių mišinys pasirodė esąs tikras kulinarijos šedevras. Klasikinis padažas turi pikantiško skonio. Jo paruošimo komponentai turi būti imami griežtai laikantis esamų rekomendacijų. Proporcijų pažeidimas pakeis galutinio patiekalo skonio savybes ir aromatą.

Ingridientai:

• Worcester padažas – 2 šaukštai (šaukšteliai);
• alyvuogių aliejus – 100 ml;
• skiltelės česnako – du gabalėliai;
• kiaušinis – dvi terpės;
• pusės citrinos sultys;
• druska, pipirai – žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Kiekviename kiaušinyje, suapvalintoje pusėje, pradurkite adatą. Kelias sekundes panardinkite ruošinį į verdantį vandenį. Nulupkite. Kiaušinius reikia lengvai suvirinti..
2. Česnako skilteles sumalkite kuo daugiau. Įpilkite į kiaušinių masę.
3. Į esamą česnakų ir kiaušinių mišinį įpilkite pusės citrinos, alyvuogių aliejaus, Worcester padažo sulčių.
4. Gautą masę išmaišykite iki vientisos konsistencijos arba plakite mikseriu.
5. Paskutiniame etape įpilkite prieskonių (geriausia, remiantis žolelių – raudonėlio ar baziliko), druskos.
6. Klasikinės salotos papildytos krekeriais (balta duona pirmiausia sutrinama su česnako skiltele, o po to lengvai kepama iki aukso rudos spalvos)..

Su garstyčiomis

Šis papildymo variantas tinkamas turtingų ir pikantiškų patiekalų mėgėjams. Garstyčios kartu su česnakais suteikia aštrumo, o citrinos sultys prideda rūgščių natų dėl daržovių mišinio skonio savybių ir aromato. Paprikas paruošimui geriau vartoti miltelius, kuo mažiau. Jei pridėsite per daug šio komponento, klasikinio šefo kūryba bus sugadinta.

Ingridientai:

• virti tryniai – du gabalėliai;
• garstyčios, citrinos sultys – po du šaukštus kiekvieno;
• česnako skiltelė;
• alyvuogių aliejus – 100 ml;
• pipirai, druska – šiek tiek, nepiktnaudžiaukite.

Virimas:

1. Kruopščiai susmulkintas česnako skilteles sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Palikite mišinį infuzuoti 15 minučių.
2. Virtus trynius sutrinkite šakute. Įmaišykite garstyčias ir česnaką.
3. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių, pipirų, druskos. Sumaišykite ingredientus į vienalytę masę..

Su majonezu

Jei „Worcester“ padažo nėra po ranka, tada padažą galima paruošti įprasto majonezo pagrindu. Salotų skonis bus švelnesnis, o tradicinis aromatas išliks dėka česnako, citrinos sulčių ir pipirų. Produktams maišyti rekomenduojama naudoti maišytuvą. Jei tokio prietaiso nėra, galite naudoti skiedinį, naudojamą įvairiems komponentams šlifuoti.

Ingridientai:

• majonezas – 200 g;
• pusės citrinos sultys;
• česnako skiltelės – 3 gabalėliai;
• tarkuotas sūris – 1/3 puodelio;
• alyvuogių aliejus – pusė stiklinės;
• maltų juodųjų pipirų, druskos.

Virimas:

1. Česnakai sumalami maksimaliai..
2. Visus paruoštus produktus suberkite į maišytuvą nurodytu kiekiu, paruoškite padažą.
3. Nerekomenduojama vietoj trintuvo naudoti įprastą dubenį (sūrio riekelės gali sutrikdyti galutinę mišinio konsistenciją).

Su grietine

Patiekalo skonis bus subtilus, jei jam paruošite padažą pagal grietinę. Produktą rekomenduojama rinktis vidutinio riebumo. Priešingu atveju mišinys gali būti per storas arba, atvirkščiai, skystas. Natūralus jogurtas yra geras grietinės pakaitalas. Toks ingredientas pavers patiekalą mažai kalorijų salotomis tiems, kurie stebi svorį ar laikosi terapinės dietos reikalavimų. Norėdami sumažinti sunkumą, galite pasirinkti vieną iš komponentų – garstyčias ar česnaką.

Ingridientai:

• grietinė – 200 g;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• marinuoti kornišonai – 2–3 vnt .;
• garstyčios – 2 šaukšteliai.

Virimas:

1. Česnaką išspauskite per spaudą.
2. Sumaišykite visus komponentus į vienalytę masę.
3. Vietoj grietinės galite naudoti natūralų jogurtą.

Su ančiuviais ir kaparėliais

Šis padažo variantas laikomas originaliausiu būdu paruošti klasikinį Cezario jūros gėrybių padažą. Patiekalo skonis bus prisotintas būdingo žuvies aromato. Ančiuvius rekomenduojama keletą kartų pjaustyti trintuve. Galutiniame mišinyje neturėtų būti mažų maisto gabalėlių. Jei maišytuvo nėra, tada pirmiausia galite kuo smulkiau pjaustyti ingredientus peiliu, o paskui sumalti skiedinyje..

Ingridientai:

• ančiuvių filė – 10 vnt .;
• tarkuotas sūris – 100 g;
• sausos garstyčios – 1,5 šaukštelio;
• česnako skiltelės – trys gabalėliai;
• kaparėliai – du šaukštai;
• citrinos sultys – trys šaukštai;
• druska pipirai;
• alyvuogių aliejus – 200 ml;
• susmulkintos citrinos žievelė – 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Česnakus ir druską įspauskite per spaudą.
2. Česnakų atsargas sumaišykite su ančiuviais, kaparėliais, citrinos žieve, garstyčiomis, pipirais.
3. Mišinį sumalkite trintuve arba gerai sutrinkite skiedinyje.
4. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, tarkuoto sūrio.
5. Vėl sutrinkite arba sumalkite trintuvu.

Vorčesteršyro padažas laikomas neatskiriama garsiųjų salotų dalimi. Šiuolaikinės degalų papildymo galimybės yra įvairios. Receptų asortimente galite rasti įvairių produktų derinių, dėl kurių keičiasi patiekalo skonis. Apie tai, kaip pagardinti Cezario salotas vištiena pagal klasikinį paprastą receptą, kaip galite pakeisti „Worcester“ padažą, kaip supaprastinti gaminimo procesą, vaizdo įrašų receptai su galutinių kulinarinių šedevrų nuotraukomis pasakoja.

Labai lengvas ir skanus Cezario padažo receptas.

Kaip pasigaminti Cezario krevečių salotas

Paprastas Cezario vištienos padažo receptas