Kaip pasigaminti grietinės grietinės su cukrumi – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Grietinės pyrago sluoksnis yra pats paprasčiausias ir populiariausias, jį galima pagaminti keliais įdomiais būdais, naudojant turimus produktus. Pabandykite į saldų grietinėlės kremą įpilti vanilės ekstrakto, stiklinę graikinių riešutų, vaisių ar kakavos, o patiekalo skonis taps daug ryškesnis, įdomesnis. Galite padaryti bet kokį saldumą: skystą, kad jis gerai prisotintų pyragus, tirštus, daug kalorijų turinčius, dietinius.

Kaip pasidaryti grietine

Jei žinote, kaip gaminti grietinę iš grietinės ir cukraus, tiesiog plakite šiuos du komponentus mikseriu 10–15 minučių. Taigi delikatesas pasirodys tirštas, vienalytis. Taip pat svarbu pasirinkti aukštos kokybės produktus, grietinė turėtų būti šviežia, turinti ne mažiau kaip 25% riebumo, geriau rinkti, o ne laikyti. Kaip tirštiklis, į tradicinę grietinės masę dedama želatina arba agaro agaras. Oro konsistenciją galima gauti įpilant smulkaus cukraus, patyrę konditeriai rekomenduoja naudoti cukraus pudrą, kuri palengvina, greitesnį plaktuvą..

Klasikinis

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos dydis: 6 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 318 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.

Grietinės ir cukraus pyrago grietinėlė yra populiari dėl produktų prieinamumo ir gamybos paprastumo. Gardumas turi subtilią tekstūrą, puikų kreminį skonį, o lengvas rūgštaus pieno rūgštumas suteikia pikantiškumo. Pagal klasikinį grietinės receptą, ją sudaro tik 2 komponentai ir kvapioji medžiaga, ji tinka sausainių pyragams, Napoleonui, medaus pyragui ir kitiems konditerijos gaminiams gaminti.

Ingridientai:

• grietinė – 500 g;
• cukraus pudra – 150 g;
• vanilinas – 1 paketėlis.

Virimo būdas:

1. Įdėkite atvėsintą grietinę į indą ir 1 minutę plakite mažu greičiu, sudarykite 3 rinkinius.
2. Padidinkite maišytuvo greitį, supildami miltelinį cukrų 1 valg. šaukštas.
3. Pabaigoje įpilkite vanilino, plakite dar keletą minučių, kol gausis tirštas, purus mišinys..

Su vyšnia

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 7 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 334 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.

Kremas su grietine ir vyšniomis turi silpną rūgštų skonį, rausvą spalvą ir švelnią tekstūrą. Nepamirškite, kad vyšnios yra per sultingos, kurios proceso metu duos daug skysčio, todėl želatina įtraukta į receptą, kitaip desertas nebus sutirštėjęs. Vyšnių užpildas puikiai tinka paruoštų ar sausainių pyragų, esančių pyragams, sluoksniui. Jei delikatesas paskirstomas per dubenį ir užšaldomas, gaunamas nuostabus vėsinantis desertas.

Ingridientai:

• grietinė – 400 ml;
• cukraus pudra – 250 g;
• varškė – 400 g;
• želatina – 30 g;
• šviežios vyšnios (arba šaldytos) – 300 g;
• vanilinas.

Virimo būdas:

1. Želatina užpilama vandeniu, paliekama išsipūsti.
2. Šiuo metu į vyšnias (be kaulų) pridedamas miltelių pavidalo cukrus ir plakamas plaktuvu iki vientisos konsistencijos..
3. Tada supilkite varškę, vaniliną, vėl minkykite. Tada įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite.
4. Fermentuotas pieno produktas plakamas atskirai, po to pridedamas prie taros ir vėl plakamas kartu..

Su braškėmis

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 268 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.

Braškių pyrago grietinės receptas yra labai paprastas, tačiau ši uoga desertui pridės pikantiškų natų ir puikų aromatą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad braškės duos nedidelį kiekį sulčių, o mišinys gali pasirodyti skystas. Norint gauti tirštą konsistenciją, į receptą pridedamas kitas komponentas – grietinėlė, be kurios sunku pasiekti norimą rezultatą.

Ingridientai:

• šaltas kremas – 90 ml;
• riebi grietinė – 180 ml;
• cukrus – 100 g;
• braškės – 200 g.

Virimo būdas:

1. Košės uogos.
2. Sumaišykite likusius komponentus ir plakite iki vientisos masės.
3. Įpilkite braškių tyrės, gerai sumaišykite su maišytuvu, padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
4. Gautą sodrią masę paskleiskite ant pyragų, papuoškite pyragą braškių riekelėmis ant viršaus.

Grietinė su kondensuotu pienu

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 5.
• Kalorijų kiekis: 286 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.

Pabandykite pasidaryti kitą grietinės grietinėlės variantą – su kondensuotu pienu. Šis švelnus desertas pasirodo labai minkštas, erdvus, o jo gražus kreminis skonis yra lengvas. Gėrimas su kondensuotu pienu gali būti naudojamas pyragams mirkyti, kaip bandelės su bandelėmis, kitais gardžiais desertais, gaminant varškės pyragus, vaflinius ritinius.

Ingridientai:

• grietinė (ne mažiau kaip 25%) – 200 ml;
• kondensuotas pienas – 1 skardinė.

Virimo būdas:

1. Atšaldyta riebi grietinė plakama mikseriu iki purumo..
2. Tada įpilkite kondensuoto pieno ir plakite toliau, kol gausite vienalytę konsistenciją.

Su kefyru

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 7 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 238 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.

Kremas ant grietinės su kefyru patiks erdvių minkštų desertų mėgėjams su lengvu nepastebimu rūgštingumu. Toks delikatesas gali būti naudojamas tiek medaus, sausainių, smėlio pyragų sluoksniui, tiek ir kaip atskiras patiekalas. Savo gydymui rinkitės aukščiausios kokybės želatiną, kitaip desertas gali neužšalti, o pyragas neišlaikys savo formos.

Ingridientai:

• grietinė – 400 ml;
• kefyras – 200 ml;
• vanduo – 50 ml;
• cukrus – 4 šaukštai. l .;
• želatina – 10 g;
• vanilinas.

Virimo būdas:

1. Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti..
2. Sumaišykite kefyrą, grietinę, cukrų, vanilę ir plakite plaktuvu (mikseriu, maišytuvu) iki vientisos konsistencijos ir visiško cukraus ištirpimo..
3. Šildykite išbrinkintą želatiną vandens vonelėje, kol ji visiškai ištirps, atvėsinkite. Į jį įpilkite kelis šaukštus rauginto pieno mišinio, maišykite iki vientisos masės.
4. Supilkite šį mišinį į kefyro-grietinės masę, gerai išmaišykite ir 20 minučių atvėsinkite.
5. Praėjus laikui, gaukite gaminį ir plakite mikseriu. Masė sutirštės, padidės tūris. Vėl nusiųskite į šaldytuvą. Po pusvalandžio desertas yra paruoštas.

Su slyvomis

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.

Į desertus galite dėti ne tik šviežių uogų, bet ir džiovintų vaisių, pavyzdžiui, džiovintų slyvų. Šis derinys tinka pyragui su saldžiais pyragais, nes rūgštus slyvų ir grietinės skonis praskiedžia jų minkštimą. Norėdami gaminti grietinės desertą su šia džiovinta uoga, jums reikia nedidelio kiekio skysčio, kuriame mirkomi džiovinti vaisiai. Dėka šio priėmimo, skanėstas įgis originalų aromatą ir lengvą alkoholinį skonį.

Ingridientai:

• grietinė – 600 g;
• cukrus – 200 g;
• slyvos – 200 g;
• likeris (vaisiai) – 50 ml.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite džiovintas slyvas, supilkite alkoholį, palikite 45 minutes, kad įsigertų. Periodiškai maišykite.
2. Pieno produktą sumaišykite su cukrumi, plakite plaktuvu iki vientisos konsistencijos.
3. Į masę įpilkite džiovintų vaisių, gerai išmaišykite.

Su bananu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 žmonės.
• Kalorijų patiekalai: 340 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.

Jei neturite laiko maišyti su sudėtingu sviestiniu kremu, pabandykite įpilti bananų į įprastą sausainių grietinę. Šie vaisiai pagardins švelnumą, o jo tekstūra bus storesnė. Bananų-grietinės paruošimas gali būti atskiras patiekalas arba įmirkymas šokoladiniams sausainiams. Šiam kremui puikiai tinka šokolado trupiniai ar kokoso dribsniai..

Ingridientai:

• dideli bananai – 2 vnt .;
• grietinė – 500 g;
• cukrus – 125 g.

Virimo būdas:

1. Bananai trintuvu sutrinami iki minkštos būsenos.
2. Į šią masę pridedamas rauginto pieno komponentas ir plakamas mikseriu..
3. Į mišinį lėtai supilkite cukrų, plakite toliau, kol ištirps.

Grietinė su kakava

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 7 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 310 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.

Daugelis saldžiųjų dantų mėgsta grietinės kremo receptą dėl jo paprastumo, nedidelio komponentų kiekio. Jei norite gauti šiek tiek kitokį skonį, pabandykite į desertą pridėti kakavos miltelių. Taigi skanėstas taps tikrai šokoladiniu, jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas ir naudojamas kaip pyragų, blynų, ritinių ir kitų konditerijos gaminių įdaras..

Ingridientai:

• riebi grietinė – 150 g;
• sviestas (suminkštėjęs) – 80 g;
• cukrus – 300 g;
• kakava – 80 g.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite fermentuoto pieno komponentą su cukrumi ir kakava iki vientisos konsistencijos.
2. Įdėkite masę ant ugnies, užvirkite, nuolat maišydami.
3. Užvirus, sumažinkite šilumą ir virkite, kol sutirštės. Nepamirškite maišyti.
4. Kai masė sutirštės, įpilkite aliejaus ir maišykite, kol ištirps..
5. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.

Su želatina

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 žmonės.
• Kalorijų kiekis: 124 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams.

Kai kuriuose receptuose, kaip gaminti tirštą grietinėlę, reikia pridėti sviesto, tačiau tokios masės skonis skirsis nuo tradicinės klasikos. Lengviausias būdas pasiekti tirštą grietinės konsistenciją yra naudoti grietinėlės tirštiklį, kuris parduodamas parduotuvėse. Jei nenorite pridėti dirbtinių ingredientų, pabandykite pasidaryti procedūrą su želatina. Tai padės lengvai pasiekti tankią saldžiosios masės konsistenciją, kad ją būtų galima naudoti tarpinių sluoksnių pyragams.

Ingridientai:

• grietinė – 300 g;
• cukraus pudra – 5 šaukštai. l .;
• vanduo (pienas) – 0,5 šaukšto .;
• želatina – 1 šaukštelis;
• kvapioji medžiaga (vanilinas).

Virimo būdas:

1. Supilkite želatiną vandeniu (pienu), atidėkite, kol išbrinks.
2. Tada įdėkite jį į vandens vonią ir kaitinkite, kol komponentas visiškai ištirps. Palikite atvėsti.
3. Plakite grietinę, miltelius, pagal skonį plakikliu (mikseriu), kol gausite purų homogeninį mišinį. Pabaigoje įpilkite želatinos..
4. Naudokite šį impregnavimą, jei norite kepti naminius pyragus ir kitus paprastus receptus.