...

Kaip skaniai iškepti kiaulienos šonkaulius – žingsnis po žingsnio marinato receptai

Tarp sultingų mėsos patiekalų kiaulienos šonkauliai turi ypatingą skonį – juos rekomenduojama kepti ar troškinti keptuvėje, kepti orkaitėje. Toks ingredientas yra geras kaip atskiras patiekalas ar užkandis. Tai gali būti tiršta žirnių sriuba, kepta mėsa, kepta mėsa ar troškinys su šviežiomis daržovėmis. Keli kiaulienos šonkaulių virimo būdai atsispindi receptuose su nuotraukomis.

Kaip virti kiaulienos šonkaulius

Ši skerdenos dalis gali kepti keptuvėje ar grilyje, kepti karštoje orkaitėje, įskaitant foliją ar rankovę. Iš jo gaminami labai turtingi sriubos sultiniai. Atsakant į klausimą, ką gaminti iš kiaulienos šonkaulių, verta paminėti marinatus atskirai: saldžiai rūgštus ir aštrus, pavyzdžiui, kepsninė ar bruknė, puikiai tinka šiai daliai.

Kiaulienos šonkauliukai

Svarbiausia yra kokybiški ingredientai. Šonkauliai turi turėti šviesiai rausvos mėsos kaulinį sluoksnį su mažais baltųjų riebalų sluoksniais be geltonumo. Geriau juos virti iš karto, nes užšaldžius produktas nebebus toks sultingas. Beveik kiekvienas kiaulienos šonkaulių receptas apima jų iš anksto kepimą iki plutos.

Kiaulienos šonkaulių receptai

Virkite kiaulienos šonkaulius įvairiais būdais. Jie derinami su bulvėmis, pomidorais ir kitomis daržovėmis. Taip pat galite eksperimentuoti su medaus marinatu, be to, galite naudoti alų, citrinų sultis, grietinę, garstyčias ar kefyrą. Prieš pradedant, svarbu kruopščiai išvalyti šonkaulius. Rekomenduojama jas bent valandą pamirkyti šaltame vandenyje..

Orkaitėje

  • Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 321 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kiaulienos šonkauliai krosnyje gali būti tiek užkandis, tiek savarankiškas patiekalas. Tai netgi tinka papuošti šventinį stalą. Jei kiauliena skirta užkandžiams, patiekite naudokite likusį padažą. Vakarienei patiekalą geriau papildyti skaniu garnyru keptų bulvių pavidalu. Nurodymai, kaip kepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje, pateikiami recepte su nuotrauka.

Ingridientai:

  • svogūnas – 2 vnt .;
  • akacijos medus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • sojos padažas – 3 šaukštai. l .;
  • pipirų kruopos – pagal skonį;
  • česnakai (galva) – 2 vnt .;
  • imbieras – pagal skonį;
  • prieskoniai arba prieskonių mišinys pagal skonį;
  • šaukštas pomidorų pastos – 2 vnt .;
  • šonkauliai (kiauliena) – 1,5 kg.

Virimo būdas:

  1. Prieš pjaustydami porcijomis, nuplaukite šonkaulius.
  2. Česnaką nulupkite su svogūnu ir imbieru, smulkiai supjaustykite griežinėliais, išmaišykite.
  3. Įpilkite sojos padažo, šaukštą medaus ir makaronų.
  4. Skilteles paskirstykite padažu, pabarstykite juodaisiais pipirais, prieskoniais.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
  6. Po 1-2 valandų nusiųskite kepti formoje (60-90 minučių).

Kepti kiaulienos šonkauliai su salotomis

Lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 320 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Šis receptas su nuotrauka yra vienas iš paprasčiausių. Jis taip pat aprašo, kaip virti šonkaulius. Ingredientai turi būti tinkamai sudėti į prietaiso dubenį ir įjungti specialųjį režimą. Dažniausiai naudojama programa „Gesinimas“. Šonkauliai yra paruošti savo sultyse, todėl yra sultingi. Česnakai ir rozmarinai dedami, kad suteiktų jiems ypatingą pikantišką skonį..

Ingridientai:

  • juodieji pipirai, druska – savo nuožiūra;
  • česnako galva – 1 vnt .;
  • svogūnas – 3 vnt .;
  • šonkauliai su riebalų juostele – 1 kg;
  • vanduo – 50 ml;
  • rozmarinas – 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite nuplautus šonkaulius į gabalėlius, pipirus ir pabarstykite druska.
  2. Nuplaukite nuluptus svogūnus, tada supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Dėkite šonkaulius ant dubenėlio dugno, ant viršaus sudėkite svogūną, česnaką ir rozmariną.
  4. Supilkite vandenį, padėkite „Stew” 2 valandas.

Kiaulienos šonkauliai, virti daugialypėje keptuvėje

Keptas

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 425 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Iš visų variantų paprasčiausia yra kepti mėsą keptuvėje. Kasdieniams pietums ar vakarienei šis metodas yra ypač aktualus. Patiekalas vis tiek pasirodo labai skanus ir patenkinamas. Keptuvei geriau naudoti ketaus arba nelipnią dangą. Aliejus preliminariai kruopščiai kalcinuojamas, kad mėsoje būtų gardi pluta.

Ingridientai:

  • aliejaus rūdys. – 3 šaukštai .;
  • druska, pipirai – pagal skonį;
  • prieskoniai – 3 vnt .;
  • česnako galvutės – 3 vnt .;
  • lauro lapas – 1 vnt .;
  • šonkauliai iš kiaulienos skerdenos – 700 g;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • prieskoniai ir pagardai – žiupsnelis.

Virimo būdas:

  1. Mėsą supjaustykite porcijomis.
  2. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite svogūną.
  3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  4. Kepkite kiaulieną 10-12 minučių, tada troškinkite dar 6 minutes.
  5. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens, pipirų ir druskos mišinio, lavrushka.
  6. Pamerkite pusvalandį, periodiškai apverskite.

Kepti kiaulienos šonkauliai

Troškinta

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 315 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Ypač sultingi šonkauliai gaunami troškinant katilą, nes jo storas dugnas ir sienos. Receptas yra paprastas, jį galima lengvai pakeisti: maisto mėgėjai turėtų įpilti daugiau aliejaus, o sultingo padažo mėgėjams – atvirkščiai, vandens. Skonis keičiasi dėl eksperimentų su prieskoniais. Be svogūnų ir česnako, pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių.

Ingridientai:

  • kiaulienos šonkauliai – 600 g;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • skiltelė česnako (didelė) – 3 vnt .;
  • druska – pagal jūsų skonį;
  • aliejus – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Dalimis dalinkite švarius, sausus šonkaulius..
  2. Tada kepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės plutos be dangčio.
  3. Svogūną, česnaką susmulkinkite pusžiedžiais, nusiųskite į kiaulieną.
  4. Įpilkite druskos, uždenkite ir troškinkite dar 40 minučių.

Kepti kiaulienos šonkauliai su padažu

Su bulve

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 467 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Tai pilnas maistas pietums ar vakarienei. Sudedamųjų dalių derinys nepaliks abejingų – mėsa su švelniomis bulvėmis ir lydytu sūriu. Net vaikas neišvirs iš lėkštės su tokiomis gėrybėmis. Tai naudinga, nes ji gaminama kepant, o ne kepant keptuvėje su aliejumi. Į receptą galima įtraukti ne tik svogūnus, bet ir kitas daržoves..

Ingridientai:

  • pipirai – pagal skonį;
  • ropės svogūnas – 2 vnt .;
  • druska – 1 žiupsnelis;
  • bulvių gumbai – 4 vnt .;
  • sūrio gabaliukas (kietas, ne aštrus) – 100 g;
  • šonkauliai – 500 g.

Virimo būdas:

  1. Mėsą padalinkite į gabalus, kiekvieną sutarkuokite druska ir pipirais.
  2. Kepimo formą uždenkite folija, sutepkite aliejumi, ant viršaus uždėkite kiaulienos.
  3. Ant viršaus paskleiskite bulvių apskritimus.
  4. Lengvai druskos, uždenkite folijos sluoksniu, pabarstykite sūriu, virkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Kepti kiaulienos šonkauliai su bulvėmis padaže

Su troškintais kopūstais

  • Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 408 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Pagal šį receptą labai svarbu laiku pridėti kopūstų, kad patiekalas pasirodytų toks, koks turėtų būti. Kita ypatybė – mėsa iš anksto kepama ant silpnos ugnies, o ne per aukštai, kaip dažniausiai. Tai būtina, kad jis būtų atvežtas kartu su kopūstais.

Ingridientai:

  • prieskoniai – pagal skonį;
  • kopūstai – 2 kg;
  • augalinis aliejus – 150 g;
  • neriebūs kiaulienos šonkauliai – 1 kg;
  • morkos – 150 g;
  • kečupas – 150 g;
  • česnakai – 50 g;
  • druska gerai skonis.

Virimo būdas:

  1. Kepkite šonkaulius iki aukso rudos spalvos.
  2. Susmulkinkite daržoves, sudėkite į mėsą su kečupu, išmaišykite.
  3. Troškinkite pakepintus šonkaulius, kol kopūstai bus minkšti, pagardinkite prieskoniais, druska.

Kepti kiaulienos šonkauliai su troškintais kopūstais

Saldžiarūgščiame padaže

  • Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 364 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: kinų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kiauliena derinama su saldžiarūgščiais marinatais, vienas iš jų paruoštas medaus ir sojos padažo pagrindu. Jų proporcijas galima pakeisti pagal skonį. Kad mėsa gerai išmirktų, ji marinuojama 2–3 valandas, tačiau prireikus daroma greičiau, pakanka 60 minučių. Toliau kiauliena tiesiog kepama keptuvėje arba siunčiama kepti orkaitėje.

Ingridientai:

  • aliejus – 2 šaukštai .;
  • kiaulienos šonkauliai – 0,5 kg;
  • sojos padažas (su imbieru) – 6 šaukštai. l .;
  • lengvas medus – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Iš anksto marinuoti paruošti šonkauliai su medumi ir padažu.
  2. Po 2-3 valandų pradėkite kepti mėsą aliejuje iki traškumo..
  3. Supilkite pikantiško padažo likučius, troškinkite, kol iškeps.

Kiaulienos šonkauliai su sezamo sėklomis saldžiarūgščiame padaže

Kiaulienos šonkauliukai

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 408 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Paruošimo sudėtingumas: sudėtingas.

Kitas burnos girdymo variantas yra šonkauliai su padažu. Dėka vengriško guliašo stiliaus padažo, jie yra ypač sultingi, švelnūs ir skanūs. Tokį patiekalą turite paruošti keptuvėje, su sąlyga, kad turėsite keletą sėklų, nes padažas užims nemažą dalį. Jo tankį galima reguliuoti įpilant šiek tiek mažiau vandens arba nenaudojant miltų.

Ingridientai:

  • grietinė (arba vanduo) – 3 šaukštai. l .;
  • pomidorų padažas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • aliejaus rūdys. – 3 šaukštai. l .;
  • miltai – 1 šaukštas. l .;
  • rūkyta paprika – 1 šaukštelis;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • druska su pipirais – pagal skonį;
  • kiaulienos šonkauliai – 600 g.

Virimo būdas:

  1. Kepkite šonkaulius iki aukso rudos spalvos.
  2. Įmaišykite svogūną, supilkite padažą ir papriką.
  3. Supilkite stiklinę vandens, pabarstykite prieskoniais ir padėkite mėsą.
  4. Troškinkite po dangčiu pusvalandį.
  5. Įpilkite grietinės su vandeniu ir miltais.
  6. Leiskite virti porą minučių.

Kiaulienos šonkauliukai kreminiame padaže keptuvėje

Kiaulienos šonkaulių sriuba

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 408 kcal 100 g.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: ukrainietiška.
  • Paruošimo sudėtingumas: sudėtingas.

Barščių variantų yra daug, tačiau jie yra labai sodrūs ir patrauklūs kiaulienos skerdenų šonkauliais. Norėdami pagerinti skonį, galite juos papildyti jautiena. Kiekviena namų šeimininkė turi virimo barščių gudrybių, tačiau burokėlių buvimas recepte, kuris patiekalui suteikia sodrią raudoną spalvą, yra būtina sąlyga.

Ingridientai:

  • rast. aliejus – pora didelių šaukštų;
  • šviežių žolelių krūva – 1 vnt .;
  • šonkauliai – 0,75 kg;
  • morkos – 1 vnt .;
  • bulvės – 0,5 kg;
  • pomidorų pasta – 50 g;
  • kopūstai – 250 g;
  • česnakai – 2 dantys .;
  • runkeliai – 350 g;
  • sultinys – 4 l;
  • lauro lapas – 2 vnt .;
  • svogūnų rep. – 1 kompiuteris.

Virimo būdas:

  1. Supilkite šonkaulius sultiniu, įpilkite pipirų ir lavrushka.
  2. Palikite virti 1 valandą ant silpnos ugnies..
  3. Burokėlius sutarkuokite su morkomis, svogūnus kauliuku. Kepkite porą minučių, sudėkite makaronus, pipirus, česnaką, troškinkite 5 minutes.
  4. Įpilkite bulvių po 3 minučių. – kepti, dar po 3 min. – kopūstai.
  5. Norėdami troškinti pusvalandį, įpilkite žalumynų, pipirų ir druskos.
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 3
  1. Tauras

    Ar galėtumėte papasakoti, kaip skaniai iškepti kiaulienos šonkaulius? Ieškau žingsnio po žingsnio marinato recepto, kad patiekalas būtų išties skanus. Gal turite kokių patarimų ar rekomendacijų? Labai ačiū!

    Atsakyti
  2. Žygimantas Vaitkus

    Ar galėtumėte pasidalinti žingsniais, kaip skaniai iškepti kiaulienos šonkaulius? Taip pat domina marinato receptai! Labai norėčiau sužinoti, kaip pasiūlyti šį patiekalą savo šeimai. Ačiū!

    Atsakyti
    1. Adrijus Zinkevičius

      Žingsniai, kaip skaniai iškepti kiaulienos šonkaulius yra gana paprasti. Pirma, paruoškite marinatą iš česnako, medaus, sojų padažo, alyvuogių aliejaus, garstyčių, citrinos sultų ir prieskonių. Tada panardinkite šonkaulius į marinatą ir palikite bent 2 valandas šaldytuve. Po to iškaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir išdėliokite šonkaulius ant kepimo skardos. Kepti apie 45-60 minučių, periodiškai apvolioti ir patepti marinatu. Kai šonkauliai iškeps, galite juos pakepti dar keletą minučių, kol gauname gražią, aukštai pigmentuotą dangą. Skanaus!

      Atsakyti
Pridėti komentarų