Kaip skaniai kepti daržoves ant grotelių – geriausių marinatų receptai ir gaminimo būdai su nuotraukomis

Vasarą be išimties žmonės eina lauke, gamina įvairius patiekalus ant atviros ugnies. Puikus pasirinkimas būtų virti daržoves ant grotelių, nes nėra nieko lengvesnio, nei jas kepti ant anglies. Visi šio patiekalo variantai pasirodo labai skanūs, dera prie mėsos ar žuvies patiekalų, keptų ant bangos. Prisiminkite geriausių keptų daržovių garnyrų ir užkandžių receptus.

Kaip virti daržoves ant grotelių

Yra daugybė receptų. Produktai gali būti kepti sveiki arba supjaustyti griežinėliais, susukti ant iešmelių arba išdėstyti ant grotelių sluoksniais. Paprastai jie yra iš anksto marinuoti, tačiau kartais po kepimo jie tiesiog girdomi aromatiniu užpilu. Yra keletas patarimų, kaip virti daržoves ant medžio anglies:

1. Brazier neturėtų būti labai įsiliepsnojęs. Jei reikia, žarijas galite išpilti vandeniu. Priešingu atveju vaisiai viduje išliks žali, o ant viršaus jie bus stipriai sudeginti..
2. Tinkamiausia kepti baklažanus, bulves, cukinijas, svogūnus, pomidorus, paprikas.
3. Patiekti ant grotelių keptas daržoves rekomenduojama su žolelėmis, sojos padažu, Provanso žolelėmis.
4. Gautą patiekalą patartina pasūdyti prieš pat patiekiant. Bet kada galite pridėti kitų prieskonių..

Daržovių marinatas

Prieš kepant produktus patariama šiek tiek palaikyti padaže, kad jie nebūtų per sausi. Yra daugybė būdų, kaip marinuoti keptas daržoves. Produktus padaže galite laikyti nuo kelių minučių iki kelių valandų. Ant grotelių keptą daržovių marinatą galima paruošti iš:

• augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų ir kt.);
• majonezas;
• raudoni arba balti padažai;
• česnakai
• Lukas;
• kvapnusis actas;
• aštrios žolelės;
• Bazilika
• pikantiškas;
• čiobreliai
• Paprikos
• rozmarinas;
• pankoliai;
• raudonėlis;
• pipirmėčių;
• šalavijas.

Ant grotelių keptų daržovių receptai

Jei norite virti maistą ant rizikingo plano, yra daugybė variantų, kaip tai padaryti. Vaisiai kepti žaliai arba iš anksto marinuoti, ant grotelių ar iešmelių. Paruošti vaisiai nulupami ir patiekiami sveiki arba susmulkinti. Prisiminkite kelis daržovių patiekalų gaminimo būdus. Jums tikrai patiks kiekvienas iš jų..

Pyragaičiai iš daržovių

• Virimo laikas: 35 minutės ir 4–12 valandų marinavimui;
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 605 kcal.
• Paskirtis: garnyras, vakarienė.
• Virtuvė: ispanų.
• Sunkumas: žemas.

Ant grotelių keptas klasikinis daržovių kebabas yra gražus ir lengvas patiekalas, nuotraukoje atrodantis prabangiai ir garantuojantis, kad patiks visiems. Tai gali būti nepriklausomas valgis ar garnyras prie mėsos ar žuvies. Prieš gamindami gaminius, jie marinuojami kvapiame prieskonių mišinyje, todėl jie yra švelnūs ir be galo skanūs. Prisiminkite, kaip virti kebabą pagal šį receptą.

Ingridientai:

• kukurūzai – 6 ausys;
• maži pievagrybiai – 0,5 kg;
• alyvuogių aliejus – 375 ml;
• vyšniniai pomidorai – 1 kg;
• balzaminis actas – 165 ml;
• raudonasis svogūnas – 2 vnt .;
• česnakai – 6 gvazdikėliai;
• Bulgarų raudonieji pipirai – 2 vnt .;
• Dižono garstyčios – 4 šaukštai. l .;
• Bulgarų žalieji pipirai – 2 vnt .;
• džiovinti čiobreliai – 2 šaukšteliai;
• cukinijos – 4 vnt .;
• druska – 2 šaukšteliai;
• maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite produktus. Kukurūzų ausis supjaustykite maždaug 5 cm griežinėliais.smulkinkite česnaką.
2. Cukiniją supjaustykite 2,5 cm griežinėliais, papriką į 3 cm žiedus, svogūną į 2,5 cm griežinėliais.
3. Įmeskite kukurūzus į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Leiskite atvėsti.
4. Giliame dubenyje sumaišykite aliejų su actu. Įpilkite česnako ir garstyčių, čiobrelių, druskos ir pipirų marinatą. Gerai ismaisyti.
5. Sulenkite maistą į gilų indą ir užpilkite marinatu. Uždenkite arba apvyniokite. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite 4–12 valandų. Periodiškai maišykite.
6. Paruoškite kepsninę.
7. Vaisius ant iešmo uždėkite atsitiktine tvarka. Kepkite, sukdami, po 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Ant grotelių keptos daržovės

• Virimo laikas: 90–150 min.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 496 kcal.
• Paskirtis: garnyras, vakarienė.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: žemas.

Šiame recepte siūloma prieš kepant juos ant grotelių pagardinti maistą saldžiu padažu. Toks išankstinis paruošimas suteikia jiems nenusakomą skonį ir svaiginantį aromatą. Daržovių marinatą ant grotelių labai lengva pasigaminti. Produktus jame palaikykite mažiausiai 1–2 valandas. Kepkite daržoves ant karštų žarijų, kurios sugebėjo gerai sudeginti, kad karštis nebūtų stiprus.

Ingridientai:

• jaunos cukinijos – 1 vnt .;
• vyno actas – 0,5 šaukštelio;
• baklažanai – 1 vnt .;
• sojos padažas – 50 ml;
• saldieji pipirai – 2 vnt .;
• pomidorai – 2 vnt .;
• citrina – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• svogūnas – 1 didelė galva;
• prieskoniai, druska, žolelės – pagal skonį;
• obuolys – 1 didelis;
• česnakai – pusė galvos.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite visas daržoves. Nulupkite svogūną ir česnaką. Pipirai iš karto išvalomi nuo sėklų.
2. Supjaustykite didelius baklažano gabaliukus, cukiniją.
3. Svogūną supjaustyti žiedais.
4. Česnaką susmulkinkite arba susmulkinkite. Sumaišykite jį su actu, sojos padažu, sviestu, šviežiai išspaustomis citrinų sultimis.
5. Papriką ir pomidorą supjaustykite ketvirčiais.
6. Pagardinkite daržoves druska ir pagardinkite savo nuožiūra, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
7. Obuoliai supjaustomi griežinėliais ir dedami į marinatą. Atsikratykite sėklų ir žievelės.
8. Sulenkite maistą į sandarų maišą ir supilkite marinatą. Atsargiai suriškite. Marinuokite valandą ar dvi, retkarčiais pamaišydami.
9. Sudėkite daržoves ant grotelių. Kepkite ant anglies 20 minučių. Kepimo metu periodiškai pasukite groteles.

BBQ daržovės

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 740 kcal.
• Paskirtis: garnyras, vakarienė.
• Virtuvė: azijietiška.
• Sunkumas: žemas.

Pagal šį receptą paruoštos daržovės atrodo labai patraukliai tiek nuotraukoje, tiek gyvai. Jie turi puikų skonį, puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas ar priedas prie mėsos. Jei netrukus turėsite kelionę į gamtą, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Jūs nesigailėsite, jei nuspręsite ja naudotis. Prisiminkite, kaip ant grotelių virti keptos daržovės..

Ingridientai:

• ananasai – 2 vnt .;
• klevų sirupas – 2 šaukštai. l .;
• maži grybai – 30 vnt .;
• vanduo – pusė stiklinės;
• raudonieji pipirai – 2 vnt .;
• tarkuotas imbieras – 1 šaukštelis;
• cukinijos – 2 vnt .;
• česnako milteliai – 0,5 šaukštelio;
• sezamo aliejus – du trečdaliai stiklinės;
• kmynų sėklos – 0,5 šaukštelio;
• sojos padažas – du trečdaliai stiklinės;
• laimo sultys – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Sezamo aliejų sumaišykite su sojos padažu, klevų sirupu, vandeniu ir laimo sultimis. Įpilkite imbiero, kmynų, česnako miltelių. Atsargiai išplakite šluotelę.
2. Nuplaukite visas daržoves ir smulkiai supjaustykite. Ananaso dar nelieskite. Įdėkite daržoves į dubenį su marinatu, uždarykite ir padėkite valandai į šaldytuvą.
3. Ananasus perpjaukite per pusę, tada – į didelius gabalėlius. Padėkite visus maisto produktus ant kepsninės grotelių. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai apversdami, maždaug 10 minučių.

Daržovės ant grotelių armėnų kalba

• Virimo laikas: 35 min.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 487 kcal.
• Paskirtis: Garnyras.
• Virtuvė: armėnų.
• Sunkumas: vidutinis.

Armėnijos virtuvėje mėsos kebabai visada patiekiami su kvapniomis šiltomis salotomis iš keptų daržovių. Visas šventes visada lydi toks patiekalas. Iškepti šias salotas nesunku. Jį sudaro baklažanai, pomidorai ir paprika, šiek tiek svogūno ir šviežios žolelės. Po kepimo visos daržovės smulkiai supjaustomos ir sumaišomos. Prisiminkite, kaip gaminti šias salotas.

Ingridientai:

• Bulgarų pipirai – 8 vnt .;
• druska pagal skonį;
• pomidorai – 8 vnt .;
• svogūnai – 2 galvos;
• baklažanai – 8 vnt .;
• šviežias bazilikas – 2 kekės;
• čili pipirai – 2 vnt .;
• kalendra – 2 ryšuliai.

Virimo būdas:

1. Uždekite ugnį ant grotelių. Nuplautų daržovių stygos ant iešmelių. Svogūną palikite šviežią.
2. Ant kepsninės paskleiskite sruogelius ir kepkite daržoves iki plutos.
3. Kol kebabas verda, susmulkinkite svogūną, žoleles.
4. Kai daržovių žievelės apkeps, nukelkite jas nuo ugnies.
5. Baklažanus kelioms minutėms padėkite į labai sūdytą vandenį. Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Giliame salotų dubenyje sumaišykite juos su kalendra, baziliku ir svogūnais..
6. Įpilkite salotų pagal skonį ir patiekite.

Cukinijos

• Virimo laikas: 25 min..
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 408 kcal.
• Paskirtis: Garnyras.
• Virtuvė: kaukazietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Baltojo vyno marinade keptos cukinijos, paruoštos pagal šį receptą, puikiai tinka prie mėsos ar žuvies patiekalo. Tai labai skanus, lengvas ir burnoje tirpstantis užkandis, kurį gali valgyti net dietos laikytojai. Nuotraukoje ji atrodo nuostabi. Gaminti maistą labai lengva. Pirmiausia reikia iškepti cukinijas, supjaustytas plonomis plokštelėmis, o paskui jas kurį laiką marinuoti specialiame padaže.

Ingridientai:

• cukinijos – 2 kg;
• sausas baltas vynas – 2 šaukštai. l .;
• sojos padažas – 2 šaukštai. l .;
• žirneliai su prieskoniais – 8 vnt .;
• česnakai – 4 gvazdikėliai;
• krapų ir petražolių mišinys – 1 krūva;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l .;
• druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite vyną su alyvuogių aliejumi ir sojos padažu. Sudėkite susmulkintą česnaką ir susmulkintus žalumynus.
2. Cukinijos supjaustytos skiltelėmis ne daugiau kaip pusantro centimetro storio. Vis tiek galite juos supjaustyti į apskritimus.
3. Sutepkite cukinijos riekeles šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite ant grotelių.
4. Įdėkite paruoštas daržoves į gilų indą. Supilkite marinatą ir išmaišykite. Patiekite po ketvirčio valandos.

Pipirai

• Virimo laikas: 20 min.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 285 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: kaukazietiška.
• Sunkumas: žemas.

Ant grotelių keptos paprikos yra geros ne tik karštos, bet ir šaltos. Jie bus puikus priedas prie kepsninės, keptos žuvies. Patiekalas yra labai lengvas ir dietinis. Nėra nieko paprasčiau, nei kepti daržoves pagal žemiau pateiktą receptą. Pabandykite išvirti šį pikantišką patiekalą, kai planuojate iškylą, ir pamatysite patys.

Ingridientai:

• paprika – 8 vnt .;
• šviežios petražolės – 1 krūva;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• druska pagal skonį;
• alyvuogių aliejus – 3-4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite pipirus, nusausinkite. Kiekvieną vyniokite į foliją, kad blizganti pusė būtų ne.
2. Uždekite ugnį ant grotelių. Kai jis užsidega, sudėkite paprikas į žarijas.
3. Po 7 minučių apverskite juos į kitą pusę.
4. Česnaką sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Sudėkite susmulkintus žalumynus. Sumaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi.
5. Po 7 minučių paprikas nukelkite nuo ugnies. Išskleiskite, nulupkite, perkelkite į dubenį. Užpilkite juos česnakų padažu ir patiekite..