Kaip skaniai virti perlinius miežius

Miežių košė turi būti įtraukta į kiekvieno žmogaus racioną, nes tai yra daugelio naudingų ir nepakeičiamų medžiagų šaltinis. Miežiai gali pagerinti virškinimo organų darbą ir pagerinti žarnyno mikroflorą dėl savo antacidinių ir apgaubiamųjų savybių. Norėdami, kad košė būtų skani, turėtumėte žinoti, kaip ją virti.

Kaip virti perlinių miežių košę

Dauguma žmonių nejaučia meilės perliniams miežiams, tai galima paaiškinti nesugebėjimu teisingai iškepti šios košės. Tuo tarpu patiekalas yra nepaprastai naudingas, nes jame yra vitaminų A, E, B, D, amino rūgščių, kalcio, vario, geležies, jodo. Lizinas, kuris yra grūdų dalis, padidina kalcio įsisavinimą, organizme dalyvauja kolageno gamyboje, suteikia antivirusinį poveikį, efektyviai slopindamas herpesą. Nepaisant to, kad perliniai miežiai virti ilgiau nei kiti, verta jį įtraukti į savo racioną. Patiekalą galite virti ant vandens, pieno, sultinio, su grybais, daržovėmis, mėsa.

Kaip virti miežius

Tas pačias kruopas galima virti įvairiais būdais, sukuriant originalius patiekalus. Klasikinė gardžių miežių paruošimo iš garnyro technologija atrodo taip:

• nuplaukite stiklinę perlinių miežių ir rūšiuokite, pašalindami tamsius grūdus;
• kai vanduo dubenyje su javais pasidarys skaidrus, nusausinkite jį sietu / kiaurasamčiu;
• naktį (9-10 valandų) būtina užpildyti švarius grūdus litru šalto vandens;
• po šio laiko perliniai miežiai išsipučia, įgyja glotnumą ir elastingumą, beveik visiškai sugerę vandenį – tai reiškia, kad jį galima virti;
• reikia užpildyti nedidelį dubenį / keptuvę pienu ir pašildyti iki 40 laipsnių;
• dideliame puode užpilkite vandenį per pusę ir užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki minimumo;
• atsargiai įdėkite indą, užpildytą pienu, į didelį puodą karšto vandens, kad gautumėte vandens vonią;
• tada į pieną reikia įpilti miežių, pagardinti cukrumi ir išmaišyti patiekalą (tada virimo metu negalima liesti košės);
• kol javai verdami, didelėje keptuvėje būtina stebėti vandens lygį, kad verdant jis neužplukdytų ugnies;
• kiek virti perlinius miežius, nustatoma nepriklausomai – pagal pasirengimą, tačiau tai nėra greitas procesas;
• virti šoninį patiekalą, paversti pilkšvu atspalviu, į jį įpilti sviesto ir išmaišyti.

Kaip virti miežius vandenyje

Pagaminti traškią, skanią košę nėra taip sunku, jei žinote virimo ypatybes. Svarbus dalykas yra išankstinis kruopų mirkymas šaltame vandenyje ar jogurte. Tokiu atveju proporcijos imamos 1: 1, tai yra, stiklinei skysčio reikia stiklinės grūdų. Miežiai turėtų būti mirkomi mažiausiai 4 valandas, tačiau grūdus geriau palikti užpilti visą naktį.

Kaip virti miežius garnyrui skanu ant vandens? Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirinkti tūrinę keptuvę, nes grūdai padidės maždaug 5 kartus. Jei patiekite garnyrą ant viryklės, kepimo laikas bus apie valandą. Galite virti košę ant ugnies pusvalandį, o tada nuimkite ir apvyniokite keptuvę šiltu rankšluosčiu, garuodami beveik paruoštą patiekalą. Tačiau skaniausias yra miežiai, pagaminti vandens vonioje. Kai garnyras bus paruoštas, grūdus reikia nuplauti virintu vandeniu.

Miežiai kepimo krepšiuose

Grūdų, supakuotų į paketėlius, nereikia iš anksto mirkyti, nes jie jau yra perdirbti ir paruošti virimui. Tirpi košė gali būti dedama į sriubas arba naudojama kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Perlinių miežių maišus virti yra labai paprasta:

• į keptuvę įdėkite kruopų maišo;
• užpilkite tiek vandens, kad skystis uždengtų maišą 1-1,5 cm;
• padėkite indą ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį;
• įpilkite 1 šaukštelio. druskos;
• po 45 minučių miežius nukelkite nuo ugnies ir nusausinkite vandeniu.

Miežių košė lėtoje viryklėje arba dvigubame katile

Garnyrą iš perlinių miežių kepkite daug greičiau greitpuodyje nei keptuvėje. Patiekalas pasirodo oro ir labai skanus. Miežių lėtai viryklėje receptas yra paprastas:

• nuplaukite 1 valg. javai, pamirkykite jį 10–12 valandų kefyre arba jogurte;
• kruopas nuplaukite vandeniu, sudėkite į daugialypio dubenėlio dubenį, užpilkite 500 ml vos virinto vandens;
• pusvalandžiui įjunkite parinktį „Virimas“ arba „Troškinimas“;
• išbandykite košę, išrinkdami šaukštą iš dubenėlio vidurio, jei reikia, palikite garnyrą virti dar 10-20 minučių;
• nusausinkite skystį iš keptuvės, indą nuplaukite švariu vandeniu, įpilkite aliejaus pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio miežių patiekalų gaminimo receptai

Miežiai yra žinomi kaip tikras baltymų, natūralaus glitimo, vitaminų ir skaidulų sandėlis, todėl juos reikia virti taip pat subtiliai, kaip ryžius, skirtus košėms ar ankštiniams augalams. Kad košė įgytų unikalų skonį ir aromatą, ji turi būti tinkamai virta. Yra daugybė skirtingų patiekalų su perliniais miežiais variantų, todėl galite savo mitybą padaryti sveiką ir įvairią. Naudodamiesi žemiau pateiktais receptais, sužinosite, kaip labai skaniai paruošti miežius garnyre.

Su mėsa ir daržovėmis

Kad miežiai būtų sotūs ir skanūs, į jį dedama daržovių ir mėsos. Skanus garnyras yra paruoštas naudojant šiuos ingredientus:

• perliniai miežiai – 1 šaukštas .;
• kiauliena ar vištiena – 500 g;
• lemputė;
• morkos;
• augalinis aliejus – 2-3 šaukštai. l .;
• lauro lapas – 2–3 vnt .;
• druska, prieskoniai su prieskoniais.

Kaip virti skanius miežius:

1. Supilkite nuplautas ir mirkytas kruopas 3 stiklinėmis vandens, padėkite keptuvę ant viryklės, įjungdami silpną ugnį. Virkite garnyrą 40-50 minučių.
2. Mėsą nuplaukite, pakepkite į indą su storu dugnu 5 minutes.
3. Į mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir nuskustų morkų.
4. Įpilkite vandens, kad apsemtų ingredientus, ir maišant troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Po 1–1,5 valandos į mėsą ir daržoves įpilkite prieskonių, supilkite virtus grūdus ir palikite indą ant ugnies dar 15 minučių.
6. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis žolelėmis..

Neišplauta miežių košė mikrobangų krosnelėje

Bet kokia košė virėja greičiau mikrobangų krosnelėje. Perlinius miežius, kurie virinami ant viryklės mažiausiai valandą, galima pasigaminti vos per 35 minutes. Jums reikės:

• perliniai miežiai – 1 šaukštas .;
• vanduo – 500 ml;
• granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
• druska;
• sviestas – 20 g.

Kaip iškepti skanų garnyrą, naudojant mikrobangų krosnelę:

1. Sudėkite grūdus į sietą, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Supilkite švarius grūdus į dubenį, pamerkite bent 3–4 valandas, o geriausia – visą dieną / naktį.
3. Nusausinkite, sudėkite grūdus į mikrobangų krosnelės indą, užpildykite 500 ml vandens.
4. Įdėkite indus į orkaitę, 15 minučių įjunkite maksimalią galią.
5. Pagardinkite garnyrą cukrumi ir druska, gerai išmaišykite šaukštu ir virkite dar pusvalandį, perjungdami galią į vidutinį ir indus uždengdami specialiu dangteliu su angomis orui.
6. Užpildykite gatavą patiekalą aliejumi ir patiekite karštą.

Su troškiniu

Šis receptas yra panašiausias į armijos receptą ir yra mėgstamas daugumos vyrų. Virimui reikia tokių produktų:

• jautienos / kiaulienos troškinys – 2 b .;
• perliniai miežiai – 2 šaukštai .;
• pomidorų pasta – 1,5 šaukšto. l .;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• druska.

Kaip iškepti skanų garnyrą:

1. Kruopas nuplaukite po tekančiu vandeniu, supilkite ant sausos karštos keptuvės ir kepkite iki aukso rudos spalvos – šis išankstinis apdorojimas leis jums gauti purų patiekalą.
2. Keptuvę / katilą užpildykite grūdais, užpilkite šaltu vandeniu (5 šaukštai.), Uždenkite dangčiu. Virkite košę ant vidutinės ugnies (tai užtruks apie 40 minučių).
3. Keptuvę sutepkite troškintais riebalais (jei jų nepakanka, įpilkite augalinio aliejaus). Kepkite troškinį su smulkintu česnaku, pomidorų padažu, druska.
4. Kai didžioji skysčio dalis išgaruos, troškinį nukelkite nuo ugnies.
5. Į košę įpilkite mėsos padažo, indą gerai išmaišykite, palikite ant silpnos ugnies dar 15-20 minučių. Jei garnyras atrodo sausas, įpilkite šiek tiek vandens..
6. Gatavam patiekalui reikia leisti stovėti po dangčiu 25–35 minutes.

Piene

Perlo pieno košė buvo labai populiari tarp Petro Didžiojo. Anksčiau jis buvo gaminamas be druskos ar cukraus, tačiau šiuolaikinis recepto aiškinimas leidžia jums pridėti bet kokių prieskonių, kaip norite. Pabandykite virti estų patiekalus moliniuose puoduose. Svarbiausi ingredientai:

• vanduo – 1000 ml;
• perliniai miežiai – 2 šaukštai .;
• sviestas – 40 g;
• pienas – 2000 ml.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite, pamirkykite javus per naktį.
2. Ryte nusausinkite skystį, sudėkite grūdus į puodus, užpilkite virintu pienu su vandeniu santykiu 2: 1, kad skystis uždengtų javus 2 cm..
3. Puodus dėkite į šaltą orkaitę, bet neuždenkite dangčių.
4. Nustatykite 200–210 laipsnių temperatūrą ir nustatykite per 40 minučių.
5. Užpildykite gatavą garnyrą aliejumi, jei norite, įpilkite cukraus ar medaus.

Miežiai lėtai viryklėje su grybais

Kaip ir daugumos multikookerio patiekalų receptus, šį galima pritaikyti virimui naudojant viryklę: jūs turite naudoti katilą arba storos dugno keptuvę. Perlinius miežius reikia prieš tai išminkyti porą valandų, kad jie greičiau išvirtų. Jums reikės:

• lemputė;
• perliniai miežiai – 1 šaukštas .;
• grybai – 200-300 g;
• vanduo – 500 ml;
• saulėgrąžų aliejus – 3 šaukštai. l.

Kaip iškepti skanų patiekalą naudojant lėtą viryklę:

1. Iš anksto išvirkite grybus, tada supjaustykite juos mažais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
3. Sutepkite prietaiso dubenį aliejumi, supilkite svogūnus ir grybus į vidų. Įjunkite parinktį „Kepimas“ / „Kepimas“.
4. Po 20 minučių įpilkite perlinių miežių, druskos, virinto vandens. Perjunkite režimą į „košė“.
5. Po 40 minučių bus paruoštas skanus garnyras. Pagardinkite sviestu ir patiekite su žalumynais.