Kaip užšaldyti cukinijas šaldiklyje

Šaldytų daržovių, vaisių, uogų pranašumai nepalyginami su konservuotų ar šiltnamių savybėmis. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku, kuriame trūksta vitaminų. Daugelis namų šeimininkių savo rankomis renka vaisius žiemai. Tarp naminių pusgaminių, vertą vietą užima cukinijos.

Ar galima cukinijas užšaldyti šaldiklyje

Daržovių pusgaminiai

Naudingąsias vaisių medžiagas galite išsaugoti įvairiais būdais. Kai kurios vasaros dovanos: tam tikrų rūšių vaisiai, grybai – tikrai geriau nudžiūti. Drėgmė išgaruoja, po oda kaupiasi vitaminai ir mikroelementai. O svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos, šparaginės pupelės, baklažanai yra teisingiau sušaldyti. Ar leidžiama išplėsti šį sąrašą? Ar įmanoma užšaldyti cukinijas kartu su kitomis daržovėmis? Patyrusios namų šeimininkės teigia, kad šaldytuvas yra geriausia vieta šiems vaisiams konservuoti. Svarbiausia yra žinoti, kaip teisingai užšaldyti cukinijas.

Kaip užšaldyti cukinijas žiemai namuose

Nėra universalaus recepto, kaip užšaldyti cukinijas šaldiklyje. Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu jums reikės šio produkto žiemą. Norėdami gaminti sriubas, troškinkite drąsiai į šaldiklį su šviežiais vaisiais. Jei negalite atsisakyti sau žiemos vakaro malonumo, mėgaukitės keptomis cukinijomis ar švelnia troškintuve, prieš laikydami juos blanširuokite gabalėlius..

Patiems vaisiams, skirtiems užšaldyti, keliami aiškūs reikalavimai:

  1. Pasirinkite tik mažas, jaunas cukinijas su mažomis sėklomis arba be jų.

  2. Šviežias daržoves, paruoštas virti ar troškinti, nulupkite prieš moliūgą talpyklose ar maišuose. Ant blanširuotų žievelių geriau laikyti.
  3. Pasirinkite ir paruoškite cukinijas laikymui šaldiklyje pagal tas pačias taisykles kaip ir cukinijas.

Kauliukų cukinijos užšaldymas

Prieš šaldydami cukinijas su kubeliais į šaldiklį, nuspręskite, kokiems patiekalams skirtas preparatas. Vienetų dydis priklauso nuo to. Ketinate virti bandeles ir ikrus? Supjaustykite kubeliu ne didesnius kaip centimetro gabaliukus. Mėgstate daržovių sriubas? Paruoškite didesnius kubelius. Pats skvošo minkštimo paruošimo saugojimui algoritmas yra toks:

  1. Išrinkite jaunus neskiepytus vaisius, nuplaukite juos, nusausinkite rankšluosčiu, nuimkite kotelį, jei reikia, nulupkite.

  2. Supjaustykite daržoves į tinkamo dydžio kubelius, užpildykite konteineriais ar maišais po vieną porciją kiekviename inde, padėkite į šaldiklį. Kas kelias valandas išimkite ruošinius iš šaldiklio ir suplakite, kad gabalai tolygiai atšaltų ir neliptų vienas prie kito..

Pjaustyk

Blanširuota apskritimais

Net ne visos patyrusios namų šeimininkės žino, ar įmanoma užšaldyti cukinijas vėlesniam kepimui. Ar jų patiekalas bus sultingas ir malonus? Praktika rodo: nerimauti nėra pagrindo. Jei atitirpinsite cukinijos žiedus, apvoliokite juos miltuose su prieskoniais ir pakepinkite aliejuje, jie nesiskirs nuo skonių, paruoštų iš šviežių vaisių. Svarbiausia – prieš užšaldant, blanširuoti žiedus. Procedūra yra tokia:

  1. Nuplaukite jaunus, nesugadintus vaisius, nusausinkite rankšluosčiu, nuimkite stiebą.

  2. Vidutinio dydžio puode užvirkite vandenį, sumažinkite šilumą iki minimumo.
  3. Vaisius supjaustykite ne mažesniais kaip 1 cm storio apskritimais ir blanširuokite ne ilgiau kaip tris – penkias minutes. Atsargiai ištraukite paruoštus apskritimus iš keptuvės. Mesti juos ant sieto, kad nutekėtų perteklinis vanduo.
  4. Šaldytuvo lentynose išdėstykite atvėsintus apskritimus, atskirdami sluoksnius vienas nuo kito. Periodiškai tikrinkite, ar nėra gumulėlių.
  5. Kai cukinijos užšąla, sudėkite jas dalimis į maišus ir dėkite į šaldiklį.

Užšaldykite receptą su daržovėmis ir žolelėmis

Meksikietiškas mišinys yra puikus sriubų, troškinių, troškinių, mėsos patiekalų patiekalų pagrindas. Derliaus nuėmimas yra toks pat paprastas kaip ir daržovių. Kompozicija gali būti iš bet kokių vaisių – viskas priklauso nuo jūsų šeimos norų. Svarbiausia atsiminti, kad kai kurie produktai prieš užšaldant turi būti blanširuoti, o kiti siunčiami švieži į šaldiklį. Pirkimo etapai yra šie:

  1. Iš anksto palaikykite tris-penkias minutes verdančiame vandenyje, rekomenduojama cukinijos, morkos, šparaginės pupelės, žali žirneliai, kukurūzai. Svogūnams, pomidorams, paprikoms, žalumynams nereikia termiškai apdoroti.

  2. Rūšiuokite daržoves, žalumynus, nuplaukite, nulupkite stiebus, supjaustykite norimos formos ir dydžio gabalėliais.
  3. Blanširuoti vaisius, kuriuos reikia termiškai apdoroti.
  4. Paruoštas daržoves ir žalumynus sudėkite ant paskleistų rankšluosčių, kad vanduo nutekėtų.
  5. Sumaišykite sausus gabaliukus, užpildykite dalimis pakelius mišiniu ir padėkite į šaldiklį. Periodiškai purtykite maišus, kad daržovės būtų atskirtos viena nuo kitos.

Daržovių blynai

Pusfabrikačiai moliūgų gruzdintuvėms

Pagrindo paruošimas moliūgų trintuvams yra tas, kad naudojami tik vėlyvi pernokę vaisiai: jie yra mažiau sultingi. Labai paprasta užšaldyti būsimų bulvyčių gamintojus:

  1. Galite užšaldyti tik daržoves arba iš karto sumaišyti jas su žolelėmis, smulkintais svogūnais ir česnakais, prieskoniais (bet kokiu kitu nei druska: jis iš vaisių išskiria papildomas sultis, o paruošti tokį pusgaminį saugoti bus daug sunkiau)..

  2. Nuplaukite cukiniją, žievelę, be sėklų, supjaustykite skiltelėmis.
  3. Paruoštas daržoves sutarkuokite ant trintuvės, išspauskite sultis, minkštimą paskirstykite ant rankšluosčių, kad likęs skystis būtų stiklinis.
  4. Jei reikia, cukinijos pagrindą sumaišykite su papildomais ingredientais, sudėkite į maišus ir dėkite į šaldiklį.

Kaip užšaldyti cukinijas, kad pamaitintumėte kūdikį

Nepasitiki parduotuvėje esančiu kūdikių maistu, o kūdikio maitinimo laikotarpis patenka šaltuoju metų laiku? Patys derliaus daržovių ir vaisių tyrės! Prieš šaldydami daržovių moliūgą šaldiklyje, pirmiausia tinkamai paruoškite produktą. Taigi būsite tikri, kad tyrėje yra visų vitaminų ir mineralų, kurių reikia jūsų kūdikiui. Kaip užšaldyti kūdikių maistą šaldiklyje:

  1. Nulupkite jaunus vaisius iš žievelės, saulėgrąžų, žiedkočio. Supjaustykite mažais gabalėliais.

  2. Užvirti vandenį.
  3. Pamerkite daržoves į verdantį vandenį keturias – penkias minutes, pašalinkite jas šaukštu su plyšiu, leiskite vandeniui nutekėti.
  4. Paruoškite gabalėlius išplakite trintuvu, dalimis įmeskite į mažus indus ir gautą masalą padėkite ant šaldiklio lentynų..

Kiek šaldytų cukinijų laikoma

Sandėliavimo krepšiai

Žinodami, kaip užšaldyti cukinijas šaldiklyje, galite lengvai pasiruošti žiemai. Kiek laiko juos galima laikyti? Daržovių, sušaldytų šviežių ar blanširuotų, terminas yra devyni mėnesiai. Niekas netrukdo ilgiau išsaugoti vaisių. Tačiau esant tokioms sąlygoms, daržovės įgis nemalonų kvapą ir skonį. Pagrindinė laikymo taisyklė yra užkirsti kelią ruošinių pakartotiniam užšalimui. Be reikalo neišimkite jų iš šaldytuvo. Atšildytos daržovės turėtų būti sunaudotos kuo greičiau..

Vaizdo įrašų receptas: kaip šviežias užšaldyti cukinijas žiemai

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: