...

Kaip virti ausį iš lašišos galvos

Šį garsų patiekalą geriausia virti ant laužo su šviežia žuvimi, tačiau šis metodas prieinamas ne visiems. Tačiau virtuvėje galite paruošti patiekalą, ne mažiau skanų, naudodami bet kokias žuvies dalis: pelekus, uodegą ir kt. Žuvies sriubos receptas nuo lašišos galvos yra populiarus dėl jos ekonomiškumo ir nepakartojamo skonio. Pasigaminti prašmatnią ar paprastą sriubą yra lengva, ji visada pasirodo turinti turtingą, būdingą aromatą. Iš recenzijos sužinosite maisto gaminimo paslaptis.

Kaip virti lašišos galvos ausį namuose

Lašišos galvos ausis lėkštėje

Žuvies sriubą galite virti namuose ant katilo, prikaistuvyje ir net lėtoje viryklėje. Šio patiekalo ypatumas yra unikalus aromatas, malonus, lengvas skonis. Prieš pradėdami virti ausį nuo žuvies galvos, turėtumėte paruošti visus tam reikalingus produktus. Tokiai specifinei sriubai patartina pasirinkti plėšriąsias žuvis. Lašiša puikiai tinka kasdieninei ar atostogų žuvies sriubai.

Su ryžiais

Norėdami pagaminti skanią ausį, jums reikės:

  • lašišos galva – 2 vnt .;
  • svogūnai (gali būti nelupti) – 1 vnt .;
  • Ryžių kruopos – 1/3 puodelio;
  • šviežias sviestas – 15 g;
  • nuplautos bulvės – 3-4 vnt .;
  • nuluptos morkos – 1 vnt .;
  • žalumynai (švieži arba džiovinti) – neprivaloma;
  • pipirų žievelės – 2–3 vnt..

Pasirengimo etapai:

  1. Patogiau naudoti šviežiai supjaustytą žuvį. Indui skirtos dalys dedamos į vandenį. Ten jie įdėjo pjaustytų morkų, pjaustytų pipirų, viso svogūno (iš jo negalima pašalinti žievelės, tai sultiniui suteiks aukso atspalvį).
  2. Įdėkite indą ant viryklės, virkite maždaug pusvalandį.
  3. Filtruokite sultinį.
  4. Nuplauti ryžiai, sudedami į keptuvę.
  5. Bulves nulupkite, supjaustykite didelėmis skiltelėmis, po truputį įpilkite į keptuvę po kruopų.
  6. Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  7. Įdėkite daržoves į karštą keptuvę, kepkite apie 18-20 minučių, nuolat maišydami.
  8. Druska, pipirai, įpilkite šiek tiek sultinio, troškinkite keletą minučių.
  9. Padažas, pagardai, sviestas, lašišos filė dedami į keptuvę. Viryklė išjungta.
  10. Palikite ausį trumpam reikalauti po sulankstytu rankšluosčiu.

Paruošta ausis su ryžiais ir žolelėmis

Su soros

Norėdami sriubą gaminti keturiems, jums reikės:

  • vienos lašišos galva, pelekai, uodega;
  • pomidorai – 3 vnt .;
  • vidutinės bulvės – 3 vnt .;
  • sorų kruopos – 1/2 puodelio;
  • nulupti svogūnai – 1 vnt .;
  • druska, gvazdikėliai, prieskoniai su prieskoniais.

Kaip virti žuvies sriubą su soromis:

  1. Paruošta žuvis užpilama šaltu vandeniu. Užvirkite sultinį nedideliu užvirimu.
  2. Filtruokite sultinį per varškę (keliais sluoksniais).
  3. Suvirinta galva ir kitos žuvies dalys atidėtos į šalį, o sultinys dedamas ant viryklės.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
  5. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, nulupami iš jų, supjaustomi.
  6. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
  7. Soros nuplautos.
  8. Visi iš anksto paruošti komponentai dedami į keptuvę, virinami mažos galios.
  9. Atskirkite lašišos filė nuo kaulų, įpilkite į dubenį po daržovių virimo (arba prieš patiekdami sriubą padėkite juos ant plokštelių).
  10. Į ausį įpilkite druskos, įpilkite prieskonių, palikite kurį laiką reikalauti.

Lėkštė žuvies sriubos su soros

Su miežiais

Kvapusis patiekalas su miežiais išsiskiria ne tik išskirtiniu skoniu ir sotumu. Tai yra vienas geriausių maisto variantų sveikstantiems po ligos. Nesmulkintų kruopų miežiai yra žinomi dėl savo maistinės vertės ir sugebėjimo išvalyti organizmą, o lašišoje yra daug svarbių mikroelementų, įskaitant Omega 3. Be to, aukštos kokybės žuvies baltymai puikiai visiškai pasisavinami..

Ko reikės virimui:

  • žuvų galvutės – 2 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • kruopos – 100 g;
  • bulvės – 5 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt.

Pasirengimo etapai:

  1. Virkite lašišos galvas su svogūnų lukštais apie 40 minučių.
  2. Paruoštos morkos trinamos ant rupios trintuvės.
  3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Jie iš sultinio išima galvas, skystį praleidžia per sietą ir užvirina.
  5. Į keptuvę dedami miežiai.
  6. Kai grūdai virti, į keptuvę dedamos supjaustytos daržovės.
  7. Virkite sriubą, kol visi ingredientai bus paruošti..
  8. Jei norite, pipirus, druską, pagardinkite prieskoniais.

Kaip virti iš galvos ir uodegos lėtoje viryklėje

Žuvies sriuba ir galva ir uodega

Pastaruoju metu pažanga nuėjo ilgą kelią, kurio dėka kulkšniniai puodai pasirodė beveik kiekvieno namo virtuvėje. Yra šiai technikai pritaikytos lašišos galvos žuvies sriubos receptai. Patiekalas pasirodo ne mažiau skanus ir sveikas nei jo tradicinė versija. Šis prietaisas tikrai turėtų būti naudojamas virti žuvies sriubą ar žuvies sriubą. Ir jūs galite pasiimti bet kurias lašišos dalis, likusias po pjaustymo.

Jums reikės:

  • žuvies rinkinys (parduodamas bet kuriame prekybos centre) – 1 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • bulvės – 6 vnt .;
  • petražolių, krapų ar kitų žolelių – 1 ryšelis;
  • svogūnai – 1 vnt..

Kaip virti ausį:

  1. Visos žuvies rinkinio dalys plaunamos, žiaunos pašalinamos iš galvos, keteros padalijamos į mažus fragmentus.
  2. Paruoškite daržoves.
  3. Bulvės, morkos supjaustomos kubeliais, o svogūnas imamas nesmulkintas.
  4. Smulkiai supjaustytus žalumynus.
  5. Visi produktai dedami į daugialypės terpės talpą, užpilami vandeniu.
  6. Įjunkite režimą „Gesinimas”, virkite apie 60 minučių.
  7. Jie išima galvą ir kitas žuvies dalis, atskiria mėsą.
  8. Patiekdami žuvies gabaliukai tolygiai padalijami ant plokštelių, užpildykite ausį, papuoštą žalumynais.

Skanus suomiškas receptas su grietinėle

Virinama suomiška žuvies sriuba su grietinėle

Galbūt kažkas nuspręs, kad raudonos žuvies sriuba su grietinėle yra netradicinis Rusijos patiekalas. Tačiau net žiūrint į baigtos sriubos nuotrauką, apetitas jau žaidžia. Tegul receptas turi keletą savybių, paruoštos suomiškos žuvies sriubos skonis jus maloniai nustebins! Švelni lašišos mėsa gerai dera su grietinėle ir daržovėmis. Dėl maisto gaminimo gausite skanų patiekalą prie šventinio stalo ar skanią sriubą, kurią patiks visai šeimai.

Ko reikia:

  • rinkinys sriubai ir filė – 300 g;
  • vidutinio dydžio bulvės – 4 vnt .;
  • skysta grietinėlė (galite vartoti pieną) – 1 l;
  • svogūnai (galite pasiimti porai) – 100 g;
  • sviestas – 60 g;
  • druska, prieskoniai – atskirai.

Kaip gaminti:

  1. Virkite galvas ir kitas žuvies dalis.
  2. Bulvės nulupamos, supjaustomos dideliais kubeliais, dedamos į keptuvę.
  3. Įpilkite įtempto lašišos sultinio (šiek tiek aukštesnio nei produkto lygis), virkite 10 minučių.
  4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
  5. Jei receptui naudojami svogūnai, jie nulupami ir supjaustomi į apskritimus (arba ketvirčius žiedus).
  6. Kepkite svogūną aliejuje ne ilgiau kaip dvi minutes. Jei paėmėte porai, tada jis pridedamas pabaigoje, iš anksto neskrudinant.
  7. Paruošti žuvies gabaliukai (išskyrus galvą ir pelekus, kurie nebuvo naudojami verdant sultinį) supjaustomi dideliais kubeliais, kepti 1 minutę (gali būti su svogūnais).
  8. Įdėkite žuvį į bulvių puodą.
  9. Virkite 15 minučių.
  10. Supilkite grietinėlę, virkite sriubą dar keletą minučių.
  11. Pabaigoje įpilkite prieskonių, druskos, leiskite užvirinti.
  12. Patiekite ausį su rugine duona ir sviestu.

Vengrų stiliaus pomidorai ir paprikos

Vengrų žuvis ir pomidorų sriuba su paprika

Į vengrų ausis įtraukiamos daržovės: paprika, saldieji pipirai, pomidorai, kartais kiaušiniai ir makaronai. Norėdami paruošti žuvies sriubos receptą iš lašišos galvos, turite paruošti šiuos ingredientus:

  • galvutės – 2 vnt .;
  • pomidorų pasta – 1 šaukštas. l .;
  • saldieji pipirai – 1 vnt .;
  • nuplauti pomidorai – 2 vnt .;
  • nulupti svogūnai – 2 vnt .;
  • kiaušinis – 1 vnt .;
  • pasirinktinai prieskoniai, žolelės.

Pasirengimo etapai:

  1. Nuimkite žiaunas nuo galvų, gerai nuplaukite, užpilkite vėsiu vandeniu.
  2. Į keptuvę įpilkite žirnių, gvazdikėlių, gvazdikėlių, svogūnų, lauro lapų.
  3. Virkite sultinį 20 minučių, nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
  4. Likęs svogūnas susmulkintas.
  5. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite.
  6. Svogūnai kepti iki būdingo atspalvio, po to dedami pomidorai su pomidorų pasta.
  7. Saldieji pipirai, bulvės, supjaustytos juostelėmis, sudedamos į keptuvę.
  8. Į keptuvę dedama lašišos filė, kepti daržovės, prieskoniai, druska.
  9. Kiaušinį plakite šakute, plona srovele supilkite į sriubą, nuolat maišydami.
  10. Patiekdami papuoškite žalumynais.

Kaip gaminti maistą, pridedant degtinės

Žuvies sriubos su degtine gaminimo procesas

Tikrai žuvies sriubai jums reikės:

  • lašišos galva – 1 vnt .;
  • stambios bulvės – 2 vnt .;
  • nuluptos morkos – 2 vnt .;
  • saldieji pipirai – 2 vnt .;
  • nulupti svogūnai – 1 vnt .;
  • druska, prieskoniai – atskirai.

Kaip gaminti:

  1. Žuvies galva nuplaunama, žiaunos pašalinamos, dedamos į puodą.
  2. Virkite ant ugnies, kol sultinys užvirs..
  3. Paruoškite daržoves, supjaustytas juostelėmis.
  4. Įpilkite likusius produktus į puodą, virkite, kol suminkštės.
  5. Virimo pabaigoje papuoškite sriubą žolelėmis, įpilkite 50 ml degtinės, kelioms sekundėms nuleiskite rąstą į katilą (tiesiai iš ugnies) (tai suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį).
Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 2
  1. Rokas Urbonas

    Kaip virti ausį iš lašišos galvos? Ar yra tam kokios nors specialios arba tradicinės technikos? Ar pasiūlytumėte kažkokią receptą ar patarimą, kaip ją paruošti skaniai ir sveikai? Labai norėčiau sužinoti daugiau apie tai! Dėkoju!

    Atsakyti
    1. Rūpinta Adomavičiūtė

      Ausį iš lašišos galvos galima virti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai ji būna paruošiama kaip sriuba arba troškinys. Norint, kad patiekalas būtų skanus ir sveikas, labai svarbu pasirinkti kokybišką lašišą. Galite pridėti įvairių daržovių, prieskonių ir žolelių, kad sriuba būtų aromatinga ir skanu. Svarbu neperversti lašišos, kad ji išliktų sultinga ir minkšta. Gana tradicinė būtų paruošti sriubą su bulvėmis, svogūnais, morkomis, špinatais ir grietinėlės pagrindu. Visada galite eksperimentuoti su ingredientais, kad patiekalas būtų įvairesnis. Gero skonio!

      Atsakyti
Pridėti komentarų