Kaip virti karštą vyną

Naudingosios karšto vyno savybės

• Prieskoniai, esantys gėrime, teigiamai veikia savijautą.
• Cinamonas pagreitina smegenų neuronų darbą, prisideda prie patogeninės skrandžio mikrofloros, kuri sukelia opas, sunaikinimo.
• Gvazdikėliai, muskato riešutas, cinamonas ir kiti prieskoniai teigiamai veikia nervų sistemą.
• Vanilė daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai.
• Šiltas vynas ir prieskoniai yra galingi antioksidantai, stiprinantys imunitetą..
• Raudonasis vynas, pagrindinis stipriojo gėrimo komponentas, turi žmogaus organizmui naudingų mikroelementų.

Kaip virti karštą vyną

Raktas į sėkmingą gėrimo gaminimą yra kokybiškų komponentų, ypač vyno, pasirinkimas. Geriau naudoti ne naminį, o vyną gamyklinio buteliuose – tinka net paprastas, nebrangus vynas. Ekspertai pataria kiekvieną kartą vartoti skirtingą vyną, taip pat pridėti nedidelį kiekį konjako ar kito alkoholio. Į gėrimo sudėtį taip pat įeina vanduo – jis turi būti geros kokybės ir be dujų.

Darys tiek spirituotas, tiek sausas vynas. Kai naudojamas sausas vynas, jis pasaldinamas medumi ar cukrumi, o paskutinėmis virimo minutėmis reikia pridėti medaus. Pagrindinė virimo paslaptis yra tinkamas prieskonių pasirinkimas. Įpilant prieskonių, reikia atsiminti, kad kai kurie iš jų turi tą patį skonį. Taigi, kardamonas primena citrusinių vaisių skonį, o imbieras – pipirus. Įmaišydami prieskonius atsiminkite – jų skonis ir aromatas neturėtų būti svarbesni už vyno skonį.
Virimo metu didelę reikšmę turi temperatūros režimo laikymasis. Svarbu gėrimo neperkaitinti – jo maksimali temperatūra neturi viršyti 70 laipsnių.

Milaus vyno rinkinys

Stipraus gėrimo gamyboje daugelis naudoja paruoštus rinkinius; šiuo atveju užduotis yra labai supaprastinta. Be paties rinkinio, jums reikės emaliuotos keptuvės (nerekomenduojama naudoti nerūdijančio plieno talpyklų), medinės mentelės ir ryklės. Negalite išsiversti be specialių patiekalų, iš kurių vėliau jie gers karšto vyno. Tam tikslui tinka skaidrūs puodeliai ir puodeliai su patogia rankena, taip pat specialūs akiniai.

Kaip išsirinkti vyną iš kalcio vyno

Iš bet kurio vyno galite pasigaminti skanų ir aromatingą gėrimą, tačiau ekspertai rekomenduoja naudoti sausą vyną. Paprastai jie pasirenka nebrangias veisles: nėra prasmės naudoti brangių, kokteilio ingredientai išlygina visus subtilius skonio ir aromato atspalvius. Dažnai stiprus gėrimas gaminamas iš raudonojo vyno, nors leidžiamas ir baltasis vynas..
Labiausiai pageidautina naudoti sausą vyną – lengviau pasirinkti tinkamą cukraus kiekį. Iš pusiau sauso arba pusiau saldaus vyno pagamintas vynuogių vynas lengvai cukruojamas. Iš spirituoto ar desertinio vyno pagamintas gėrimas bus geriamas alkoholiu. Žurnalistai pataria pasigaminti gėrimų iš „Khvanchkara“, „Merlot“, „Saperavi“ ir kai kurių kitų vyno rūšių.

Būtini pagardai

Svarbūs karšto vyno ingredientai yra cukrus ir medus. Į sausą vyną paprastai dedama ne daugiau kaip 4 šaukštai. cukraus (už 1 litrą). Svarbiausia nepersistengti, nes išgerti per saldaus gėrimo bus neįmanoma. Vietoj cukraus naudojamas ir medus, kuris pridedamas prie gėrimo kelias minutes prieš ruošiant. Be cukraus ir medaus, naudojami ir kiti nemalti pagardai – malti prieskoniai gėrimą padarys nepermatomą ir drumstą.

• Cinamonas (lazdelės) ir gvazdikėliai yra bet kurio karšto vyno recepto dalis – tai „klasikiniai“ ingredientai.
• Anyžius, žvaigždinis anyžius gėrimui suteiks subtilų aromatą ir skonį, taip pat savitą spalvą.
• Imbieras ir braškė prideda rūgštingumo.
• Aštraus ir aštraus aromato gėrimas pasirodys pridedant saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų. Šie prieskoniai dedami atsargiai – lengvai perdedami.
• Šafranas skonį pagyvins, o spalva – ryškią.
• Koriandras suteiks karštam vynui naujų atspalvių.
• Riešutas pabrėžia vyno skonį.
• Melisa, mėtų ir kitų žolelių gėrimas atrodo kaip martini. Sužinokite, kas yra martini – ką gerti ir kokius kokteilius galite pasigaminti su juo.
• Migdolai, lazdyno riešutai ir kiti riešutai suteiks karšto vyno skanesnį.
• Spanguolės, avietės ir džiovinti vaisiai taip pat naudojami gėrimui gaminti..

Kaip gerti karšto vyno

Iš puodelių ir taurių su rankena geriamas karštas vynas, indą leidžiama papuošti prieskoniais ir vaisiais. Prieš pilant gėrimą į apskritimus, jis turi būti filtruojamas. Išviręs vynas geriamas lėtai, kiekvienas gurkšnis yra skanus. Prieš geriant iš puodelio, rekomenduojama pasimėgauti gėrimo kvapu. Gėrimas paprastai patiekiamas kaip mėsos ir vaisių aperityvas..

Virimo metodai (receptai)

Klasikinė versija

Struktūra:

• Vynas – 1 butelis;
• Gvazdikėlis – 5-7 gabalėliai;
• Cukrus – 50 gramų;
• Vanduo – 70 gramų;
• Citrusiniai, muskato riešutai.

Virimo būdas

• Į indą įpilkite prieskonių, supilkite vandenį, užvirkite.
• Po virimo virkite vieną minutę, nukelkite nuo ugnies, reikalaukite ketvirtį valandos.
• Įpilkite vyno, padėkite ant ugnies, įkaitinkite iki 70 ° C.

Išviręs vynas su apelsinu

Struktūra:

• Pusiau saldus raudonasis vynas – 1 butelis;
• Gvazdikėlis – 6 gabalėliai;
• Pjaustytas prieskonis – 5 gabalėliai;
• Cinamonas – 1 lazdelė;
• Riešutas – 2 gramai;
• Oranžinė – pusė;
• Vanduo – pusė stiklinės.

Virimo būdas

• Prieskonius supilkite į vandens indą, užvirkite mišinį ir virkite dar 3 minutes. Nuimkite nuo viryklės, reikalaukite ketvirtį valandos.
• Supilkite vyną į indą, kaitinkite ant silpnos ugnies.
• Įpilkite vandens ir prieskonių mišinio, pašildykite iki 70 ° C.
• Išspauskite apelsinų sultis, supilkite į vyną.

Nealkoholinis šiltas vynas

Šiam gėrimui ruošti naudojamos bet kokios vaisių sultys, pavyzdžiui, vynuogės.

Struktūra:

• Vynuogių sultys – 1 litras;
• Gvazdikėlis – 5 gabalėliai;
• Kardamonas – 2 gramai;
• Cinamonas – 5 gramai;
• Muskato riešutas – nedidelis kiekis;
• Citrina – pusė;
• Imbieras – 10 gramų.

Virimo būdas

• Sutarkuokite imbierą.
• Atsisiųskite ingredientus ir sultis.
• Įkaitinkite iki 70 ° C.
• Papuoškite citrinos griežinėliais.

Raudonasis vynas, vynuogių vynas

Struktūra:

• Vynas – 1 butelis;
• Gvazdikėlis – 5 gabalėliai;
• Citrina, apelsinas – po 1;
• Cinamono lazdelė;
• Vanduo – pusė stiklinės;
• Medus – 50 gramų.

Virimo būdas

• Į indą įpilkite citrusinių vaisių, suskaidytų į griežinėliais, vandens ir prieskonių.
• Įdėkite keptuvę ant viryklės, užvirkite, palikite virti keletą minučių.
• Supilkite vyną, pašildykite iki 70 laipsnių temperatūros.
• Nuimkite nuo viryklės, įpilkite medaus, reikalaukite ketvirtį valandos.

Baltojo vyno karštas vynas

Struktūra:

• Sausas baltas vynas – 1 litras;
• Medus – 20 gramų;
• Vanilė – ketvirtadalis lazdelės;
• Kardamonas – 2 gabalėliai;
• Gvazdikėlis – 5 gabalėliai;
• Imbieras – pusė šaknies.

Virimo būdas

• Į konteinerį įdėkite visus ingredientus, išskyrus apelsiną.
• Mišinys uždedamas ant ugnies, pašildomas iki 70 ° C.
• Supjaustykite citrusinius vaisius į puodelius, nusiųskite į konteinerį.
• Reikalaukite ketvirtį valandos.

Išviręs vynas su obuoliais

Struktūra:

• Raudonasis vynas (pusiau saldus) – 750 gramų;
• Obuolių sultys – 1 litras;
• Cukrus – 2 šaukštai .;
• Citrina – 1 gabalas;
• Cinamonas – 0,5 šaukštelio;
• Gvazdikėlis – 5 gabalėliai.

Virimo būdas

• Įkaitinkite vyną ir sultis inde.
• Sumaišykite citriną, cukrų ir supjaustytus žiedus su skysčiu.
• Įkaitinkite iki 70 ° C. Ant stalo patiekiamas karštas gėrimas.

Cinamono karšto vyno receptas

Struktūra:

• apelsinų sultys – 350 gramų;
• sausas raudonas vynas – 1 litras;
• gvazdikėliai – 4 gabalėliai;
• cukrus – 120 gramų;
• cinamonas – 2 lazdelės;
• oranžinė – 1 gabalas.

Virimo būdas

• Sumaišykite visus komponentus į emaliuotą indą, uždėkite ant ugnies, nuolat maišykite.
• Pakelkite skysčio temperatūrą iki 70 ° C, leiskite užvirinti ketvirtį valandos.

Išviręs vynas su medumi

Struktūra:

• Sausas raudonas vynas – 1 butelis;
• Medus – 50 gramų;
• Oranžinė – 2 gabalėliai;
• „Apple” – 1 gabalas;
• Cinamonas – 2 lazdelės;
• Allspice – 5 žirniai;
• Gvazdikėlis – 3 gabalėliai.

Virimo būdas

• Supjaustykite vaisius, sudėkite į dubenį su vynu ir prieskoniais.
• Įkaitinkite iki 70 ° C.

Kaip virti karštą vyną peršalus

Struktūra:

• Sausas raudonas vynas – 1 litras;
• Medus – 50 gramų;
• Vanduo – pusė stiklinės;
• Cinamonas – 1 lazdelė;
• Oranžinė – 1 gabalas;
• Gvazdikai – 5 gėlės;
• Imbieras – 1 šaknis;
• Riešutas – 2 gramai.

Virimo būdas

• Vandenį užvirkite, suberkite supjaustytą apelsiną, reikalaukite ketvirtį valandos.
• Įpilkite likusių ingredientų, pašildykite iki 70 ° C.

Kaip virti karštą vyną lėtai viryklėje

Struktūra:

• Sausas raudonas vynas – 1 litras;
• Obuolys, oranžinis – po 1;
• Cukrus – 80 gramų;
• Cinamonas, imbieras – po 1;
• Gvazdikėlis – 3 gabalėliai.

Virimo būdas

• Supilkite vyną į didelį dubenį.
• Supjaustykite vaisius, įmeskite visus ingredientus į dubenį.
• Virkite ketvirtį valandos garintuvo režimu – temperatūra 70 ° C.

Dabar jūs žinote visas karšto vyno gaminimo paslaptis. Išbandykite dabar.