Kaip virti kefyro pyrago tešlą – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Rusijos virtuvė visada garsėjo naminiais pyragais. Vienas iš paprastų receptų yra Yummy kefyro pyragai, į kurių užpildymą galite įdėti bet kokius ingredientus. Daugelis namų šeimininkių bijo kepimo dėl mielių partijos sudėtingumo ir laiko švaistymo. Tokiais atvejais kulinarijos knygos siūlo universalią kefyro tešlą, kuri ruošiama per kelias minutes.

Kefyro tešlos tešla

Kefyro pyragus galima paruošti skirtingais būdais: ant kepimo skardos orkaitėje ir ant viryklės keptuvėje. Kiekvienas variantas yra geras, ir abiem atvejais gauni aromatingas ir sodrus bandeles. Pasirinkę kefyro receptą, galite nebijoti eksperimentuoti su įdaru, bet kuris tai padarys – mėsa, daržovė, žuvis ar saldus. Jei kepimas kepamas orkaitėje, viršutinę dalį rekomenduojama sutepti tryniais, kad gautumėte gražią plutą.

Kefyro pyrago receptas

Ar mintis apie mielių testą stumia nuo pyragų gaminimo? Yra daugybė naminių kefyro receptų be mielių. Nereikia laukti, kol masė pakils. Jei nenorite kepti orkaitėje, tada tiesiog kepkite keptuvę ir apkepkite pyragus iš abiejų pusių aliejuje. Peržiūrėkite žemiau pateiktus įdomius kopūstų, svogūnų, bulvių, mėsos ir uogų receptus..

Keptuvėje

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 272 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Kefyro tešla pyragams keptuvėje yra paruošiama paprastai ir greitai. Ši užduotis priklauso net pradedančiajai šeimininkei. Keptų pyragų įdarą galite pasirinkti bet kokį: iš kopūstų, bulvių, obuolių ar dar ko nors. Mažas patarimas: norint saldaus įdaro, į partiją reikia įdėti daugiau cukraus. Keptuvėje esantys pyragai pasirodo sodrūs, rudūs ir labai skanūs.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt .;
• kefyras 2% – 200 ml;
• miltai – 0,5 kg;
• druska – 1 šaukštelis;
• cukraus -1 šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai .;
• soda -? šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Plakite kiaušinius. Tada įpilkite druskos, cukraus.
2. Supilkite sviestą ir fermentuotą pieno produktą. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Įpilkite kefyro į kefyrą, išplaktą su actu.
4. Suberkite miltus nedidelėmis dalimis, nuolat maišykite, kol gausite reikiamą konsistenciją.
5. Sumaišytą masę padalinkite į mažus rutuliukus. Galite pradėti gaminti pyragus.
6. Kepkite daiktus ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos..

Orkaitėje

• Virimo laikas: 80 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 194 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Paprastas kefyro tešlos pyragų receptas turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės kulinarijos knygoje. Namų kepimas pasirodys orus ir riebus. Norėdami paruošti testą, geriau vartoti vakarykštį kefyrą. Galite pasirinkti bet kurį įdarą: mėsos, žuvies ir obuolių užpildas yra tobulas. Šiame recepte naudojami kopūstai. Troškindami daržovę, galite pridėti šaukštą pomidorų pastos.

Ingridientai:

• miltai – 600 g;
• kefyras – 250 ml;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 3 šaukštai;
• druska, soda – pagal? šaukštelis;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kopūstai – 400 g;
• pipirai, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia kefyras pilamas į gilų indą. Įpilkite soda, palaukite reakcijos (5-6 minutes).
2. Įpilkite druskos su augaliniu aliejumi.
3. Nuolat maišykite, įpilkite miltų. Tinkamai paruošta masė neturėtų lipti prie jūsų rankų.
4. Kefyro tešlą pyragams perkelkite į lėkštę, pusvalandį uždenkite lipnia plėvele.
5. Susmulkinkite kopūstus, įberkite druskos ir minkykite.
6. Įdėkite kopūstus į keptuvę, troškinkite po dangčiu 15 minučių.
7. Kepkite iš anksto susmulkintą svogūną su kopūstais dar 5 minutes. Suberkite pipirus, pagardinkite.
8. Toliau suformuokite pyragus. Norėdami tai padaryti, masę reikia padalyti į kelis rutulius ir šiek tiek išlyginti. Paskleiskite įdarą torto viduryje, tada padarykite siūlę su žiupsneliu viršuje.
9. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių. Sutepkite kepimo popieriumi išklotą skardą, dėkite pyragus. Ant viršaus sutepkite kiaušinį. Orkaitė 30–40 minučių.

Su kiaušiniu ir svogūnu

• Virimo laikas: 90 minučių.
• Porcijos viename inde: 20 pyragėlių.
• Kalorijų patiekalai: 287 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Kefyro tešlos minkymo technologija yra paprasta – sumaišykite visus ingredientus ir leiskite pastovėti. Tuo tarpu galite pradėti įdaryti. Kažkada šie pyragai buvo populiarūs, tačiau po kurio laiko juos pakeitė tobulesni kepimo būdai, o veltui – kepiniai yra skanūs ir tenkinantys. Pyragaičius reikia kepti iš abiejų pusių po dangčiu. Išbandykite naminius grietinės pyragus.

Ingridientai:

• miltai – 0,5 kg;
• kiaušinis – 1 vnt. + 3 vnt. už įsipareigojimą;
• kefyras 2% – 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus, druska, soda – 1 šaukštelis;
• žalias svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus – 100 ml.

Virimo būdas:

1. Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite stiklinę fermentuoto pieno produkto su kiaušiniu, įpilkite soda ir druskos, sumaišykite. Tada pridedamas cukrus.
2. Miltus sumaišykite su mase. Minkykite norimos konsistencijos tešlą – ji turėtų būti minkšta ir minkšta. Kefyro tešla pyragams paruošta.
3. Nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite smulkiai supjaustytas žaliųjų svogūnų plunksnas.
4. Virkite kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais. Išmaišykite su svogūnais, truputį druskos.
5. Padalinkite masę į mažus rutuliukus.
6. Iš kiekvieno rutulio padarykite pyragą, kurio centre dedamas įdaras.
7. Sulenkite pyragą per pusę, padarykite žiupsnelius.
8. Padėkite pyragus siūle žemyn ant įkaitintos keptuvės. Kepkite abi puses 3-4 minutes.

Su kopūstais

• Virimo laikas: 115 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 120 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Kiekviena namų šeimininkė nori įtikti savo šeimai skaniais naminiais kukuliais, ypač kai yra toks paprastas ir greitas receptas. Kefyro tešla kepti pyragai yra paruošti be mielių. Kaip įdarą, paimkite šviežius kopūstus ir svogūnus. Su tokiu užpildu pyragai taps mažiau kaloringi.

Ingridientai:

• kefyras 2% – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• miltai – 2 šaukštai .;
• druska, soda – pagal? šaukštelis;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus – 2 šaukšteliai.
• majonezas – 1 šaukštas;
• švieži kopūstai – 0,5 galvos;
• baltas svogūnas – 1 vnt .;
• maltų pipirų.

Virimo būdas:

1. Į raugintą pieno produktą įpilkite soda, po kurio laiko druska, cukrus, kiaušiniai, majonezas. Gerai ismaisyti.
2. Įmaišykite miltus į partiją, minkykite tešlą.
3. Masę susukite į bandelę. Įdėkite į maišą ir 2 valandoms padėkite į šiltą vietą.
4. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius. Sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Įpilkite druskos ir pipirų.
5. Padalinkite tešlą į kolobokus, kurių kiekvienas minkomas rankomis, virsta plokščiu pyragu. Suberkite kopūstus ir žiupsnelį kraštų.
6. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių 2-3 minutes.

Su vyšnia

• Virimo laikas: 110 minučių.
• Porcijos viename inde: 20–22 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 189 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Vienas iš paprastų skanių patiekalų yra pyragai su vyšniomis. Derliaus nuėmimo metu galite skaniai paruošti skanėstą bent kiekvieną dieną. Nesivaržykite vartoti šaldytų uogų, bet pirmiausia jas reikia atitirpinti. Kepimas bus toks pat kvapnus. Nepamirškite iš vyšnios išgauti sėklų. Ne vienas svečias gali atsispirti šiam skanėstui, o artimieji ir draugai paprašys vis daugiau ir daugiau iškepti skanių bandelių.

Ingridientai:

• miltai – 0,75 kg;
• kefyras – 0,5 l;
• vyšnia – 1 kg;
• cukrus – 150 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• kepimo soda – 2 g;
• druska – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Pieno produktą sumaišykite su kiaušiniais, įberkite druskos, cukraus.
2. Į partiją įpilkite miltų, supilkite 2 gramus sodos.
3. Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti sodrus ir minkštas.
4. Iš vyšnių pašalinkite sėklas, suberkite cukrų.
5. Nuimkite tešlos gabalėlį ir suformuokite pyragą, į vidurį sudėkite uogas.
6. Norėdami, kad sultys iš uogų neištekėtų, būtina padaryti ruošinius keliems gabalėliams ir kepti iškart po skanavimo.
7. Kepkite pyragus po dangčiu.

Su bulve

• Virimo laikas: 110 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 22 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 167 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Sultingi pyragai su karšta šiluma pradžiugins kiekvieną svečią ir šeimos narį. Bulvių įdaras yra klasikinis pasirinkimas, tačiau konditerijos gaminiai tai nėra švieži. Norėdami, kad pyragai būtų skanesni, turite pridėti smulkiai supjaustytų svogūnų. Cukraus negalima dėti. Šis paprastas žingsnis po žingsnio receptas turėtų būti saugomas kiekvienos namų šeimininkės knygų knygoje.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai – 0,7 kg;
• kefyras 2% – 0,5 l;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• vidutinė bulvė – 0,8 kg;
• svogūnas – 2 vnt .;
• druska, soda – pagal? šaukštelis;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – skirtas kepti.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia išvirti įdarą. Bulves nulupkite ir išvirkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, praeikite iki auksinės rudos spalvos. Sumalkite bulves, sumaišykite su svogūnais.
2. Įmeskite kiaušinius į kefyrą, įpilkite druskos, soda ir cukraus.
3. Išsijokite miltus, porcijomis įmaišykite į gautą masę.
4. Minkykite tešlą iki minkštos. Indą uždenkite rankšluosčiu ir kurį laiką atidėkite.
5. Išmaišykite masę, padalinkite į 3 dalis, iš jų iškočiokite dešreles. Tada supjaustykite į būsimus pyragus.
6. Iš kiekvienos dalies padarykite pyragą, padėkite įdarą, uždarykite pyragą.
7. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Su mėsa

• Virimo laikas: 100 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 22 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 214 kcal.
• Paskirtis: desertui.

Keptų pyragų ant kefyro tešla gerai dera su mėsos įdarais. Šiame recepte žingsnis po žingsnio aprašomas kepimo su jautiena receptas. Į tešlą nepridedama mielių, o tai supaprastina kulinarinį procesą, todėl gaunamos maistingos, orinės riešutai. Kepimą galima vartoti su pirmaisiais patiekalais, taip pat papildyti ir paįvairinti savo dienos meniu..

Ingridientai:

• miltai – 0,5 kg
• kefyras 2% – 200 ml;
• vištienos kiaušinis – 2 vnt .;
• druska – 1 šaukštelis;
• cukrus – 1 šaukštas;
• soda -? šaukštelis.
• jautienos mėsa – 0,5 kg;
• svogūnas – 3 vnt .;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 3 šaukštai .;
• druska pipirai;
• krapai – 50 g.

Virimo būdas:

1. Išsijokite miltus, įberkite druskos, įpilkite soda, cukraus. Viską sumaišyti.
2. Supilkite stiklinę kefyro, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
3. Mušti kiaušinius.
4. Minkykite tešlą, kol gausite minkštą, nelipnią masę. Uždenkite audiniu, palikite pusvalandį.
5. Mėsą sumalkite mėsmalėje. Skrudinta duona.
6. Virkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite.
7. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
8. Sumaišykite mėsą su svogūnais, įpilkite druskos, įpilkite maltų pipirų, sumaišykite su kiaušiniu ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
9. Iš tešlos iškočiokite dešreles, supjaustykite gabalėliais, tada formuokite plokščius pyragus. Įdėkite įdarą į centrą, suriškite kraštą.
10. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, kepkite pyragus po dangčiu.