Kaip virti miežius puode ir lėtoje viryklėje prie garnyro – žingsnis po žingsnio receptas

Iš tikrųjų perliniai miežiai yra nulupti miežių grūdai. Šiuos grūdus kaip maistą naudojo senovės žmonės, kurie davė jam tokį vardą. Jis kilo iš žodžio perlas – upių perlas, primenantis šio javų grūdelį. Ar žinote, kaip virti perlinius miežius? Jei ne, būtinai išstudijuokite rekomendacijas ir receptus su žemiau pateikta nuotrauka.

Kiek virti

Viena pagrindinių sąlygų, kaip tinkamai virti perlinius miežius, yra ne tik ingredientų, bet ir laiko santykis. Tai priklauso nuo to, kokia košė yra virta. Taip pat javų rūšis ir amžius turi įtakos kepimo laikui. Dėl šios priežasties svarbu atkreipti dėmesį į produkto pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Be įprastų pakuočių, grūdai tiekiami porcijomis. Kiek laiko perliniai miežiai kepa? Tokiu atveju virti reikės apie 45 minutes. Paprasti javai virti 50 minučių. iki 1,5 val., galite pagreitinti procesą, išmirkę miežius 2-3 valandas.

Piene

Kaip gali atrodyti tinkami pusryčiai? Tai pieno košė, bet nebūtinai avižinė košė. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Garinkite termose, užvirkite vandenyje arba piene. Pastaruoju atveju jis pasirodo skanesnis ir patrauklesnis. Pieno perlinių miežių košės virimas užima daug laiko. Vandens vonioje ilgisi ilgas etapas. Paprastai instrukcija apima šiuos veiksmus:

1. Naktį pamirkykite 1 puodelį perlinių miežių su litru virinto vandens, ryte nusausinkite.
2. Į keptuvę supilkite 2 litrus pieno, užvirkite. Įpilkite mirkytų grūdų, virkite apie 5 minutes.
3. Paimkite didesnę keptuvę, užpildykite ją ketvirtadaliu vandens. Į vidų įdėkite indą pieno košės.
4. Tokioje „vandens vonioje” troškinkite indą 6 valandas, periodiškai pilant verdantį vandenį.
5. Pabaigoje įpilkite sviesto, taip pat cukraus ar medaus pagal skonį.

Ant vandens

Naudojant vandenį, tokius grūdus taip pat galima paruošti pagal receptą su vandens vonia. Košė pasirodo ne mažiau patraukli. Nors yra lengvesnis būdas. Tai yra tokia:

1. Nuplaukite stiklinę javų, pamirkykite šaltame vandenyje 2–3 valandas.
2. Kai grūdai išsipučia, nusausinkite skystį, o likusią dalį supilkite į keptuvę.
3. Įpilkite verdančio vandens proporcingai grūdams 1: 3.
4. Troškinkite 50 minučių..

Be mirkymo

Be mirkymo, grūdai turės virti daug ilgiau, maždaug, kaip jautiena, t. apie 1,5 valandos. Kurį variantą pasirinkti. Jūs galite apsieiti be mirkymo, jei perkate grūdus maišuose. Juose esantis produktas jau buvo perdirbtas, todėl jis greičiau gaminamas ir tinka kitiems patiekalams – sriubai ar šalutiniams patiekalams gaminti.

Už marinatą

Norėdami virti marinatą, taip pat rekomenduojama iš anksto mirkyti kruopas iš anksto, maždaug 2 valandas.Šiuo metu jūs vis tiek galite sriubai gaminti jautieną. Šis etapas užtruks apie valandą. Virkite sultinį. Tada mėsa išpilama iš sultinio, o javainiai mesti į savo vietą. Virkite jį sriuboje pusvalandį, o tada dar keletą minučių po padažo su daržovėmis ir jautiena, kurie turėtų būti paruošti. Bendras laikas yra 1 valanda. Tiek daug grūdų yra virti marinuoti. Tai yra pagrindiniai miežių sriubos virimo patarimai..

Kaip virti miežius

Kruopas paliekamas vandenyje 12 valandų. Patogu tai padaryti vakare, jei ryte ketinate ką nors virti. Kiekvienai grūdų stiklinei reikia 1 litro vandens. Po to galite kepti košę ar garnyrą. Norėdami suteikti ypatingą skonį, jis dažnai kepamas prieš gaminant. Galimybės virti miežius ir iš jo gaminti įvairius patiekalus pateikiamos išsamiuose receptuose su nuotraukomis.

Miežių košė

Virimo laikas: 50 minučių

Porcijos viename inde: 3 asmenys

Kalorijų patiekalai: 110 kcal

Paskirtis: pusryčiams ar priešpiečiams

Virtuvė: rusiška

Sunkumas: lengva

Jei jums patinka pūkuota ir puri košė, tuomet būtinai išstudijuokite šį receptą. Jis pasižymi ypatinga technologija. Nereikia mirkyti. Patogu naudoti virdulį su vandeniu, kurį periodiškai reikia šildyti. Paruoštoje formoje košę galima valgyti tiesiog su pienu. Tai bus dar skaniau su keptomis kepenėlėmis ir svogūnais, troškiniu ar net uogiene. Išbandykite ir instrukcijos padės.

Ingridientai:

• sultinys arba pienas – 2 l;
• druska – pagal jūsų skonį;
• perliniai miežiai – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Supilkite verdantį vandenį ant sausų grūdų, kad jo lygis būtų pora cm aukštesnis.
2. Po užvirimo, naudodami kiaurasamtį, nusausinkite vandenį. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 4 minutes.
3. Dar kartą nusausinkite. Kartokite šį ciklą dar 6 ar 7 kartus, kepimo laiką padidindami puse minutės.
4. Paskutinį kartą kruopas užpilkite sultiniu ar pienu, po kurio reikia druskos.
5. Leiskite skysčiui užvirti, tada išjunkite šilumą ir palikite košę keletą minučių reikalauti.

Miežiai lėtai viryklėje

Virimo laikas: 50 minučių

Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys

Kalorijų patiekalai: 157 kcal

Paskirtis: pusryčiams

Virtuvė: rusiška

Sunkumas: lengva

Šiandien buitiniai prietaisai labai palengvina įvairių patiekalų, įskaitant įprastą javų, paruošimą. Puikus to pavyzdys yra daugiafunkcinis viryklė, greitpuodis, mikrobangų krosnelė arba tiesiog daugiafunkcis viryklė. Jie turi specialius režimus, skirtus virti košę, kurie vadinami taip. Nors šiam tikslui taip pat tinka ir kitos daugialypės terpės programos, pavyzdžiui, „Braising“ arba „Cooking“. Galite naudoti bet kurį iš šių režimų. Tai padės pateikti instrukcijas su nuotraukomis.

Ingridientai:

• perliniai miežiai – 1 šaukštas .;
• vanduo arba jogurtas – 1 litras;
• verdantis vanduo – 500 ml;
• sviestas – riekelė.

Virimo būdas:

1. Kruopas nuplaukite, tada supilkite jogurtą arba vandenį ir palikite 10–12 valandų.
2. Praėjus šiam laikui, nusausinkite skystį, dar kartą nuplaukite grūdelius ir perkelkite į daugialypės terpės dugną.
3. Ten užpilkite verdančio vandens, tada įjunkite režimą „Virimas“ arba „Gesinimas“, nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
4. Tada pabandykite košės, jei reikia, pridėkite dar 15-20 minučių.
5. Pabaigoje įpilkite aliejaus.

Garnyrui

Virimo laikas: 120 minučių

Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys

Kalorijų patiekalai: 280 kcal

Paskirtis: priešpiečiams

Virtuvė: rusiška

Miežiai laikomi geru garnyru, nes jie gerai dera su mėsa, daržovėmis ir grybais. Iš tokių ingredientų gaunamas visas antrasis patiekalas, kuris tinka nuoširdiems pietums ar vakarienei. Be to, kad mėgaujatės skoniu, gausite vitaminų, baltymų ir ląstelienos dozę. Kaip virti miežius gardu ant garnyro? Tai turėtų būti daroma subtiliai, kaip ryžiai, skirti pilafui, nes grūduose yra daug glitimo. Norėdami, kad rezultatas būtų ne susmulkintas, o trupinėlis košės su mėsa, naudokite žingsnis po žingsnio receptą.

Ingridientai:

• vištiena, kiauliena ar jautiena – 0,5 kg;
• svogūnas – 1 vnt .;
• kvapnieji pipirai, druska – pagal jūsų skonį;
• morkos – 1 vnt .;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• perliniai miežiai – 1 šaukštas .;
• švieži žalumynai – 1 krūva;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Iš anksto pamirkykite grūdus, šiam procesui skirdami apie 10–12 valandų.
2. Tada užpildykite jį vandeniu, padėkite ant ramios ugnies, virkite 40-50 minučių.
3. Šiuo metu imkitės mėsos – nuplaukite, supjaustykite mažais griežinėliais, kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Morkas nuplaukite svogūnais, smulkiai supjaustykite. Nusiųskite daržoves prie mėsos, viską užpildykite vandeniu, kad jis apsemtų visus ingredientus.
5. Troškinkite apie valandą ant labai mažos ugnies.
6. Tada supilkite perlinius miežius. Virkite patiekalą dar ketvirtį valandos.
7. Patiekdami apibarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Kaip greitai išvirti miežius

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos viename inde: 1 asmuo

Kalorijų patiekalai: 110 kcal

Paskirtis: pusryčiams

Virtuvė: rusiška

Paprastesni receptai apima būdą greitai paruošti miežius. Jei virtuvėje turite mikrobangų krosnelę, galite naudoti šią parinktį. Vienintelė sąlyga – grūdus turėsite pirkti maišuose. Šioje formoje ji yra šiek tiek brangesnė, tačiau jūs tikrai sutaupysite savo laiko. Tai greitas ir skanus variantas virti miežius košei ar garnyrui. Jei kur nors skubate, tada šis metodas jums tikrai tiks.

Ingridientai:

• perlinių miežių maišas – 1 vnt .;
• šaltas vanduo – 250 ml;
• druska – pagal jūsų skonį.

Virimo būdas:

1. Į stiklinį indą mikrobangų krosnelėje įdėkite javų maišo.
2. Ten užpilkite šaltu vandeniu.
3. Talpyklę įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite įrenginį 15 minučių, pasirinkdami maksimalią galią.
4. Tada indą dar 5 minutėms palikite mikrobangų krosnelėje. Tik galia turėtų būti jau mažesnė, kad košė ką tik ruošėsi.

Marinuoti su perliniais miežiais

Virimo laikas: 150 minučių

Porcijos viename inde: 6 asmenys

Kalorijų patiekalai: 260 kcal

Paskirtis: priešpiečiams

Virtuvė: rusiška

Vienas iš tradicinių rusiškos virtuvės patiekalų yra marinuota sriuba. Jo paruošimo metodai skiriasi sultinio rūšimi ir padažo ingredientais. Klasikinėje versijoje naudojama jautiena, marinuoti agurkai ir būtinai miežiai. Virimas nebus sudėtingas, jei atliksite visus veiksmus etapais Kaip paruošti marinatą su miežiais? Visi ingredientai turi būti nuplauti, daržovės ir mėsa supjaustyti tam tikra tvarka ir sudėti į keptuvę. Viskas labai paprasta – išbandykite patys.

Ingridientai:

• jautiena be kaulų;
• alyvuogių ar saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai;
• perliniai miežiai – 50 g;
• morkos – 150 g;
• bulvės – 250 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• pipirų kruopos, druska – pagal jūsų skonį;
• marinuoti agurkai – 100 g;
• agurkų marinatas – 0,5 šaukšto .;
• lauro lapas – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Miežiai turėtų būti išmirkyti iš anksto, užpilti šaltu vandeniu. Tai turi būti padaryta likus mažiausiai 2 valandoms iki sriubos virimo.
2. Paimkite 3 litrų lėkštę, kur padėkite iš anksto nuplautą jautieną. Supilkite vandenį, virkite mėsą, kol suminkštės.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, jautieną išimkite iš keptuvės, leiskite jai šiek tiek atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą siųskite atgal, į ją įpildami miežių. Virkite sriubą pusvalandį.
4. Šiuo metu darykite daržoves – jas nuplaukite, nulupkite. Supjaustykite bulves į kubelius ir nusiųskite srau į mėsą. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite trintuve, tada pakepinkite jas aliejuje, kol suminkštės.
5. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Nusiųskite juos kepti į atskirą keptuvę, pridedant šiek tiek sultinio.
6. Kitas, išsiųskite visas pakepintas daržoves į sriubą. Supilkite agurkų marinatą.
7. Palaukite kito užvirimo, tada pagardinkite druska, prieskoniais ir lauro lapais.
8. Pabarstykite gatavą sriubą lėkštėje su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, atskirame dubenyje patiekite grietinę į patiekalą.

Miežių patiekalai – virimo paslaptys

Bet kuris receptas turi savo paslapčių. Su perliniais miežiais yra daugybė skirtingų variantų. Pavyzdžiui, „stiklinė“ košė pagal estų receptą. Javai javų puoduose dedami į orkaitę, neuždengiant dangčio. Pasirodo, aromatingesnis patiekalas, turintis mažą maistinę vertę, tačiau turintis didelę naudą. Jei norite kažko labiau tenkinančio, virkite grybų košę. Saldus dantis turėtų jį pagardinti medumi ar uogiene..

Norint dirbti su šiuo grūdu, yra taisyklės ir technologijos ypatybės. Mirkymas laikomas privalomu žingsniu, tačiau kartais jūs galite apsieiti be jo, ypač kai grūdai yra maiše. Čia yra keletas paprastų patarimų:

1. Prieš gaminant maistą, kruopas verta kelis kartus nuplauti, tam panaudojant kiaurasamtį.
2. Marinatas bus daug aromatingesnis, jei naudosite daugiau marinatų ir jų marinatų. Jei šiek tiek per daug nugalėjote su šiais ingredientais, tada tiesiog į keptuvę įpilkite vandens ar mėsos sultinio.
3. Grūdų pasirengimą nustatykite pagal jų rūšį – grūdai turėtų būti patinę, minkšti, o ne virsti minkštimu.
4. Jei jums reikalingas masalas žvejybai, tada kruopas virkite tik 15-20 minučių, pagardindami juos cukrumi ir druska. Tada įpilkite tokio pat kiekio soros, tada troškinkite košę dar 40 minučių.
5. Jei kabliui pritvirtinti reikalingi perlinių miežių grūdai, kepkite juos 45 minutes, nuolat maišydami.
6. Jei naudojate lėtą viryklę, neužmigkite per daug javų, kitaip košė „nubėgs“. Optimaliausias yra 1 stiklinė grūdų su 3 litrais vandens.
7. Baigę „multivarca“ programą, galite ją įjungti į šildymo režimą, įpildami aliejaus gabalėlio. Taigi košė bus kvapnesnė.