Kaip virti pilafą namuose: receptai

Mistės dažnai stebisi, ieško receptų, kaip namuose virti pyragėlį, eksperimentuoja, praktikuoja, kad jis būtų skanus, trupinis, virti reikėjo šiek tiek laiko. Mūsų maisto produktų, buitinių prietaisų įvairovės ir prieinamumo amžiuje galite kepti bet kurios tautybės patiekalus arba sugalvoti savo parašo receptą..

Kaip virti pilafą

Norėdami virti skanų pilafą, turite pasirinkti tinkamą ryžių, mėsos, patiekalų įvairovę. Pavyzdžiui, Azijos virėjai tvirtina, kad geriausias pilafas yra pagamintas iš ėrienos su riebais uodegos riebalais, ant atviros ugnies, ketaus, pagaminto iš ketaus, ir tik vyras turėtų jį virti. Tačiau tai nereiškia, kad namuose neįmanoma iš kitų ingredientų pagaminti gardaus pilafo. Šiandien yra daugybė receptų, kurie tai įrodo..

Ko jums reikia pilafui

Klasikinis tikras ėriukas, pagamintas iš ėriuko. Dažnai naudokite ėriuko krūtines, šonkaulius, pečių ašmenis ar nugarą. Tačiau kaip mėsos komponentas gali būti naudojamos ir kitos mėsos rūšys: kiauliena, jautiena ir net paukštiena, kaip daroma Rytuose, Vidurinėje Azijoje. Tai maistas, turintis didelę maistinę vertę, todėl mėsos įvairovė tiesiogiai veikia bendrą kalorijų kiekį.

Pagal klasikinį receptą uzbekų pilafas virti ant gyvulinių riebalų, pavyzdžiui, ant išlydytų ėriukų riebalų, o retai ant augalinių nerafinuotų aliejų. Ryškus augalinio aliejaus kvapas ir skonis gali užgožti kitų ingredientų skonį. Kepimui dažnai naudojamas gyvūninių ir augalinių riebalų mišinys, kuris padidina produktų virškinamumą.

Recepto raktas yra prieskoniai. Tai savotiškas kūrybinis procesas, prieskonių ir prieskonių derinys visiškai nulemia aromatą. Tačiau yra pagrindinis rinkinys, kurį sudaro braškės, aštrūs pipirai ankštyje ar malti. Kad patiekalas būtų kvapnus, į jį dažnai dedama zira, suneli apynių, česnako, čiobrelių, kalendros. Prie šių prieskonių kartais pridedamas šafranas, kuris suteikia būdingą aukso spalvą..

Be mėsos ir grūdų, kompozicijoje yra daržovių, kartais džiovintų vaisių. Į patiekalą tradiciškai dedamos rupiai supjaustytos morkos. Kaukaze ir Indijoje ši daržovė visai nenaudojama. Jie taip pat įdėjo svogūnus, visą česnako galvą, anksčiau nuluptą iš luobelės. Sudėjus džiovintus vaisius, išsiskiria skonis, kai kuriuose receptuose galite rasti džiovintų abrikosų, slyvų, razinų, figų. Jie dedami kepant mėsą ir daržoves. Kryžius turėtų būti paminėtas atskirai..

Kaip virti palaidą pilafą

Norėdami, kad pilafas būtų skanus, neskanus, geriau naudoti ilgagrūdes grūdų veisles, turinčias mažai krakmolo. Tadžikų ir uzbekų veislės yra idealios – alanga, oshpar, devzira, kenja. „Paella“ virimui taip pat galite naudoti arabiškus, itališkus ir meksikietiškus ryžius. Visi šie laipsniai yra tvirti, praktiški nepraranda savo formos ilgą terminį apdorojimą.

Kitos veislės yra minkštesnės, jos gali sulipti virimo metu. Jei nuspręsite naudoti vieną iš minkštųjų ryžių kruopų veislių, tada jums reikia kiek įmanoma atsikratyti krakmolo, tai padarys „Pilaf” trupinius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, pamirkykite šaltame vandenyje, periodiškai keisdami vandenį. Norėdami paįvairinti skonį, vietoj ryžių gali būti naudojami miežiai, kviečiai, kukurūzai ir net žirniai.

Indai, skirti virti pilafą

„Neteisingoje“ lėkštėje neįmanoma teisingai išpilti. Tradiciškai jis gaminamas ketaus induose arba storo dugno aliuminio puode. Kaip virti teisingą „Pilaf“ be tinkamų patiekalų? Ypatingais atvejais katilą galima pakeisti brukne ar keptuve su storu dugnu. Tokie patiekalai neleidžia grūdams degti, jie lėtai sustingsta ir tolygiai kepa, skirtingai nei emaliuoti produktai, prancūziškos keptuvės, wok keptuvės.

„Pilaf“ receptai

Idealus pilafo receptas priklausys nuo kiekvieno asmens ar šeimos skonio. Iš pradžių galite saugiai eksperimentuoti su mėsos, daržovių, džiovintų vaisių, prieskonių, prieskonių, patiekalų, skirtų virti, rūšimis. Virimo knygos su išsamiu receptų aprašymu ir prieinamomis nuotraukomis galės padėti atitinkamose svetainėse, kuriose taip pat dažnai pateikiamas didelis nuotraukų katalogas ir gaminimo galimybės. Laikui bėgant, bandydami ir suklydę, rasite geriausią, jūsų nuomone, receptą arba sukursite savo kulinarinį šedevrą.

Uzbekų pilafas

• Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 210 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: uzbekų.
• Paruošimo sudėtingumas: sudėtingas.

„Pilaf“ laikomas tradiciniu uzbekų virtuvės patiekalu. Uzbekų arba Samarkando pilavo sukūrimui naudojama ėriena. Rytų žmonės garsėja svetingumu, o svarbiausia – stalo puošyba. Šis patiekalas puikiai tinka šventei. Į kompoziciją įeina didelis augalinio aliejaus kiekis, todėl jis turi didelę maistinę vertę. Galite papuošti patiekalą prieskoniais (braškėmis, česnakais), tada jūsų pilafas nesiskirs nuo nuotraukų internete.

Ingridientai:

• ryžiai – 1 kg;
• ėriena – 1 kg;
• morkos – 1 kg;
• saulėgrąžų aliejus – 300 ml;
• svogūnai – 4 vnt .;
• sausi karšti pipirai – 2 vnt .;
• česnakai – 2 vnt .;
• džiovintos braškės – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Zira – 1 šaukštas. l .;
• kalendra (sėklos) – 1 šaukštelis;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse, kruopščiai nuplaukite ėrieną.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite. Supjaustykite vieną svogūną į plonus žiedus per pusę, o morkas – į piršto storio strypus. Nulupkite česnaką iš viršutinio lukšto, nepadaliję į skilteles.
3. Kaitrą įkaitinkite, tada supilkite aliejų. Kai aliejus įkais, sudėkite nuluptą visą svogūną į katilą ir pakepinkite, kol pasidarys juodas, tada ištraukite – jo nebereikės..
4. Paruoškite zirvaką (pagrindą). Norėdami tai padaryti, pakepinkite svogūną, tada įpilkite į jį mėsos, kepkite, kol pasirodys būdinga pluta.
5. Įdėkite morkas, kepkite maišant tris minutes, tada viską sumaišykite, virkite dar 10 minučių.
6. Įtrinkite pirštu arba stupa su pestle zira ir kalendra, įpilkite į zirvak, tada pagardinkite braškėmis, įpilkite druskos pagal skonį.
7. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol morkos suminkštės..
8. Supilkite verdantį vandenį 2 cm sluoksniu, įdėkite karštų pipirų, sumažinkite šilumą ir valandą troškinkite zirvak.
9. Iš grūdų nusausinkite vandenį, tolygiai padėkite ant žirko, tada per išpjaustytą šaukštą supilkite verdantį vandenį taip, kad jis apimtų ryžius.
10. Kai vanduo įsigers, pasodinkite česnaką į ryžių galvutes ir virkite, kol ryžiai išvirs.
11. Išjunkite viryklę, uždenkite plokščia plokštele ir uždenkite dangčiu viršuje, leiskite užvirti apie 30 minučių.

Azerbaidžaniečių pilafas

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių + 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: azerbaidžaniečių.
• Paruošimo sudėtingumas: sudėtingas.

Receptas ir technologija žymiai skiriasi nuo uzbeko pilafo paruošimo. Šio patiekalo kruopos ruošiamos atskirai nuo daržovių, prieskonių, atskirame inde. Pagrindas gali būti pats įvairiausias, pavyzdžiui, ėriena, paukštiena, žvėriena, žuvis, kiaušiniai, daržovės, vaisiai ir net pienas. Į receptą dažnai pridedami džiovinti vaisiai, vaisiai, šviežios aštrios žolelės: mėtos, čiobreliai, estragonai.

Ingridientai:

• ėriena – 700 g;
• ilgagrūdžiai ryžiai – 700 g;
• sviestas – 200 g;
• džiovinti abrikosai – 150 g;
• razinos (be sėklų) – 100 g;
• džiovintos slyvos – 100 g;
• kaštonai – 100 g;
• svogūnai – 2 vnt .;
• vištienos kiaušinis – 1 vnt .;
• ciberžolė – 1 šaukštelis;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Ryžius pamirkykite vėsiame vandenyje, įpilkite truputį druskos, palikite apie 2 valandas.
2. Avieną supjaustykite maždaug 50 g dydžio gabaliukais. Virinama pasūdytame vandenyje, virimo metu pašalinkite susidariusias putas..
3. Nuplaukite džiovintus vaisius po tekančiu vandeniu, po to 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir padarykite kryžiaus formos pjūvį ant kiekvieno kaštono. Blanširuokite 5 minutes. Išmeskite į kiaurasamtį, po šalto vandens srove, nuvalykite odą. Nuluptus kaštonus įmeskite į šviežią vandenį ir virkite 7 minutes. virš silpnos ugnies.
4. Svogūnus nulupkite, supjaustykite juostelėmis.
5. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite pusę turimo sviesto. Suberkite svogūną, praeikite iki auksinio atspalvio. Nusausinkite džiovintus vaisius, suberkite juos į keptuvę, tada sudėkite mėsą. Troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei skystis greitai išgaruoja, įpilkite verdančio vandens, jei reikia.
6. Nusausinkite ryžių dubenį, užvirkite šviežiame šiek tiek pasūdytame vandenyje, nesuvirškinkite. Mesti į kiaurasamtį.
7. Atskirame inde sumaišykite 5 šaukštus. l virti ilgi ryžiai su vištienos kiaušiniu, įpilkite šiek tiek ciberžolės.
8. Atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą (palikite nedidelį gabaliuką, apie 5 g), druską ir ciberžolę, naudodami mikrobangų krosnelę arba vandens vonią.
9. Keptuvę ar storo dugno riebalais ištepkite likusį sviestą, dugne išklokite kiaušinių-ryžių mišinį. Po sluoksnį dėkite ryžių kruopas, kiekvieną sluoksnį pamirkykite tirpintu sviestu ir prieskoniais.
10. Naudodamiesi plokštele, sukurkite nedidelį presą, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Tadžikų

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 230 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: tadžikų.
• Sunkumas: lengva.

Skirtumas tarp tadžikų pilavo slypi ypatingoje įvairovėje – devzira. Tai yra vienas iš paprastų aštraus patiekalo virimo receptų. Iš naudojamų prieskonių tik zira (kmynai). Tadžikų virtuvės patiekalas tradiciškai ruošiamas iš ėrienos, daugiausia iš ėrienos filė. Toks paprastas, bet labai malonus valgis suteiks gerą energijos kiekį per dieną..

Ingridientai:

• „Devzira“ ryžiai – 600 g;
• ėriena (filė) – 600 g;
• morkos – 600 g;
• svogūnai – 2 vnt .;
• česnakai – 2 vnt .;
• zira – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus, druska – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite, svogūną susmulkinkite į žiedus, morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis.
2. Kruopas pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje. Avieną nuplaukite ir supjaustykite į savavališkus gabalėlius.
3. Susmulkinkite kepimo indą, supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, tada įpilkite mėsos į svogūną. Kai mėsa paauksuota iš visų pusių, sudėkite morkas, pakepkite, kol suminkštės.
4. Į kepimą užpilkite pusę litro virinto vandens, gerai pagardinkite druska, įklijuokite česnaką ir užvirkite.
5. Pašalinkite česnaką ir pabarstykite iš anksto sutrintus ryžius. Paskirstykite ir patikrinkite tolygiai, kad skystis šiek tiek uždengtų. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių..
6. Po 10–15 minučių vėl įdėkite česnaką ir pagardinkite zira. Uždenkite keptuvę ir troškinkite dar 20 minučių. virš silpnos ugnies.

Ėriukas

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 20 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 145 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: kaukazietiška.
• Sunkumas: lengva.

Paprastas ėriuko užpildas, nepridedant specifinių prieskonių, daržovių ir džiovintų vaisių, greitai paruošiamas, o skonis ir aukšta maistinė vertė neprarandami. Aviena yra riebi mėsa, todėl kepdami turite kontroliuoti kitų riebalų šaltinių kiekį, nes priešingu atveju viena porcija gali viršyti šios maistinės medžiagos normą vidutiniam žmogui.

Ingridientai:

• troškinta ėriena – 1 kg;
• ryžiai – 400 g;
• vanduo – 2 l;
• morkos – 3 vnt .;
• česnakai – 2 vnt .;
• svogūnai – 3 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 100 ml;
• maltų raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kaitrą įkaitinkite, supilkite saulėgrąžų aliejų, ant didelės ugnies apkepkite ėriuką.
2. Daržoves nulupkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite šiaudeliais ar griežinėliais.
3. Nusiųskite svogūną į mėsą, kepkite 10 minučių, tada sudėkite morkas ir troškinkite 25 minutes. virš vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant.
4. Sūdykite katilo turinį, įberkite raudonųjų maltų pipirų ir centre gilinkite nuluptas česnako galvutes.
5. Nuplaukite grūdus ir tolygiai paskirstykite ant keptuvės viršaus.
6. Užpildykite indą karštu vandeniu taip, kad lygis būtų apie 1 cm aukštesnis už žemę.
7. Uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių.

Iš vištienos

• Virimo laikas: 1,5–2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 165 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Dėl geros mitybos ir sveikos gyvensenos vištiena tapo vienu populiariausių dietinių maisto produktų. Naudodami „tinkamą“ grūdų ir vištienos mėsą galite sumažinti kalorijų kiekį ir subalansuoti BZHU. Nesudėtingas vištienos pilafo receptas suteiks jums ir jūsų šeimai sveiką ir maistingą patiekalą, kurį galėsite saugiai valgyti per pietus ir vakarienę..

Ingridientai:

• vištiena (filė) – 700 g;
• garinti ryžiai – 450 g;
• morkos – 200 g;
• saulėgrąžų aliejus –150 ml;
• vanduo – 1 l;
• svogūnai – 1 vnt .;
• česnakai – 2 vnt .;
• maltų raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite katilą, supilkite visą saulėgrąžų aliejų ir gerai pašildykite.
2. Dalimis įmeskite vištienos gabaliukus į katilą, tolygiai apkepkite iš visų pusių, tada išimkite paruoštus gabalėlius ir išmeskite žalius.
3. Aliejuje iš mėsos pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas ir vištieną, kepkite ne ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
4. Supilkite mišinį karštu vandeniu, kad lygis būtų maždaug 1 cm aukštesnis už žemę, įpilkite nuluptų česnako skiltelių ir maltų pipirų, virkite 10 minučių.
5. Supilkite šaukštą druskos ir išdėliokite nuplautas kruopas.
6. Visą mišinį užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite, uždenkite katilą dangčiu ir virkite, kol kruopos bus paruoštos (apie pusvalandį)..

Kaip virti vaisių pilafą

• Virimo laikas: 30–60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: totorių.
• Sunkumas: lengva.

Vaisių košės receptas yra kilęs iš totorių virtuvės. Klasikinėje versijoje, be džiovintų vaisių, pridedamas baltasis cukrus (saldūs prieskoniai) ir kvietiniai miltai, tačiau patiekalo skonis be šių komponentų nė kiek nepraras. Saldžių vaisių pilafas tinka vaikams, kuriems grūdai nelabai patinka kaip sveikas desertas. Suaugusiesiems nerekomenduojama valgyti šio patiekalo vakarienei – saldų maistą geriausia valgyti ryte. Patiekalas ruošiamas lėtai viryklėje arba keptuvėje su storu dugnu.

Ingridientai:

• ryžiai – 200 g;
• vanduo – 200 ml;
• razinos – 100 g;
• slyvos – 70 g;
• džiovinti abrikosai – 70 g;
• figos – 70 g;
• morkos – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• ciberžolė – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Nulupkite daržovę. Morkas supjaustykite kubeliais ar kitu patogiu būdu.
2. Į indo dugną įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite pjaustytas morkas ir razinas.
3. Slyvas, džiovintus abrikosus ir figas sumalkite, sudėkite ant razinų ir pabarstykite ciberžole.
4. Supilkite vandenį su nedideliu kiekiu ištirpintos druskos.
5. Įjunkite lėtą viryklę „Pilaf“ režimu 30–60 minučių. Virimo greitis priklausys nuo javų veislės.

Kiauliena

• Virimo laikas: 1,5–2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 205 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: uzbekų.
• Sunkumas: vidutinis.

Uzbekų patiekaluose dažnai naudojama kiauliena. Tai yra riebios mėsos įvairovė, todėl patiekalo, pridedant kiaulienos, maistinė vertė yra didesnė nei kitų veislių. Recepte yra standartinis daržovių ir prieskonių rinkinys, tačiau jų derinimas su kiauliena patiekalui suteikia visiškai kitokį skonį. Pilafą su kiauliena geriau valgyti priešpiečių metu, o vakarienei – apsiribokite lengvomis salotomis.

Ingridientai:

• ryžiai – 200 g;
• kiauliena – 200 g;
• svogūnai – 200 g;
• morkos – 200 g;
• augalinis aliejus – 40 ml;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• druska, juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Supilkite augalinį aliejų į kepimo indą ir gerai supjaustykite.
2. Mėsą supjaustykite porcijomis ir kepkite tolygiai iš visų pusių, kol iškeps.
3. Svogūnus perpjaukite per pusę ir sudėkite ant mėsos.
4. Morkas galite supjaustyti bet kokiu patogiu būdu arba sutarkuoti.
5. Įpilkite morkas į keptuvę ir troškinkite, kol iškeps..
6. Supilkite nuplautus grūdus, užpildykite mišinį šiltu vandeniu. Du pirštus ištieskite aukščiau storio.
7. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
8. Per 10–15 minučių kol ryžiai bus paruošti, užtepkite skiltelę česnako skonio.
9. Kai vanduo išgaruoja, išjunkite pilafą, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite indą.

Kaip virti pilafą be mėsos

• Virimo laikas: 30–60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 63 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Daugelis žmonių stebisi, kaip galite virti pilafą be mėsos. Tokius receptus galima priskirti prie vegetariškų patiekalų, jie paruošiami nevalgius ir žmonėms, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos. Neriebus pilafas gali būti skiriamas vaikams. Į ryžių grūdus dedamos daržovės, kurios nėra būdingos „Pilaf“, pavyzdžiui, pomidorai, paprikos ir kt., Todėl paprasti ryžiai su daržovėmis paslėpti po priešdėliu „be mėsos“. Laikas, kurio reikia virti pyragėlį, priklauso nuo patiekalų ir ryžių veislės.

Ingridientai:

• ryžiai – 400 g;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus – 20 ml;
• vanduo – 2 l;
• druska, pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite arba sutarkuokite.
2. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir perpilkite daržoves.
3. Kai daržovių kiekis žymiai sumažėja, suberkite javus ir lengvai pakepinkite.
4. Supilkite mišinį su vandeniu, įpilkite druskos, česnako, pipirų mišinio pagal skonį.
5. Troškinkite po dangčiu, kol kruopos bus paruoštos.

Kaip virti pilafą su ilgagrūdžiais ryžiais

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kepimo metu krupas neturėtų prarasti savo formos. Tam yra specialių veislių, pavyzdžiui, ilgagrūdžiai garinti ryžiai. Grūdai turi pailgą formą ir skaidrumą. Galite virti pilafą su paukštiena, kiauliena ar aviena. Ši įvairovė gerai derinama su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais. Ilgo grūdo ryžiams nereikia specialių paruošiamųjų procesų..

Ingridientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai – 200 g;
• vištiena (filė) – 200 g;
• vanduo (sultinys) – 1 l;
• augalinis aliejus – 40 ml;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• prieskoniai pilafui, druska – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Daržoves nulupkite, kruopas nuplaukite, nukoškite į kiaurasamtį.
2. Įkaitinkite katilą ir supilkite į jį augalinį aliejų.
3. Kitas, jums reikia supjaustyti daržoves ir vištieną porcijomis.
4. Pirmiausia pakepkite mėsą, išimkite ją, tada perduokite daržoves.
5. Grąžinkite vištieną į paruoštas daržoves, sudėkite ryžius, užpilkite vandeniu ar sultiniu ir leiskite mišiniui užvirti.
6. Sumažinkite šilumą, uždenkite katilą ir troškinkite, kol suminkštės..