Kaip virti skanius patiekalus iš vištienos širdies – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Yra daug įdomių receptų iš mažai kalorijų ir sveikų paukščių subproduktų. Pavyzdžiui, vištienos širdelės yra ruošiamos labai dažnai, jos gerai dera su bet kokiais garnyrais ir yra ypač skanios su grietine (grietinėle) ar pomidorų padažu. Kad patiekalas būtų kuo patrauklesnis, turite žinoti subproduktų gaminimo niuansus. Šis mėsos produktas troškinamas keptuvėje, puode ar lėtoje viryklėje, apkepamas su kiaušiniu (tešla), jie gali virti vištienos subproduktus salotoms, sultiniams, gaminti pastas, kotletus, kotletus ir net kepti pudingą.

Kaip virti vištienos širdeles

Jei laikysitės patyrusių virėjų patarimų, tada vištienos subproduktai visada gaunami maistingi, švelnūs, sveiki ir skanūs. Pirmasis ir antrasis patiekalai, šalti ir karšti užkandžiai ruošiami iš širdies. Jie troškinami padažuose, kepti su paruoštomis daržovėmis, dedami prieskoniai ir pagardai. Čia yra keletas patarimų, kaip išsirinkti ir paruošti dovanas bet kokiam patiekalui gaminti:

1. Rekomenduojama nusipirkti tik šviežių širdelių, kurios ne ilgiau kaip 24 valandas, nes subproduktai greitai suyra..
2. Prieš kepdami vištienos širdeles, turite iš jų pašalinti plėvelę, kraujagyslių likučius, tada nupjauti riebalus, pašalinti kraujo krešulius, kurie surenkami mėsos gaminio viduje.
3. Vištienos subproduktus geriau neužšaldyti, bet nedelsdami panaudokite kulinarijos reikmėms. Šaldant, dauguma naudingų savybių išnyksta.
4. Prieš pasirinkdami, ką gaminti iš vištienos širdelių, turite išstudijuoti kulinarinio proceso ypatybes lėtoje viryklėje, orkaitėje ar ant viryklės.

Troškintos vištienos širdys

Širdingas, labai sveikas, mažai kaloringas ir nepaprastai skanus patiekalas – troškintos vištienos širdelės. Jie virti puode, puode, keptuvėje, puoduose. Šis paruošimo būdas suteikia puikią galimybę sutaupyti maksimalų naudingų mikroelementų, vitaminų, mineralų, esančių subproduktuose, kiekį. Paprastai vištienos širdelės troškinamos sultinyje, grietinėje ar grietinėje, sojos padaže. Į patiekalą dedami įvairūs ingredientai: daržovės, grybai, pagardai, miltai.

Lėtai viryklėje

Jei jums reikia greitai paruošti pietus ar vakarienę, tada visada padės lėta viryklė. Vištienos širdies patiekalai, pagaminti naudojant šį daugiafunkcį įrenginį, yra gaminami patys. Jums tiesiog reikia gerai nuplauti subproduktus, išvalyti jų perteklių, pasirinkti receptą, sudėti ingredientus į dubenį, pasirinkti maisto gaminimo programą. Naudingas mėsos produktas troškinamas lėtoje viryklėje apie 20–30 minučių. Šio laiko pakanka norint pasiekti minkštumą, sultingumą ir aromatą universaliam patiekalui.

Vištienos širdis keptuvėje

Dažnai vištienos subproduktai kepami keptuvėje, naudojant papildomus ingredientus. Galite gaminti maistą su šviežiais ar šaldytais produktais. Kaip minėta anksčiau, prieš kepant, subproduktai gerai nuplaunami ir išvalomi nuo pertekliaus, kai kurie mieliau širdį supjaustytų gabalėliais. Tada tik fantazija: mėsos gaminys paruoštas su daržovėmis, prieskoniais, grybais ir kitais priedais. Garnyrą kepti širdelėms lengva pasirinkti, nes jie pagal skonį dera su beveik visais grūdais, bulvėmis, makaronais.

Vištienos širdies receptai

Jei buvo noras papildyti ir paįvairinti dienos meniu, tada patiekalai su vištienos širdelėmis tam yra idealūs. Jų gaminimo būdų yra daug, tačiau subproduktai visada sukelia gastronominius malonumus. Žemiau yra keletas populiariausių receptų, su kuriais galite gaminti sveiką, skanų ir kvapnų patiekalą..

Sojos padaže su česnaku

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 170 kcal.
• Tikslas: pietums (antra).
• Virtuvė: rusiška, europietiška.
• Sunkumas: mažesnis nei vidutinis.

Aštrus širdies patiekalas su sojos padažu užkariauja nuo pirmojo skonio. Jį paruošti labai lengva, tačiau rezultatas originalus ir skanu. Subproduktai su padažu iš sojos padažo, grietine ir česnaku gali būti patiekiami su vermišeliais ar bulvių koše. Į vištienos širdelių receptą įeina turimi ingredientai, aprašyti žemiau.

Ingridientai:

• grietinė – 150 gramų;
• česnakai – 4 gvazdikėliai;
• subproduktų vištiena – pusė kilogramo;
• sojos padažas – 5 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas – 1 gabalas;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• prieskoniai, druska – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoštą širdį nuplaukite, pašalinkite perteklių, galite supjaustyti gabalėliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Į gilų indą sudėkite sojos padažą, su prieskoniais, smulkintu česnaku. Sumaišykite produktus. Marinuokite širdis gautame mišinyje 30 minučių.
4. Kepkite svogūną svieste iki pusės iškepimo, į jį įpilkite vištienos subproduktų su marinatu. Išmeskite 15 minučių.
5. Grietinę sumaišykite su dviem šaukštais pomidorų pastos, supilkite padažą į likusius produktus, sumaišykite, virkite dar 15 minučių.
6. Patiekite su bulvių koše.

Su marinuotais agurkais

• Virimo laikas: 45-50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijos: 108 kcal.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis vištienos širdelių virimo receptas suteikia jums galimybę sukurti originalų, maistingą ir kvapnų kulinarijos šedevrą. Tinka marinuoti, lengvai sūdyti arba marinuoti agurkai. Reikės šiek tiek bulvių, riebios grietinės (arba grietinėlės), keleto mėgstamų prieskonių. Kaip šio neįprasto patiekalo garnyrą geriau patiekti makaronus, grikius ar baltuosius ryžius. Prieš kepdami vištienos subproduktus, juos reikia nuplauti ir išvalyti nuo pertekliaus.

Ingridientai:

• širdelės – 500 g;
• marinuotas agurkas – 2 vnt .;
• vidutinis svogūnas – 1 galva;
• bulvės – 400 g;
• grietinė – 4 šaukštai. l .;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai. l .;
• sviestas – 1 šaukštelis;
• Lavrushka – 3 vnt .;
• druska pipirai;
• švieži krapai – 1 ryšelis.

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite gilią keptuvę, pakepinkite supjaustytą svogūną šiek tiek svieste.
2. Įpilkite paruoštų subproduktų, pakepkite su svogūnais penkias minutes.
3. Užpilkite 1/3 stiklinės vandens, ant produktų uždėkite pomidorų pastos.
4. Išmaišykite ir troškinkite pusvalandį.
5. Bulves supjaustykite kubeliais, suberkite į širdį, druską, troškinkite po dangčiu 15-20 minučių.
6. Į keptuvę supilkite susmulkintus agurkus, įpilkite grietinės ir lavrushka. Maišykite maistą (pašildykite 5-10 minučių).
7. Pabarstykite krapais, patiekite su garnyru (nuotrauka pridedama).

Grietinės padaže

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijos: 245 kcal.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: mažesnis nei vidutinis.

Populiariausias ir lengviausias širdžių virimo būdas yra troškinimas grietinės ir daržovių padaže. Net pradedančioji šeimininkė gali susidoroti su tokia užduotimi be specialių kulinarinių įgūdžių. Subproduktai su švelniu padažu iš grietinės yra labai skanūs kartu su bet kokia košė, kruopomis, makaronais. Patiekalas yra lengvas, bet maistingas ir sveikas..

Ingridientai:

• mėsos produktas – 450 g;
• morkos ir svogūnai – 1 vnt .;
• porai – 1 vnt .;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• grietinė – 2 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Nuplautos, nuluptos vištienos širdelės supjaustytos juostelėmis.
2. Įkaitinkite aliejų. Skrudinkite subproduktus su smulkintais svogūnais.
3. Įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite 10 minučių, sudėkite morkas, supjaustytas kubeliais. Vis tiek išmeskite apie 5 minutes.
4. Druska, pipirai, gerai išmaišykite ingredientus.
5. Supilkite 2 šaukštus grietinės, įpilkite šaukštą miltų, vėl sumaišykite ir palikite uždengtame dangtelyje ant silpnos ugnies (3–5 minutes)..
6. Papuoškite kapotu poru (kaip pavaizduota).

Pomidorų padaže

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijos: 175 kcal.
• Paskirtis: Vakarienė.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kitas įdomus būdas gaminti sveiką patiekalą iš vištienos subproduktų yra širdys, troškintos pomidorų padaže. Net šio kulinarinio šedevro kompozicijoje yra įvairių prieskonių, prieskonių, todėl mėsos produktas tampa kvapnus, aštrus ir ypač skanus. Daržovėms pridedama sotumo, trupučio granuliuoto cukraus ir sojos padažo, kad būtų pabrėžiamas skonis. Prieš gamindami patiekalą, subproduktai nuvalomi nuo plėvelių, kraujo, nuplaunami vandeniu.

Ingridientai:

• pomidorų pasta – 30 g;
• morkos, svogūnai – 1 vnt .;
• širdelės – 500 g;
• cukrus -? šaukštelis;
• sojos padažas – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• druska, juodieji pipirai;
• džiovintų bazilikų, kalendros pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įpilkite į dubenį du šaukštus augalinio aliejaus, įkaitinkite, ant jo pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
2. Širdelės perpjaunamos per pusę, dedamos į pakeptą svogūną, šiek tiek pakepintos. Jiems mesti morkas, supjaustytas ant trintuvės.
3. Po 5 minučių supilkite pomidorų pastą, padažą, druską, supilkite cukrų. Maišykite maistą, šiek tiek pašildykite.
4. Supilkite karštą virintą vandenį taip, kad jis uždengtų katilo turinį (parodyta nuotraukoje).
5. Troškinį palikite troškinti 40-50 minučių po uždarytu dangčiu..
6. Įpilkite prieskonių, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių stovėti po dangčiu.
7. Patiekite su ryžiais ar makaronais.

Su šviežiais pievagrybiais

• Virimo laikas: 30–40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijos: 161 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei norite nustebinti savo namus nauju kulinariniu kūriniu, tada vištienos širdelių virimas su grybais yra tai, ko jums reikia. Švieži pievagrybiai bus puikus patiekalo pasirinkimas, jie subproduktams suteiks skonio ir aromato. Antrasis puikiai papildytas švelniausiu kreminiu padažu. Prieš pradedant virti, verta iš anksto nuplauti širdis ir pašalinti iš jų perteklių.

Ingridientai:

• grybai – 250 g;
• grietinėlė – 150 ml;
• svogūnas – 2 galvos;
• subproduktai – 450 g;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai. l .;
• pipirai, druska.

Virimo būdas:

1. Širdelės supjaustytos apskritimais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, grybus supjaustykite kubeliais ar plokštelėmis.
3. Kepkite subproduktus aliejuje nuolat maišydami (5 minutes).
4. Į kepta vištienos faršą įpilkite svogūnų, virkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Suberkite grybus, viską troškinkite maždaug 10 minučių. Užpilkite paruoštas širdis grietinėle, druska, pipirais. Troškinkite dar penkias minutes.
6. Patiekite su grikių koše.

Su majonezu

• Virimo laikas: apie 3 valandas.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 204 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: mažesnis nei vidutinis.

Dietinės širdelės ne tik labai naudingos kūnui, jos yra labai skanios. Subproduktai tiesiog tirpsta burnoje, ypač jei jie virti bet kokiame padaže. Subproduktų su majonezu receptas yra paprastas, tačiau širdelių marinavimas užtruks šiek tiek laiko. Be subproduktų ir majonezo, naudingas pomidorų padažas, prieskoniai, šiek tiek daržovių ar mėsos sultinio.

Ingridientai:

• vištienos sultinys – 100 ml;
• majonezas – 3 šaukštai. l .;
• subproduktai – 500 g;
• stalo krienai ir džiovintos žolelės – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• pomidorų sultys – 2 šaukštai. l .;
• druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite nuluptas, nuplautas širdis į mažus gabalėlius.
2. Sudėkite į prikaistuvį, derinkite su padažu, sultimis, druska, pipirais.
3. Marinuoti subproduktus 2 val.
4. Įmirkytą širdį sudėkite į daugialypio dubenėlio dubenį, supilkite sultinį.
5. Uždarykite dangtį, virkite tokiu režimu kaip 60 minučių.
6. Virkite bulves ar makaronus. Patiekite su širdimi.

Vištienos širdelės su bulvėmis

• Virimo laikas: 50–60 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijos: 110 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiai.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Aštrus, apetiškas, labai patenkintas patiekalas – kepsnys iš jaunų bulvių su vištienos širdelėmis. Subproduktai gaunami kaip minkšti, kvapnūs, nepaprastai skanūs. Verta pirkti šviežius subproduktus, daržoves, bulves, aitriąją papriką, papriką. „Karštų“ patiekalų gerbėjai gali pridėti česnako ir aštrių prieskonių. Pageidautina virti subproduktus gilioje taroje, pavyzdžiui, ant katilo.

Ingridientai:

• širdelės – 450 g;
• bulvė – 6 vnt .;
• svogūnai, pomidorai, morkos – 1 vnt .;
• čili pipirai – 1/3 dalis;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• paprika – 1 šaukštelis;
• šviežios petražolės – krūva;
• druska, raudonieji pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje įkaitinkite subproduktus karštame aliejuje.
2. Supilkite 150 ml vandens, šiek tiek išpilkite (10–15 min.).
3. Smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio morkas, didelį svogūną. Sudėkite į skardines, troškinkite 6-8 minutes.
4. Bulves supjaustykite kubeliais arba avinžirniais, supilkite į širdį.
5. Įpilkite į pomidorą pomidorą, supjaustytą čili.
6. Supilkite stiklinę vandens, druskos, pipirų.
7. Troškinkite indą 40 minučių po dangčiu.
8. Papuoškite smulkintomis petražolėmis, patiekite..