Kaip virti varškės sūrelius

Varškės suflė yra laikomas greitu ir skaniu patiekalu. Saldus, erdvus desertas bus puikus jūsų pusryčių priedas, ypač tuo metu, kai laikas paruošti rytinį malonumą yra katastrofiškai mažas. Yra daugybė įvairių receptų, kaip gaminti suflė iš varškės, kuri kepama mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje, dvigubame katile. Ir jei jūs pakeisite klasikinį receptą dietos receptu, tada šis patiekalas paįvairins jūsų racioną pasninko dienomis..

Suflė iš varškės – receptai su nuotraukomis

Varškės suflė bruožas yra greitis ir paprastumas. Turėdami kuo mažiau laiko, gausite nuostabų patiekalą, kuris nepaliks abejingų nė vienam šeimos nariui. Varškę galite pridėti su vaisių riekelėmis, uogomis ar net vyšnių, aviečių, braškių uogiene. Bet jei cukraus nebus dedama į suflerį, tada toks patiekalas bus puikus užkandis. Norėdami sėkmingai pagaminti desertą, laikykitės šių rekomendacijų:

1. Minkšto ir erdvaus suflė paslaptis yra ta, kad virimui reikia naudoti minkštą ir neskaldytą varškę, o grietinėje turi būti daug riebalų.
2. Baltymai visada turi būti plakami stiklinėje, keramikinėje arba emaliuotoje talpykloje. Jei tam naudojate aliuminio indus, baltymai pasirodo pilku atspalviu.
3. Norėdami paruošti suflė, naudokite ne pirmo šviežumo baltymus, nes juos bus lengviau plakti stipriomis putomis. Norėdami gauti storą, patvarią putą, plakimo indai turi būti nepriekaištingai švarūs, be vandens ir riebalų lašų.

Orkaitėje

Klasikinis suflių kepimo įtaisas yra orkaitės naudojimas. Norėdami paruošti šešias varškės porcijas porcijas, jums reikia keturiasdešimt minučių laiko ir šių ingredientų:

• maišelis vanilinio cukraus;
• 2 šaukštelių Grietinė;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštelių manų kruopos;
• 1 šaukštelis sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
• žiupsnelis druskos;
• varškės sūris – 200 g.

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti skanų varškės suflė:

1. Varškės paruošimas. Norėdami tai padaryti, į virtuvės kombaino indą ar trintuvą sudėkite varškę, manų kruopas, vanilę ir įprastą cukrų, sviestą, grietinę, du kiaušinių trynius. Sudedame komponentus į vientisą konsistenciją, kurią po to pusvalandžiui dedame į šaltą.
2. Tuomet kiaušinių baltymus reikia mušti su žiupsneliu druskos. Putplastis turi būti stiprus ir stabilus, nes nuo jo priklauso gatavo suflė kokybė. Tada varškę sumaišykite su baltymais ir išmaišykite.
3. Kepimui galite naudoti silikonines porcijų formas, kurias reikia užpildyti 75% varškės tešla, kad suflė turėtų vietos pakilti. Formą 25 minutes padėkite į įkaitintą orkaitę iki 200 °.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė gali padėti jums per kelias minutes paruošti savo suflerį pusryčiams. Tokiam porcijiniam kepimui galite naudoti įprastą puodelį. Jums reikės šių produktų:

• 1 kiaušinis
• sauja razinų;
• 1 valgomasis šaukštas. l Sachara;
• varškė – 150 g;
• kakava – 0,5 šaukštelio;
• cukraus pudra – 0,5 šaukštelio;

Desertas mikrobangų krosnelėje paruošiamas pagal šią schemą:

1. Į nedidelį dubenį sutrinkite varškę su blenderiu kartu su cukrumi, kiaušiniu ir kakava į bendrą pastos pavidalo masę.
2. Išplautos razinos dedamos į varškę ir šaukštu atsargiai išmaišomos.
3. Baltame keramikiniame puodelyje paskirstykite gautą tešlą ir padėkite į mikrobangų krosnelę 3–5 minutėms, kontroliuodami kepimo procesą. Jei suflė pradeda kilti, ji yra paruošta. Paruoštą desertą perkeliame ant lėkštės, ant viršaus papuošdami apledėjimo cukrumi.

Lėtai viryklėje

Sunku įsivaizduoti modernią virtuvę be įvairių buitinių prietaisų. Toks daugiafunkcis įrenginys yra daugiafunkcis, kurį taip pat galite naudoti ruošdami varškės sufletą. Norint paruošti tokį desertą, būtina paruošti šiuos ingredientus:

• 5 kiaušiniai;
• 250 gramų grietinės;
• varškė – 750 gramų;
• 3 šaukštai. l krakmolas;
• pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis vanilino.

Žingsnis po žingsnio virimas lėtoje viryklėje susideda iš šių žingsnių:

1. Iš pradžių varškę sumalkite su penkių kiaušinių tryniais, pridedant vanilino, krakmolo ir grietinės.
2. Atvėsintus baltymus išplakite su milteliniu cukrumi plakikliu arba mikseriu, kol susidarys stiprios putos, kaip ir minkant. Gautą mišinį sumaišykite su varške ir minkykite.
3. Visą konsistenciją reikia atsargiai perkelti į kopūstą, uždaryti dangtį ir nustatyti ekrano režimą „Kepimas“. Atminkite, kad dangtelis neturi būti atidarytas ir nekontroliuojame sufleo kepimo proceso. „Crock-pot“ bus baigtas virti per 65 minutes.
4. Kai prietaisas praneša jums apie kepimo pabaigą, nedelsdami pusvalandžiui nustatykite režimą „Įkaitinimas“ po uždarytu dangčiu.
5. Paskutinis paruošimo žingsnis bus gatavo patiekalo perkėlimas į gražią lėkštę. Ant viršaus pabarstykite miltelinį cukrų.

Dvigubame katile

Jūs galite padaryti suflerį naudingesnį ir mažiau kaloringą, jei jį garinate. Dvigubas katilas padės sukurti nuostabų desertą, kuris nėra prastesnio skonio nei indai, virti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Norėdami paruošti tokį desertą, iš anksto paruoškite šiuos produktus:

• varškė 7% riebalų – 350 gramų;
• 15 gramų sviesto;
• šviežias pienas – 150 gramų;
• 3 šaukštelių granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l minkštas medus;
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos;
• žiupsnelis cinamono.

Varškės suflė ruošiama dvigubame katile pagal šią technologiją:

1. Pirmiausia turite sumalti varškę, kad gautumėte pastos, elastingą masę. Tam rekomenduojama naudoti trintuvą arba mėsmalę..
2. Tada stikliniame inde atskiriame baltymus, kurie turi būti plakami, kol susidarys tankios putos ir keletą minučių atšaldomi..
3. Tuo tarpu į paruoštą varškę įpilkite vieno trynio, grietinės, manų kruopos, pieno, granuliuoto cukraus, minkšto medaus, žiupsnelį cinamono..
4. Toliau sujunkite dvi mases ir gerai išplakite. Tada jums reikia užpildyti tešlą trimis iš anksto paruoštomis formomis, kurios buvo iš anksto suteptos sviestu. Tada įjunkite garlaivį į elektros lizdą, atidarykite garo rezervuaro dangtį ir padėkite partijų formeles ant aparato apačios. Nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
5. Po 30 minučių išjunkite garų viryklę ir gaukite desertą, pagamintą iš neriebios varškės. Patiekalo kalorijų kiekis bus 190 kcal 100 gramų, todėl toks desertas neturės įtakos figūrai.

Taip pat iš lentelių galite sužinoti vaisių ir uogų kalorijų kiekį..

Varškės suflė su želatina

Jei ruošdami tokį desertą pridėsite želatinos, galite gauti desertą, kuris skonis kaip saldainiai ar paukščio pieno pyragas. Šiam receptui jums reikės šių produktų:

• grietinėlė iš 10% riebumo – 250 g;
• želatina – 10 g;
• pusė stiklinės pieno;
• 140 g varškės;
• pusė stiklinės kondensuoto pieno;
• silikono formos;
• glazūrai: 100 g šokolado ir 2 šaukštai. l pienas.

Virimą sudaro keli etapai:

1. Pirmiausia reikia paruošti želatiną, užpilti vandeniu, nustatyti, kad išsipūstų dešimt minučių.
2. Atskirame metaliniame inde reikia sumaišyti grietinėlę su kondensuotu pienu ir porą minučių padėti ant ugnies.
3. Į karštą masę įpilkite želatinos, maišykite iki vientisos masės ir leiskite atvėsti.
4. Tada šaltą mišinį reikia gerai išplakti su trintuvu, palaipsniui pridedant varškės.
5. Mes paskirstome pagal formas, o tada dedame į šaldytuvą trims valandoms. Supilkite atvėsintą desertą su apledėjimu iš šokolado, ištirpinto garų vonelėje su pienu. Galite viršuje papuošti graikiniais riešutais.

Garų suflė su vaisiais 1 metų kūdikiui

Pirmaisiais gyvenimo metais galite paruošti suflė varškę, į ją pridėdami obuolių ar bananų. Šie vaisiai laikomi hipoalerginiais, kurie nesukels alergijos vaikui. Varškės sūris, kuris yra suflės pagrindas, taps kalcio ir baltymų šaltiniu kūdikiui. Vaikui, kuris yra kaprizingas ir nenori valgyti grynos formos varškės produktų, rekomenduojame paruošti skanų ir sveiką suflerį, pridedant vaisių.

Su obuoliais

Vienai porcijai reikia paruošti šiuos maisto produktus:

• 3 šaukštai. l varškės;
• sviesto gabalėlis;
• kiaušinis;
• 2 šaukštelių manų kruopos;
• žiupsnelis cukraus;
• pusė obuolio.

Žingsnis po žingsnio virimas:

1. Varškė, minkštas sviestas, cukrus, manų kruopos ir kiaušinis turi būti plakami plakikliu, kol gaunama vienalytė masė..
2. Obuolius reikia nulupti iš odos, sėklas, o paskui tarkuoti.
3. Varškės mišinį sumaišykite su obuoliu ir perkelkite.
4. Užpildykite formą gatava tešla ir padėkite į orkaitę 15 minučių.

Su bananais

Galite įvairinti varškės suflė vaikams, įmaišę bananus į tešlą. Tokiam desertui reikalingi šie komponentai:

• 2 šaukštai. l varškės;
• pusė banano;
• 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos;
• kiaušinis;
• 50 g sviesto.

Receptas paruoštas naudojant šią technologiją:

1. Varškę sutarkuokite su manų kruopomis, įmaišydami kiaušinį ir suminkštintą sviestą.
2. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su varškės tešla.
3. Gautą mišinį supilkite į formą ir dėkite į orkaitę 15-20 minučių.

Kaip sudaryti dietos suflė: receptas

Suflė, virta pridedant neriebios varškės, netgi gali tapti jūsų raciono dalimi. Norėdami paruošti dietinį šio deserto variantą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• neriebi varškė – 300 g;
• žiupsnelis cinamono;
• kiaušinis;
• vanilinas ant peilio galiuko;
• 1 valgomasis šaukštas. l medus.

Paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia paruoškite varškės masę. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite varškę su cinamonu, kiaušiniu, vanile ir tirpintu medumi.
2. Gautą mišinį reikia sudėti į silikonines kepimo skardines, 10 minučių dėti į įkaitintą orkaitę iki 180 °.
3. Įdėkite gatavą desertą į indą ir leiskite jam atvėsti.

Video receptas, kaip gaminti varškę sufle

Iš varškės pagamintas suflė bus puikus deserto pasirinkimas norint užbaigti šventinę vakarienę. Norėdami kuo tiksliau pakartoti šį receptą, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame siūlomas konditerijos šefas, ir pamažu papasakosime visas skanaus varškės sūrio gaminimo paslaptis.