Kaip virti vištienos skrandžius – receptai su nuotraukomis. Vištienos skilveliai troškinti, virti ar kepti

Bet kuriai namų šeimininkei reikės informacijos, kaip virti vištienos skilvelius. Šiame subprodukte gausu naudingų komponentų, naudojamų kūdikių maistui ir norintiems numesti svorio. Iš jo galite gaminti sriubas, salotas, sultinius. Antrieji patiekalai iš skrandžių būna įvairūs – kepti, troškinti, kepti.

Virkite vištienos skrandžius

Daugeliui namų šeimininkių yra sudėtingas receptas, kaip virti vištienos skrandžius, nes trūksta žinių. Subproduktų perdirbimas trunka ilgai, nes juos sudaro keturi raumenų ir gleivinių audinių sluoksniai. Jų kepimas trunka nuo 40 minučių iki pusantros valandos, o vėliau baigiamas troškinti grietine arba kepti su svogūnais, morkomis ir aromatinėmis šaknimis.

Rekomenduojama virti šviežius skrandžius, nes jie laikomi ne ilgiau kaip dvi dienas. Maisto gaminimui turėtų būti naudojami atšaldyti skilveliai, kurie yra elastingi, šiek tiek drėgni liečiant, turi malonų saldaus kvapo. Nereikia vartoti slidžių suglebusių skrandžių, rūgštaus ir nemalonaus kvapo – dėl šviežumo iš jų negalima gaminti skanių užkandžių.

Jei virėjas nusipirko šaldytą subproduktą, jį reikia atitirpinti šaldytuve 12 valandų. Toks lėtas procesas išsaugos skonį ir maistines savybes. Prieš gaminant maistą, verta nuimti skrandžio plėvelę, tulžies dėmeles ant paviršiaus, gerai nuplauti šiltu tekančiu vandeniu. Virkite juos ant vidutinės ugnies po dangčiu, į sultinį įpildami lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių ir druskos. Galite naudoti puodą, orkaitę, keptuvę ar paruošti patiekalus ant katilo.

Vištienos skrandžio patiekalai

Rasti tinkamą vištienos skrandžio receptą patyrusiam virėjui nėra sunku, nes jų yra be galo daug. Subproduktus galima virti, troškinti, kepti ir kepti, naudoti atskirai arba kartu su širdimis, kepenėlėmis iš tos pačios vištienos. Pradedantieji gali pasirinkti tinkamą receptą ar receptą su nuotraukomis, kad padėtų suprasti perdirbimo paslaptis.

Labai skanu ir greitai paruošiama makaronų sriuba, troškinama iš duonos, troškinama su grietine arba kepama džiūvėsėliuose. Galite kepti skilvelius su sūriu, gaminti salotas iš kepto maisto. Jie gerai dera su grūdais ir makaronais, suteikia sotumo daržovių sriuboms ir salotoms. Pridedant šalutinį grybų produktą, patiekalas tampa tobulesnis, o grietinė – minkšta ir švelni. Universalus produktas, sujungtas su daugybe prieskonių – žolelėmis, kvapniaisiais prieskoniais, džiovintais krapais ir kalendra.

Vištienos skrandis su morkomis ir ryžiais pagardintas

Lėtai viryklėje

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 95 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip greitai virti vištienos blynus lėtai viryklėje, padės išsiaiškinti šis receptas. Lėtos viryklės naudojimas sumažina perdirbimo laiką iki minimumo, išsaugant visus privalumus ir mitybą. Užkandis yra labai nuoširdus, minkštas, švelnus, pagardintas svogūnų ir šviežių morkų kvapu. Jei norite, į patiekalą galite pridėti mėgstamų prieskonių..

Ingridientai:

  • vištienos skrandžiai – 0,75 kg;
  • svogūnai – 100 g;
  • morkos – 1 vnt .;
  • augalinis aliejus – 20 ml;
  • vanduo – stiklinė.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite skilvelius, padėkite ant dubenėlio dugno. Sudėkite svogūnų kubelius, tarkuotas morkas, įpilkite vandens, druskos, pipirų.
  2. Užgesinkite 40 minučių.

Pjaustyti vištienos skilveliai su svogūnais

Keptuvėje

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename inde: 7 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 98 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Labai skanu virti vištienos skrandžius keptuvėje kartu su svogūnais, morkomis ir prieskoniais. Troškintas užkandis skleidžia malonų aromatą, turi sodrią apetitą ir gerai dera su bet kokiu garnyru. Jis bus teisingai patiekiamas su bulvių koše, virtais grūdais ar makaronais kartu su grietine ar česnako padažu. Jei norite, patiekalą galite apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Ingridientai:

  • vištienos skrandžiai – 0,75 kg;
  • svogūnas – 50 g;
  • morkos – 1 vnt .;
  • augalinis aliejus – 20 ml;
  • vanduo – 1,5 puodeliai.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite aliejuje 10 minučių, kol suminkštės ir taps skaidrūs.
  2. Supjaustykite skilvelius, įpilkite į svogūną kartu su tarkuotomis morkomis, užpilkite verdančiu vandeniu.
  3. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, valandą virkite ant silpnos ugnies, druskos, pipirų.

Vištienos skrandžiai keptuvėje

Į grietinę

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 15 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 107 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kaip virti vištienos bambos troškintą grietinę, padės sužinoti žemiau pateiktas receptas. Šis minkštas švelnus patiekalas nepaliks abejingų dėl grietinės grietinės skonio ir morkų bei svogūnų kepimo derinio. Puiki galimybė patiekti mėsos patiekalus ant vandens keptų ar virtų bulvių, ankštinių ar grūdinių patiekalų.

Ingridientai:

  • vištienos skrandžiai – 1 kg;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • grietinė iš 30% riebalų – stiklinė;
  • pomidorų pasta – 20 ml;
  • lauro lapas – 1 vnt .;
  • pipirų – 2 žirniai;
  • sultinys – 400 ml;
  • augalinis aliejus – 10 ml.

Virimo būdas:

  1. Blynelius užpilkite vandeniu, druska, valandą virkite ant silpnos ugnies.
  2. Apkepkite svogūną su tarkuotomis morkomis, supjaustytomis pusžiedžiais, iki skaidrumo, suberkite susmulkintus skilvelius, supilkite sultinį.
  3. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies, įpilkite grietinės su pomidorų pasta, prieskonių.
  4. Po pusvalandžio nukelkite nuo ugnies.

Vištienos skrandžiai troškinti grietinėje su makaronais ant garnyro

 

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 118 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Informacija apie tai, kaip virti vištienos skrandžius su svogūnais, pateikiama žemiau prieinama forma. Tinkamas šio šalutinio produkto gaminimas padės aiškiai laikytis instrukcijų. Rezultatas – nuoširdus aromatingas užkandis, kuris nesukels sunkumų net pradedantiesiems. Aštrus aštrumas pasiekiamas naudojant česnako skilteles, o kepti svogūnai suteikia minkštumo.

Ingridientai:

  • vištienos bambos – 1 kg;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • česnakai – 3 gvazdikėliai;
  • vanduo yra stiklinė;
  • augalinis aliejus – 20 ml.

Virimo būdas:

  1. Kepkite blynus aliejuje 15 minučių, suberkite susmulkintą svogūną.
  2. Po 5 minučių įberkite druskos, pipirų, suberkite pridėtą česnaką, supilkite vandenį.
  3. Troškinkite, atidarydami dangtį, kol vanduo visiškai išgaruos.

Svogūnus pakepinti su svogūnais

Su grybais

  • Virimo laikas: 1,5 valandos.
  • Porcijos viename inde: 7 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 143 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Tai pasirodys labai skanu, jei kepsite troškintos vištienos skilveles su grybais. Kaip priedas tinka bet kokie grybai – cepelinai, voveraitės, receptas apima įprastų grybų paėmimą ir supjaustymą skiltelėmis. Tai pasirodys įspūdingas užkandis, turintis malonų grybų aromatą ir padidintą sotumą.

Ingridientai:

  • vištienos bambos – 0,7 kg;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • pievagrybiai – 250 g;
  • grietinė – svaras;
  • augalinis aliejus – 30 ml.

Virimo būdas:

  1. Pjaustykite bambas į gabalus, supjaustykite svogūną, valandą troškinkite mišinį aliejuje ant silpnos ugnies.
  2. Druska, pipirai, sudėkite grybų plokšteles, troškinkite dar 10 minučių. Užpilkite grietine, palaikykite 10 minučių, leiskite užvirinti.

Vištienos skrandžiai troškinti su grybais

Kotletai

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 128 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Gaunamos skanios ir gerai keptos vištienos kotletai, kurie išsiskiria sodriu aromatu ir malonia tekstūra, išeina tankios, elastingos. Tuo pačiu metu jie kvepia mėsa. Juos gerai patiekite su grikiais, virtais ryžiais ar makaronais pomidorų ar grietinėlės padaže ir grietine su česnaku.

Ingridientai:

  • vištienos skrandžiai – 1 kg;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • česnakai – 4 gvazdikėliai;
  • balta duona – 30 g;
  • pienas – 30 ml;
  • augalinis aliejus – 30 ml.

Virimo būdas:

  1. Duoną užpilkite pienu, po 5 minučių išspauskite, sumaišykite su kiaušiniais, druska, pipirais.
  2. Sumaišykite su maltais skilveliais, svogūnais, česnakais plakiklyje.
  3. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos..

Subproduktų vištienos kotletai

Sriuba

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
  • Kalorijų patiekalai: 29 kcal.
  • Paskirtis: priešpiečiams.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Iš vištienos skrandžio gaunama mažai kaloringa ir dietinė sriuba, kuri išmokys virti receptą su nuotrauka. Jis taip pat naudoja kepenis ir širdis, dėl kurių gatava sriuba suteikia sodrų mėsos aromatą ir skonį. Gerai patiekite su grietine, traškiais baltos duonos kotletais, tarkuotais česnakais. Malonus karštas sultinys patiks net vaikams.

Ingridientai:

  • vanduo – 2500 ml;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • bulvės – 0,2 kg;
  • augalinis aliejus – 10 ml;
  • vermišeliai – 50 g;
  • džiovintos žolelės – 2 g;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai;
  • lauro lapas – 1 vnt .;
  • vištienos bambos – 100 g;
  • širdelės – 100 g;
  • vištienos kepenėlės – 100 g.

Virimo būdas:

  1. Subproduktus užpilkite vandeniu, virkite, kol pusiau virti – apie 20 minučių.
  2. Suberkite bulvių kubelius, pakepintą svogūno ir morkos mišinį, susmulkintą česnaką.
  3. Druska, pipirai, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  4. Supilkite vermišelius, lauro lapą, žoleles, virkite dar 5 minutes.

Skrandžio vištienos sriuba

Kaip virti vištienos skrandžius

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 114 kcal.
  • Paskirtis: užkandžiui.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Norėdami paruošti kitą receptą, turite paruošti vištienos skrandžius, galų gale paversdami juos ryškiomis ir kvapniomis salotomis, puikiai tinkančiomis patiekti net ant šventinio stalo. Pasirodžius morkoms, konservuotoms raudonoms pupelėms ir prieskoniams, ji pasirodys patenkinta, spalvinga. Geriau jį pagardinti alyvuogių aliejumi, tačiau visada galite pasiimti įprasto majonezo ar grietinės.

Ingridientai:

  • svogūnas – 1 vnt .;
  • morkos – 1 vnt .;
  • raudonos konservuotos pupelės – 80 g;
  • alyvuogių aliejus – 80 ml;
  • skilveliai – svaras.

Virimo būdas:

  1. Skilvelius virkite 1,5 valandos druskos vandenyje, atvėsinkite tiesiai sultinyje, supjaustykite juostelėmis.
  2. Morkas sutarkuokite salotų kepimui korėjiečių kalba, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Skrudinkite per pusę aliejaus, sumaišykite su virtos mėsos komponentais.
  3. Įpilkite pupelių, druskos, pipirų, pagardinkite aliejumi.

Virtos vištienos skrandžiai lėkštėje

Vištienos krosnys su bulvėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 145 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Šis receptas su nuotrauka šefą informuos, kaip virti vištienos skrandžius su bulvėmis, kad gautumėte širdžiai mielą vakarienę. Šoninis patiekalas ir pagrindinis patiekalas ruošiami tuo pačiu metu, todėl namų šeimininkės sutaupys laiko. Keptas užkandis išsiskiria sodriu skoniu ir aromatu, padidinta maistine verte ir ilgą laiką išlaikys sotumo jausmą..

Ingridientai:

  • vištienos bambos – 0,6 kg;
  • bulvės – 5 vnt .;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • grietinėlė 20% riebalų – stiklinė;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Bambalį supjaustykite skiltelėmis, bulvių kubelius, svogūną perpjaukite pusžiedžiais, česnaką sutrinkite.
  2. Sulenkite produktus į kepimo rankovę, druską, pipirus, supilkite grietinėlę.
  3. Virkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos troškinio bulvės

Kepsnys

  • Virimo laikas: 2 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 164 kcal.
  • Paskirtis: vakarienei.
  • Virtuvė: autorė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Puikus karštos vakarienės variantas yra vištienos skilvelių kepsnys, prie kurio jungiasi bulvės, morkos ir grybai. Rezultatas yra puikus, turtingas užkandis, kuris visus šeimos narius džiugina maloniu aromatu ir padidinta maistine verte. Toks maistas gali tapti gydymo svečiais, kurie jį įvertins ant šventinio stalo, variantu.

Ingridientai:

  • vištienos skrandžiai – 1 kg;
  • bulvės – 1 kg;
  • pievagrybiai – 0,9 kg;
  • svogūnas – 1 vnt .;
  • morkos – 2 vnt .;
  • lauro lapas – 2 vnt .;
  • pipirų – 3 žirniai;
  • grietinėlė – stiklinė;
  • vanduo – pusė litro;
  • žalumynai – krūva.

Virimo būdas:

  1. Skilvelius supjaustykite į 3 dalis, pakepinkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos, suberkite bulvių kubelius, troškinkite 10 minučių..
  2. Sudėkite grybų plokšteles, svogūnų pusžiedžius, tarkuotas morkas, troškinkite 5 minutes.
  3. Išdėstykite vazonuose, apibarstykite prieskoniais ir lauro kremu.
  4. Uždenkite, virkite valandą 180 laipsnių ir dar 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Keptas vištienos skrandis, pomidoras ir bulvės

Kaip virti vištienos skrandžius, kad jie būtų minkšti

Pagrindinė visų virėjų problema – kaip padaryti vištienos skrandį minkštu. Į tai atsako specialistai, kurie pataria:

  1. Subtilią ir maistingą mėsą lengva gauti ilgai termiškai apdorojant – virkite bent valandą, troškinkite arba pakepkite puode su grietinėle, grietinėle ar majonezu.
  2. Taigi, po virimo, bambos išlieka minkštos, jos valomos, kruopščiai nuplaunamos ir 2-3 valandas pilamos vėsiu vandeniu. Po to jį reikės nusausinti, užpilti nauja vandens dalimi iki kiek daugiau nei 5 cm aukščio virš mėsos paviršiaus ir valandą virti pridedant šaknų ir prieskonių.
  3. Subproduktų standumas suteikia vidinę plėvelę. Jei perkami skrandžiai, tada jo nėra, tačiau ūkininko pasirinkimą turėsite išvalyti patys. Norėdami tai padaryti, kiekvienas skilvelis turi būti užpildytas šaltu vandeniu, aštriu peiliu padarykite įpjovą, turinį suplakite, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nuimkite plėvelę. Lieka tik virti, troškinti aluje arba kepti paruoštus subproduktus tešloje keptuvėje.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika