Kapelinas krosnyje – virimo receptai su nuotraukomis

Kapeliną namuose galite virti įvairiais būdais: virti, kepti, troškinti ar kepti. Bet kuri namų šeimininkė ar namų virėja turi žinoti, kaip kepti šašlykus orkaitėje ant kepimo skardos. Šis patiekalas paruošiamas labai greitai, jis tampa kvapnus ir skanus, yra puikus pasirinkimas priešpiečiams ar vakarienei. Maža žuvis gerai išvaloma, turi sodrų skonį, gerai dera su grūdais, bulvėmis, šviežiomis daržovėmis.

Kaip virti cepelinus orkaitėje

Kad galėtumėte gauti tikrai skanų patiekalą, turėtumėte tinkamai paruošti kapelioną orkaitėje ir išstudijuoti siūlomus receptus. Pirmiausia turite gauti aukštos kokybės, šviežios žuvies – atšaldytos arba užšaldytos. Pirkdami atkreipkite dėmesį į skerdenų išvaizdą ir kokybę: jos turi būti nepažeistos, be odos. Pirmenybę teikite svertiniam produktui, o ne pakuotėje, be didelio kiekio ledo glazūros, su minimaliu tinkamumo laikas.

Kapelinų kepimas namuose orkaitėje prasideda perdirbant žuvis. Jei jis sušalęs, tada jį reikia lėtai atšildyti nenaudojant karšto vandens ar mikrobangų krosnelės. Skerdenas geriau dėti ant kriauklės dugno ir leisti atšilti kambario temperatūroje. Toliau reikia nuplauti žuvį, jei reikia, nulupti ir marinuoti, laistyti citrinos sultimis, druska ir pagardinti pagal skonį.

Dėl padidėjusio žuvų riebalų kiekio ją galima kepti net ir be aliejaus, tai sumažins galutinį patiekalo kalorijų kiekį. Kad skerdenos nesudegtų ir neliptų, kepimo skardą ar kepimo indą uždenkite folija ar alyvuotu pergamentu. Savo patiekalą papildykite bulvėmis, daržovėmis, kopūstais ar ryžiais. Norint gauti malonų traškumą, verta jūros gėrybes užvirinti miltuose ar džiūvėsėliuose su prieskoniais ir kepti 220 laipsnių temperatūroje..

Kapelinas krosnyje – receptai su nuotraukomis

Yra įvairių kapelinų orkaitėje receptų, kuriais kulinarijos specialistai tikrai patiks. Turėtumėte pradėti nuo klasikinio, paprasto varianto: keptos žuvies. Kapelinas be aliejaus ar su daržovėmis taps labiau dietinis patiekalas, o skanių, patenkinančių patiekalų mėgėjams, žuvies kepimo su majonezu ar grietine idėjoms bus naudingos bulvės.

Orkaitėje keptas kapelinas

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 124 kcal
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Krosnyje keptas kapelinas pasirodys labai aromatingas ir skoningas. Kviečių miltų naudojimas sausai tešlai gaminti suteiks apetitą traškią kepant. Žuvys už prieinamą kainą nepagailės brangesnių veislių, ji sutaupys šeimininkės gaminimo laiką ir prisotins visą šeimą. Geriausiai patiekite su bulvių koše.

Ingridientai:

• kapelija – 0,8 kg;
• prieskoniai žuviai – 20 g;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• miltai – 20 g;
• švieži žalumynai – krūva.

Virimo būdas žingsnis po žingsnio:

1. Žuvį nulupkite, nuplaukite, įberkite druskos, pabarstykite prieskoniais, susukite į miltus.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
3. Dėkite ruošinius ant kepimo skardos su sviestu, kepkite 20 minučių.
4. Papuoškite smulkintais žalumynais.
5. Papuoškite daržovių salotomis, virtais ryžiais su padažu. Prie patiekalo galite patiekti baltojo vyno.

Kapelinas orkaitėje – receptas be aliejaus

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 120 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Kapelino receptas orkaitėje be aliejaus tinka tiems, kurie pasninkauja arba laikosi dietos. Dėl indo aliejaus trūkumo jis tampa mažiau riebus ir kaloringas, tačiau jis taip pat yra labai naudingas ir patenkina. Kepta žuvis pasirodys graži ir auksinė, turinti patrauklų aromatą, sultingą minkštimą ir ploną, keptą plutą. Padarykite tai lengvai atlikdami šį receptą..

Ingridientai:

• kapelija – 1 kg;
• druska – 20 g.

Virimo būdas:

1. Žuvis atšildoma ne iki galo, nupjaunama galva, atidaromas pilvas, pašalinamos gaubtinės žarnos.
2. Nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite juodą plėvelę, kiekvieną skerdeną įtrinkite druska.
3. Kompaktiškai padėkite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu arba suteptos aliejumi.
4. Toliau skerdeną reikia kepti 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
5. Patiekite su citrinos griežinėliais ir bulvėmis. Tai geras alaus užkandis..

Skrudintas kapelinas orkaitėje

• Virimo laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 129 kcal
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Skrudintas kapelinas orkaitėje pasirodo šiek tiek mažiau skrudintas, palyginti su keptuvėje keptu patiekalu, tačiau pagal skonį jis nėra prastesnis. Kitas privalumas yra aliejaus trūkumas. Marinuoti galite vartoti bet kokius prieskonius, ypač tinka džiovinti česnakai, krapai ir rozmarinas. Prieš patiekdami pabarstykite patiekalą citrinos sultimis ir papuoškite žaliaisiais svogūnais ar petražolėmis.

Ingridientai:

• kapelinas – 500 g;
• juodieji pipirai – 20 g;
• druska – 25 g;
• miltai – 30 g.

Virimo būdas:

1. Žuvį nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Miltus sumaišykite su prieskoniais.
3. Ištieskite kepimo skardą pergamentu ar folija.
4. Skerdenas susukite į miltų mišinį. Tam tikslui galite naudoti pakuotę: supilkite į ją duoną ir išdėliokite žuvį. Gerai suplakite maišą – tešla tolygiai paskirstoma ant skerdenų.
5. Kapeliną sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą – ją reikia išdėstyti ne labai sandariai vienas kitam.
6. Kepkite 190 laipsnių kampu 20 minučių.

Kapelinas su bulvėmis orkaitėje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 135 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Širdingas ir skanus pasirodo kapelinas su bulvėmis orkaitėje. Šis skanėstas gali būti ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas. Norint paruošti tokį patiekalą, geriau naudoti krakmolingų bulvių veisles, kad jas būtų galima virti vienu metu su žuvimi. Puikus priedas bus daržovės: šviežios arba marinuotos, grybai arba smulkiai supjaustyti žalumynai.

Ingridientai:

• šviežiai užšaldytas kapelinas – 0,7 kg;
• bulvės – 2 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vanduo – 100 ml;
• pomidorai – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 20 ml;
• majonezas – 80 ml;
• prieskoniai – 10 g;
• citrina – 1 vnt .;
• krapai – 20 g.

Virimo būdas:

1. Žuvį atitirpinkite, nuimkite vidų, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Sumaišykite pusę majonezo su prieskoniais ir citrinos sultimis (pirmiausia ją reikia išspausti į atskirą indą), pusvalandį užpildykite žuvį marinatu..
3. Bulves supjaustykite plonais apskritimais, įberkite druskos ir pipirų. Supjaustykite daržoves į žiedus.
4. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite bulves, kapelioną, svogūnų žiedus, pomidorus.
5. Sutepkite likusiu majonezu, įpilkite vandens, uždenkite folija.
6. Kepkite 20 minučių 220 laipsnių temperatūroje, nuimkite foliją, troškinkite dar 10 minučių.
7. Pabarstykite žolelėmis ir aromatinėmis žolelėmis.

Kaplinas orkaitėje su majonezu

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 131 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Kapelinas krosnyje su majonezu yra kaloringas, todėl geriau jį derinti su lengvu garnyru – optimaliausia pjaustyti šviežias daržoves ar troškinį su daugybe žolelių. Iškeptas kapelinas iškepęs įgauna apetitą, keptą plutą. Tiems, kurie priešinasi majonezui, gali būti patarta jį pakeisti grietine ar sunkia grietinėle.

Ingridientai:

• kapelinas – 1000 g;
• majonezas – 200 ml;
• svogūnai – 200 g;
• saulėgrąžų aliejus – 25 ml;
• druska – 15 g;
• juodieji pipirai – 7 g.

Virimo būdas:

1. Žuvį atšildykite, nuplaukite, sušlapkite nuo perteklinės drėgmės. Marinuokite druskos ir pipirų mišinyje 15 minučių, jei norite, įpilkite citrinos sulčių.
2. Susmulkinkite svogūnų žiedus, padėkite ant pergamento.
3. Įdėkite žuvų skerdenas, sutepkite majonezu.
4. Kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
5. Patiekite gatavą patiekalą prie stalo su šviežiais pomidorais, paprika, žaliaisiais žirneliais.

Kapelinas su grietine orkaitėje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 128 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumų padarymas: lengvas.

Kapelinas su grietine orkaitėje paruošiamas lengvai ir paprastai. Prieš gamindami garnyrą ar salotas, turite greitai marinuoti žuvį, sudėti ant kepimo skardos, užpilti grietine ir pabarstyti svogūnais. Patiekalas nereikalauja ilgo paruošimo ir itin sudėtingų ingredientų. Minkšta, sultinga žuvis, kepama kvepiančiame grietinės padaže, nudžiugins svečius.

Ingridientai:

• kapelija – 1 kg;
• svogūnas – 4 vnt .;
• grietinė iš 20% riebalų – 120 ml.

Virimo būdas:

1. Žuvį nuplaukite, nupjaukite galvą, nuimkite vidų, sudėkite į vieną sluoksnį į suteptą pelėsį.
2. Druska, pipirai, riebalai su puse porcijos grietinės.
3. Svogūnų pusžiedžius išklokite, pakartokite žuvies sluoksnį, pagardinkite prieskoniais.
4. Supilkite likusią grietinę, uždenkite folija.
5. Virkite 50 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
6. Garnyras su keptomis bulvėmis, trupininiai grikiai.

Kaplinas orkaitėje folijoje

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 122 kcal
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Kapelinas krosnyje folijoje yra kepamas savo sultyse, tampa sultingas ir švelnus. Jei norite gauti rūdesnę žuvį, tada kelias minutes prieš pasirengimą verta atidaryti foliją, kad skerdenų paviršius būtų iškepęs. Jei norite, galite naudoti režimą „Grilis”. Šis patiekalas puikiai tinka mėgstantiems natūralų žuvies skonį. Prieskonius galima naudoti savo nuožiūra.

Ingridientai:

• kapelija – 0,7 kg;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• citrina -? PC.

Virimo būdas:

1. Žuvį atitirpinkite, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, išdarinėkite, nulupkite juodą plėvelę.
2. Paguldykite sluoksniais ant folijos, kiekvieną apibarstykite prieskoniais.
3. Ant viršaus uždėkite lauro lapą, apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Foliją sandariai apvyniokite voku, padėkite ant indų dugno su aukštais šonais. Kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
5. Kaip kepti kapelioną orkaitėje su pluta? Atidarykite foliją ir palikite kepti dar 10 minučių.
6. Patiekite jazminą su pupelėmis arba virtais ryžiais.

Kaip skaniai virti cepelinus orkaitėje – virėjų patarimai

Norėdami tinkamai ir skaniai iškepti cepelinus skaniai orkaitėje, pasinaudokite profesionalų rekomendacijomis:

• prieš kepdami, skerdenas sutarkuokite žuvies druskos ir prieskonių mišiniu, pabarstykite citrinos sultimis;
• kepdami ilgą laiką neturėtumėte palikti žuvies be priežiūros – ilgai perdirbant, ji tampa sausa ir beskonė;
• kad gautumėte rafinuotesnį skonį, juodąjį ir saldžiųjų prieskonių mišinį derinkite su muskato riešutu, gvazdikėliais ir kalendra;
• kepdami žuvį folijoje ar pergamente be aliejaus, atidarykite ją likus kelioms minutėms iki proceso pabaigos, kad gautumėte gražią plutą;
• mirkykite žuvį piene, jei jums nepatinka aštrus jos kvapas;
• jei norite išskirtinio skonio, iškeptą žuvį derinkite su česnako kremo padažu, jogurtu ar majonezo pagrindu pagamintu padažu;
• pikantiškas ir aštrus patiekalas suteiks marinato, kurio pagrindą sudaro balzaminis arba vyno actas su sojos padažu ir cukrumi ar medumi;
• užuot kepę miltų pagrindu, galite naudoti kiaušinių tešlą.