...

Kas yra chebupeli – žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti maistą iš košelės ar neraugintos tešlos su įdaru

Verslo moterys, kurios puoselėja kiekvieną sekundę, dažnai neturi pakankamai laiko gaminti maisto. Kelias minutes per dieną, nesinaudodamas darbu, noriu skirti poilsio ar priežiūros procedūroms, bet ne stovėti prie viryklės. Bet jūs turite maitinti savo šeimą, ir tai yra skanu, patenkinti, ir, atsižvelgiant į šiuolaikinių vidutinių šeimų pajamas, ji taip pat yra nebrangi. Tokiais atvejais padeda patogus maistas. Palyginti nauja, iš pradžių rusiška tokių produktų įvairovė yra sultingi traškūs chebupeli, kuriuos lengvai galima paruošti namuose.

Mini pastos

Šis patiekalas yra labai sėkmingas kulinarijos hibridas, gaunamas derinant kitų dviejų mėgstamų rusiškų karštų užkandžių – pastos ir raviolių – gaminimo technologijas, paaiškinančias tokį originalų produkto pavadinimą. Chebupeli yra miniatiūrinės tešlos, pagamintos iš tešlos be mielių, su sultingu mėsos įdaru, pakepintos dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tiesą sakant, tai yra dideli kepti koldūnai. Dažniau jie turi koldūnų formą, tačiau chebupelį galite virti pažįstamų koldūnų su sujungtais kraštais pavidalu.

„Chebupeli“ – produktas, visiškai paruoštas naudoti, anksčiau užšaldytas iškart po kepimo, kad būtų ilgai laikomas. Pačios pirmosios paruoštos mini pastilės ir šiuo metu labiausiai paplitusios yra „karšta smulkmena“, tačiau Rusijos parduotuvėse dažnai galite rasti prekės „Preheated and Ate“ prekės ženklą. Abiems pusgaminiams reikalingas minimalus terminis apdorojimas – juos tiesiog reikia kruopščiai pašildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.

Kaip virti chebupeli

Iš pradžių „chebupeli“ pasirodė šaldytuvų vitrinose prekybos centruose kaip naujo tipo pusgaminiai. Laikui bėgant šis paprastas ir skanus patiekalas tapo tikru atradimu namų šeimininkėms, kurios nėra apsunkintos kasdienių kulinarinių darbų. Šio užkandžio receptas yra labai paprastas: norint kepti chebupeli, pirmiausia reikia išplakti įprastus koldūnus iš miltų, vandens ir kiaušinių, paruošti mėsą ar bet kokią kitą mėsos faršą, tada suformuoti ir kepti mini pastą iki skanios rusvos plutos. Kad pirmasis chebupelas netaptų purus, atsiminkite keletą svarbių patarimų:

Eržilai dėkle

  1. Miltai už tešlą turėtų būti imami tik iš kviečių ir geros kokybės, kuriuose yra daug glitimo. Su tokiais miltais chebupeli pagrindas taps minkštas ir lengvai išbrinks.
  2. Jums reikia gerai minkyti tešlą, padaryti ją ne per kietą, bet elastingą ir elastingą, kad galų gale galėtumėte ją labai plonai iškočioti. Norėdami tai padaryti, maišydami įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus.
  3. Kad mėsos įdaras mažiems patiekalams atrodytų sultingas, į mėsmalę galite įpilti truputį mineralinio vandens arba porą šaukštų pieno.
  4. Tešlai minkyti tinka ne tik vanduo, bet ir pieno produktai (kefyras, pienas, išrūgos), kurie suteiks chebupeli pagrindą dar skanesnį, ir jis gali būti gražesnis, jei įdėsite du trynius, o ne visą kiaušinį.
  5. Kepimo aliejus turi būti pašildytas iki tokios temperatūros, kad produktai gerai keptųsi viduje, neprivalėdami degti lauke, todėl geriau ugnį nedaryti po keptuve maksimaliai, bet ją sureguliuoti kepimo metu..

Chebupeli receptai

Yra keletas šio paprasto ir skanaus patiekalo variantų. Jo paruošimui galite naudoti įvairius nesaldintus įdarus – ne tik mėsą, bet ir kietą sūrį, varškės sūrius su žalumynais, raugintus kopūstus, bulves ar kitas daržoves. Pagrindas taip pat neturi būti koldūnai ir virti rankomis – norėdami sutrumpinti kepimo laiką, galite naudoti įsigytas šviežias arba tešlos bandeles be mielių. Žemiau pateikiamos kelios žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotrauka, kaip virti kvepiančius maistingus chebupelius.

Chebupeli su kumpiu ir sūriu

  • Laikas: 55 minutės.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 531,6 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Traškūs miniatiūriniai čeburekai atrodo neįtikėtinai švelnūs ir skanūs, įdaryti su kumpio ir sūrio įdaru. Mėsos gaminys chebupeli padarys sultingą ir malonų, o traškus lukšto viduje ištirpęs kietasis sūris padidins gatavų gaminių skonį švelnumu ir orumu. Norėdami patiekalui suteikti malonų pikantišką dėmesį, įdarą galite pridėti šiek tiek šviežių žolelių ir porą skiltelių česnako. Paruoškite šviesiai kvepiančius pyragus, kaip nuotraukoje, kuris jums ir jūsų artimiesiems tikrai patiks.

Ingridientai:

  • šaltas vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
  • vištienos kiaušinis – 1 vnt .;
  • druska – 0,5 šaukštelio;
  • miltai – 2? st .;
  • augalinis aliejus – 1 šaukštas;
  • kumpis – 200 g;
  • kietasis sūris – 160 g;
  • kapotų žalumynų – 2 šaukštai;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

  1. Iš vandens, kiaušinių, druskos, augalinio aliejaus ir miltų minkykite minkštą, elastingą tešlą. Surinkite jį į gabalėlį, apvyniokite lipnia plėvele, palaikykite šaltyje 15-20 minučių.
  2. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės. Prisijungti. Pridėti supjaustytą česnaką ir supjaustytas žoleles, minkyti.
  3. Likusią bandymo pagrindo dalį iškočiokite į 1-2 mm storio sluoksnį, išpjaustykite apskritimus stikline.
  4. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite šaukštą įdaro, švelniai suvyniokite kraštus.
  5. Kepkite chebupeli dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol rudos spalvos iš abiejų pusių.

Kumpio ir sūrio įdaras

Malta mėsa

  • Laikas: 46 minutės.
  • Porcijos viename inde: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 453,2 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Produktai iš maltos mėsos visada išlieka populiarūs ir paklausūs, nes jie yra skanūs, maistingi, sultingi. Pirmieji chebupeli buvo gaminami ir su mėsos įdaru, todėl jie greitai patraukė potencialių vartotojų dėmesį. Galite juos virti patys, svarbiausia yra pasiimti geros mėsos (geriausia, jei kiauliena sumaišoma su jautiena, kaip nurodyta originaliame gamintojo recepte) ir įberti truputį svogūno ir česnako, kad būtų skonis.

Ingridientai:

  • verdantis vanduo – 220 ml .;
  • druska (tešloje) -? šaukštelis;
  • soda – žiupsnelis;
  • vištienos kiaušinis – 1 vnt .;
  • miltai – 370 g;
  • kiauliena – 260 g;
  • jautiena – 240 g;
  • svogūnai – 2 vnt .;
  • česnakai – 1-2 gvazdikėliai;
  • druska, pipirai (ant viršaus) – pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Į indą minkyti tešlą supilkite druską, soda, supilkite verdantį vandenį, išmaišykite.
  2. Atvėsinkite iki 60–65 laipsnių temperatūros (kad kiaušinio baltymas nesukristų), muškite kiaušinį, išmaišykite.
  3. Palaipsniui įmaišydami miltus, minkykite nevirtą tešlą. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu, leiskite pastovėti bent 10 minučių.
  4. Mėsą su nuluptais svogūnais ir česnaku perkoškite per mėsmalę, druską ir pipirus pagal skonį.
  5. Minkykite bandomąją bandelę, susukite į ploną didelį pyragą, iš jo išpjaustykite puodelius.
  6. Į kiekvieną apskritimą dėkite maltą mėsą, kad galėtumėte laisvai užspausti kraštus. Suformuokite troškinį.
  7. Kepti augaliniame aliejuje, kol paruduos.

Su malta mėsa

Iš tešlos

  • Laikas: 27 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 471,7 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Norėdami, kad chebupeli būtų neįtikėtinai gausu, galite juos kepti iš įsigytų arba sumaišyti su savo turima koše. Daugiasluoksniame bandymo apvalkale bet koks įdaras suteiks naujų ryškių skonio spalvų, su juo toks paprastas patiekalas taps vertas net šventinio ar švediško stalo. Kaip paruošti mini pyragus iš tešlos, kaip parodyta nuotraukoje, pasakys šis receptas.

Ingridientai:

  • paruošti tešlos pyragaičiai – 1 pakuotė;
  • malta mėsa – 350 g;
  • svogūnai – 1 vnt .;
  • žalumynai – krūva;
  • druska, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite į mažą kubelį. Susmulkinkite žalumynus peiliu.
  2. Į maltą mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, žolelių, pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį.
  3. Atšildykite paruoštą tešlą, padalinkite ją aštriu peiliu į kvadratus, kurių kraštinė yra 10–12 cm.
  4. Ant kiekvieno kvadrato išklokite šaukštą įdaro be skaidrės, sulankstykite į trikampį. Pritvirtinkite kraštus šakute.
  5. Kepkite preparatus pakankamu kiekiu augalinio aliejaus, kol iš abiejų pusių susidarys graži auksinė pluta.

Iš tešlos

Iš neraugintos tešlos

  • Laikas: 43 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 395,4 kcal 100 gramų.
  • Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Jei vis dar nežinote, kas yra chebupeli, laikas atrasti šį paprastą, bet kartu originalų ir skanų patiekalą. Nereikia ruošti mini tešlos iš mėsos ar sūrio. Toks užkandis puikiai tinka prie lieso stalo, jei kepsite jį iš neraugintos tešlos, nepridėję kiaušinių ir su lengvu daržovių įdaru. Geriausias variantas būtų bulvių košė arba rauginti kopūstai, kurie turėtų būti šiek tiek pakepinti.

Ingridientai:

  • vanduo – 160 ml;
  • druska -? šaukštelis;
  • augalinis aliejus – 30 ml;
  • miltai – 240 g;
  • rauginti kopūstai – 400 g.

Virimo būdas:

  1. Minkykite elastinę plastikinę tešlą iš vandens, druskos, augalinio aliejaus ir miltų. Įdėkite į plastikinį maišelį, siųskite į šaldytuvą ketvirtį valandos.
  2. Kepkite raugintus kopūstus ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps.
  3. Truputį atšaldytą tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, iš jo išpjaukite mažus pyragaičius.
  4. Ant kiekvieno plokščio pyrago uždėkite nepilną šaukštą kopūstų, suformuokite troškinį.
  5. Kepkite verdančiame aliejuje iki auksinės spalvos..

Iš neraugintos tešlos

Įvertinkite šį straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Petras Patarejas
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Comments: 1
  1. Algimantas Zdanavičius

    Kas yra chebupeli ir ar galite papasakoti apie „žingsnis po žingsnio” receptus, kaip pagaminti maistą iš košelės ar neraugintos tešlos su įdaru?

    Atsakyti
Pridėti komentarų